Ekspertråds råd.

I mange festlige snacks er der en rød kaviar. Og for ikke at forkæle gæster og deres ferie, er det vigtigt at vælge det at vælge, når man køber, ellers kan det blive til ubehagelige konsekvenser. En dag før familiefejret var jeg meget bekymret over, at de delikates købt på tærsklen var forkælet. Selvom jeg læste etiketten, rystede krukken. Men tilsyneladende savnede jeg noget. Som krukken til at lave madwich på det festlige bord, var jeg bare chokeret. En homogen konsistens med en lille smule røde bolde og ildelugtende lugt var i banken. Så hvordan man vælger en højkvalitets delikatesse og ikke skuffet i købet? Om dette i detaljer i artiklen.

Fish2o.ru: Vi lærer at forstå fisken, ikke at give dig selv at bedrage, vælge og lave mad!

Nej, jeg smider ikke krukken i skraldespanden. Selvom jeg var begrænset i tide, var jeg ikke doven og tog tilbage en krukke, da butikken var nær. Ved lov om beskyttelse af forbrugerrettigheder skal sælgere tage fat på de fattige kvaliteter og erstatte den med en god eller betale kontantækvivalent.

Og for ikke at forveksle med købet foreslår jeg at bruge råd fra eksperter. Det vigtigste punkt, når du vælger en krukke med delikatesse - ikke at skynde sig og omhyggeligt læse oplysningerne på etiketten. Måske for dette skal du få fat i mine briller med dig. Som regel er de vigtigste oplysninger om produktet af en eller anden grund altid skrevet i meget lille skrifttype.

Red Caviar - Hvilken fisk har den bedste og lækre

Markedet har et sådant koncept som laks kaviar. Men i ideen er der ikke noget sådant produkt i naturen, der er racer af laksfisk, som i alt er 13 arter. Dette er Keta, Gorbow, Nerice, Kizhuh, Trout, Chavik osv. Disse er de vigtigste typer af laks, hvis produkt kan findes på hylderne i butikkerne.

Hvilken kaviar af dem er bedre, og hvordan adskiller de sig fra hinanden? Ved kemisk sammensætning er de alle de samme. Hver af dem indeholder en stor mængde proteiner og fedtstoffer. Calorie 100 g er 264 kcal. Dette er en kilde til et stort antal vitaminer, især grupper i og sporstoffer. Men kindernes størrelse og deres farve er hver fisk anderledes.

  • Den største af Kates og udfordringer er, deres størrelse når nogle gange 7 mm.
  • Lidt mindre i lyserød laks, den hyggelige - i diameter, det kan være 4-5 mm.
  • Sammen er lille i ørred og sygeplejersker, kun 2-3 mm i diameter.

I farve adskiller de sig også. For eksempel,

  • Pink laks de er lette orange
  • Keta - fra bleg rød til lys orange,
  • Kizhuch, Chavik og Nerque - lyse rødt.
Sådan vælger du Højkvalitets Red Caviar

En bitter smag kan være kaviar ved en bus. Hvis du spiser det på den lyserøde laks, ket eller ørred, og hun sørger, betyder det, at det allerede er forfalskning.

Den mest sjældne, velsmagende og dyre - icraørred. Ofte køber vi Humpbacks, det er ikke mindre velsmagende, men mere overkommelig. Og det er mest falsk.

Kvalitetsproduktet vil have inde i kernen - embryoet af en fremtidig fisk. Det kan ses på lumenet. Når du køber Shake Shake, bør det ikke have en karakteristisk bugger lyd. Præget, hvis der er en masse jus i bankens burst æg. Normalt bør det ikke være mere end 5%. Gode ​​produkter i en åben bank, hvis du vender den over, bør ikke falde ud af det.

Sådan vælger du en rød kvalitet Red Quality Caviar in Tin Causer

For korrekt at vælge en delikatesse og ikke skuffe, når du køber i butikken, skal du være opmærksom på følgende. Den ideelle mulighed er glaskrukker, det kan ses, at det er sat i bankerne. Men oftere er der tin krukker. Men oplysningerne om begge skal have følgende oplysninger.

Navn . Vær opmærksom på påskriften. Hvis det er skrevet på etiketten "IKRA GRAINY SALMON", skal du sætte banken tilbage, det er forfalskning. Som tidligere nævnt eksisterer laks ikke. I en sådan krukke kan der være noget, nemlig produktet:

  • Billige Fish.
  • Frostable Fish.
  • Gamle fisk, det vil sige hele og kalker affaldet.

Det vil være rigtigt, hvis det er skrevet på etiketten, hvis produkt i banken.

Rød kaviar af forskellige fisk
Venstre kvalitet kaviar, højre - forfalskning

Placer emballage . Det er bedre at købe produktet af områder, hvor det produceres, det vil sige, hvor fisken er fanget. Dette er Kamchatka og Sakhalin, Vladivostok. Hvis banken er skrevet på "Moskva-regionen" eller "Zhytomyr", skal du tænke på, hvad der er for delikatesse.

Ydre af banker . Det er klart, at bankerne ikke bør have nogen skade, bukser, rust, oppustethed. Især farlige bombning (hævede) banker. Et sådant kaviar kan forårsage en sådan formidabel komplikation som botulisme, som ofte slutter med et fatalt udfald.

Dato for emballage . Den korrekte dato for den, der er slået ud på dækket indefra. Og det bør ikke være mere end 1 måned efter ambassadøren, mærket bør ideelt set stå: juli - august. Det er det tidspunkt, hvor laks går til gyde. Hvis du ser, at produktet er pakket i december - dette er nøjagtigt falsk.

Navn på Red Caviar

Langs banken skal angives med ændringsnummeret, koden for levering og kode på produktet. De skal også slås ud på lågets låg.

Dokument som producerer denne type produkt. Det kan være gost eller tu. Jeg stoler kun på GOST, det er en garanti for, at produktet er naturligt. Ifølge bankerne kan være noget.

Sammensætning . Den korrekte sammensætning af indholdet i banken skal indbefatte salt, kaviar, såvel som tilladte additiver: E 200 (sorbinsyre), E 202 (kaliumsorbat), E 211 (natriumbenzoat), men mere end 2 stk. Alt, hvad der er skrevet mere, vil tale om forfalskede produkter.

Dato for emballage kaviar på låget kan

Ofte for at bevare det længere produkt er der et additiv E 239 (Urotropin), den har en diuretisk og antiinflammatorisk virkning og udpeges ofte af læger til behandling af inflammatoriske sygdomme i urin-udskillelsessystemet. Han burde ikke være i banken. Tilslutning i maven med et surt medium med mavesaft, det danner formaldehyd - det stærkeste gift, der har toksisk virkning på kroppen. Hans tilstedeværelse kan ses i en lavhovedet ICREA, det begynder at blive mønstret. Urotropin har en funktion - for at ændre konstruktionen af ​​molekyler i protein, som senere kan føre til udvikling af onkologi. Derfor er det forbudt under produktionen. Men skrupelløse producenter synder ofte det.

Således at produktet ikke forringes, producenterne tilføjer antibiotika. Selvom tilstedeværelsen af ​​antibiotika kan være, og dette er reguleret af sanitetsstandarder. Deres indhold er tilladt ikke mere end 3,0-3,5%. Men sælgere tilføjer nogle gange det mange gange mere.

Som en del kan også være glycerin, så kaviaret ikke forsvinder og kunne være i god tid i lang tid.

Hvad bedre at købe kaviar for vægten

For vægt, mere ofte solgt restaureret kaviar. Hvis det tørrer, grimt og uappetent i udseende, forsøger de skrupelløse sælgere at genoprette sine fartøjer eksternt. For at gøre dette tilføjer de ægprotein, noget fedt eller det samme glycerin. Rør og sælg for frisk.

Den største fare kommer fra ægprotein. Da dette produkt er et fremragende næringsmedium til de fleste mikrober, og produktet ikke undergår termisk behandling før brug, er der en reel chance for at blive smittet med salmonellose og ødelægge nytår eller anden ferie.

Hvordan kan jeg bestemme, at der er et protein? Med opmærksom overvejelse, når du køber, kan du se en hvid skumvæske. Dette er et sikkert tegn på, at der er et ægprotein, og dette er et restaureret produkt. Derfor være særligt opmærksomme, når man køber en delikatesse for vægt, kan der være noget. Det er bedst at købe det i krukker.

Sammensætning af produkter i en dåse med kaviar

Der er andre tegn på en dårlig kvalitet, når det sælges til vægt.

  • Reelle icriner er skinnende, den samme størrelse og ikke limet sammen.
  • Rengør mellem dine fingre et par æg. Hvis de nemt glider på huden, har han også tilføjet vegetabilsk olie i produktet. Derudover, at ved denne reception ønsker de at give produktet til et vareudseende, så de stadig øger vægten. Naturlig delikatesse er smuldrende, lim ikke.
  • Prøv smagen. Naturligt vil briste og kunstige - holde sig til tænderne.

Hvis du er i tvivl om produktet som et produkt, spørg kvalitets certifikater fra sælgere (selv om det nemt kan fakes) og spørge, hvordan det blev gemt før dette produkt.

Det er bedre ikke at tage et råvareprodukt, da det i de fleste tilfælde er et restaureret produkt. Og desuden observeres salget af dets opbevaringstemperatur ikke. I den åbne form immuniseres den hurtigt af den patogene mikroflora fra luften og kan blive et fremragende næringsmedium til dets yderligere reproduktion.

Sådan bestemmer du den falske af Red Caviar - Ekspertråd

I stræben efter fortjeneste gør uretfærdige producenter en kunstig delikatesse, som undertiden ikke kan skelne fra naturlige mennesker, der forstår det godt. Det kan bare miste i gode typer produkter, fortynde og snyde. Der er ikke forbud på den røde kaviar, som på sort, så det er oftere dannet. Så hvordan man bestemmer, er det et naturligt produkt eller falsk?

Moderne teknologier til madlavning kunstig nåede en sådan grad, at selv folk, der er velbevandrede i dette emne, gør det svært at skelne naturligt fra kunstig. Fordi at smag kan det have en fisksmag, burst under synkronisering og adskilles af en gelélignende komponent, der forlader filmen. Og selv på udseendet i det er der mørke pletter, som meget ligner embryonerne i naturlige ICRA.

Eksperter anbefaler at bestemme det naturlige produkt ved hjælp af følgende måder. De kræver ikke særlige reagenser, alt, hvad der kræves, findes i dit køkken. Og resultatet vil være med 100% pålidelighed.

  • Fryser flere æg i fryseren. Efter afrimning, hvis det er naturligt, vil det spare eksterne egenskaber og smag. Den falske vil blive en uforståelig masse, det vil miste sin form, og der vil være en masse adskilt væske.
Højkvalitets kaviar til vægt
Venstre - Natural Caviar, Right - Forfalskning
  • Denne metode er egnet til dem, der har en kat eller en kat. Tilby dit kæledyr lidt delikatesse og se, hvordan det vil reagere på det. Indåndet kat til kunstigt vil ikke reagere.
  • Og denne metode er den mest almindelige og overkommelige. Tag en lille smule kogende vand og hæld dem flere æg. I naturligt vand er det skridt, som proteinet i det indeholdt, krøllet, og på grund af dette blev vandet mudret og hvidt. I kunstig - vand forbliver gennemsigtigt med små girmer på overfladen.
Kontrol af kvaliteten af ​​kaviar ved frysning
Venstre naturlige kaviar, højre - forfalskning
  • Ifølge princippet om kogende vand kan du kontrollere hydrogenperoxidet. Resultatet vil være ens, det vil sige i en naturlig løsning, det brænder og bliver mudret, og kunstigt vil forblive gennemsigtig.
  • Sæt baberne på tørpladen og hop på dem. Hvis de holder fast i pladen - produktet er dårligt, hvis de spredte - gode.

Video fra tv-shows "Test køb" på hvilke mærker af Red Caviar bedre

Ifølge statistikker er de vigtigste forbrugere af en lækker delikatesse i verden russere. Ikke desto mindre ved vi ikke, at den røde kaviar ikke er rødt, men korrekt - laks. Derudover ved vi ofte ikke, hvordan prisen og kvaliteten af ​​dette produkt korrelerer. Når der er flere sorter på tælleren, er det meget svært at vælge noget, men høj kvalitet. Og i dette vil du hjælpe dig med tv'et viser "Undersøg køb".

Sådan hilser du hjemme Red Caviar

Denne delikatesse er ikke billig, og ikke alle kan tillade dig at købe en krukke af delikatesse til ferien. Hvis du er heldig nok, og du røget rød fisk med jassays, så kan du helt salinere hjemme. JasteKs er sådanne poser inde i den kvindelige fisk, hvor Ikrinka er placeret. Men du vil være sikker på kvalitet. Det sker simpelthen, opskriften er ret tilgængelig, og enhver værtinde vil kunne maskere den. Den værdifulde delikatesse er bedre at lave mad fra lige fanget fisk, men hvis der ikke er nogen sådan, så kan du bruge en fleece af frisk frosset.

Sådan hilser du hjemme Red Caviar

Til madlavning, undtagen kaviar, skal du have:

  • Rent vand (godt, forår, renset i flasker, det vil sige uden klor),
  • Salt, du kan tage en lille, det vil opløse hurtigere,
  • 1 renset kartoffel,
  • sigte,
  • Badminton Type Mesh,
  • 2 dybe kopper.

Hvordan man laver mad

Forbered og steriliser krukkerne på forhånd, som du derefter vil folde det færdige produkt. Låg koger også.

Forbered saltopløsningen. Mængden af ​​salt er ikke angivet, som det hele afhænger af antallet af kaviar. Men det er muligt at bestemme graden af ​​koncentration af rensede kartofler, som sænkes ind i saltopløsningen. Hvis kartoffel ikke synker og dukker op til overfladen, så en tilstrækkelig opløsningskoncentration. Hvis det falder til bunden eller stadig flyder i tykkelsen af ​​opløsningen, skal du stadig tilføje salt.

Proverka-Kachestva-Ikrry-S-Pomoshchyu-Kipyatka

De hælder varmt vand i en anden skål, det skal være varmt, endnu tættere på kulden. I varmt (varmt) vand kan æg briste og opløse.

Det næste trin - udelader kæberne i varmt vand, filmen vil smelte på dem, og derfor skal du hurtigt samle kaviar til kolanderen. Du kan fortsætte forskelligt, trække kæberne fra varmt vand, de tørrer omhyggeligt gennem nettet (fra badminton). Så det viser sig meget hurtigere for at rengøre fra filmene.

Opløs salt i vand

Vanding gennem gitteret af æg sammen med væsken Vi skifter på kolanderen og forsigtigt omrøring med en ske, vent indtil alle vandstængerne. Endnu en gang kontrollerer vi filmene tilbage og fjerner dem.

Derefter udelades kaviaret i den saltopløsning, der blev fremstillet på forhånd i kolanderen. Det skal være varmt, ret cool. Omhyggeligt omrøring med en ske, hold i saltlage i 3 minutter, så det vil vise sig at være svagt salt. Hvis du vil blive mere salt, så hold ikke mere end 4-5 minutter. Det er ikke værd at holde denne gang, ellers vil produktet være meget salt.

Derefter hæve kolander fra saltvand og vente til alle vandstængerne ud. For at fremskynde dette stadium, bland forsigtigt med en ske og læg på en plade. Her igen kontrollerer vi, om filmene tilbage eller de burstskaller, der er tilbage, at finde dem, vi fjerner dem.

Adskille en film fra kaviar

Nu tager vi lidt oliven eller raffineret solsikkeolie og tilsættes til pladen, bland forsigtigt for ikke at beskadige æggene. Det er nødvendigt, så de bliver smukke, gennemsigtige, kommercielle arter og holdt ikke sammen.

Jeg sænker kaviaret i saltvand

Klar delikativ forfald på krukker og fjern for opbevaring i køleskabet. Hvis det viste sig meget, fjerner vi det i fryseren, hvor den kan opbevares op til 1 år. Drejer ud af fryseren, omarrangere krukken i køleskabet, så den gradvist genmonteres i 12 timer. Hvis du får og straks efterladt ved stuetemperatur, kan æggene briste.

Endelig et par ord om, hvordan man opbevarer en rød kaviar. Fordi det er et letfiskeligt produkt, er det fra emballagens øjeblik under transport og på hylderne i butikken, skal opbevares ved en temperatur på + 4 + 6ºС. Efter at have købt en krukke opbevares i køleskabet, ikke mere end 6 måneder fra emballagens dato. En åben krukke skal bruges straks eller skifte kaviaret til en ren tør krukke og i en lukket form kan du stadig gemme 2-3 dage i køleskab.

Jeg håber, at disse tips vil hjælpe dig med at vælge en højkvalitets delikatesse og en ferie for dig vil være en ferie.

Nyd dit måltid!

Rød kaviar fra fiskens fiskes fisk betragtes som traditionel i Rusland ved en delikatesse, uden hvilket det er næsten umuligt at præsentere det nye års fest. Dette produkt har en rig ernæringsmæssig sammensætning og et helt lagerhus, der er nyttigt for menneskekroppen.

I dag er forbrugeroverflundens undertiden meget svært at vælge et virkelig højkvalitets produkt til en anstændig pris. I dagens gennemgang vil vi studere karakteristika for syv populære laksekaviar mærker, vi tager hensyn til anmeldelser af almindelige købere, samt fortælle hvad du skal være særlig opmærksom på at købe.

Vurdering Top 7 mærker af Salmon Caviar

Som en del af markedsundersøgelsen blev de 7 mest eftertragtede frimærker af Red Caviar udvalgt. Blandt dem vælger vi de mest anstændige prøver til familiebordet for at lukke og nyde den udsøgte delikatesse uden at berøre sundhed og tegnebog.

  • "Avacha"
  • Putin.
  • "Tungutun"
  • "RPK Nakhodkain"
  • "Lavet i havet"
  • "Kamchatka Sea"
  • "Meridian"

"Avacha"

Færdiggjort Red Caviar.

Red Grainy Caviar fra den rosa laks af første klasse. Sikker på mikrobiologiske indikatorer, indeholder ikke sortsfarvede farvestoffer, konserveringsmiddelantibiotika i henhold til undersøgelsen af ​​robusthed. Produktet er lavet af frosne råmaterialer. Ikrinka hel, nemt afbrudt og homogen i farve uden fremmede. Den høje koncentration af jus gør kaviaret af vand, men forårsager ikke særlige krav fra taster.

Fremstillet i henhold til kravet om gost. Holdbarhed: 12 måneder.

Vægt, G. 95.
Energi værdi, kcal 232.
Sammensætning Kaviar, salt madlavning, solsikkeolie, konserveringsmidler (natriumbenzoat, sorbinsyre)

  • moderat saltet;
  • uden bitterhed;
  • Store og elastiske æg

Jeg købte en krukke af denne kaviar og fortryder ikke. Salt i moderation, ikke på alle patched. Smagen er fremragende, på sort brød med smør - natrium!

AVICA Caviar Red Salmon Grainy

Putin.

Gotovaya-krasnaya-ikra

Gorbish Grainy Caviar Gorbushi Kategori "Første klasse" i en stram krukke med en nøgle. Ingrediens sammensætning er sikker og svarer til den erklærede. Lavet af is råvarer. Ifølge producenten er kaviaret lavet af Wild Pacific laks i Sakhalin-regionen og i Kamchatka.

Produktionsstandarden er GOST. Produktets holdbarhed: et år fra fremstillingsdatoen. Efter åbning af pakken anbefales det at bruge i 48 timer.

Vægt, G. 95.
Energi værdi, kcal 263.
Sammensætning Salmon kaviar, salt, vegetabilsk olie, konserveringsmidler E200, E211

Pris

Fra 241 til 269 rubler til YYY

  • overkommelig pris;
  • God organoleptisk;
  • uden skadelige ingredienser

I deres smag forårsager kvaliteterne ikke spørgsmål - ikke helt sikkert. Ikrinka burst i munden, som det burde være. For mig er for saltet og væske for meget, men for sin pris er produktet ikke dårligt.

Navnet har intet at gøre med den russiske præsident. Putin (vægt på anden stavelse) betyder sæsonen af ​​massemigrering af fisk, når dens fangst er produceret i industriel skala.

Putin Icra Salmon Grainy

"Tungutun"

Krasnaya Krasnaya "Avacha" - Sammenligning med analoger

Kaviar Gorbushi kornet i tin. Moderat saltet har en sikker sammensætning uden antibiotika, farvestoffer og tungmetaller. Indeholder en øget mængde væske fra bunting æg (14,4% med en hastighed på højst 5% af den samlede masse). Ikrinka rent, uden blodpropper og film. Lugten svarer til denne type produkt. Sammensætningen indeholder konserveringsmidler, som fabrikanten advarer på etiketten.

Produktet er egnet til 12 måneder fra produktionsdatoen. I den åbne form opbevares ikke mere end 48 timer.

Vægt, G. 95.
Energi værdi, kcal 232.
Sammensætning Ikra, salt, konserveringsmidler E200 (sorbinsyre), E211 (natriumbenzonat)

  • God organoleptisk;
  • ærlig mærkning;
  • Priskvalitetsforhold.

Fabrikanten viste ærligt, at produktet fra frosne råmaterialer, det er kun en skam, at fangststedet ikke er angivet. For dine penge er produktet velegnet, alle kunne lide i familien, spiste for en eftersyn, jeg ville have købt den.

Konserveringsmidler E211 og E200 er til stede i næsten hver prøve af kaviar i en grad eller en anden. Deres anvendelse skyldes, at et sådant produkt som kaviar ikke er underlagt sterilisering. Disse konserveringsmidler er sikre og tilladt til brug i fødevareindustrien, underlagt kravene til deres dosering. De giver dig mulighed for at bevare produktets friskhed til 12 måneder og sikre forbrugeren fra truslen om forgiftning.

TUNGUTUN ICRA SALMON GRAINY

"RPK Nakhodkain"

ICRA SALMON "Putin" i toppen af ​​de bedste produkter

Salmon Caviar Den første klasse er lavet på Primorsky Territory, byen Nakhodka. Store elastiske æg af rødt med en gylden overløb er rig på protein, fosfor, fedtholdige polyunsættede syrer og vitaminer A, D og E. indeholder salt, solsikkeolie og konserveringsmidler.

Kaviar er lavet af frosne fisk for tekniske forhold (TU) af producenten. Produktet er pakket under vakuum i en tæt beholder med en nøgle. Holdbarhed: 10 måneder.

Vægt, G. 140.
Energi værdi, kcal 232.
Sammensætning Icres, salt, konserveringsmidler: E200 (sorbinsyre), E211 (natriumbenzoat)

  • lille væske;
  • Store æg;
  • Fremragende smag;
  • Hele korn.

Fremragende produkt, Ikrinka til Ikrinka. Banken er fyldt med hjem, væske er ikke nok det plus. Kaviar er lavet i Nakhodka, som allerede er en garant for kvalitet.

RPK Nakhodka IKRA SALMON GRAINY

"Lavet i havet"

ICRA "TUNGUTUN": Pris-kvalitet

Kaviar Gorbushi Grainy første klasse i tinbeholder. Ikrinka Lille, men rent og hele, lim ikke indbyrdes. Frosne råvarer anvendes til produktion. Det har en karakteristisk klar udtalt fisk lugt og smag. JUS-indhold overstiger de anbefalede værdier (12,4% i stedet for 5%).

Produktet er egnet i løbet af året fra datoen for produktionen. Efter åbning anbefales det at bruge i to dage.

Vægt, G. 140.
Energi værdi, kcal 230.
Sammensætning Kaviar laks kornet fjernøsten fisk, solsikkeolie raffineret, salt, konserveringsmidler: E200, E211, E415 Stabilisator

  • Pålidelig mærkning;
  • sikker mikrobiologi;
  • salte i moderation;

For at smage godt, er Ikrinka lille i størrelse, men heltal. Det lugter godt, for mig bran, men ikke kritisk - men det er en amatør. I betragtning af vægten af ​​krukken 140 g er prisen meget acceptabel.

Lavet i havet rolige fiskekalv

"Kamchatka Sea"

Granulær kaviar "rpk nakhodkinsky" i rangordningen af ​​det bedste

Grainy Caviar of Narki "First Grade" i Tin Dæk. Indeholder ikke patogene mikroorganismer og ikke-mærkende konserveringsmidler. Korn er lille mørk orange skygge, fast og uden blodpropper.

Lavet i overensstemmelse med GOST 18173-2004. Produktet anbefales til brug inden for 1 år fra fremstillingsdatoen.

Vægt, G. 140.
Energi værdi, kcal 263.
Sammensætning Kaviar laks kornet, salt, vegetabilsk olie, konserveringsmidler: E200, E211

  • lav saltet;
  • Let adskilt æg;
  • God konsistens;
  • Udtalte bitterhed i smag.

Icra er lille, teksturen er meget blid, smagen er tynd, salt minimum. Smagen kunne lide, lugten uden en fremmed kedelig, der var næsten ingen væske i krukken.

Kamchatka Sea Icra Salmon Grainy

"Meridian"

Anmeldelse af Caviar "lavet i havet"

Laks Red Caviar fra Humpback Kategori "Første klasse" i en glasbeholder med et afvist låg. Indeholder en fugtighedsbetændelse - glycerin. Antibiotika og farvestoffer mangler. Jus indhold er minimal og svarer til normen for rygter.

Lavet ifølge producenten. Holdbarhed: 12 måneder. I den åbne form anbefales det at gemme ikke mere end 36 timer.

Vægt, G. 90.
Energi værdi, kcal 260.
Sammensætning Laks kaviar, salt (indeholder et E536 anti-kornmiddel), solsikkeolie raffineret deodoriseret, fugtholdige agent glycerin, konserveringsmidler E200, E211

  • høj kvalitet og sikker emballage;
  • Høj evaluering af organoleptiske egenskaber;
  • Minimum væske;
  • Lavt saltet.

Efter min mening er dette kaviar en størrelsesorden, der er smagere end at sælge i tin dåser. Det sørger for, at der er lidt og dyrt, men for den ferie, du har råd til.

Fugtighedsmiddel Glycerin E422 anvendes ofte i additivet til fødevareindustrien. Det er en sød trochatisk alkohol, i små mængder, sikkert for menneskers sundhed. Det er kendetegnet ved høje fugtighedsgrupper for at bevare den korrekte konsistens af produktet og udvidelsen af ​​udløbsdatoen.

Meridian Calf Salmon Grainy

Sammenligning af de bedste produkter

Efter en detaljeret analyse af hver prøve af kaviaret foreslår vi at henvise til sammenligningstabellen nedenfor. Den indeholder de vigtigste egenskaber ved det produkt, der kan sammenlignes visuelt og opsummeres de foreløbige resultater.

Model Vægt, G. Energi værdi, kcal Sammensætning Pris, Rub.
Avacha. 95. 232. Kaviar, salt madlavning, solsikkeolie, konserveringsmidler (natriumbenzoat, sorbinsyre) fra 363.
Putin. 95. 263. Salmon kaviar, salt, vegetabilsk olie, konserveringsmidler E200, E211 241-269.
TUNGUTUN 95. 232. Icra, salt, konserveringsmidler E200 (sorbinsyre), E211 (natriumbenzoat) fra 257.
Rpk nakhodkinsky. 140. 232. Icres, salt, konserveringsmidler: E200 (sorbinsyre), E211 (natriumbenzoat) fra 479.
Lavet i havet 140. 230. Kaviar laks kornet fjernøsten fisk, solsikkeolie raffineret, salt, konserveringsmidler: E200, E211, E415 Stabilisator fra 429.
Kamchatka Sea 140. 263. Kaviar laks kornet, salt, vegetabilsk olie, konserveringsmidler: E200, E211 fra 557.
Meridian. 90. 260. Laks kaviar, salt (indeholder et E536 anti-kornmiddel), solsikkeolie raffineret deodoriseret, fugtholdige agent glycerin, konserveringsmidler E200, E211 fra 560.

Lister over de bedste

Det er på tide at drage konklusioner og vælge de bedste forekomster af kaviar i tre kategorier. Dette kan hjælpe forbrugeren i fremtiden med et så svært valg blandt alle mangfoldigheden med samme type identiske, men forskellige i kvaliteten og prisen på produkter.

"Tungutun" - forholdet mellem pris og kvalitet

En af de mest berømte producenter af den røde IKRA-familie af Laks "Tungutun" viser ikke altid en stabil kvalitet, men ifølge de seneste revisioner af "Roskachka" har mærket vist sig fra en god side. Produktet blev anerkendt som sikkert på mikrobiologiske indikatorer og modtog en høj organoleptisk vurdering. Blandt andet er produktet efterspurgt og tillid til købere, og prisen for den foreslåede kvalitet er mere end moderat - mindre end 300 rubler pr. Krukke på 95

"Meridian" - den bedste emballage

Den eneste forekomst fra dagens placeringer i den præsentabel glasbeholder. En sådan emballage giver dig mulighed for at se udseendet af kilden, evaluere antallet af jus, før du køber og således ikke løber ind i katten i posen. Blandt andet modtager denne prøve gode anmeldelser om smag, så det kan sikkert tændes i de tre øverste.

"Avacha" - Høje organoleptiske egenskaber

Måske den mest efterspurgte prøve af dagens rating, som det fremgår af antallet af estimater af købere, primært positive. Købere sætter stor pris på smagsegenskaberne, lugten og udseendet af kaviaret. Ifølge "ringe" er der et overskud af antallet af jus, men der var ingen kritik blandt forbrugernes anmeldelser af denne parameter.

Tips til valg af kalv laks kornet i butikken

Caviar Granular "Kamchatka Sea": Pris og mærke anmeldelse

Næsten ethvert produkt fra fisk og skaldyr er en eller anden måde forbundet med øgede risici ved forgiftning. Valget af kaviar omkostninger Det er yderst seriøst og omhyggeligt: ​​det er ikke nødvendigt at fortsætte for lav- og marketing-tricks fra producenten. Dette er det, det anbefales at tage hensyn til primært:

  • Det skal tages i betragtning, at laks ikke er en bestemt type fisk, men et kollektivt navn. Laksfamilien omfatter: Keta, Gorbow, Keta, Narki osv. Afhængigt af den specifikke type kan både udseendet af korn og smagsstoffer variere variere. Hvis produktet er lavet i overensstemmelse med GOST, forpligter det producenten til at angive typen af ​​råmaterialer - læs derefter omhyggeligt emballagen.
  • Under ingen omstændigheder bør tinbeholderen og have eksterne tegn på nogen deformation. Prøv at trykke på dækslet med pegefingeren - en sikker pakke bør ikke genopbygges.
  • Højkvalitets kaviar bør ikke frit svømme i saltlage: Emballagen skal fyldes med korn. For at kontrollere det, skub forsigtigt af krukken før købt.
  • Udforsk ingredienssammensætningen: Der bør ikke være noget i sammensætningen, bortset fra kaviaret selv, vegetabilsk olie, salte og tilladte konserveringsmidler - natriumbenzoat (E211) og sorbinsyre (E200). Det anbefales ikke at købe et produkt med tilføjelse af Urotropin (E239) - det er anerkendt som giftigt og forbudt til brug i mange lande.
  • Tinen kan være markeret med konvekse tal og ikke påtrådt indad. Udskrivningsmærkning skal indeholde følgende oplysninger: Dato for tegnet, tegnet "IKRA", fabrikantens fabrikant, antallet af skift og indekset "P" (Fiskindustrien)
  • Endelig skal du være opmærksom på fremstillingsdatoen: Frisk kaviar produceres i løbet af gydeperioden - fra maj til december.

Sammenlignende karakteristika for rød kaviar.

Indhold

  • Red Caviar: Hvad sker der, og hvordan er anderledes?
  • Hvilket roligt kaviar er den bedste, lækre, store, værdifulde, nyttige, dyreste?
  • Hvad Red Caviar er bedre: Stor eller lille?
  • Ikra Gorbushi og Narki: Hvad er bedre, MASTIER, større, mere værdifuldt, mere nyttig, dyrere?
  • Ikra Keti og Kizhić: Hvad er bedre, smagere, større, mere værdifuldt, er mere nyttigt, dyrere?
  • Den mindste og største røde kaviar: Hvilken slags fisk?
  • VIDEO: Red Caviar

Red Caviar - Delikatter, som er værdsat med sin kemiske og energi værdi. Nu i butikkerne en stor mængde af et sådant produkt, og kaviar adskiller sig ikke kun til prisen, men også efter smag. Den kemiske sammensætning skelnes også. I denne artikel vil vi fortælle, hvad kaviar er den mest lækre og nyttige.

Red Caviar: Hvad sker der, og hvordan er anderledes?

Nu på hylderne i butikkerne af den mest lækre og nyttige, overvejes Red Caviar. Det har en behagelig delikat smag og en lille bitterhed. Omkostningerne ved produktet afhænger af forskellige fisk og smag. Også på prisen på produktet påvirker mængden af ​​fanget fisk. Jo mere sjældne arter, jo dyrere kaviaret.

Red Caviar Get fra Fish Family of Salmon. Nu omkring 6 arter, der bruges til produktproduktion:

  • Chavilla. . Dette er en af ​​de dyreste sorter af Red Caviar. Dette skyldes, at fisken er opført i den røde bog. Størrelsen af ​​den ikoniske er den største, ca. 7 mm. I dette tilfælde er produktet præget af lys bitterhed. Find varer på butikshylderne er næsten umuligt på grund af begrænset mængde. Du kan finde denne slags kaviar i Primorye.
  • Pink laks. Den mest almindelige udsigt i Rusland. Det findes i ethvert supermarked til en temmelig demokratisk pris. Smag neutral. Ikrinka selv adskiller sig i oliestrukturen og brister under omrøring. Produkt farve lyse orange.
  • Keta. I vores land anses kaviaret af denne fisk for at være festlig. Det antages at klassen suite, da boldene holder formen og ikke brister under omrøring. I dette tilfælde kan smag være med lys bitterhed.
  • Rød laks. I Rusland er der ikke så mange kaviar af denne fisk. Dette skyldes en lille mængde transport. Smagen af ​​kaviar er krydret nok. Det er kendetegnet ved bitter og lidt skarp smag.
  • Kicheh. Billig kaviar, da størrelsen af ​​ikonet er lille, og smagen er lidt sørget.
  • Ørred. Kaviaret af denne fisk kendetegnes af en behagelig bitter smag og en lille størrelse. Det findes for salg ofte til en demokratisk pris.
Red Caviar: Hvad sker der, og hvordan er anderledes?
Red Caviar: Hvad sker der, og hvordan er anderledes?

Hvilket roligt kaviar er den bedste, lækre, store, værdifulde, nyttige, dyreste?

Alle røde kaviar er opnået fra fiskearter af laks, det vil sige fra rød fisk. Hvad angår smag, er der et kontroversielt spørgsmål her, fordi alle kan lide sin egen. Det mest interessante er, at hele Salmon-kaviaret adskiller sig i størrelse. ICRA Chavochi betragtes som den dyreste, fordi fisken er meget sjælden, og dens fangst på industriel skala er forbudt. Samtidig er størrelsen af ​​kinden den største og når 7 mm. Smagen af ​​denne kaviar er neutral.

Fordelene ved Red Caviar:

  • Forbedrer immuniteten. Dette produkt indeholder umættede fedtsyrer. De hjælper med at forbedre immuniteten, øge hæmoglobin og organismens modstand mod forskellige infektioner.
  • Forbedrer hudtilstand. Dette produkt er ideelt til fine sexrepræsentanter. Faktum er, at kaviar forbedrer tilstanden af ​​huden, hvilket gør det mere elastisk og ung. Fremmer genoprettelsen af ​​normal hudfedt.
  • Forhindrer udseendet af rakhita. En masse vitamin D er en masse vitamin D. Det hjælper bedre med at hjælpe med calcium, hvilket forhindrer knoglefragilitet. Det bruger produktet, kvinder efter 50 år.
  • Forbedret syn. ICRA indeholder vitamin A, som hjælper folk, der har dårligt syn.
  • Forbedrer nervesystemet. På grund af det høje indhold af fedtsyrer hjælper kaviaret med at klare stress og nervesygdomme.
Hvilket roligt kaviar er den bedste, lækre, store, værdifulde, nyttige, dyreste?
Hvilket roligt kaviar er den bedste, lækre, store, værdifulde, nyttige, dyreste?

Hvad Red Caviar er bedre: Stor eller lille?

Det hele afhænger af køberens præferencer. Det antages, at den mest lækre og dyre kaviar med den store størrelse af æggene. Den mest populære kan overvejes til Keta-kaviaret. Det er ikke den billigste, men det har en neutral smag og en behagelig aroma. Giver ikke sørget og har helt formularen. IRK Størrelse af sådanne fisk 5 mm. Den mindste ørred, men ikke alle kan lide sin smag, som bitterhed ofte observeres.

Hvad Red Caviar er bedre: Stor eller lille?
Hvad Red Caviar er bedre: Stor eller lille?

Ikra Gorbushi og Narki: Hvad er bedre, MASTIER, større, mere værdifuldt, mere nyttig, dyrere?

Selvfølgelig koster omkostningerne ved fjendtlighed over, snarere end kaviar pukkel. Dette skyldes, at der ikke er så mange produkter i Rusland. Samtidig afspejles omkostningerne ved transportomkostninger. Men den lyserøde laks er mere neutral til smag, og har ikke en bitter smag. Men ICC er en spike - krydret, kendetegnes af lidt skarphed og bitterhed. Med hensyn til brug er energisværdien og sammensætningen af ​​produkterne ens. ICRA har en mindre og nyttig. På grund af kornens lille størrelse er fisken tvunget til at mætte hver æg med en masse af de nyttige stoffer.

Ikra Gorbushi og Narki: Hvad er bedre, MASTIER, større, mere værdifuldt, mere nyttig, dyrere?
Ikra Gorbushi og Narki: Hvad er bedre, MASTIER, større, mere værdifuldt, mere nyttig, dyrere?

Ikra Keti og Kizhić: Hvad er bedre, smagere, større, mere værdifuldt, er mere nyttigt, dyrere?

Smagen og omkostningerne ved disse typer af kaviar er anderledes. For indbyggerne i vores land er Keta Caviar mere kendt. Dens smag er neutral, uden en udtalt sennep. På samme tid er størrelsen af ​​æggene stor, men skallen er solid. På trods af den lille kornstørrelse (2-3 mm) er Cazyuch-kaviaret mere nyttigt. Det har flere vitaminer og mineraler end i Keta Icre. Dette skyldes den lille størrelse. Smagen er ret pikant og bitter. Hvis du leder efter et produkt til en fest, vil den perfekte version være Keta-kaviaret.

Ikra Keti og Kizhić: Hvad er bedre, smagere, større, mere værdifuldt, er mere nyttigt, dyrere?
Ikra Keti og Kizhić: Hvad er bedre, smagere, større, mere værdifuldt, er mere nyttigt, dyrere?

Den mindste og største røde kaviar: Hvilken slags fisk?

Nøglerne og keti-kaviaret betragtes som den største. Ikrine størrelse når 7 mm. Det er sædvanligt at overveje Kichuga og Trouta Caviar selv. Kornstørrelse er 2-3 mm.

Den mindste og største røde kaviar: Hvilken slags fisk?
Den mindste og største røde kaviar: Hvilken slags fisk?

Som du kan se, ikke alle Red Caviar er det samme. Det er præget af smagskvalitet og næringsværdi. Det anbefales at spise ikke mere end 3 sandwich med et produkt til alle fest.

VIDEO: Red Caviar

ICRA "Meridian" i rangering top 7

Ranking og Roskontrol opsummerede resultaterne af undersøgelsen af ​​den røde IKRA Salosyov, i bredden af ​​fem varemærkerede eksperter, der opdagede udskiftningen af ​​typen af ​​fisk.

Red Caviar i butikkerne præsenteres i en enorm mængde: Fra forskellige producenter, i forskellige pakker. Ikke overraskende - dette er en af ​​de mest populære delikatesser. Desværre er det ifølge studierne af kaviar, som regelmæssigt holder Roskontrol, hovedsagelig dette produkt ikke kun ikke kun høj kvalitet, men også farligt. På samme tid er den røde kaviar helt dyrt. Specielt fornærmende, der udgør en rund sum for at få alvorlig madforgiftning - nemlig det, er det truet af brugen af ​​Red Caviar, som blev kontrolleret af Roskontrol og Rings.

Salmon Caviar: Hvad skal man vælge i butikken

Inden for rammerne af undersøgelsen, 29 populære varemærker tilhørende russisk kaviar af laksfisk i prisklassen fra 230 til 750 rubler pr. 100 gram og fra 300 til 2000 rubler pr. Pakke. Undersøgelsen omfattede kaviar af forskellige typer laks: Narki, Kizhić, Gorbushi, kets.

Eksperter kontrolleret kaviar af 32 kvalitet og sikkerhed indikatorer, hvoraf: mikrobiologiske indikatorer - bakterier af intestinal stick gruppe, Kmafanm, Klostridia, Staphylococcus, skimmel og gær, massefraktionen af ​​sorbinsyre, natriumbenzoat, tilstedeværelsen af ​​cadmium, arsen og kviksølv, farvestoffer og konserveringsmidler, massefraktion af slam - jus, og også evalueret organoleptiske indikatorer for kaviar: smag, lugt og farve, foruden - mængden af salt. Ifølge testresultaterne blev produkterne af varemærker fra St. Petersburg og Sakhalin-regionen det bedste kaviar.

Hvilken rød kaviar er det bedste Hvilken rød kaviar er det bedste Hvilken rød kaviar er det bedste

"I hele studerede Ira, havde eksperterne ikke afsløre forme, sulfituted clostrids samt patogene mikroorganismer, herunder Salmonella Desuden blev pesticider og tungmetaller fundet -. Deres kilde kunne blive havvand og bundsedimenter, larver, eller spor, Hverken overskud af tetracyclingruppe antibiotika, sulfonamid og quinolongrupper såvel som levomycetin, "sagde i meddelelsen.

Udenlandske urenheder i IRES IKKE en enkelt mærke eksperter fandt også.

Samtidig understreger eksperter, at det faktisk i hver bank viste sig at være en rigtig kaviar. "Også alle mærker har været perfekt inspiceret for tilstedeværelsen af ​​farvestoffer - da testene har vist, fortalte ingen af ​​fabrikanterne kaviar med kunstige farvestoffer. Til organoleptiske indikatorer - smag, lugt, udseende, konsistens og tilstand - ingen kommentarer havde ikke bemærkninger - tilføjet i rusland.

Hvad angår arten substitution af kaviar, viste testresultaterne, at i de fleste af kaviaret er den påståede type fisk ikke forskellig fra den faktiske. "Undtagelsen var produkterne fra fem varemærker," noter Roskhatka. På samme tid blev der i produktionen af ​​to af dem erklæret en lyserød laks, men i tillæg til DNA, der blev fundet pumpeback-eksperter i dette keta-DNA og DNA. "Som du ved, er Keta dyrere fisk, så talen her handler ikke om at snyde produkter. Måske dette spor af Keta, der kom til Banken ved en tilfældighed i produktionen," specificeret i organisationen.

Rocatism.

I calaminen af ​​et andet mærke (Narki Caviar 1 Grade Grain Salmon), ud over de erklærede start, fandt specialisterne også KETU: Ifølge eksperter ser det ikke ud som en fortællingsreduktion af produktet. Men i IRES, er to flere mærker af substitutionen af ​​fisketypen mere ligner den billigkonti af prisen på produktet: Den billigere pink laks viste sig at være, hvor spillet af et samfund og regnbueørred blev annonceret.

Derudover afslørede undersøgelsen af ​​kaviar problemet med vækst af mikrobiologiske indikatorer i ti produkter, tilføjet til organisationen. Således vidste flere varemærker ikke på bakteriegruppen i tarmstok, et øget antal mikroorganismer (KMAFANM) blev registreret i ICREA af seks mærker, Goldstock Staphylococcus blev fundet i co-mærkerne. "Disse problemer kan være forbundet med temperaturregimeovertrædelser på hele distributionskæden eller sanitær tilstand i produktionen. Det er vigtigt at bemærke, at risikoen for at købe et produkt med overskridelser af disse indikatorer er væsentligt stigende, hvis kaviaret opbevares ved en temperatur ovenfor nul grader, "bemærkede Rusland.

Eksperter af Roskontrol på tærsklen til det nye år gennemførte også en undersøgelse af Red (laks) kaviar. Fra syv dokumenterede prøver viste man sig at være en falsk, to mere farlige for sundhed.

Prøver af produkter af mærker "Meridian", Salmonica, ARO, "Kamchatka Sea", "Tungutun", "Russian Sea" og "Russian Fisheries" blev testet af mere end 50 kvalitets- og sikkerhedsparametre.

Det blev konstateret, at "Kamchatka havet" ikke er et kaviar af hans narki, da producenten erklæres. Produktet fundet DNA Rainbow ørred.

Baseret på, at NERQUE er en vild og sjælden fisk, mens ørred er opmærksom på akvakultur, er der et ønske om, at fabrikanten gemmer og sætter en urimeligt høj pris på sit produkt, nævnt i organisationen.

Derudover blev der opdaget en tarmstang i Icrek "Kamchatka Sea" og Salmonica.

Red Caviar: Ranking Rating Red Caviar: Ranking Rating Red Caviar: Ranking Rating Red Caviar: Ranking Rating Red Caviar: Ranking Rating

Prøver af mærker "Tungutun", ARO, "Russian Sea", "Russian Fish Mir" svarede ikke til den påståede første klasse: deres kaviar indeholdt en lille suger - en væske bestående af en Tuzluk-rest og æggeblomme af æg.

Og kaviaret "tungutun" viste sig desuden at blive fermenteret.

Ifølge resultaterne af ekspertisen blev Salmonica og Kamchatka havprøver tilføjet til Blacklist of Roskontrol, som forkerte sikkerhedskrav, og sidstnævnte blev også anerkendt som en forfalskning.

Kaviar "Tungutun" er opført på listen over produkter med kommentarer på grund af bevisløden og smagen.

Prøver af varer af varemærker Meridian, Aro, "Russian Sea", "Russian Fisheries" modtog kun mindre kommentarer fra eksperter og blev anbefalet til køb.

Sådan faldt Red Caviar

Politi og Rospotrebnadzor officerer dækkede en stor underjordisk butik til produktion af rød kaviar. På nytårets næse og denne traditionelle delikatesse er det samme obligatoriske på det festlige bord, som Salad Olivier, Mandarines eller en flaske champagne.

Selvfølgelig alle former for eventyrere og vores historie om et af emballagerens workshops, som senere faldt på hundrederens skibe, som senere kom til tællerne på hundredvis af butikker, herunder store netværk, kan ikke passere nogen penge. Naive og medborgere, såvel som for evigt jagter pensionisterne, tiltrækker svindlere prisen på varer, der tilbyder 100-140 gram surrogat til 160-200 rubler.

Videoen, hvorpå hele processen med fremstilling falsk kaviar er fanget. Peziusiy I betingelserne for absolutte antisanitære shamaner er det så i den pressede på skist af brød, falder formularen i munden, ikke kun voksne, men også vores børn med dig.

På det nye års bord er det sædvanligt at sætte en rød kaviar, men folk tænker sjældent på, hvilken slags fisk der opnås. ROSKKAYA Specialister fortalte Than Crair Gorbushi adskiller sig fra Oscra of Kets, Narki, Turs og Kizhić, og gav også anbefalinger om det rigtige valg af rød kaviar af forskellige fisk af laksfamilien.

Hvad er forskellen mellem den røde kaviar af forskellige fisk?

Red Caviar adskiller sig i størrelse, farve, ernæringsmæssige egenskaber og følgelig prisen afhængigt af hvilken den er fisk. Således overvejes den mest populære kaviar af pukkelbakken, da det er en af ​​de mest produktive fisk i sin familie, og dets mest bruger producenter. Icres Humbush har en neutral smag, ægets diameter på ca. 5 mm og lyse orange. Da IRK-kappen ikke er meget holdbar, når kaviaren er omrørt, udbryder det og danner en JOX (ichor-juice).

Den næst mest populære - Keta kaviar. Ikrinka stor, korrekt sfærisk form, ca. 5-6 mm i diameter, har en lys rav-orange farve og en velmagasinfuld fedttysk. Ketovaya Caviar bruges ofte til at dekorere retter.

Kaviaret af gnistlen er lyse rød og mindre end den lyserøde laks (medium diameter - 4 mm). I Rusland findes denne kaviar sjældent: Vi har ikke en fælles fisk, og importen af ​​nonsens til Rusland er forbudt. De største befolkninger i nætterne findes langs den amerikanske kyst (fra Alaska til Californien).

Den mindste kaviar fra alle repræsentanter for laksfamilien - i ørred (ca. 2-3 mm). Farven er ikke kun rød, men også gul og mørk gul. Som regel serveres forelevable kaviar på canapes og sandwicher, da dets nødder klæbrige og ret salt.

Den sidste slags kaviar - fra Kiju. Ikrinka, der måler omkring 4 mm, er mørk rød med en overvejelse af en burgundy skygge.

Hvilken kaviar er smagere og mere nyttigt?

Det første sted for ernæringsmæssige egenskaber er besat af Kizhić Calish, men det smager bittert. Den anden i ernæringsmæssige egenskaber og den mest populære fra smagssynspunktet er Ikra Gorbushi. Keta kaviar som ikke alle på grund af den for tætte skal på ikonet, og i IRES ørred er der en lille sennep og fisk eftersmag.

  • Hvornår skal der laves en rød kaviar?
  • I Rusland anbefaler de først og fremmest at være opmærksom på produktets produktionsdato. Godt er kaviaret, produceret i de måneder, hvor fisken går til gyde. Hvis pakken viser den dato, der ikke svarer til gydeperioden, er kaviaret udarbejdet fra frosne kæber (tynde holdbare frosne film med kaviar) og taber i sine smag og ernæringsmæssige egenskaber. Afhængigt af typen af ​​fisk fortsætter gydningen fra midten af ​​maj til oktober-december:
  • Den lyserøde laks på det vestlige Sakhalin kommer hovedsagelig til at gyde i juni-juli, på øst Sakhalin - i juli-august, på South Kurilh - i august-september;
  • Keta begynder at gyde i floden Northern Primorye i august, og masseren forekommer i anden halvdel af september, oktober;

Nerque begynder at komme ind i gyde i maj, og han fortsætter indtil slutningen af ​​juli;

Kizha Slaver Spurgte i efterår og vinter: I september-oktober i november-december og december-februar.

Hvad skal der være opmærksom på køb af kaviar?

Det er bedst at købe kaviar med mærket "GOST", såvel som Salosyev, fremstillet i de traditionelle fangststeder: i Kamchatka eller Sakhalin. Hvis kaviaret sælges i en gennemsigtig krukke glas eller plast eller til vægt, kan det estimeres i udseende. Ikrinka af den første klasse bør være heltal, samme farve og størrelse og ikke glide. Når du oplader dåsen, bør kaviar ikke øjeblikkeligt begynde at "krybe" gennem væggene.

På banken bør ikke være ekstern skade og oppustethed. Kaviar anses for ikke særlig høj kvalitet, hvis der er et stort volumen Tuzluk (saltlage). For at forstå dette, skal du bare ryste krukken.

Se også:

Roskontrol.

På nytårs ferie er det sædvanligt at dekorere bordet med en rød kaviar. Men alle ved ikke, at det smukke navn på etiketten "Callery Salmon Grainy" kun er et fælles navn til kaviar af forskellige fiskearter. For at gøre det nemmere for dig at vælge, fortæl mig i dag, hvad kaviar betragtes som den mest nyttige og velsmagende.

Hvad er kaldery kaviaret

Måske kan nogen synes at være, at hele røde kaviar er det samme. Det er dog ikke. Hver art er anderledes: startende fra smag og afslutning med kindens farve og størrelse. IKRA GORBUSHI. Oftest kan du finde på salg. Hun har Delikat smag Med knapt catchy notching bitterhed. IKRINKA Mellemstørrelse (3-5 mm), Lys Orange. Takket være den blide mur er æggene let sprængende i munden. Det er værd at bemærke, at for store æg siger, at kaviar

Overearia.

Og er ikke den højeste kvalitet. Icra af Narki. Det har

Spicy smag med sennep.

Ikrinka er små nok (kun 2-3 mm). På grund af overvejelsen i kosten af ​​et bestemt farveblyant har hendes kaviar og kød en lys rød-orange farve. Kizhi Caviar. Smagen af ​​kaviar er kendetegnet ved speciel piquancy, som i den

Sennep hersker.

På grund af det faktum, at fangsten af ​​Kizhi er begrænset, er kaviar ikke let at mødes til salg. Derfor er prisen passende. Farven på den ikoniske tættere på bourgogne, tætheden er gennemsnitlig.

Caviar Trouta.

Da ørreden nu aktivt vokser, er kaviaret af denne fisk ikke et knappe produkt, så det kan ofte findes på butikshylder. Størrelsen af ​​den ikoniske er den samme som i busken (2-3 mm), sennepet er også domineret i smag. Keti kaviar. Lækre produkt

cremet smag uden nogen bitterhed.

Roskontrol.

Icres Keta er de største æg (5-6 mm), hvilket betyder, at det er mere saftigt, bogstaveligt talt smeltende i munden.

  • Hvad kaviar er den mest lækre og nyttige Red Caviar har følgende gavnlige egenskaber:
  • Immunitetsforøgelse: Rød kaviar er rig på fedtsyrer omega-3 og 6, som er mættede og styrker kroppen. Alt dette danner kroppens beskyttende funktioner og hjælper det med at klare forskellige infektioner.
  • Styrkelse af nervesystemet og hjernen: Rød kaviar er rig på et sådant sporelement som lecithin, som har en gavnlig virkning på hjernens arbejde og nervesystemet.

Foryngelse: Mikroelementer indeholdt i ICREA bidrager til udviklingen af ​​kollagen, som er involveret i hudregenerering og forbedrer sin tilstand. Det antages, at det mest lækre kaviar skal have de største æg, fordi de har en masse juice. Derfor vælger mange keti kaviar. I vores sortiment.

Online Store Fish2o.Ru. Præsenterede en storslået kaviar keta. Det har en delikat cremet smag, som ikke vil forlade nogen ligeglade. Samtidig er Kizhis Cazhur førende inden for nytteværdi og indhold af vitaminer. Det har det største antal forskellige nyttige sporstoffer. For eksempel er det særligt rig på

Vitamin D.

Hvilket er nødvendigt for udviklingen af ​​knoglevæv, normal drift af skjoldbruskkirtlen og kontroller blodtrykket. Men smagen af ​​Cazyuch Caviar vil sætte pris på kenderne, fordi ikke alle kan lide sennepens karakteristika for hende.

Roskontrol.

Taler om, hvad kaviar den mest lækre, det nøjagtige svar er usandsynligt, at det lykkes, fordi der ikke er smag og farve - ingen kamerater. Hvis vi taler om fordele, er alle slags røde kaviar rig på vitaminer. Men stadig den maksimale fordel af cawrous kaviar. I smag fører kaviaret af keti. Hvilken rød kaviar kan du lide? >>

Добавить комментарий