Dewan pakar

Di banyak camilan meriah ada kaviar merah. Dan agar tidak merusak tamu dan liburan mereka, penting untuk memilih untuk memilih saat membeli, jika tidak dapat berubah menjadi konsekuensi yang tidak menyenangkan. Suatu hari sebelum perayaan keluarga, saya sangat tertekan oleh kenyataan bahwa para delicates yang dibeli di Hawa dimanjakan. Meskipun saya membaca label, mengguncang toples. Namun ternyata, saya melewatkan sesuatu. Sebagai toples untuk memasak sandwich di atas meja meriah, saya hanya terkejut. Konsistensi homogen dengan sejumlah kecil bola merah dan bau bau ada di bank. Lalu bagaimana memilih kelezatan berkualitas tinggi dan tidak kecewa dalam pembelian? Tentang ini secara rinci dalam artikel.

Fish2o.ru: Kami belajar memahami ikan, bukan untuk memberi diri Anda untuk menipu, memilih dan memasak!

Tidak, saya tidak membuang toples ke tempat sampah. Meskipun saya terbatas pada waktunya, saya tidak malas dan mengambil kembali toples, karena toko sudah dekat. Secara hukum tentang perlindungan hak-hak konsumen, penjual diharuskan untuk mengambil kembali barang-barang berkualitas buruk dan menggantinya dengan setara kas yang baik atau membayar.

Dan agar tidak salah dengan pembelian, saya mengusulkan untuk menggunakan saran para ahli. Titik paling penting ketika memilih toples kelezatan - jangan terburu-buru dan dengan hati-hati membaca informasi pada label. Mungkin untuk ini Anda harus mengambil kacamata saya dengan Anda. Sebagai aturan, informasi paling penting tentang produk untuk beberapa alasan selalu ditulis dalam font yang sangat kecil.

Kaviar merah - ikan mana yang memiliki yang terbaik dan lezat

Pasar memiliki konsep seperti salmon caviar. Tetapi dalam ide tersebut, tidak ada produk seperti itu, ada breed dari ikan salmon, yang berjumlah 13 spesies. Ini adalah keta, gorbow, nerice, kizhuh, trout, chavik, dll. Ini adalah jenis salmon utama, yang produknya dapat ditemukan di rak-rak di toko-toko.

Apa kaviar dari mereka lebih baik dan bagaimana mereka berbeda satu sama lain? Dengan komposisi kimia, mereka semua sama. Masing-masing dari mereka mengandung sejumlah besar protein dan lemak. Calorie 100 g adalah 264 kkal. Ini adalah sumber sejumlah besar vitamin, terutama kelompok dalam, dan elemen jejak. Tapi ukuran pipi dan warnanya, setiap ikan berbeda.

  • Yang terbesar dari kates dan tantangan adalah, ukurannya kadang-kadang mencapai 7 mm.
  • Sedikit lebih kecil di salmon merah muda, diameter yang nyaman - bisa 4-5 mm.
  • Samme kecil dalam trout dan perawat, diameter 2-3 mm.

Dalam warna, mereka juga berbeda. Sebagai contoh,

  • salmon merah muda mereka oranye terang
  • Keta - dari pucat merah ke oranye terang,
  • Kizhuch, Chavik dan Nerque - merah cerah.
Cara Memilih Kaviar Merah Berkualitas Tinggi

Rasa pahit mungkin kaviar di bus. Jika Anda memakannya di salmon merah muda, ketakan atau ikan trout, dan dia berduka, itu berarti itu sudah memalsukan.

Trout ICRA yang paling langka, lezat dan mahal. Paling sering kita membeli bungkuk, itu tidak kalah lezat, tetapi lebih terjangkau. Dan itu paling palsu.

Produk kualitas akan ada di dalam kernel - embrio ikan masa depan. Itu bisa dilihat pada lumen. Saat membeli goyang goyang, itu seharusnya tidak memiliki suara bugger karakteristik. Timbul, jika ada banyak jus di bank - burst telur. Biasanya, seharusnya tidak lebih dari 5%. Produk yang bagus di bank terbuka, jika Anda menghidupkannya, seharusnya tidak jatuh darinya.

Cara memilih kaviar berkualitas merah berkualitas merah dalam kaleng

Untuk memilih kelezatan dengan benar dan tidak mengecewakan, ketika membeli di toko, perhatikan hal-hal berikut. Pilihan ideal adalah toples kaca, dapat dilihat bahwa itu dimasukkan ke dalam bank. Tetapi lebih sering ada toples timah. Tetapi informasi tentang keduanya harus memiliki informasi berikut.

Nama . Perhatikan prasasti. Jika ditulis pada label "Ikra Grainy Salmon", letakkan kembali bank, itu adalah pemalsuan. Seperti yang sebelumnya dikatakan, salmon tidak ada. Dalam toples seperti itu mungkin ada apa saja, yaitu produk:

  • Ikan murah
  • ikan beku
  • Ikan tua, yaitu, seluruh sampah Andchor.

Akan benar jika ditulis pada label, produk yang ikan di bank.

Kaviar merah dari ikan yang berbeda
Kavior Kualitas Kiri, Tepat - Falsifikasi

Tempat kemasan. . Lebih baik membeli produk area di mana ia diproduksi, yaitu, di mana ikan ditangkap. Ini adalah Kamchatka dan Sakhalin, Vladivostok. Jika bank ditulis di "wilayah Moskow" atau "Zhytomyr", pikirkan tentang apa yang ada untuk kelezatan.

Eksterior bank . Jelas bahwa bank seharusnya tidak merusak, penyok, karat, kembung. Terutama bank bom (bengkak) berbahaya. Kaviar semacam itu dapat menyebabkan komplikasi yang hebat seperti botulisme, yang sering berakhir dengan hasil yang fatal.

Tanggal Pengemasan. . Tanggal yang benar dari salah satu yang tersingkir pada ban dari dalam. Dan itu seharusnya tidak lebih dari 1 bulan setelah duta besar, label idealnya harus berdiri: Juli - Agustus. Ini adalah waktu ketika salmon pergi ke pemijahan. Jika Anda melihat bahwa produk dikemas pada bulan Desember - ini palsu.

Nama Kaviar Merah

Di sepanjang bank harus ditunjukkan oleh angka perubahan, kode pengiriman dan kode produk. Mereka juga harus tersingkir pada tutup kaleng.

Dokumen yang menghasilkan jenis produk ini. Itu bisa gost atau tu. Saya hanya mempercayai GOST, ini adalah jaminan bahwa produk itu alami. Menurut bank bisa apa saja.

Komposisi . Komposisi konten yang benar di bank harus mencakup aditif garam, kaviar, serta aditif yang diizinkan: e 200 (sorbic acid), e 202 (kalium sorbate), e 211 (natrium benzoate), tetapi lebih dari 2 item. Semua yang ditulis lebih banyak akan berbicara tentang produk yang dipalsukan.

Tanggal kemasan kaviar pada tutupnya bisa

Seringkali, untuk menjaga produk yang lebih panjang, ada aditif E 239 (urotropin), ia memiliki efek diuretik dan anti-inflamasi dan sering ditunjuk oleh dokter untuk pengobatan penyakit inflamasi sistem ekskresi urin. Dia seharusnya tidak berada di bank. Menghubungkan di perut dengan media asam jus lambung, membentuk formaldehida - racun terkuat yang memiliki efek toksik pada tubuh. Kehadirannya dapat dilihat dalam ICREA berkepala rendah, mulai berpola. Urotropin memiliki fitur - untuk mengubah konstruksi molekul dalam protein, yang kemudian dapat mengarah pada pengembangan onkologi. Oleh karena itu, dilarang selama produksi. Tetapi produsen yang tidak bermoral sering berdosa.

Sehingga produk tidak memburuk, produsen menambah antibiotik. Meskipun kehadiran antibiotik mungkin, dan ini diatur oleh standar sanitasi. Konten mereka diizinkan tidak lebih dari 3,0-3,5%. Tetapi penjual terkadang menambahkannya berkali-kali.

Karena sebagian mungkin juga gliserin, sehingga kaviar tidak hilang dan bisa sangat baik untuk waktu yang lama.

Apa yang lebih baik untuk membeli kaviar untuk berat

Untuk berat badan, lebih sering dijual kaviar yang dipulihkan. Jika mengering, jelek dan tidak menarik dalam penampilan, penjual yang tidak bermoral berusaha mengembalikan kapalnya secara eksternal. Untuk melakukan ini, mereka menambahkan protein telur, beberapa lemak, atau gliserin yang sama. Aduk dan jual untuk segar.

Bahaya terbesar berasal dari protein telur. Karena produk ini adalah media nutrisi yang sangat baik untuk sebagian besar mikroba, dan produk tidak menjalani pemrosesan termal sebelum digunakan, ada peluang nyata untuk terinfeksi Salmonellosis dan merusak tahun baru atau liburan lainnya.

Bagaimana saya bisa menentukan bahwa ada protein? Dengan pertimbangan penuh perhatian saat membeli, Anda dapat melihat cairan busa putih. Ini adalah tanda pasti bahwa ada protein telur dan ini adalah produk yang dipulihkan. Karena itu, sangat penuh perhatian saat membeli kelezatan untuk berat badan, mungkin ada apa saja. Yang terbaik adalah membelinya di guci.

Komposisi produk dalam kaleng dengan kaviar

Ada tanda-tanda lain dari produk berkualitas buruk ketika dijual seharga berat.

  • Ikuran nyata mengkilap, ukuran yang sama dan tidak terpaku bersama.
  • Bersihkan di antara jari-jari Anda beberapa telur. Jika mereka dengan mudah meluncur pada kulit, ia juga menambahkan minyak nabati ke dalam produk. Selain itu, bahwa oleh penerimaan ini mereka ingin memberikan produk ke tampilan komoditas, sehingga mereka masih menambah berat badan. Kelezatan alami rapuh, tidak dilemparkan.
  • Coba rasanya. Alami akan meledak, dan buatan - menempel pada gigi.

Jika Anda memiliki keraguan tentang produk sebagai produk, tanyakan sertifikat kualitas dari penjual (meskipun dapat dengan mudah dipalsukan) dan tanyakan bagaimana itu disimpan sebelum produk ini.

Lebih baik untuk tidak mengambil produk komoditas, karena dalam kebanyakan kasus itu adalah produk yang dipulihkan. Dan selain itu, penjualan suhu penyimpanannya tidak diamati. Dalam bentuk terbuka, dengan cepat diimunisasi oleh mikroflora patogen dari udara dan dapat menjadi media nutrisi yang sangat baik untuk reproduksi lebih lanjut.

Cara menentukan palsu kaviar merah - saran ahli

Dalam mengejar keuntungan, produsen tidak adil membuat kelezatan buatan, yang kadang-kadang tidak dapat membedakan dari orang-orang alami yang memahaminya dengan baik. Ini bisa lepas dalam jenis produk, encer dan curang. Tidak ada larangan pada kaviar merah, seperti pada hitam, jadi lebih sering dibentuk. Lalu bagaimana cara menentukan, apakah itu produk alami atau palsu?

Teknologi modern dalam memasak buatan mencapai sedemikian rupa sehingga bahkan orang-orang yang berpengalaman dalam topik ini membuatnya sulit untuk membedakan alami dari buatan. Karena secukupnya, itu dapat memiliki rasa ikan, pecah selama tenggelam dan dipisahkan oleh komponen seperti jeli, meninggalkan film. Dan bahkan pada penampilan di dalamnya ada bintik-bintik gelap, yang sangat mirip dengan embrio dalam ICRA alami.

Para ahli menyarankan untuk menentukan produk alami menggunakan cara-cara berikut. Mereka tidak memerlukan reagen khusus, semua yang akan diperlukan dapat ditemukan di dapur Anda. Dan hasilnya akan dengan keandalan 100%.

  • Bekukan beberapa telur di freezer. Setelah mencairkan, jika alami, itu akan menghemat sifat dan rasa eksternal. Palsu akan berubah menjadi massa yang tidak dapat dipahami, itu akan kehilangan bentuknya dan akan ada banyak cairan yang terpisah.
Kaviar berkualitas tinggi untuk berat badan
Kiri - kaviar alami, kanan - pemalsuan
  • Metode ini cocok untuk mereka yang memiliki kucing atau kucing. Tawarkan hewan peliharaan Anda sedikit kelezatan dan perhatikan bagaimana itu akan bereaksi terhadapnya. Kucing inhalasi untuk secara artifisial tidak akan merespons.
  • Dan metode ini adalah yang paling umum dan terjangkau. Ambil sedikit air mendidih dan tuangkan beberapa telur. Dalam air alami, itu langkah, karena protein di dalamnya mengandung, melengkung, dan karena ini, air menjadi berlumpur dan putih. Dalam air buatan tetap transparan dengan girm kecil di permukaan.
Memeriksa kualitas kaviar dengan membeku
Meninggalkan kaviar alami, benar - pemalsuan
  • Menurut prinsip air mendidih, Anda dapat memeriksa hidrogen peroksida. Hasilnya akan serupa, yaitu, dalam larutan alami, terbakar dan menjadi berlumpur, dan secara artifisial akan tetap transparan.
  • Letakkan babes di atas piring kering dan lompati mereka. Jika mereka menempel pada piring - produknya buruk jika mereka tersebar - baik.

Video dari tv menunjukkan "pembelian tes" pada merek kaviar merah apa yang lebih baik

Menurut statistik, konsumen utama kelezatan lezat di dunia adalah Rusia. Namun demikian, kita tidak tahu bahwa kaviar merah tidak merah, tetapi dengan benar - salmon. Selain itu, kita sering tidak tahu bagaimana harga dan kualitas produk ini berkorelasi. Ketika ada beberapa varietas di konter, sangat sulit untuk memilih sesuatu, tetapi berkualitas tinggi. Dan dalam hal ini Anda akan membantu Anda TV menunjukkan "periksa pembelian".

Cara Salut di Rumah Kaviar Merah

Kelezatan ini tidak murah dan tidak semua orang memungkinkan Anda untuk membeli toples kelezatan untuk liburan. Jika Anda cukup beruntung, dan Anda merokok ikan merah dengan jassay, maka Anda dapat benar-benar salinasi di rumah. JASTEKS adalah tas seperti di dalam ikan betina, di mana Ikrinka berada. Tetapi Anda akan percaya diri dalam kualitas. Itu dilakukan dengan sederhana, resepnya cukup mudah diakses dan nyonya rumah akan dapat menutupinya. Kelezatan yang berharga lebih baik untuk memasak dari hanya menangkap ikan, tetapi jika tidak ada seperti itu, maka Anda dapat menggunakan bulu beku segar.

Cara Salut di Rumah Kaviar Merah

Untuk memasak, kecuali kaviar, Anda akan membutuhkan:

  • Air bersih (well, musim semi, dimurnikan dalam botol, yaitu, tanpa klorin),
  • Garam, Anda bisa mengambil yang kecil, itu akan larut lebih cepat,
  • 1 kentang murni,
  • saringan,
  • Mesh tipe bulutangkis,
  • 2 cangkir dalam.

Cara memasak

Persiapkan dan sterilkan toples terlebih dahulu di mana Anda kemudian akan melipat produk jadi. Tutup juga mendidih.

Siapkan larutan saline. Jumlah garam tidak diindikasikan, karena semuanya tergantung pada jumlah kaviar. Tetapi dimungkinkan untuk menentukan tingkat konsentrasi oleh kentang murni, yang diturunkan ke dalam saline. Jika kentang tidak tenggelam dan muncul ke permukaan, maka konsentrasi solusi yang memadai. Jika turun ke bawah atau masih mengapung dalam ketebalan larutan, maka Anda masih perlu menambahkan garam.

PROVERKA-KACHESTVA-IKRY-S-POMOSHCHYU-KIPYATKA

Mereka menuangkan air hangat ke mangkuk lain, itu harus hangat, bahkan lebih dekat dengan dingin. Di air hangat (panas), telur dapat pecah dan larut.

Tahap selanjutnya - menghilangkan rahang dalam air hangat, film ini akan mencair pada mereka dan oleh karena itu Anda perlu dengan cepat mengumpulkan kaviar ke saringan. Anda dapat melanjutkan secara berbeda, menarik rahang dari air hangat, mereka dengan hati-hati menyeka melalui grid (dari bulutangkis). Jadi ternyata jauh lebih cepat untuk membersihkan dari film-film.

Larutkan garam dalam air

Menyiram melalui grid telur bersama dengan cairan kita bergeser pada saringan dan, mengaduk dengan lembut dengan sendok, tunggu sampai semua batang air. Sekali lagi, kami memeriksa film-film yang tersisa dan menghapusnya.

Kemudian, tepat di saringan, hilangkan kaviar ke larutan garam yang disiapkan sebelumnya. Itu harus hangat, agak keren. Dengan hati-hati mengaduk dengan sendok, tetap di air garam selama 3 menit, jadi itu akan menjadi garam yang lemah. Jika Anda ingin mendapatkan lebih asin, maka tahan tidak lebih dari 4-5 menit. Tidak layak untuk menjaga kali ini, jika tidak produk akan sangat asin.

Kemudian angkat saringan dari air garam dan tunggu sampai semua air berjalan keluar. Untuk mempercepat tahap ini, campur dengan lembut dengan sendok, dan letakkan di atas piring. Di sini sekali lagi kami memeriksa apakah film-film yang tersisa atau burst shells pergi, menemukannya, kami menghapusnya.

Pisahkan film dari kaviar

Sekarang kita mengambil sedikit minyak zaitun atau bunga matahari yang halus dan menambah piring, campur dengan lembut agar tidak merusak telur. Penting sehingga mereka menjadi spesies komersial yang indah, transparan, dan tidak saling menempel.

Saya menurunkan kaviar di saline

Pembusukan kelezatan siap pada guci dan hapus untuk penyimpanan di lemari es. Jika ternyata banyak, kami menghapusnya ke dalam freezer, di mana ia dapat disimpan hingga 1 tahun. Muncul dari freezer, atur ulang toples ke dalam kulkas sehingga secara bertahap dipertanyakan selama 12 jam. Jika Anda mendapatkan dan segera pergi pada suhu kamar, telur dapat pecah.

Akhirnya, beberapa kata tentang cara menyimpan kaviar merah. Karena itu adalah produk yang mudah rusak, itu dari saat kemasan, selama transportasi dan di rak-rak di toko harus disimpan pada suhu + 4 + 6ºС. Setelah membeli toples disimpan di lemari es tidak lebih dari 6 bulan sejak tanggal pengemasan. Jar terbuka harus segera digunakan, atau menggeser kaviar menjadi toples kering yang bersih dan dalam bentuk tertutup Anda masih dapat menyimpan 2-3 hari di kulkas.

Saya harap tips ini akan membantu Anda dalam memilih kelezatan berkualitas tinggi dan liburan untuk Anda akan menjadi hari libur.

Selamat makan!

Kaviar merah dari ikan keluarga salmon dianggap tradisional di Rusia oleh kelezatan, yang tanpanya hampir mustahil untuk menghadirkan pesta tahun baru. Produk ini memiliki komposisi gizi yang kaya dan seluruh gudang yang berguna untuk tubuh manusia.

Saat ini, kelimpahan konsumen terkadang sangat sulit untuk memilih produk yang sangat berkualitas tinggi dengan harga yang layak. Dalam ulasan hari ini, kami akan mempelajari karakteristik tujuh merek kaviar salmon populer, kami mempertimbangkan ulasan tentang pembeli biasa, serta memberi tahu Anda apa yang harus Anda perhatikan dengan pembelian.

Rating 7 Merek Salmon Caviar

Sebagai bagian dari riset pasar, 7 perangko paling dicari oleh kaviar merah dipilih. Di antara mereka, kami akan memilih sampel paling baik untuk meja keluarga untuk tolong tutup dan nikmati kelezatan indah tanpa prasangka untuk kesehatan dan dompet.

  • "Avacha"
  • Putin
  • "Tungutun"
  • "RPK Nakhodkain"
  • "Buatan Laut"
  • "Kamchatka Laut"
  • "Meridian"

"Avacha"

Selesai kaviar merah

Red Grainy Caviar dari salmon merah muda kelas satu. Aman pada indikator mikrobiologis, tidak mengandung pewarna yang tidak direnovasi, antibiotik pengawet sesuai dengan pemeriksaan kekukuhan. Produk ini terbuat dari bahan baku beku. Ikrinka utuh, mudah dihentikan dan homogen dalam warna, tanpa orang asing. Konsentrasi tinggi jus membuat kaviar air, tetapi tidak menyebabkan klaim khusus dari pencicip.

Dibuat sesuai dengan kebutuhan GOST. Umur simpan: 12 bulan.

Berat, G. 95.
Nilai energi, KKal 232.
Komposisi Kaviar, Garam Memasak, Minyak Bunga Matahari, Pengawet (Sodium Benzoate, Asam Sorbic)

  • asin yang cukup asin;
  • tanpa kepahitan;
  • Telur besar dan elastis

Saya membeli toples kaviar ini dan tidak menyesal. Garam dalam jumlah sedang, sama sekali tidak ditambal. Rasanya luar biasa, pada roti hitam dengan mentega - natrium!

Avica Caviar Red Salmon Grainy

Putin

GOTOVAYA-Krasnaya-Ikra

Gorbish Grainy Caviar Gorbushi Kategori "Kelas Satu" dalam kaleng. Komposisi bahan aman dan sesuai dengan yang dinyatakan. Terbuat dari bahan baku es krim. Menurut pabrikan, kaviar terbuat dari salmon Pasifik liar di wilayah Sakhalin dan di Kamchatka.

Standar produksi adalah gost. Umur simpan produk: satu tahun dari tanggal pembuatan. Setelah membuka paket, disarankan untuk digunakan selama 48 jam.

Berat, G. 95.
Nilai energi, KKal 263.
Komposisi Salmon Caviar, Garam, Minyak Sayur, Pengawet E200, E211

Harga

dari 241 hingga 269 rubel ke YYY

  • harga terjangkau;
  • organoleptik yang baik;
  • Tanpa bahan berbahaya

Dalam selera mereka, kualitas tidak menyebabkan pertanyaan - tidak pasti. Ikrinka enak meledak di mulut, sebagaimana mestinya. Bagi saya, terlalu asin dan cair terlalu banyak, tetapi untuk harganya, produknya tidak buruk.

Nama itu tidak ada hubungannya dengan presiden Rusia. Putin (penekanan pada suku kata kedua) berarti musim migrasi massa ikan ketika tangkapannya diproduksi pada skala industri.

Putin Icra Salmon Grainy

"Tungutun"

Krasnaya Krasnaya "Avacha" - Perbandingan dengan analog

Caviar Gorbushi Grainy di kaleng. Sedang cerah, memiliki komposisi yang aman tanpa antibiotik, pewarna dan logam berat. Mengandung peningkatan jumlah cairan dari telur bunting (14,4% pada tingkat tidak lebih dari 5% dari total massa). Ikrinka bersih, tanpa gumpalan darah dan film. Baunya sesuai dengan jenis produk ini. Komposisi mengandung pengawet, yang diperingatkan oleh pabrikan pada label.

Produk ini cocok untuk 12 bulan sejak tanggal produksi. Dalam bentuk terbuka disimpan tidak lebih dari 48 jam.

Berat, G. 95.
Nilai energi, KKal 232.
Komposisi Ikra, Garam, Pengawet E200 (Sorbic Acid), E211 (Sodium Benzonat)

  • organoleptik yang baik;
  • tanda jujur;
  • Rasio kualitas harga.

Pabrikan secara jujur ​​mengindikasikan bahwa produk dari bahan baku beku, hanya disayangkan bahwa tempat tangkapan tidak diindikasikan. Untuk uang Anda, produk ini cocok, semua orang suka dalam keluarga, makan untuk satu sisi, saya akan membelinya.

Pengawet E211 dan E200 hadir di hampir setiap sampel kaviar hingga satu derajat atau lainnya. Penggunaan mereka adalah karena fakta bahwa produk seperti kaviar tidak dikenakan sterilisasi. Pengawet ini aman dan diizinkan untuk digunakan dalam industri makanan, tunduk pada persyaratan untuk dosis mereka. Mereka memungkinkan Anda untuk melestarikan kesegaran produk menjadi 12 bulan dan mengamankan konsumen dari ancaman keracunan.

Tungutun Icra Salmon Grainy

"RPK Nakhodkain"

ICRA Salmon "Putin" di bagian atas produk terbaik

Salmon Caviar, kelas satu dibuat di wilayah Primorsky, kota Nakhodka. Telur elastis besar berwarna merah dengan golding overflow kaya akan protein, fosfor, asam polyunsaturaturus berlemak dan vitamin kelompok A, D dan E. mengandung garam, minyak bunga matahari dan pengawet.

Kaviar terbuat dari ikan beku untuk kondisi teknis (TU) dari pabrikan. Produk dikemas dalam kekosongan menjadi wadah ketat dengan kunci. Umur simpan: 10 bulan.

Berat, G. 140.
Nilai energi, KKal 232.
Komposisi ICRES, Garam, Pengawet: E200 (Sorbic Acid), E211 (Sodium Benzoate)

  • sedikit cairan;
  • Telur yang besar;
  • Rasa luar biasa;
  • Biji-bijian utuh.

Produk Luar Biasa, Ikrinka ke Ikrinka. Bank dipenuhi dengan rumah, cairan tidak cukup itu plus. Kaviar dibuat di Nakhodka, yang sudah menjadi penjamin kualitas.

RPK Nakhodka Ikra Salmon Grainy

"Buatan Laut"

ICRA "Tungutun": Kualitas Harga

Kaviar Gorbushi Grainy kelas satu dalam wadah timah. Ikrinka kecil, tapi bersih dan utuh, jangan lem di antara mereka sendiri. Bahan baku beku digunakan untuk produksi. Ini memiliki aroma ikan dan rasa yang diucapkan dengan cerah. Kandungan jus melebihi nilai yang disarankan (12,4% bukannya 5%).

Produk ini cocok selama tahun sejak tanggal produksi. Setelah membuka, disarankan untuk digunakan selama dua hari.

Berat, G. 140.
Nilai energi, KKal 230.
Komposisi Caviar Salmon Grainy Far Eastern Fish, Minyak Sunflower Refined, Garam, Pengawet: E200, E211, E415 Stabilizer

  • Pelabelan yang andal;
  • mikrobiologi yang aman;
  • garam dalam jumlah sedang;

Untuk rasanya enak, ikrinka berukuran kecil, tetapi bilangan bulat. Baunya enak, bagi saya bran, tetapi tidak kritis - tetapi itu adalah amatir. Mempertimbangkan berat JAR 140 g, harganya sangat dapat diterima.

Dibuat di Sea Calm Fish Calf

"Kamchatka Laut"

Granular Caviar "RPK Nakhodkinsky" dalam peringkat yang terbaik

Caviar Grainy dari Narki "kelas satu" di Tin Tare. Tidak mengandung mikroorganisme patogen dan pengawet non-menandai. Biji-bijian adalah naungan oranye gelap kecil, padat dan tanpa gumpalan darah.

Dibuat sesuai dengan GOST 18173-2004. Produk ini disarankan untuk digunakan dalam 1 tahun sejak tanggal pembuatan.

Berat, G. 140.
Nilai energi, KKal 263.
Komposisi Caviar Salmon Grainy, Garam, Minyak Sayur, Pengawet: E200, E211

  • asin rendah;
  • Telur terpisah;
  • konsistensi yang baik;
  • pahit diucapkan dalam rasa.

ICRA kecil, teksturnya sangat lembut, rasanya tipis, minimum garam. Rasanya disukai, bau tanpa kusam yang luar biasa, hampir tidak ada cairan di toples.

Kamchatka Sea Icra Salmon Grainy

"Meridian"

Ulasan Kaviar "Buatan Laut"

Salmon Red Caviar dari kategori Humpback "kelas satu" dalam wadah kaca dengan tutup yang ditolak. Berisi agen tahan kelembaban - gliserin. Antibiotik dan pewarna hilang. Konten jus minimal dan sesuai dengan norma rumor.

Dibuat sesuai dengan pabrikan. Umur simpan: 12 bulan. Dalam bentuk terbuka, disarankan untuk menyimpan tidak lebih dari 36 jam.

Berat, G. 90.
Nilai energi, KKal 260.
Komposisi Salmon Caviar, Garam (mengandung agen anti-sereal E536), Minyak Sunflower Refined Deodorized, Green-Hold Agent Gliserin, Pengawet E200, E211

  • Kemasan berkualitas tinggi dan aman;
  • Evaluasi tinggi sifat organoleptik;
  • cairan minimum;
  • Asin rendah.

Menurut pendapat saya, kaviar ini adalah urutan besarnya lebih enak daripada penjualan kaleng. Ini berduka bahwa ada sedikit dan mahal, tetapi untuk liburan yang Anda mampu.

Agen kelembaban Gliserin E422 sering digunakan dalam aditif industri makanan. Ini adalah alkohol trokatis yang manis, dalam jumlah kecil, aman untuk kesehatan manusia. Ini ditandai oleh sifat tahan kelembaban tinggi untuk menjaga konsistensi produk yang benar dan perluasan tanggal kedaluwarsa.

Meridian Calf Salmon Grainy

Perbandingan produk terbaik

Setelah analisis terperinci dari setiap sampel kaviar, kami usulkan untuk merujuk pada tabel komparatif di bawah ini. Ini berisi karakteristik paling penting dari produk yang dapat dibandingkan secara visual dan merangkum hasil awal.

Model Berat, G. Nilai energi, KKal Komposisi Harga, Gosok
Avacha. 95. 232. Kaviar, Garam Memasak, Minyak Bunga Matahari, Pengawet (Sodium Benzoate, Asam Sorbic) dari 363.
Putin 95. 263. Salmon Caviar, Garam, Minyak Sayur, Pengawet E200, E211 241-269.
Tungutun. 95. 232. ICRA, Garam, Pengawet E200 (Sorbic Acid), E211 (Sodium Benzoate) dari 257.
RPK Nakhodkinsky. 140. 232. ICRES, Garam, Pengawet: E200 (Sorbic Acid), E211 (Sodium Benzoate) dari 479.
Dibuat di Laut. 140. 230. Caviar Salmon Grainy Far Eastern Fish, Minyak Sunflower Refined, Garam, Pengawet: E200, E211, E415 Stabilizer dari 429.
Kamchatka Sea. 140. 263. Caviar Salmon Grainy, Garam, Minyak Sayur, Pengawet: E200, E211 dari 557.
Meridian 90. 260. Salmon Caviar, Garam (mengandung agen anti-sereal E536), Minyak Sunflower Refined Deodorized, Green-Hold Agent Gliserin, Pengawet E200, E211 dari 560.

Daftar yang terbaik

Sudah waktunya untuk menarik kesimpulan dan memilih instance terbaik kaviar dalam tiga kategori. Ini dapat membantu konsumen di masa depan pada pilihan yang sulit di antara semua keanekaragaman dengan jenis yang sama, tetapi berbeda dalam kualitas dan harga produk.

"Tungutun" - Rasio harga dan kualitas

Salah satu produsen paling terkenal dari keluarga Ikra Merah Salmon "Tungutun" tidak selalu menunjukkan kualitas yang stabil, tetapi menurut audit baru-baru ini "Roskachka", merek telah menunjukkan dirinya dari sisi yang baik. Produk ini diakui aman pada indikator mikrobiologis dan menerima penilaian organoleptik yang tinggi. Antara lain, produk dalam permintaan dan kepercayaan pembeli, dan harga untuk kualitas yang diusulkan lebih dari moderat - kurang dari 300 rubel per toples 95

"Meridian" - kemasan terbaik

Satu-satunya contoh dari peringkat hari ini dalam wadah kaca yang rapi. Kemasan tersebut memungkinkan Anda melihat penampilan sumbernya, mengevaluasi jumlah jus sebelum membeli dan karenanya tidak mengalami kucing di dalam tas. Di antara hal-hal lain, sampel ini menerima ulasan yang baik tentang rasa, sehingga dapat dihidupkan dengan aman di tiga teratas.

"Avacha" - sifat organoleptik tinggi

Mungkin sampel yang paling dicari dari peringkat hari ini, sebagaimana dibuktikan dengan jumlah estimasi pembeli, terutama positif. Pembeli sangat menghargai sifat rasa, bau dan penampilan kaviar. Menurut "cincin" ada kelebihan dengan jumlah jus, namun, tidak ada kritik di kalangan ulasan konsumen dari parameter ini.

Tips Memilih Calf Salmon Grainy di Toko

Caviar Granular "Kamchatka Sea": Price and Brand Review

Hampir semua produk dari ikan dan makanan laut adalah satu atau lain cara yang terkait dengan peningkatan risiko keracunan. Pilihan biaya kaviar itu sangat serius dan hati-hati: tidak perlu untuk terus menepati trik produsen yang terlalu rendah dan pemasaran. Inilah yang disarankan untuk mempertimbangkan terutama:

  • Itu harus diingat bahwa salmon bukan jenis ikan tertentu, tetapi nama kolektif. Keluarga Salmon meliputi: keta, gorbow, keta, narki, dll. Tergantung pada jenis spesifik, keduanya munculnya butiran dan kualitas rasa dapat bervariasi. Jika produk dibuat sesuai dengan GOST, ia mewajibkan pabrikan untuk menunjukkan jenis bahan baku - dengan hati-hati baca kemasannya.
  • Dalam hal apa pun wadah timah harus dan memiliki tanda-tanda eksternal dari deformasi. Cobalah untuk menekan penutup dengan jari telunjuk - paket aman tidak boleh dibangun kembali.
  • Kaviar berkualitas tinggi seharusnya tidak berenang bebas di garam: Kemasan harus diisi dengan biji-bijian. Untuk memeriksanya, lepaskan toples dengan lembut sebelum dibeli.
  • Jelajahi komposisi bahan: Seharusnya tidak ada dalam komposisi, kecuali untuk kaviar itu sendiri, minyak nabati, garam dan pengawet yang diizinkan - natrium benzoate (E211) dan asam sorbic (E200). Tidak disarankan untuk membeli produk dengan penambahan Urotropin (E239) - diakui sebagai beracun dan dilarang untuk digunakan di banyak negara.
  • Timah harus ditandai dengan nomor cembung, dan tidak diperhitungkan ke dalam. Penandaan cetak harus mencakup informasi berikut: Tanggal tanda, tanda "Ikra", jumlah pabrik pabrikan, jumlah shift dan indeks "p" (industri ikan)
  • Akhirnya, perhatikan tanggal pembuatan: kaviar segar diproduksi selama periode pemijahan - mulai Mei hingga Desember.

Karakteristik komparatif kaviar merah.

Kandungan

  • Red Caviar: Apa yang terjadi dan bagaimana berbeda?
  • Caviar tenang apa yang terbaik, lezat, besar, berharga, bermanfaat, paling mahal?
  • Apa kaviar merah lebih baik: besar atau kecil?
  • Ikra Gorbushi dan Narki: Apa yang lebih baik, lebih lezat, lebih besar, lebih berharga, lebih bermanfaat, lebih mahal?
  • Ikra Keti dan Kizhić: Apa yang lebih baik, lebih lezat, lebih besar, lebih berharga, lebih bermanfaat, lebih mahal?
  • Kaviar Merah terkecil dan terbesar: ikan macam apa?
  • Video: Kaviar Merah

Red Caviar - Delicates, yang dihargai dengan nilai kimia dan energinya. Sekarang di toko sejumlah besar produk seperti itu, dan kaviar berbeda tidak hanya pada harga, tetapi juga secukupnya. Komposisi kimia juga dibedakan. Dalam artikel ini kita akan memberi tahu, apa kaviar adalah yang paling lezat dan bermanfaat.

Red Caviar: Apa yang terjadi dan bagaimana berbeda?

Sekarang di rak-rak di toko-toko kaviar merah yang paling lezat dan bermanfaat, dipertimbangkan. Ini memiliki rasa halus yang menyenangkan dan kepahitan kecil. Biaya produk tergantung pada berbagai ikan dan rasa. Juga pada harga produk memengaruhi jumlah ikan yang ditangkap. Semakin langka spesies, semakin mahal kaviar.

Kaviar merah dapatkan dari keluarga ikan salmon. Sekarang sekitar 6 spesies yang digunakan untuk produksi produk:

  • Chavilla. . Ini adalah salah satu varietas kaviar merah paling mahal. Ini karena fakta bahwa ikan terdaftar dalam buku merah. Ukuran ikonik adalah yang terbesar, sekitar 7 mm. Dalam hal ini, produk ditandai dengan kepahitan ringan. Temukan barang di rak-rak toko hampir tidak mungkin karena jumlah terbatas. Anda dapat menemukan kaviar semacam ini di Primorye.
  • Salmon merah muda. Pemandangan paling umum di Rusia. Itu ditemukan di supermarket apa pun dengan harga yang cukup demokratis. Rasa netral. Ikrinka sendiri berbeda dalam struktur minyak dan meledak dengan pengadukan. Warna produk oranye terang.
  • Keta Di negara kita, kaviar ikan ini dianggap meriah. Dipercayai kelas suite, karena bola memegang bentuk dan tidak meledak dengan pengadukan. Dalam hal ini, rasa bisa dengan kepahitan ringan.
  • Salmon merah. Di Rusia, tidak ada begitu banyak kaviar ikan ini. Ini disebabkan oleh sejumlah kecil transportasi. Rasa kaviar cukup pedas. Ini dibedakan dengan rasa pahit dan sedikit tajam.
  • Kicheh. Kaviar murah, karena ukuran ikon kecil, dan rasanya sedikit berduka.
  • Trout. Kaviar ikan ini dibedakan dengan rasa pahit yang menyenangkan dan ukuran kecil. Ini ditemukan untuk dijual seringkali dengan harga yang demokratis.
Red Caviar: Apa yang terjadi dan bagaimana berbeda?
Red Caviar: Apa yang terjadi dan bagaimana berbeda?

Caviar tenang apa yang terbaik, lezat, besar, berharga, bermanfaat, paling mahal?

Semua kaviar merah diperoleh dari spesies ikan salmon, yaitu, dari ikan merah. Adapun rasa, ada pertanyaan kontroversial di sini, karena semua orang menyukai miliknya. Yang paling menarik adalah bahwa seluruh salmon kaviar berbeda dalam ukuran. Icra Chavochi dianggap paling mahal, karena ikan sangat jarang dan tangkapannya pada skala industri dilarang. Pada saat yang sama, ukuran pipi adalah yang terbesar dan mencapai 7 mm. Rasa kaviar ini netral.

Manfaat Kaviar Merah:

  • Meningkatkan kekebalan. Produk ini mengandung asam lemak tak jenuh. Mereka membantu meningkatkan kekebalan, meningkatkan hemoglobin dan ketahanan organisme terhadap berbagai infeksi.
  • Meningkatkan kondisi kulit. Produk ini sangat ideal untuk perwakilan seks yang baik. Faktanya adalah bahwa kaviar meningkatkan kondisi kulit, membuatnya lebih elastis dan muda. Mempromosikan pemulihan lemak kulit normal.
  • Mencegah penampilan Rakhita. Banyak vitamin D adalah banyak vitamin D. Ini membantu dengan lebih baik dibantu dengan kalsium, mencegah kerapuhan tulang. Ini menggunakan produk, wanita setelah 50 tahun.
  • Peningkatan visi. ICRA mengandung vitamin A, yang membantu orang yang memiliki penglihatan buruk.
  • Meningkatkan sistem saraf. Karena tingginya kandungan asam lemak, kaviar membantu mengatasi stres dan gangguan saraf.
Caviar tenang apa yang terbaik, lezat, besar, berharga, bermanfaat, paling mahal?
Caviar tenang apa yang terbaik, lezat, besar, berharga, bermanfaat, paling mahal?

Apa kaviar merah lebih baik: besar atau kecil?

Itu semua tergantung pada preferensi pembeli. Diyakini bahwa kaviar paling lezat dan mahal dengan ukuran telur yang besar. Yang paling populer dapat dipertimbangkan dengan Keta Caviar. Ini bukan yang termurah, tetapi memiliki rasa netral dan aroma yang menyenangkan. Tidak berduka dan dengan sempurna memegang formulir. Ukuran irk ikan seperti 5 mm. Trout terkecil -, tetapi tidak semua orang menyukai rasanya, karena kepahitan sering diamati.

Apa kaviar merah lebih baik: besar atau kecil?
Apa kaviar merah lebih baik: besar atau kecil?

Ikra Gorbushi dan Narki: Apa yang lebih baik, lebih lezat, lebih besar, lebih berharga, lebih bermanfaat, lebih mahal?

Tentu saja, biaya permusuhan di atas, bukannya bungkuk kaviar. Ini disebabkan oleh fakta bahwa tidak ada begitu banyak produk di Rusia. Pada saat yang sama, biaya biaya transportasi tercermin. Tapi salmon pink lebih netral secukupnya, dan tidak memiliki rasa pahit. Tetapi ICC adalah lonjakan - pedas, dibedakan dengan sedikit ketajaman dan kepahitan. Mengenai penggunaan, nilai energi dan komposisi produk serupa. ICRA memiliki yang lebih kecil dan bermanfaat. Karena ukuran kecil biji-bijian, ikan dipaksa untuk memenuhi setiap telur dengan massa zat yang bermanfaat.

Ikra Gorbushi dan Narki: Apa yang lebih baik, lebih lezat, lebih besar, lebih berharga, lebih bermanfaat, lebih mahal?
Ikra Gorbushi dan Narki: Apa yang lebih baik, lebih lezat, lebih besar, lebih berharga, lebih bermanfaat, lebih mahal?

Ikra Keti dan Kizhić: Apa yang lebih baik, lebih lezat, lebih besar, lebih berharga, lebih bermanfaat, lebih mahal?

Rasa dan biaya jenis kaviar ini berbeda. Untuk penghuni negara kita, Keta Caviar lebih akrab. Rasanya netral, tanpa mustard yang jelas. Pada saat yang sama, ukuran telurnya besar, tetapi cangkangnya padat. Meskipun ukuran butiran kecil (2-3 mm), kaviar cazyuch lebih bermanfaat. Ini memiliki lebih banyak vitamin dan mineral daripada di keta es. Ini karena ukurannya yang kecil. Rasanya cukup mengasyikkan dan pahit. Jika Anda mencari produk untuk pesta, versi sempurna akan menjadi Keta Caviar.

Ikra Keti dan Kizhić: Apa yang lebih baik, lebih lezat, lebih besar, lebih berharga, lebih bermanfaat, lebih mahal?
Ikra Keti dan Kizhić: Apa yang lebih baik, lebih lezat, lebih besar, lebih berharga, lebih bermanfaat, lebih mahal?

Kaviar Merah terkecil dan terbesar: ikan macam apa?

Kunci dan Keti Caviar dianggap yang terbesar. Ukuran ikrine mencapai 7 mm. Adalah kebiasaan untuk mempertimbangkan Kichuga dan Trouta Caviar sendiri. Ukuran butir 2-3 mm.

Kaviar Merah terkecil dan terbesar: ikan macam apa?
Kaviar Merah terkecil dan terbesar: ikan macam apa?

Seperti yang Anda lihat, tidak semua kaviar merah sama. Ini ditandai dengan kualitas rasa dan nilai gizi. Disarankan untuk makan tidak lebih dari 3 sandwich dengan produk untuk semua pesta.

Video: Kaviar Merah

ICRA "Meridian" di peringkat teratas 7

Peringkat dan Roskontrol menyimpulkan hasil studi Ikra Salosyov merah, di bank lima ahli merek dagang menemukan substitusi jenis ikan.

Kaviar merah di toko disajikan dalam jumlah besar: dari berbagai produsen, dalam berbagai paket. Tidak mengherankan - ini adalah salah satu delicacies paling populer. Sayangnya, menurut penelitian kaviar, yang secara teratur memegang Roskontrol, terutama produk ini tidak hanya tidak berkualitas tinggi, tetapi juga berbahaya. Pada saat yang sama, kaviar merah benar-benar mahal. Terutama menghina, mengajukan jumlah putaran, untuk mendapatkan keracunan makanan serius - yaitu, itu terancam oleh penggunaan kaviar merah, yang diperiksa oleh roskontrol dan cincin.

Salmon Caviar: Apa yang harus dipilih di toko

Dalam kerangka penelitian, 29 merek dagang populer dari kaviar ikan salmon Rusia dalam kisaran harga dari 230 hingga 750 rubel per 100 gram dan dari 300 hingga 2000 rubel per paket. Penelitian ini termasuk kaviar dari berbagai jenis salmon: Narki, Kizhić, Gorbushi, kets.

Para ahli memeriksa kaviar 32 indikator kualitas dan keselamatan, di antaranya: indikator mikrobiologis - Bakteri kelompok tongkat usus, Kmafantm, Klostridia, Staphylococcus, jamur dan ragi, fraksi massa asam sorbat, natrium benzoate, kehadiran kadmium, arsenik dan Merkurius, pewarna dan pengawet, fraksi massa lumpur - jus, dan juga mengevaluasi indikator organoleptik kaviar: rasa, bau dan warna, selain - jumlah garam. Menurut hasil tes, produk-produk merek dagang dari St. Petersburg dan wilayah Sakhalin menjadi kaviar terbaik.

Kaviar merah mana yang terbaik Kaviar merah mana yang terbaik Kaviar merah mana yang terbaik

"Di seluruh IRA yang dipelajari, para ahli tidak mengungkapkan cetakan, clostrid sulfitusi, serta mikroorganisme patogen, termasuk salmonella. Selain itu, pestisida dan logam berat ditemukan - sumber mereka bisa menjadi air laut dan sedimen bawah, larva, atau jejak Baik antibiotik kelompok tetrasiklin, kelompok sulfonamida dan quinolon, serta Levomycetin, "kata dalam pesan itu.

Kotoran asing di Ires bukan seorang pakar merek tunggal juga ditemukan.

Pada saat yang sama, para ahli menekankan bahwa memang di setiap bank itu ternyata menjadi kaviar nyata. "Juga, semua merek telah diperiksa dengan sempurna untuk kehadiran pewarna - karena tes telah menunjukkan, tidak ada produsen kepada kaviar dengan pewarna buatan. Untuk indikator organoleptik - rasa, bau, penampilan, konsistensi dan kondisi - tidak ada komentar Pengamatan apa pun - ditambahkan di Rusia.

Adapun spesies substitusi kaviar, hasil tes menunjukkan bahwa pada sebagian besar kaviar, jenis ikan yang diklaim tidak berbeda dari yang sebenarnya. "Pengecualian adalah produk dari lima merek dagang," Catatan Roskhatka. Pada saat yang sama, dalam produksi dua di antaranya, salmon merah muda dinyatakan, tetapi selain DNA, para ahli Humpback ditemukan dalam DNA dan DNA keta ini. "Seperti yang Anda ketahui, keta adalah ikan yang lebih mahal, jadi pidato di sini bukan tentang selingkuh produk. Mungkin jumlah keta jejak ini, yang datang ke bank secara kebetulan dalam produksi," ditentukan dalam organisasi.

Rosfatisme.

Dalam calamin merek lain (Narki Caviar 1 Grain Grain Salmon), selain empion yang dinyatakan, spesialis juga menemukan ketu: menurut para ahli, itu tidak terlihat seperti pengurangan narasi produk. Tetapi di IRES, dua merek lagi substitusi jenis ikan lebih mirip dengan kemurahan biaya produk: Salmon Pink yang lebih murah ternyata berada di mana permainan masyarakat dan trout pelangi diumumkan.

Selain itu, studi kaviar mengungkapkan masalah pertumbuhan indikator mikrobiologis dalam sepuluh produk, ditambahkan ke organisasi. Dengan demikian, beberapa merek dagang tidak meneruskan kelompok bakteri tongkat usus, meningkatnya jumlah mikroorganisme (KmafaNM) dicatat dalam ICREA dari enam merek, Goldstock Staphylococcus ditemukan di co-brands. "Masalah-masalah ini dapat dikaitkan dengan pelanggaran rezim suhu pada seluruh rantai distribusi atau kondisi sanitasi dalam produksi. Penting untuk dicatat bahwa risiko membeli produk dengan melebihi indikator ini meningkat secara signifikan jika kaviar disimpan pada suhu di atas. Nol derajat, "kata Rusia.

Para ahli Roskontrol pada malam Tahun Baru juga melakukan studi tentang Red (Salmon) Caviar. Dari tujuh sampel yang terbukti, satu ternyata menjadi palsu, dua lagi - berbahaya bagi kesehatan.

Sampel produk merek "Meridian", Salmonica, Aro, "Kamchatka Laut", "Tungutun", "Laut Rusia" dan "perikanan Rusia" diuji oleh lebih dari 50 parameter kualitas dan keselamatan.

Ditemukan bahwa "Laut Kamchatka" bukan kaviar dari Narki-nya, karena pabrikan dinyatakan. Produk tersebut menemukan DNA Rainbow Trout.

Berdasarkan fakta bahwa Nerque adalah ikan liar dan langka, sementara ikan trout sadar akan akuakultur, ada keinginan untuk produsen untuk menyimpan dan menetapkan harga produk-produknya yang sangat tinggi, dicatat dalam organisasi.

Selain itu, tongkat usus ditemukan di Icrek "Kamchatka Sea" dan Salmonica.

Red Caviar: Peringkat Peringkat Red Caviar: Peringkat Peringkat Red Caviar: Peringkat Peringkat Red Caviar: Peringkat Peringkat Red Caviar: Peringkat Peringkat

Sampel merek "Tungutun", Aro, "Laut Rusia", "Fish Mir Rusia" tidak sesuai dengan kelas satu yang diklaim: Kaviar mereka berisi sedikit menyebalkan - cairan yang terdiri dari residu tuzluk dan massa kuning telur.

Dan kaviar "Tungutun", selain itu, ternyata difermentasi.

Menurut hasil keahlian, salmonica dan sampel laut Kamchatka ditambahkan ke daftar hitam Roskontrol, sebagai persyaratan keamanan yang salah, dan yang terakhir juga diakui sebagai pemalsuan.

Caviar "Tungutun" tercantum dalam daftar produk dengan komentar karena bau bukti dan rasanya.

Sampel produk merek dagang Meridian, Aro, "Laut Rusia", "Perikanan Rusia" hanya menerima komentar kecil dari para ahli dan direkomendasikan untuk pembelian.

Cara Palsu Kaviar Merah

Polisi dan rospotrebnadzor, petugas mencakup toko bawah tanah yang besar untuk produksi kaviar merah. Pada hidung Tahun Baru dan kelezatan tradisional ini adalah wajib yang sama pada meja meriah, seperti salad olivier, jeruk keprok atau sebotol sampanye.

Tentu saja, semua jenis petualang dan cerita kami tentang salah satu lokakarya pengemasan, yang kemudian jatuh pada sheeks dari ratusan, yang kemudian datang ke counter dari ratusan toko, termasuk jaringan besar, tidak dapat menghabiskan uang. Naif dan sesama warga, serta selamanya mengejar pensiunan, penipu menarik harga barang, menawarkan 100-140 gram pengganti untuk 160-200 rubel.

Video di mana seluruh proses pembuatan kaviar palsu ditangkap. Peziusiy dalam kondisi dukun antisanitarian absolut adalah bahwa kemudian dalam meremas pada kerak roti bentuk jatuh ke dalam mulut tidak hanya orang dewasa, tetapi juga anak-anak kita bersamamu.

Pada tabel tahun baru, itu adalah kebiasaan untuk menempatkan kaviar merah, tetapi orang jarang berpikir tentang jenis ikan seperti apa yang diperolehnya. Spesialis Roskkaya diberitahu daripada Crair Gorbushi berbeda dari Oscra ketakan, Narki, Trouts, dan Kizhić, dan juga memberikan rekomendasi tentang pilihan kaviar merah yang tepat dari berbagai ikan dari keluarga salmon.

Apa perbedaan antara kaviar merah dari ikan yang berbeda?

Kaviar merah berbeda dalam ukuran, warna, sifat nutrisi dan, sesuai, harga tergantung pada mana ikan. Dengan demikian, kaviar paling populer tentang bungkuk dianggap, karena itu adalah salah satu ikan paling produktif dalam keluarga dan paling sering menggunakan produsen. ICRES HUMBUSH memiliki rasa netral, diameter telur sekitar 5 mm dan oranye terang. Karena Irk selubung tidak cukup tahan lama ketika kaviar diaduk, itu meledak dan membentuk JOX (Ichor Juice).

Kedua yang paling populer - keta caviar. Ikrinka besar, bentuk bulat yang benar, berdiameter sekitar 5-6 mm, memiliki warna uber-oranye yang cerah dan Jerman berlemak yang terlihat baik. KETOVAYA CAVIAR sering digunakan untuk menghias hidangan.

Kaviar berkilau merah cerah dan lebih kecil dari salmon merah muda (diameter sedang - 4 mm). Di Rusia, kaviar ini jarang ditemukan: Kami tidak memiliki ikan biasa, dan impor omong kosong ke Rusia dilarang. Populasi malam terbesar ditemukan di sepanjang pantai Amerika (dari Alaska ke California).

Kaviar terkecil dari semua perwakilan keluarga salmon - dalam trout (sekitar 2-3 mm). Warnanya tidak hanya merah, tetapi juga kuning kuning dan gelap. Sebagai aturan, kaviar yang dapat dielevable disajikan di canape dan sandwich, karena kacang-kacangannya lengket dan cukup asin.

Jenis terakhir kaviar - dari Kiju. Ikrinka berukuran sekitar 4 mm berwarna merah gelap dengan dominasi naungan burgundy.

Kaviar apa yang lebih enak dan lebih bermanfaat?

Tempat pertama untuk properti gizi ditempati oleh Kizhić Calian, rasanya pahit. Sifat kedua dalam nutrisi dan yang paling populer dari sudut pandang rasa adalah Ikra Gorbushi. KETA Caviar seperti tidak semua orang karena kulit yang terlalu padat di ikon, dan di Ires Trout ada mustard kecil dan ikan aftertaste.

  • Kapan kaviar merah dibuat?
  • Di Rusia, pertama-tama, mereka menyarankan untuk memperhatikan tanggal produksi produk. Bagus adalah kaviar, diproduksi pada bulan-bulan itu ketika ikan pergi ke pemijahan. Jika paket menunjukkan tanggal yang tidak sesuai dengan periode pemijahan, maka, kemungkinan besar, kaviar disiapkan dari rahang beku (film beku tipis tahan lama dengan kaviar) dan kehilangan sifatnya dan sifat gizi. Tergantung pada jenis ikan, pemijahan berlanjut dari pertengahan Mei hingga Oktober-Desember:
  • Salmon merah muda di Sakhalin Barat terutama akan muncul pada Juni-Juli, di Sakhalin Timur - pada bulan Juli-Agustus, di Kurilh Selatan - pada Agustus-September;
  • Keta memulai pemijahan di Sungai Primorye utara pada bulan Agustus, dan kejadian massal terjadi pada paruh kedua September, Oktober;

Nerque mulai memasuki pemijahan pada bulan Mei, dan ia berlanjut hingga akhir Juli;

Slavha Kizha menelurkan di musim gugur dan musim dingin: Pada bulan September-Oktober, pada bulan November-Desember, dan Desember-Februari.

Apa lagi yang memperhatikan pembelian kaviar?

Yang terbaik adalah membeli kaviar dengan "GOST", serta Salosyev, yang diproduksi di tempat-tempat tangkapan tradisional: di Kamchatka atau Sakhalin. Jika kaviar dijual dalam toples kaca atau plastik transparan atau untuk berat, dapat diperkirakan dalam penampilan. Ikrinka dari kelas satu harus integer, warna dan ukuran yang sama dan tidak tergelincir. Saat mengisi daya, kaviar seharusnya tidak langsung mulai "merangkak" melalui dinding.

Di bank seharusnya bukan kerusakan eksternal dan kembung. Kaviar dianggap tidak terlalu tinggi jika ada volume besar TUZLUK (air garam). Untuk memahami ini, goyangkan toples.

Lihat juga:

Roskontrol.

Pada liburan Tahun Baru, itu adalah kebiasaan untuk menghias meja dengan kaviar merah. Namun, jangan semua orang tahu bahwa nama yang indah di label "Callery Salmon Grainy" hanya nama umum untuk kaviar spesies ikan yang berbeda. Untuk membuatnya lebih mudah bagi Anda untuk membuat pilihan, katakan hari ini, apa kaviar dianggap yang paling berguna dan lezat.

Apa kaviar penaluan

Mungkin seseorang mungkin tampak bahwa seluruh kaviar merah sama. Namun, tidak. Setiap spesies berbeda: mulai dari rasa dan berakhir dengan warna dan ukuran pipi. Ikra Gorbushi. Paling sering Anda dapat menemukan penjualan. Dia memiliki Rasa halus Dengan rasa pahit yang nyaris tidak menarik. Ikrinka ukuran sedang (3-5 mm), oranye terang. Berkat dinding yang lembut, telur mudah dipenuhi di mulut. Perlu dicatat bahwa telur yang terlalu besar mengatakan bahwa kaviar

Overriaria.

Dan bukan kualitas tertinggi. ICRA NARKI. Memiliki

Rasa pedas dengan mustard.

Ikrinka cukup kecil (hanya 2-3 mm). Karena dominasi dalam diet krayon tertentu, kaviar dan dagingnya memiliki warna merah-oranye cerah. Kizhi Caviar. Rasa kaviar dibedakan oleh kesedihan khusus, seperti di dalamnya

Mustard menang.

Karena fakta bahwa tangkapan Kizhi terbatas, kaviar tidak mudah dipenuhi dijual. Oleh karena itu, harga sesuai. Warna ikon lebih dekat ke burgundy, kepadatan rata-rata.

Caviar Troui.

Karena trout sekarang aktif tumbuh, kaviar ikan ini bukanlah produk yang langka, sehingga sering dapat ditemukan di rak-rak toko. Ukuran ikon sama dengan di semak-semak (2-3 mm), mustard juga didominasi dalam rasa. KETI CAVIAR. Produk yang lezat

Rasa krim tanpa kepahitan.

Roskontrol.

ICRES KETA adalah telur terbesar (5-6 mm), yang berarti lebih juicy, benar-benar mencair di mulut.

  • Kaviar apa yang paling lezat dan bermanfaat Red Caviar memiliki sifat bermanfaat berikut:
  • Kekebalan meningkat: Kaviar merah kaya akan asam lemak omega-3 dan 6, yang jenuh dan memperkuat tubuh. Semua ini membentuk fungsi perlindungan tubuh dan membantunya mengatasi berbagai infeksi.
  • Memperkuat sistem saraf dan otak: Red Caviar kaya akan elemen jejak seperti Lecithin, yang memiliki efek menguntungkan pada pekerjaan otak dan sistem saraf.

Peremajaan: Mikro yang terkandung dalam ICREA berkontribusi pada pengembangan kolagen, yang terlibat dalam regenerasi kulit dan meningkatkan kondisinya. Diyakini bahwa kaviar paling lezat harus memiliki telur terbesar, karena mereka memiliki banyak jus. Itu sebabnya banyak memilih Keti Caviar. Dalam berbagai macam

Toko Online Fish2o.ru. Menyajikan kaviar keta yang luar biasa. Ini memiliki rasa lembut yang lembut, yang tidak akan membuat siapa pun yang acuh tak acuh. Pada saat yang sama, Cazhur Kizhi adalah pemimpin dalam kegunaan dan kandungan vitamin. Ini memiliki jumlah elemen jejak berguna yang berbeda. Misalnya, sangat kaya akan

Vitamin D.

yang diperlukan untuk pengembangan jaringan tulang, operasi normal kelenjar tiroid dan mengendalikan tekanan darah. Namun, rasa Cazyuch Caviar akan menghargai para penikmat, karena tidak semua orang menyukai karakteristik mustardnya.

Roskontrol.

Berbicara tentang apa kaviar yang paling lezat, jawaban pasti tidak mungkin berhasil, karena tidak ada rasa dan warna - tidak ada kawan. Jika kita berbicara tentang manfaat, semua jenis kaviar merah kaya akan vitamin. Tetapi masih manfaat maksimal dari Cawrous Caviar. Secukupnya, kaviar KETI mengarah. Kaviar merah apa yang kamu suka? >>.

Добавить комментарий