Majlis Pakar.

Dalam banyak makanan ringan perayaan terdapat kaviar merah. Dan agar tidak merosakkan tetamu dan percutian mereka, adalah penting untuk memilih untuk memilih apabila membeli, jika tidak, ia boleh berubah menjadi akibat yang tidak menyenangkan. Suatu hari sebelum perayaan keluarga, saya sangat tertekan dengan fakta bahawa penghasilan yang dibeli pada malam itu dimanjakan. Walaupun saya membaca label, menggelengkan balang. Tetapi nampaknya, saya terlepas sesuatu. Sebagai balang untuk memasak sandwic di meja perayaan, saya terkejut. Konsistensi homogen dengan sejumlah kecil bola merah dan bau bau berada di bank. Kemudian bagaimana untuk memilih makanan istimewa yang berkualiti tinggi dan tidak kecewa dalam pembelian? Mengenai ini secara terperinci dalam artikel itu.

Fish2o.ru: Kami belajar memahami ikan, bukan untuk memberi diri anda untuk menipu, memilih dan memasak!

Tidak, saya tidak membuang balang ke dalam tong sampah. Walaupun saya terbatas pada waktunya, saya tidak malas dan mengambil balang, kerana kedai itu sudah dekat. Mengikut undang-undang mengenai perlindungan hak pengguna, penjual dikehendaki mengambil kembali barangan yang berkualiti rendah dan menggantikannya dengan bersamaan dengan tunai yang baik atau membayar.

Dan agar tidak disalah anggap dengan pembelian, saya mencadangkan untuk menggunakan nasihat pakar. Titik yang paling penting apabila memilih balang kelezatan - tidak tergesa-gesa dan membaca dengan teliti maklumat pada label. Mungkin untuk ini anda perlu merebut cermin saya dengan anda. Sebagai peraturan, maklumat yang paling penting mengenai produk untuk beberapa sebab sentiasa ditulis dalam font yang sangat kecil.

Caviar merah - ikan mana yang mempunyai yang terbaik dan lazat

Pasaran mempunyai konsep seperti kaviar salmon. Tetapi dalam idea itu, tidak ada produk seperti itu, terdapat baka ikan salmon, yang berjumlah 13 spesies. Ini adalah Keta, Gorbow, Nerice, Kizhuh, Trout, Chavik, dan lain-lain. Ini adalah jenis utama salmon, yang produknya boleh didapati di rak di kedai-kedai.

Apa kaviar mereka lebih baik dan bagaimana mereka berbeza dari satu sama lain? Oleh komposisi kimia, mereka semua sama. Setiap daripada mereka mengandungi sejumlah besar protein dan lemak. Calorie 100 g ialah 264 kcal. Ini adalah sumber sejumlah besar vitamin, terutamanya kumpulan dalam, dan unsur surih. Tetapi saiz pipi dan warna mereka, setiap ikan adalah berbeza.

  • Yang terbesar dari Kates dan cabaran adalah, saiznya kadang-kadang mencapai 7 mm.
  • Sedikit lebih kecil dalam salmon merah jambu, diameter yang selesa ia boleh 4-5 mm.
  • Samme kecil dalam trout dan jururawat, hanya 2-3 mm diameter.

Dalam warna, mereka juga berbeza. Sebagai contoh,

  • salmon merah jambu mereka berwarna oren ringan
  • Keta - dari merah pucat untuk cahaya oren,
  • Kizhuch, Chavik dan Nerque - merah terang.
Bagaimana untuk memilih kaviar merah berkualiti tinggi

Rasa pahit mungkin kaviar di sebuah bas. Sekiranya anda memakannya di salmon merah jambu, keta atau trout, dan dia bersedih, itu bermakna ia sudah memalsukan.

Yang paling jarang, lazat dan mahal - trout ICRA. Selalunya kita membeli Humpbacks, ia tidak kurang lazat, tetapi lebih murah. Dan ia adalah yang paling palsu.

Produk berkualiti akan ada di dalam kernel - embrio ikan masa depan. Ia boleh dilihat di lumen. Apabila membeli goncang goncang, ia tidak sepatutnya mempunyai bunyi bugger ciri. Timbul, jika terdapat banyak jus di bank - telur pecah. Biasanya, ia tidak sepatutnya lebih daripada 5%. Produk yang baik di bank terbuka, jika anda menghidupkannya, tidak boleh jatuh dari itu.

Bagaimana untuk memilih kaviar kualiti merah berkualiti merah dalam tin tin tin

Untuk memilih makanan istimewa dan tidak mengecewakan, apabila membeli di kedai, perhatikan yang berikut. Pilihan yang ideal ialah balang kaca, dapat dilihat bahawa ia dimasukkan ke dalam bank. Tetapi lebih kerap terdapat balang timah. Tetapi maklumat mengenai kedua-duanya mesti mempunyai maklumat berikut.

Nama . Beri perhatian kepada tulisan itu. Sekiranya ditulis pada label "Ikra Grainy Salmon", letakkan bank itu kembali, ia adalah pemalsuan. Seperti yang dikatakan sebelum ini, Salmon tidak wujud. Dalam apa-apa balang terdapat apa-apa, iaitu produk:

  • Ikan murah
  • Freedable Fish.
  • Ikan lama, iaitu, sampah keseluruhan Andchor.

Ia akan betul jika ia ditulis pada label, produk yang ikan di bank.

Kaviar merah ikan yang berbeza
Kaviar berkualiti kiri, hak - pemalsuan

Letakkan pembungkusan . Adalah lebih baik untuk membeli produk kawasan di mana ia dihasilkan, iaitu, di mana ikan ditangkap. Ini adalah Kamchatka dan Sakhalin, Vladivostok. Sekiranya bank ditulis di "Wilayah Moscow" atau "Zhytomyr", fikirkan tentang apa yang ada untuk makanan istimewa.

Bahagian luar bank . Sudah jelas bahawa bank tidak sepatutnya mempunyai kerosakan, penyok, karat, kembung. Terutamanya pengeboman berbahaya (bengkak) bank. Kaviar sedemikian boleh menyebabkan komplikasi yang hebat sebagai botulisme, yang sering berakhir dengan hasil yang membawa maut.

Tarikh pembungkusan . Tarikh yang betul dari yang tersingkir di dalam tayar dari dalam. Dan ia sepatutnya tidak lebih dari 1 bulan selepas Duta Besar, label itu sepatutnya berdiri: Julai - Ogos. Inilah masa ketika salmon pergi ke pemijahan. Jika anda melihat bahawa produk itu dibungkus pada bulan Disember - ini betul-betul palsu.

Nama kaviar merah

Sepanjang bank perlu ditunjukkan oleh nombor perubahan, kod penghantaran dan kod produk. Mereka juga mesti tersingkir di tudung tin.

Dokumen yang menghasilkan jenis produk ini. Ia boleh menjadi gost atau tu. Saya hanya mempercayai GOST, ini adalah jaminan bahawa produk itu semula jadi. Menurut bank boleh menjadi apa-apa.

Komposisi . Komposisi kandungan yang betul di bank harus memasukkan garam, kaviar, serta bahan tambahan yang dibenarkan: E 200 (asid sorbic), E 202 (kalium sorbate), E 211 (natrium benzoate), tetapi lebih daripada 2 item. Semua yang ditulis lebih banyak akan bercakap tentang produk yang dipalsukan.

Tarikh kaviar pembungkusan pada tudung boleh

Selalunya, untuk mengekalkan produk yang lebih panjang, terdapat aditif E 239 (Urotropin), ia mempunyai kesan diuretik dan anti-radang dan sering dilantik oleh doktor untuk merawat penyakit keradangan sistem pembongkaran air kencing. Dia tidak sepatutnya berada di bank. Menyambung di dalam perut dengan jus gastrik berasid, ia membentuk formaldehid - racun terkuat yang mempunyai kesan toksik pada badan. Kehadirannya dapat dilihat di dalam Icrea yang berkepala rendah, ia mula berpola. Urotropin mempunyai ciri - untuk mengubah pembinaan molekul dalam protein, yang kemudiannya boleh membawa kepada perkembangan onkologi. Oleh itu, ia dilarang semasa pengeluaran. Tetapi pengeluar yang tidak bertanggungjawab sering melakukannya.

Sehingga produk tidak merosot, pengeluar menambah antibiotik. Walaupun kehadiran antibiotik mungkin, dan ini dikawal oleh standard kebersihan. Kandungan mereka dibenarkan tidak lebih daripada 3.0-3.5%. Tetapi penjual kadang-kadang menambahkan banyak kali.

Sebagai sebahagiannya juga boleh gliserin, supaya kaviar tidak hilang dan boleh menjadi sangat baik untuk masa yang lama.

Apa yang lebih baik untuk membeli kaviar untuk berat badan

Untuk berat badan, lebih sering dijual kaviar dipulihkan. Sekiranya ia kering, hodoh dan tidak berubah dalam penampilan, penjual yang tidak bertanggungjawab cuba memulihkan kapalnya secara luaran. Untuk melakukan ini, mereka menambah protein telur, beberapa lemak, atau gliserin yang sama. Kacau dan jual untuk segar.

Bahaya terbesar berasal dari protein telur. Oleh kerana produk ini adalah medium nutrien yang sangat baik untuk kebanyakan mikrob, dan produk tidak menjalani pemprosesan haba sebelum digunakan, ada peluang yang nyata untuk dijangkiti dengan salmonellosis dan merosakkan tahun baru atau sebarang percutian lain.

Bagaimanakah saya dapat menentukan bahawa ada protein? Dengan pertimbangan yang penuh perhatian apabila membeli, anda dapat melihat cecair buih putih. Ini adalah tanda pasti bahawa terdapat protein telur dan ini adalah produk yang dipulihkan. Oleh itu, terutamanya perhatian apabila membeli makanan istimewa untuk berat badan, mungkin ada apa-apa. Adalah lebih baik untuk membelinya dalam balang.

Komposisi produk dalam kaviar dengan kaviar

Terdapat tanda-tanda lain produk yang berkualiti rendah apabila ia dijual untuk berat badan.

  • Icrins sebenar berkilat, saiz yang sama dan tidak terpaku bersama.
  • Bersihkan antara jari anda beberapa telur. Jika mereka mudah meluncur pada kulit, dia juga menambah minyak sayuran ke dalam produk. Di samping itu, dengan sambutan ini, mereka mahu memberi produk kepada rupa komoditi, jadi mereka masih meningkatkan berat badan. Kelayakan semula jadi rapuh, tidak gam.
  • Cuba rasa. Semulajadi akan pecah, dan tiruan - tongkat ke gigi.

Jika anda mempunyai keraguan tentang produk sebagai produk, tanya sijil kualiti dari penjual (walaupun ia boleh dengan mudah dipalsukan) dan tanya bagaimana ia disimpan sebelum produk ini.

Adalah lebih baik untuk tidak mengambil produk komoditi, kerana dalam kebanyakan kes ia adalah produk yang dipulihkan. Dan di samping itu, penjualan suhu penyimpanannya tidak dipatuhi. Dalam bentuk terbuka, ia dengan cepat diimunisasi oleh mikroflora patogen dari udara dan boleh menjadi medium nutrien yang sangat baik untuk pembiakan selanjutnya.

Bagaimana untuk menentukan palsu kaviar merah - nasihat pakar

Dalam mengejar keuntungan, pengeluar tidak adil membuat makanan istimewa tiruan, yang kadang-kadang tidak dapat membezakan dari orang asli yang memahaminya dengan baik. Ia hanya boleh longgar dalam jenis produk yang baik, mencairkan dan menipu. Tidak ada larangan di kaviar merah, seperti pada hitam, jadi ia lebih kerap terbentuk. Kemudian bagaimana untuk menentukan, adakah produk semulajadi atau palsu?

Teknologi moden memasak tiruan mencapai sejauh mana orang yang berpengalaman dalam topik ini menjadikannya sukar untuk membezakan semula jadi dari tiruan. Kerana secepat rasa, ia boleh mempunyai rasa ikan, pecah semasa tenggelam dan dipisahkan oleh komponen seperti jelly, meninggalkan filem itu. Dan walaupun pada penampilan di dalamnya terdapat spek yang gelap, yang sangat mirip dengan embrio dalam ICRA semulajadi.

Pakar menasihatkan untuk menentukan produk semula jadi menggunakan cara berikut. Mereka tidak memerlukan apa-apa reagen khas, semua yang diperlukan boleh didapati di dapur anda. Dan hasilnya akan dengan kebolehpercayaan 100%.

  • Membekukan beberapa telur di dalam peti sejuk. Selepas menafsirkan, jika semula jadi, ia akan menjimatkan sifat luaran dan rasa. Palsu akan berubah menjadi jisim yang tidak dapat difahami, ia akan kehilangan bentuknya dan akan ada banyak cecair yang dipisahkan.
Kaviar berkualiti tinggi untuk berat badan
Kiri - Kaviar Semulajadi, Kanan - Pemalsuan
  • Kaedah ini sesuai untuk mereka yang mempunyai kucing atau kucing. Tawarkan haiwan kesayangan anda sedikit makanan istimewa dan tonton bagaimana ia akan bertindak balas terhadapnya. Kucing yang dihirup untuk secara buatan tidak akan bertindak balas.
  • Dan kaedah ini adalah yang paling biasa dan berpatutan. Ambil sedikit air mendidih dan tuangkan beberapa telur. Di dalam air semulajadi, ia adalah langkah, sebagai protein di dalamnya terkandung, bergulung, dan kerana ini, air menjadi berlumpur dan putih. Dalam tiruan - air tetap telus dengan lari kecil di permukaan.
Memeriksa kualiti kaviar dengan pembekuan
Kiri kaviar semulajadi, hak - pemalsuan
  • Menurut prinsip air mendidih, anda boleh menyemak hidrogen peroksida. Hasilnya akan sama, iaitu, dalam penyelesaian semulajadi, ia terbakar dan menjadi berlumpur, dan secara buatan akan tetap telus.
  • Letakkan babes pada plat kering dan lompat ke atasnya. Jika mereka berpegang pada plat - produk itu tidak baik jika mereka bertaburan - baik.

Video dari rancangan tv "pembelian ujian" pada apa jenama kaviar merah lebih baik

Menurut statistik, pengguna utama makanan istimewa yang lazat di dunia adalah Rusia. Walau bagaimanapun, kita tidak tahu bahawa kaviar merah tidak merah, tetapi betul - salmon. Di samping itu, kita sering tidak tahu bagaimana harga dan kualiti produk ini berkorelasi. Apabila terdapat beberapa jenis di kaunter, sangat sukar untuk memilih sesuatu, tetapi berkualiti tinggi. Dan dalam ini anda akan membantu anda rancangan TV "memeriksa pembelian".

Bagaimana untuk salut di rumah kaviar merah

Makanan istimewa ini tidak murah dan tidak semua orang boleh membenarkan anda membeli balang makanan istimewa untuk bercuti. Sekiranya anda bernasib baik, dan anda merokok ikan merah dengan Jassays, maka anda boleh sepenuhnya salin di rumah. Jasteks adalah beg sedemikian di dalam ikan betina, di mana ikrinka terletak. Tetapi anda akan yakin dengan kualiti. Ia dilakukan semata-mata, resipi itu agak mudah diakses dan mana-mana pelayan wanita akan dapat menangkisnya. Kelayakan yang berharga adalah lebih baik untuk memasak dari hanya menangkap ikan, tetapi jika tidak ada apa-apa, maka anda boleh menggunakan bulu beku segar.

Bagaimana untuk salut di rumah kaviar merah

Untuk memasak, kecuali kaviar, anda perlu:

  • Air bersih (baik, musim bunga, disucikan dalam botol, iaitu tanpa klorin),
  • Garam, anda boleh mengambil yang kecil, ia akan membubarkan lebih cepat,
  • 1 kentang yang disucikan,
  • ayak,
  • Mesh jenis badminton,
  • 2 cawan dalam.

Bagaimana hendak masak

Sediakan dan mensterilkan balang terlebih dahulu ke mana anda kemudian akan melipat produk siap. Tudung juga mendidih.

Sediakan penyelesaian saline. Jumlah garam tidak ditunjukkan, kerana semuanya bergantung kepada jumlah kaviar. Tetapi adalah mungkin untuk menentukan tahap kepekatan oleh kentang yang disucikan, yang diturunkan ke dalam garam. Sekiranya kentang tidak tenggelam dan muncul ke permukaan, maka kepekatan penyelesaian yang mencukupi. Jika ia jatuh ke bahagian bawah atau masih terapung dalam ketebalan penyelesaian, maka anda masih perlu menambah garam.

Provekna-Kachestva-Ikry-s-Pomoshchyu-Kipyatka

Mereka menuangkan air hangat ke dalam mangkuk lain, ia harus hangat, lebih dekat dengan sejuk. Dalam air panas (panas), telur boleh pecah dan larut.

Peringkat seterusnya - menghilangkan rahang di dalam air suam, filem itu akan mencairkannya dan oleh itu anda perlu dengan cepat mengumpul kaviar kepada colander. Anda boleh meneruskan secara berbeza, menarik rahang dari air suam, mereka berhati-hati menyapu melalui grid (dari badminton). Jadi ternyata lebih cepat untuk dibersihkan dari filem-filem.

Larutkan garam di dalam air

Penyiraman melalui grid telur bersama-sama dengan cecair yang kita beralih pada colander dan, dengan lembut kacau dengan sudu, tunggu sehingga semua tangkai air. Sekali lagi, kami menyemak filem yang tersisa dan mengeluarkannya.

Kemudian, betul dalam colander, menghilangkan kaviar ke dalam larutan garam yang disediakan terlebih dahulu. Ia harus hangat, agak sejuk. Berhati-hati kacau dengan sudu, simpan dalam air garam selama 3 minit, jadi ia akan menjadi lemah garam. Jika anda ingin mendapatkan lebih banyak masin, maka tahan tidak lebih dari 4-5 minit. Ia tidak sepadan dengan masa ini, jika tidak, produk akan menjadi sangat masin.

Kemudian angkat colander dari air garam dan tunggu sehingga semua air tangkai keluar. Untuk mempercepatkan tahap ini, dengan lembut bercampur dengan sudu, dan berbaring di atas pinggan. Di sini sekali lagi kita periksa sama ada filem-filem yang ditinggalkan atau cengkerang pecah, mencari mereka, kita mengeluarkannya.

Pisahkan filem dari kaviar

Sekarang kita mengambil sedikit minyak bunga matahari zaitun atau halus dan masuk ke plat, dengan lembut campuran supaya tidak merosakkan telur. Ia adalah perlu supaya mereka menjadi spesies yang cantik, telus, komersial dan tidak melekat bersama.

Saya menurunkan kaviar dalam saline

Reposis siap rosak pada balang dan keluarkan untuk penyimpanan di dalam peti sejuk. Sekiranya ternyata banyak, kami mengeluarkannya ke dalam peti sejuk, di mana ia boleh disimpan sehingga 1 tahun. Menghidupkan beku, menyusun semula balang ke dalam peti sejuk supaya ia secara beransur-ansur disusun semula selama 12 jam. Jika anda mendapat dan segera pergi pada suhu bilik, telur boleh pecah.

Akhirnya, beberapa perkataan tentang bagaimana untuk menyimpan kaviar merah. Kerana ia adalah produk yang mudah rosak, ia adalah dari saat pembungkusan, semasa pengangkutan dan di rak di kedai harus disimpan pada suhu + 4 + 6ºС. Selepas membeli balang disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih daripada 6 bulan dari tarikh pembungkusan. Jar terbuka mesti digunakan dengan serta-merta, atau mengalihkan kaviar ke dalam balang kering yang bersih dan dalam bentuk tertutup, anda masih boleh menyimpan 2-3 hari dalam peti sejuk.

Saya berharap bahawa petua ini akan membantu anda dalam memilih makanan istimewa yang berkualiti tinggi dan percutian untuk anda akan menjadi percutian.

Nikmati hidangan anda!

Caviar merah dari ikan keluarga salmon dianggap tradisional di Rusia dengan makanan istimewa, tanpa itu hampir mustahil untuk membentangkan pesta Tahun Baru. Produk ini mempunyai komposisi pemakanan yang kaya dan seluruh gudang yang berguna untuk tubuh manusia.

Pada masa kini, kelimpahan pengguna kadang-kadang sangat sukar untuk memilih produk yang sangat berkualiti tinggi dengan harga yang baik. Dalam kajian semula hari ini, kami akan mengkaji ciri-ciri tujuh jenama kaviar salmon yang popular, kami mengambil kira ulasan pembeli biasa, serta memberitahu anda apa yang perlu diberi perhatian khusus untuk pembelian.

Penilaian Top 7 jenama kaviar salmon

Sebagai sebahagian daripada penyelidikan pasaran, 7 setem yang paling dicari kaviar merah dipilih. Antaranya, kami akan memilih sampel yang paling baik untuk jadual keluarga untuk ditutup dan menikmati makanan istimewa yang indah tanpa menjejaskan kesihatan dan dompet.

  • "Avacha"
  • Putin.
  • "Tungutun"
  • "RPK Nakhodkain"
  • "Dibuat di laut"
  • "Kamchatka Sea"
  • "Meridian"

"Avacha"

Selesai kaviar merah

Red Grandy Caviar dari salmon merah jambu gred pertama. Selamat pada penunjuk mikrobiologi, tidak mengandungi pewarna yang tidak diisytiharkan, antibiotik pengawet mengikut pemeriksaan reda. Produk ini diperbuat daripada bahan mentah beku. IKrinka keseluruhan, mudah dihentikan dan homogen dalam warna, tanpa orang yang tidak dikenali. Kepekatan tinggi Jus menjadikan kaviar air, tetapi tidak menyebabkan tuntutan khas dari taster.

Dibuat mengikut kehendak GOST. Hidup rak: 12 bulan.

Berat, G. 95.
Nilai Tenaga, Kcal 232.
Komposisi Kaviar, masakan garam, minyak bunga matahari, bahan pengawet (natrium benzoat, asid sorbic)

  • sederhana masin;
  • tanpa kepahitan;
  • Telur besar dan elastik

Saya membeli balang kaviar ini dan tidak menyesal. Garam dalam kesederhanaan, tidak sama sekali ditambal. Rasanya sangat baik, pada roti hitam dengan mentega - natrium!

Avica Caviar Merah Salmon Grainy

Putin.

Gotovaya-krasnaya-ikra

Gorbish Grandy Caviar Gorbushi kategori "Gred Pertama" dalam balang yang ketat dengan kunci. Komposisi ramuan selamat dan sepadan dengan yang diisytiharkan. Diperbuat daripada bahan mentah ais krim. Menurut pengilang, kaviar itu dibuat dari salmon Pasifik liar di rantau Sakhalin dan di Kamchatka.

Standard pengeluaran adalah GOST. Hayat rak produk: satu tahun dari tarikh pembuatan. Selepas membuka pakej, disyorkan untuk digunakan selama 48 jam.

Berat, G. 95.
Nilai Tenaga, Kcal 263.
Komposisi Caviar Salmon, Garam, Minyak Sayuran, Pengawet E200, E211

Harga

dari 241 hingga 269 Rubles ke Yyy

  • harga yang berpatutan;
  • Organoleptik yang baik;
  • tanpa ramuan berbahaya.

Dalam citarasa mereka, kualiti tidak menyebabkan soalan - tidak pasti. Ikrinka dengan baik pecah di dalam mulut, seperti yang sepatutnya. Bagi saya, terlalu masin dan cecair terlalu banyak, tetapi untuk harga, produknya tidak buruk.

Nama itu tidak ada kaitan dengan Presiden Rusia. Putin (penekanan pada suku kata kedua) bermaksud musim penghijrahan besar ikan apabila tangkapannya dihasilkan pada skala perindustrian.

Putin ICRA Salmon Grainy

"Tungutun"

Krasnaya Krasnaya "Avacha" - perbandingan dengan analog

Caviar Gorbushi Grainy di Tin. Sederhana masin, mempunyai komposisi yang selamat tanpa antibiotik, pewarna dan logam berat. Mengandungi peningkatan jumlah cecair dari telur bunting (14.4% pada kadar tidak lebih daripada 5% daripada jumlah jisim). IKrinka bersih, tanpa gumpalan darah dan filem. Bau sepadan dengan jenis produk ini. Komposisi mengandungi bahan pengawet, yang pengilang memberi amaran pada label.

Produk ini sesuai untuk 12 bulan dari tarikh pengeluaran. Dalam bentuk terbuka disimpan tidak lebih daripada 48 jam.

Berat, G. 95.
Nilai Tenaga, Kcal 232.
Komposisi Ikra, garam, pengawet E200 (asid sorbic), E211 (natrium benzonat)

  • Organoleptik yang baik;
  • tanda yang jujur;
  • nisbah kualiti harga.

Pengilang secara jujur ​​menunjukkan bahawa produk dari bahan mentah beku, hanya kasihan bahawa tempat tangkapan tidak ditunjukkan. Untuk wang anda, produk ini sesuai, semua orang suka dalam keluarga, makan untuk satu sisusan, saya akan membelinya.

Pengawet E211 dan E200 hadir dalam hampir setiap sampel kaviar hingga satu darjah atau yang lain. Penggunaan mereka adalah disebabkan oleh fakta bahawa produk seperti kaviar tidak tertakluk kepada pensterilan. Pengawet ini selamat dan dibenarkan untuk digunakan dalam industri makanan, tertakluk kepada keperluan untuk dos mereka. Mereka membolehkan anda memelihara kesegaran produk itu hingga 12 bulan dan menjamin pengguna dari ancaman keracunan.

Tungutun Icra Salmon Grainy

"RPK Nakhodkain"

ICRA Salmon "Putin" di bahagian atas produk terbaik

Caviar Salmon Gred pertama dibuat di wilayah Primorsky, kota Nakhodka. Telur elastik yang besar merah dengan limpahan emas kaya dengan protein, fosforus, asid polyunsaturated lemak dan vitamin kumpulan A, D dan E. Mengandungi garam, minyak bunga matahari dan pengawet.

Kaviar diperbuat daripada ikan beku untuk keadaan teknikal (TU) pengilang. Produk ini dibungkus di bawah vakum ke dalam bekas yang ketat dengan kunci. Hidup rak: 10 bulan.

Berat, G. 140.
Nilai Tenaga, Kcal 232.
Komposisi ICRES, Garam, Pengawet: E200 (Asid Sorbic), E211 (Natrium Benzoate)

  • sedikit cecair;
  • Telur besar;
  • Rasa yang sangat baik;
  • Bijirin penuh.

Produk yang sangat baik, Ikrinka ke IKrinka. Bank dipenuhi dengan rumah, cecair tidak cukup yang ditambah. Kaviar dibuat di Nakhodka, yang sudah menjadi penjamin kualiti.

RPK Nakhodka Ikra Salmon Grainy

"Dibuat di laut"

ICRA "TUNGUTUN": Kualiti harga

Caviar gorbushi gred pertama di dalam bekas timah. Ikrinka kecil, tetapi bersih dan keseluruhan, jangan gam di antara mereka sendiri. Bahan mentah beku digunakan untuk pengeluaran. Ia mempunyai ciri-ciri bau dan rasa ikan yang jelas. Kandungan Jus melebihi nilai yang disyorkan (12.4% bukannya 5%).

Produk ini sesuai pada tahun ini dari tarikh pengeluaran. Selepas dibuka, disyorkan untuk digunakan selama dua hari.

Berat, G. 140.
Nilai Tenaga, Kcal 230.
Komposisi Caviar Salmon Grainy Far Eastern Ikan, Minyak Sunflower Refined, Garam, Pengawet: E200, E211, E415 Penstabil

  • pelabelan yang boleh dipercayai;
  • Mikrobiologi yang selamat;
  • garam dalam kesederhanaan;

Untuk rasa yang baik, IKrinka adalah saiz kecil, tetapi bilangan bulat. Ia berbau baik, untuk saya brane, tetapi tidak kritikal - tetapi ia adalah amatur. Memandangkan berat balang 140 g, harganya sangat diterima.

Dibuat di dalam rumput ikan yang tenang

"Kamchatka Sea"

Kaviar Granular "RPK Nakhodkinsky" dalam ranking yang terbaik

Caviar Grainy of Narki "Gred First" dalam Tin Tire. Tidak mengandungi mikroorganisma patogen dan pengawet yang tidak menandakan. Bijian adalah teduh oren gelap kecil, pepejal dan tanpa darah beku.

Dibuat mengikut GOST 18173-2004. Produk ini disyorkan untuk digunakan dalam masa 1 tahun dari tarikh pembuatan.

Berat, G. 140.
Nilai Tenaga, Kcal 263.
Komposisi Caviar Salmon Grainy, Garam, Minyak Sayuran, Pengawet: E200, E211

  • rendah masin;
  • Telur mudah dipisahkan;
  • konsistensi yang baik;
  • ketara kepahitan dalam rasa.

ICRA adalah kecil, tekstur sangat lembut, rasa nipis, minimum garam. Rasa suka, bau tanpa membosankan secara melampau, hampir tidak ada cecair dalam balang.

Kamchatka Laut Icra Salmon Grainy

"Meridian"

Semakan kaviar "dibuat di laut"

Caviar merah salmon dari kategori Humpback "gred pertama" dalam bekas kaca dengan tudung yang ditolak. Mengandungi agen kelembapan - Glycerin. Antibiotik dan pewarna hilang. Kandungan Jus adalah minimum dan sepadan dengan norma khabar angin.

Dibuat mengikut pengilang. Hidup rak: 12 bulan. Dalam bentuk terbuka, disyorkan untuk menyimpan tidak lebih daripada 36 jam.

Berat, G. 90.
Nilai Tenaga, Kcal 260.
Komposisi Caviar Salmon, Garam (mengandungi E536 Anti-bijirin Ejen), Minyak Sunflower Deodyized Deodorized, Moisture-Hold Agent Glycerin, Pengawet E200, E211

  • Pembungkusan berkualiti tinggi dan selamat;
  • Penilaian tinggi terhadap sifat organoleptik;
  • cecair minimum;
  • Rendah masin.

Pada pendapat saya, kaviar ini adalah perintah magnitud yang lebih enak daripada menjual dalam tin tin. Ia bersedih bahawa ada sedikit dan mahal, tetapi untuk percutian yang anda mampu.

Ejen Kelembapan Glycerin E422 sering digunakan dalam bahan makanan makanan. Ia adalah alkohol trochatic yang manis, dalam kuantiti yang kecil, selamat untuk kesihatan manusia. Ia dicirikan oleh sifat-sifat kelembapan yang tinggi untuk mengekalkan konsistensi produk dan lanjutan tarikh tamat tempohnya.

Meridian Calf Salmon Grainy

Perbandingan produk terbaik

Selepas analisis terperinci setiap sampel kaviar, kami mencadangkan untuk merujuk kepada jadual perbandingan di bawah. Ia mengandungi ciri-ciri yang paling penting dalam produk yang boleh dibandingkan secara visual dan meringkaskan hasil awal.

Model Berat, G. Nilai Tenaga, Kcal Komposisi Harga, RUB.
Avacha. 95. 232. Kaviar, masakan garam, minyak bunga matahari, bahan pengawet (natrium benzoat, asid sorbic) dari 363.
Putin. 95. 263. Caviar Salmon, Garam, Minyak Sayuran, Pengawet E200, E211 241-269.
Tungutun. 95. 232. ICRA, Garam, Pengawet E200 (Sorbic Acid), E211 (Natrium Benzoate) dari 257.
RPK Nakhodkinsky. 140. 232. ICRES, Garam, Pengawet: E200 (Asid Sorbic), E211 (Natrium Benzoate) dari 479.
Dibuat di laut 140. 230. Caviar Salmon Grainy Far Eastern Ikan, Minyak Sunflower Refined, Garam, Pengawet: E200, E211, E415 Penstabil dari 429.
Kamchatka Sea. 140. 263. Caviar Salmon Grainy, Garam, Minyak Sayuran, Pengawet: E200, E211 dari 557.
Meridian. 90. 260. Caviar Salmon, Garam (mengandungi E536 Anti-bijirin Ejen), Minyak Sunflower Deodyized Deodorized, Moisture-Hold Agent Glycerin, Pengawet E200, E211 dari 560.

Senarai yang terbaik

Sudah tiba masanya untuk membuat kesimpulan dan memilih contoh-contoh terbaik kaviar dalam tiga kategori. Ini dapat membantu pengguna di masa depan pada pilihan yang sukar di kalangan semua kepelbagaian dengan jenis yang sama sama, tetapi berbeza dengan kualiti dan harga produk.

"Tungutun" - Nisbah Harga dan Kualiti

Salah satu pengeluar yang paling terkenal di Red Ikra Family of Salmon "Tungutun" tidak selalu menunjukkan kualiti yang stabil, tetapi menurut audit baru-baru ini "Roskachka", jenama itu telah menunjukkan dirinya dari sisi yang baik. Produk ini diiktiraf sebagai selamat pada petunjuk mikrobiologi dan menerima penilaian organoleptik yang tinggi. Antara lain, produk ini adalah permintaan dan keyakinan pembeli, dan harga untuk kualiti yang dicadangkan adalah lebih sederhana - kurang daripada 300 rubel setiap balang dari 95

"Meridian" - pembungkusan terbaik

Satu-satunya contoh dari ranking hari ini dalam bekas kaca yang boleh dibaca. Pembungkusan sedemikian membolehkan anda melihat penampilan sumber, menilai bilangan Jus sebelum membeli dan dengan itu tidak masuk ke dalam kucing di dalam beg. Antara lain, sampel ini menerima ulasan yang baik tentang rasa, jadi ia dapat dihidupkan dengan selamat di tiga teratas.

"Avacha" - sifat organoleptik yang tinggi

Mungkin sampel yang paling dicari dari penarafan hari ini, seperti yang dibuktikan oleh bilangan anggaran pembeli, terutamanya positif. Pembeli sangat menghargai sifat rasa, bau dan penampilan kaviar. Menurut "cincin" terdapat lebihan oleh jumlah jus, bagaimanapun, tidak ada kritikan di kalangan kajian pengguna parameter ini.

Tips untuk memilih Calf Salmon Grainy di kedai

Caviar Granular "Kamchatka Sea": Harga dan ulasan Jenama

Hampir apa-apa produk dari ikan dan makanan laut adalah satu cara atau yang lain yang berkaitan dengan peningkatan risiko keracunan. Pilihan kos kaviar sangat serius dan berhati-hati: tidak perlu untuk mengekalkan trik yang terlalu rendah dan pemasaran pengilang. Inilah yang disyorkan untuk mengambil kira terutamanya:

  • Perlu diingat bahawa salmon bukan jenis ikan tertentu, tetapi nama kolektif. Keluarga Salmon termasuk: Keta, Gorbow, Keta, Narki, dll. Bergantung kepada jenis tertentu, kedua-dua penampilan bijirin dan kualiti perisa mungkin berbeza-beza. Sekiranya produk dibuat mengikut GOST, ia mewajibkan pengeluar untuk menunjukkan jenis bahan mentah - dengan berhati-hati membaca pembungkusan.
  • Tidak perlu ada bekas timah dan mempunyai tanda-tanda luaran apa-apa ubah bentuk. Cuba tekan pada penutup dengan jari telunjuk - pakej yang selamat tidak boleh dibina semula.
  • Kaviar berkualiti tinggi tidak boleh berenang secara bebas di dalam air garam: Pembungkusan mesti diisi dengan bijirin. Untuk memeriksa, perlahan-lahan goncangkan balang sebelum dibeli.
  • Terokai komposisi ramuan: tidak ada apa-apa dalam komposisi, kecuali untuk kaviar itu sendiri, minyak sayuran, garam dan bahan pengawet yang dibenarkan - natrium benzoate (E211) dan asid sorbic (E200). Ia tidak disyorkan untuk membeli produk dengan penambahan Urotropin (E239) - ia diiktiraf sebagai toksik dan dilarang untuk digunakan di banyak negara.
  • Timah boleh ditandakan dengan nombor cembung, dan tidak ditimbulkan ke dalam. Penandaan cetak hendaklah termasuk maklumat berikut: Tarikh tanda, tanda "Ikra", nombor kilang pengeluar, bilangan peralihan dan indeks "P" (industri ikan)
  • Akhirnya, perhatikan tarikh pembuatan: kaviar segar dihasilkan semasa tempoh pemijahan - dari Mei hingga Disember.

Ciri perbandingan kaviar merah.

Kandungan

  • Caviar merah: Apa yang berlaku dan bagaimana berbeza?
  • Apa yang tenang Caviar adalah yang terbaik, lazat, besar, berharga, berguna, paling mahal?
  • Apa kaviar merah lebih baik: besar atau kecil?
  • Ikra Gorbushi dan Narki: Apa yang lebih baik, lebih enak, lebih besar, lebih berharga, lebih berguna, lebih mahal?
  • Ikra Keti dan Kizhić: Apa yang lebih baik, lebih enak, lebih besar, lebih berharga, lebih berguna, lebih mahal?
  • Kaviar merah terkecil dan terbesar: apa jenis ikan?
  • Video: Red Caviar

Red Caviar - Delicates, yang dinilai dengan nilai kimia dan tenaga. Sekarang di kedai-kedai sejumlah besar produk sedemikian, dan kaviar berbeza bukan sahaja pada harga, tetapi juga untuk rasa. Komposisi kimia juga dibezakan. Dalam artikel ini kita akan memberitahu, apa yang kaviar adalah yang paling lazat dan berguna.

Caviar merah: Apa yang berlaku dan bagaimana berbeza?

Sekarang di rak-rak di kedai-kedai yang paling lazat dan berguna, kaviar merah dipertimbangkan. Ia mempunyai rasa halus yang menyenangkan dan kepahitan kecil. Kos produk bergantung kepada pelbagai ikan dan rasa. Juga pada harga produk mempengaruhi jumlah ikan yang ditangkap. Spesies yang lebih jarang, semakin mahal kaviar.

Red Caviar mendapat dari keluarga ikan salmon. Sekarang kira-kira 6 spesies yang digunakan untuk pengeluaran produk:

  • Chavilla. . Ini adalah salah satu jenis yang paling mahal dari kaviar merah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ikan disenaraikan dalam Buku Merah. Saiz ikonik adalah yang terbesar, kira-kira 7 mm. Dalam kes ini, produk dicirikan oleh kepahitan cahaya. Cari barangan di rak kedai hampir mustahil kerana kuantiti yang terhad. Anda boleh mencari kaviar seperti ini di Primorye.
  • Salmon merah jambu. Pandangan yang paling biasa di Rusia. Ia ditemui di mana-mana pasar raya pada harga yang cukup demokratik. Rasa neutral. IKrinka sendiri berbeza dalam struktur minyak dan pecah dengan kacau. Warna produk oren terang.
  • Keta. Di negara kita, kaviar ikan ini dianggap sebagai perayaan. Adalah dipercayai kelas suite, kerana bola memegang bentuk dan tidak meletup dengan kacau. Dalam kes ini, rasa boleh dengan kepahitan cahaya.
  • Salmon merah. Di Rusia, tidak ada banyak kaviar ikan ini. Ini disebabkan oleh sejumlah kecil pengangkutan. Rasa kaviar cukup pedas. Ia dibezakan oleh rasa pahit dan sedikit tajam.
  • Kicheh. Kaviar yang murah, kerana saiz ikon kecil, dan rasa sedikit sedih.
  • Trout. Kaviar ikan ini dibezakan oleh rasa pahit yang menyenangkan dan saiz yang kecil. Ia dijumpai untuk dijual selalunya pada harga yang demokratik.
Caviar merah: Apa yang berlaku dan bagaimana berbeza?
Caviar merah: Apa yang berlaku dan bagaimana berbeza?

Apa yang tenang Caviar adalah yang terbaik, lazat, besar, berharga, berguna, paling mahal?

Semua kaviar merah diperoleh daripada spesies ikan salmon, iaitu, dari ikan merah. Bagi rasa, terdapat persoalan kontroversi di sini, kerana semua orang suka sendiri. Perkara yang paling menarik ialah seluruh kaviar salmon berbeza saiznya. Icra Chavochi dianggap paling mahal, kerana ikan itu sangat jarang dan tangkapannya pada skala perindustrian adalah dilarang. Pada masa yang sama, saiz pipi adalah yang terbesar dan mencapai 7 mm. Rasa kaviar ini adalah neutral.

Manfaat kaviar merah:

  • Meningkatkan imuniti. Produk ini mengandungi asid lemak tak tepu. Mereka membantu meningkatkan imuniti, meningkatkan hemoglobin dan rintangan organisma terhadap pelbagai jangkitan.
  • Meningkatkan keadaan kulit. Produk ini sesuai untuk wakil seks yang baik. Hakikatnya ialah kaviar memperbaiki keadaan kulit, menjadikannya lebih elastik dan muda. Menggalakkan pemulihan lemak kulit biasa.
  • Menghalang penampilan Rakhita. Banyak vitamin D adalah banyak vitamin D. Ia membantu yang lebih baik dibantu dengan kalsium, mencegah kerapuhan tulang. Ia menggunakan produk, wanita selepas 50 tahun.
  • Visi yang lebih baik. ICRA mengandungi vitamin A, yang membantu orang yang mempunyai penglihatan yang buruk.
  • Meningkatkan sistem saraf. Oleh kerana kandungan asid lemak yang tinggi, kaviar membantu mengatasi tekanan dan gangguan saraf.
Apa yang tenang Caviar adalah yang terbaik, lazat, besar, berharga, berguna, paling mahal?
Apa yang tenang Caviar adalah yang terbaik, lazat, besar, berharga, berguna, paling mahal?

Apa kaviar merah lebih baik: besar atau kecil?

Ia semua bergantung kepada keutamaan pembeli. Adalah dipercayai bahawa kaviar yang paling lazat dan mahal dengan saiz telur yang besar. Yang paling popular boleh dianggap sebagai kaviar KETA. Ia bukan yang paling murah, tetapi ia mempunyai rasa neutral dan aroma yang menyenangkan. Tidak bersedih dan sempurna memegang borang. IRK Saiz ikan sedemikian 5 mm. Yang terkecil - trout, tetapi tidak semua orang suka rasa dia, kerana kepahitan sering diperhatikan.

Apa kaviar merah lebih baik: besar atau kecil?
Apa kaviar merah lebih baik: besar atau kecil?

Ikra Gorbushi dan Narki: Apa yang lebih baik, lebih enak, lebih besar, lebih berharga, lebih berguna, lebih mahal?

Sudah tentu, kos permusuhan di atas, bukannya kaviar Humpbacks. Ini disebabkan oleh fakta bahawa tidak ada banyak produk di Rusia. Pada masa yang sama, kos kos pengangkutan tercermin. Tetapi salmon merah jambu lebih neutral secukup rasa, dan tidak mempunyai rasa pahit. Tetapi ICC adalah lonjakan - pedas, dibezakan oleh sedikit ketajaman dan kepahitan. Mengenai penggunaan, nilai tenaga dan komposisi produk adalah serupa. ICRA mempunyai yang lebih kecil dan berguna. Oleh kerana saiz kecil bijirin, ikan terpaksa menenun setiap telur dengan jisim bahan yang berguna.

Ikra Gorbushi dan Narki: Apa yang lebih baik, lebih enak, lebih besar, lebih berharga, lebih berguna, lebih mahal?
Ikra Gorbushi dan Narki: Apa yang lebih baik, lebih enak, lebih besar, lebih berharga, lebih berguna, lebih mahal?

Ikra Keti dan Kizhić: Apa yang lebih baik, lebih enak, lebih besar, lebih berharga, lebih berguna, lebih mahal?

Rasanya dan kos jenis kaviar ini berbeza. Bagi penduduk negara kita, kaviar Keta lebih akrab. Rasanya adalah neutral, tanpa mustard yang jelas. Pada masa yang sama, saiz telur adalah besar, tetapi shell adalah pepejal. Walaupun saiz bijirin kecil (2-3 mm), kaviar cazyuch lebih berguna. Ia mempunyai lebih banyak vitamin dan mineral daripada di KETA ICRE. Ini disebabkan oleh saiz yang kecil. Rasanya agak piquan dan pahit. Sekiranya anda sedang mencari produk untuk pesta, versi yang sempurna akan menjadi kaviar KETA.

Ikra Keti dan Kizhić: Apa yang lebih baik, lebih enak, lebih besar, lebih berharga, lebih berguna, lebih mahal?
Ikra Keti dan Kizhić: Apa yang lebih baik, lebih enak, lebih besar, lebih berharga, lebih berguna, lebih mahal?

Kaviar merah terkecil dan terbesar: apa jenis ikan?

Kekunci dan kaviar keti dianggap sebagai yang terbesar. Saiz Ikrine mencapai 7 mm. Adalah lazim untuk mempertimbangkan Kichuga dan Trou Caviar sendiri. Saiz bijirin ialah 2-3 mm.

Kaviar merah terkecil dan terbesar: apa jenis ikan?
Kaviar merah terkecil dan terbesar: apa jenis ikan?

Seperti yang anda tidak dapat melihat semua kaviar merah adalah sama. Ia dicirikan oleh kualiti rasa dan nilai pemakanan. Adalah disyorkan untuk makan tidak lebih daripada 3 sandwic dengan produk untuk semua pesta.

Video: Red Caviar

ICRA "Meridian" dalam ranking Top 7

Kedudukan dan Roskontrol menyimpulkan hasil kajian IKRA Merah Salosyov, di bank-bank lima pakar cap dagang menemui penggantian jenis ikan.

Caviar merah di kedai-kedai dibentangkan dalam jumlah yang besar: dari pengeluar yang berbeza, dalam pakej yang berbeza. Tidak menghairankan - ini adalah salah satu makanan yang paling popular. Malangnya, menurut kajian kaviar, yang kerap memegang Roskontrol, terutamanya produk ini bukan sahaja tidak berkualiti tinggi, tetapi juga berbahaya. Pada masa yang sama, kaviar merah sepenuhnya mahal. Terutama menghina, menimbulkan jumlah bulat, untuk mendapatkan keracunan makanan yang serius - iaitu, ia diancam oleh penggunaan kaviar merah, yang diperiksa oleh Roskontrol dan Cincin.

Caviar Salmon: Apa yang perlu dipilih di kedai

Dalam rangka kajian, 29 tanda dagangan popular kaviar Rusia ikan salmon dalam harga dari harga 230 hingga 750 rubel setiap 100 gram dan dari 300 hingga 2000 rubel setiap pakej. Kajian ini termasuk kaviar dari pelbagai jenis salmon: Narki, Kizhić, Gorbushi, Kets.

Pakar memeriksa kaviar daripada 32 penunjuk kualiti dan keselamatan, yang mana penunjuk mikrobiologi - bakteria kumpulan stick usus, kmafanm, klostridia, staphylococcus, acuan dan ragi, pecahan massa asid sorbik, natrium benzoate, kehadiran kadmium, arsenik dan Merkuri, pewarna dan pengawet, pecahan massa enapcemar - jus, dan juga menilai penunjuk organoleptik kaviar: rasa, bau dan warna, sebagai tambahan - jumlah garam. Menurut keputusan ujian, produk cap dagang dari St Petersburg dan wilayah Sakhalin menjadi kaviar terbaik.

Yang kaviar merah adalah yang terbaik Yang kaviar merah adalah yang terbaik Yang kaviar merah adalah yang terbaik

"Di seluruh kajian IRA, para pakar tidak mendedahkan acuan, penutupan sulfituted, serta mikroorganisma patogen, termasuk Salmonella. Di samping itu, racun perosak dan logam berat ditemui - sumber mereka boleh menjadi air laut dan sedimen bawah, larva, atau jejak, Tidak lebihan kelebihan antibiotik kumpulan tetracycline, sulfonamide dan kumpulan quinolone, serta Levomycetin, "kata dalam mesej itu.

Kekotoran asing di IRES bukan pakar jenama tunggal juga dijumpai.

Pada masa yang sama, pakar menekankan bahawa sesungguhnya di setiap bank ternyata menjadi kaviar sebenar. "Juga, semua jenama telah diperiksa dengan sempurna untuk kehadiran pewarna - kerana ujian telah menunjukkan, tiada seorang pun pengeluar memberitahu kaviar dengan pewarna tiruan. Kepada penunjuk organoleptik - rasa, bau, penampilan, konsistensi dan keadaan - tidak ada komen yang tidak ada Mana-mana pemerhatian - ditambah di Rusia.

Bagi penggantian spesies kaviar, hasil ujian menunjukkan bahawa di kebanyakan kaviar, jenis ikan yang dituntut tidak berbeza dari yang sebenarnya. "Pengecualian adalah produk lima tanda dagangan," nota Roskhatka. Pada masa yang sama, dalam pengeluaran dua daripadanya, salmon merah jambu diisytiharkan, tetapi sebagai tambahan kepada DNA, pakar-pakar Humpback yang terdapat dalam DNA dan DNA ini. "Seperti yang anda ketahui, Keta adalah ikan yang lebih mahal, jadi ucapan di sini bukan tentang penipuan produk. Mungkin jumlah ini jumlah Keta, yang datang ke bank secara kebetulan dalam pengeluaran," yang dinyatakan dalam organisasi.

Roscatism.

Di calamine jenama lain (Narki Caviar 1 gred Grain Salmon), sebagai tambahan kepada permulaan yang diisytiharkan, pakar juga mendapati Ketu: Menurut pakar, ia tidak kelihatan seperti pengurangan naratif produk. Tetapi dalam IRES, dua lagi jenama penggantian jenis ikan lebih serupa dengan yang paling murah dari kos produk: Salmon merah jambu yang lebih murah ternyata di mana permainan masyarakat dan trout pelangi diumumkan.

Di samping itu, kajian kaviar mendedahkan masalah pertumbuhan penunjuk mikrobiologi dalam sepuluh produk, ditambah kepada organisasi. Oleh itu, beberapa tanda dagangan tidak menyampaikan kumpulan bakteria kayu usus, peningkatan jumlah mikroorganisma (KMAFANM) dicatatkan di ICREA daripada enam jenama, Goldstock Staphylococcus ditemui dalam jenama bersama. "Masalah-masalah ini mungkin dikaitkan dengan pelanggaran rejim suhu ke atas keseluruhan rantaian pengedaran atau keadaan kebersihan dalam pengeluaran. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa risiko membeli produk dengan kelebihan oleh penunjuk ini semakin meningkat jika kaviar disimpan pada suhu di atas sifar darjah, "kata Rusia.

Pakar-pakar Roskontrol pada malam Tahun Baru juga menjalankan kajian tentang kaviar merah (salmon). Dari tujuh sampel yang terbukti, seseorang ternyata menjadi palsu, dua lagi - berbahaya kepada kesihatan.

Sampel produk jenama "Meridian", Salmonica, ARO, "Kamchatka Sea", "Tungutun", "Laut Rusia" dan "perikanan Rusia" diuji oleh lebih daripada 50 parameter kualiti dan keselamatan.

Telah didapati bahawa "Laut Kamchatka" bukan kaviar dari Narki, kerana pengilang diisytiharkan. Produk itu menemui trout Rainbow DNA.

Berdasarkan fakta bahawa Nerque adalah ikan liar dan jarang, sementara trout menyedari akuakultur, ada keinginan untuk pengilang untuk menyelamatkan dan menetapkan harga produk yang tidak munasabah, yang dinyatakan dalam organisasi.

Di samping itu, tongkat usus ditemui di Icrek "Kamchatka Sea" dan Salmonica.

Red Caviar: Kedudukan Kedudukan Red Caviar: Kedudukan Kedudukan Red Caviar: Kedudukan Kedudukan Red Caviar: Kedudukan Kedudukan Red Caviar: Kedudukan Kedudukan

Sampel jenama "Tungutun", ARO, "Laut Rusia", "Ikan Rusia Mir" tidak sesuai dengan gred pertama yang dituntut: kaviar mereka mengandungi sedikit menghisap - cecair yang terdiri daripada residu Tuzluk dan jisim telur telur.

Dan kaviar "tungutun", di samping itu, ternyata ditapai.

Mengikut hasil kepakaran, Salmonica dan Kamchatka Seam sampel ditambah kepada senarai hitam Roskontrol, sebagai keperluan keselamatan yang salah, dan yang terakhir juga diiktiraf sebagai pemalsuan.

Caviar "Tungutun" disenaraikan dalam senarai produk dengan komen kerana bau bukti dan rasa.

Sampel produk tanda dagangan Meridian, ARO, "Laut Rusia", "Perikanan Rusia" hanya menerima komen kecil dari pakar dan disyorkan untuk pembelian.

Bagaimana untuk kaviar merah palsu

Pegawai polis dan Rospotrebnadzor meliputi sebuah kedai bawah tanah yang besar untuk pengeluaran kaviar merah. Mengenai hidung Tahun Baru dan makanan istimewa tradisional ini adalah mandatori yang sama pada meja perayaan, seperti salad Olivier, tangerine atau sebotol Champagne.

Sudah tentu, semua jenis petualang dan cerita kami tentang salah satu bengkel pembungkusan, yang kemudiannya jatuh di tepi ratusan, yang kemudiannya datang ke kaunter beratus-ratus kedai, termasuk rangkaian besar, tidak dapat melewati wang cahaya. Naif dan rakan-rakan, serta selamanya mengejar pesara, penipu menarik harga barangan, yang menawarkan 100-140 gram pengganti untuk 160-200 rubel.

Video di mana keseluruhan proses pembuatan kaviar palsu ditangkap. Peziusiy dalam keadaan dukun antisanitarian mutlak adalah ketika itu dalam diperah pada kerak roti bentuk jatuh ke dalam mulut bukan sahaja orang dewasa, tetapi juga anak-anak kita dengan kamu.

Pada jadual Tahun Baru, adalah adat untuk meletakkan kaviar merah, tetapi orang jarang berfikir tentang apa jenis ikan yang diperolehnya. Pakar Roskkaya memberitahu Than Crair Gorbushi berbeza dari Oscra dari Kets, Narki, trouts dan Kizhić, dan juga memberi cadangan mengenai pilihan yang tepat untuk kaviar merah pelbagai ikan dari keluarga salmon.

Apakah perbezaan antara kaviar merah ikan yang berbeza?

Caviar merah berbeza dengan saiz, warna, sifat pemakanan dan, dengan itu, harga bergantung pada yang ia adalah ikan. Oleh itu, kaviar yang paling popular dari Humpback dianggap, kerana ia adalah salah satu ikan yang paling produktif dalam keluarganya dan pengilang yang paling kerap digunakan. ICRES HUMBUSH mempunyai rasa neutral, diameter telur kira-kira 5 mm dan oren terang. Sejak sarung IRK tidak begitu tahan lama apabila kaviar itu dikacau, ia pecah dan membentuk jubah (ichor jus).

Yang paling popular - kaviar Keta. IKrinka besar, bentuk sfera yang betul, kira-kira 5-6 mm diameter, mempunyai warna ambar-oren yang cerah dan Jerman yang tidak ketara. Kaviar Ketovaya sering digunakan untuk menghiasi hidangan.

Kaviar kilauan berwarna merah dan lebih kecil daripada salmon merah jambu (diameter sederhana - 4 mm). Di Rusia, kaviar ini jarang dijumpai: kita tidak mempunyai ikan yang sama, dan import tidak masuk akal ke Rusia adalah dilarang. Populasi terbesar malam terdapat di sepanjang pantai Amerika (dari Alaska ke California).

Kaviar terkecil dari semua wakil keluarga salmon - dalam trout (kira-kira 2-3 mm). Warna bukan sahaja merah, tetapi juga kuning dan kuning gelap. Sebagai peraturan, kaviar yang tidak dapat disampaikan dihidangkan pada kanap dan sandwic, kerana kacangnya melekit dan agak masin.

Jenis kaviar yang terakhir - dari Kiju. IKrinka berukuran kira-kira 4 mm adalah merah gelap dengan dominasi bayangan burgundy.

Apa kaviar yang lebih enak dan lebih berguna?

Tempat pertama untuk sifat pemakanan diduduki oleh Kizhić Calish, bagaimanapun, rasanya sangat keras. Yang kedua dalam sifat pemakanan dan yang paling popular dari sudut pandangan adalah Ikra Gorbushi. Keta Caviar seperti tidak semua orang kerana cangkang yang terlalu padat di ikon, dan di Irres Trout terdapat mustard kecil dan aftertaste ikan.

  • Bilakah kaviar merah dibuat?
  • Di Rusia, pertama sekali, mereka menasihati memberi perhatian kepada tarikh pengeluaran produk. Baik adalah kaviar, yang dihasilkan pada bulan-bulan ketika ikan pergi untuk menyemai. Sekiranya pakej menunjukkan tarikh yang tidak sesuai dengan tempoh pemijahan, maka, kemungkinan besar, kaviar disediakan dari rahang beku (filem beku yang tahan lama dengan kaviar) dan kehilangan dalam rasa dan sifat pemakanannya. Bergantung kepada jenis ikan, pemijahan terus dari pertengahan Mei hingga Oktober-Disember:
  • Salmon merah jambu di barat Sakhalin terutamanya akan bertelur pada bulan Jun-Julai, di East Sakhalin - pada bulan Julai-Ogos, di selatan Kurilh - pada bulan Ogos-September;
  • Keta bermula dengan spawning di sungai utara Primorye pada bulan Ogos, dan kejadian massa berlaku pada separuh kedua bulan September, Oktober;

Nerque mula memasuki pemijahan pada bulan Mei, dan dia terus sampai akhir bulan Julai;

Kizha Slaves melahirkan pada musim gugur dan musim sejuk: pada bulan September-Oktober, pada bulan November-Disember, dan Disember-Februari.

Apa lagi yang perlu diperhatikan kepada pembelian kaviar?

Adalah lebih baik untuk membeli kaviar dengan menandakan "Gost", serta Salosyev, yang dihasilkan di tempat tangkapan tradisional: di Kamchatka atau Sakhalin. Sekiranya kaviar dijual dalam balang telus kaca atau plastik atau untuk berat badan, ia boleh dianggarkan dalam penampilan. IKrinka gred pertama harus integer, warna dan saiz yang sama dan tidak tergelincir. Apabila mengecas boleh, kaviar tidak seharusnya segera memulakan "merangkak" melalui dinding.

Di bank tidak seharusnya kerosakan luaran dan kembung. Kaviar dianggap tidak berkualiti tinggi jika terdapat jumlah besar tuzluk (air garam). Untuk memahami ini, hanya goncang balang.

Lihat juga:

Roskontrol.

Pada cuti Tahun Baru, adalah adat untuk menghiasi meja dengan kaviar merah. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu bahawa nama yang indah di label "Callery Salmon Grainy" hanya nama umum untuk kaviar spesies ikan yang berbeza. Untuk memudahkan anda membuat pilihan, beritahu saya hari ini, apa kaviar dianggap yang paling berguna dan lazat.

Apakah kaviar callery

Mungkin seseorang mungkin kelihatan bahawa kaviar merah adalah sama. Walau bagaimanapun, ia tidak. Setiap spesies berbeza: bermula dari rasa dan berakhir dengan warna dan saiz pipi. Ikra Gorbushi. Selalunya anda boleh mencari jualan. Dia mempunyai Rasa yang halus Dengan kepahitan yang tidak menarik. Saiz sederhana IKrinka (3-5 mm), oren terang. Terima kasih kepada dinding yang lembut, telur mudah pecah di dalam mulut. Perlu diingat bahawa telur yang terlalu besar mengatakan bahawa kaviar

Overearia.

Dan bukan kualiti tertinggi. ICRA NARKI. Ia ada

Rasa pedas dengan mustard.

IKrinka cukup kecil (hanya 2-3 mm). Oleh kerana dominasi dalam diet krayon tertentu, kaviar dan dagingnya mempunyai warna merah jingga yang cerah. Kizhi Caviar. Rasa kaviar dibezakan oleh Ptiquancy Khas, seperti di dalamnya

Mustard berlaku.

Oleh kerana penangkapan Kizhi adalah terhad, kaviar tidak mudah untuk dijual. Oleh itu, harga adalah sesuai. Warna ikonik lebih dekat dengan burgundy, ketumpatan adalah purata.

Caviar trouta.

Oleh kerana trout kini semakin aktif, kaviar ikan ini bukan produk yang terhad, jadi ia sering dijumpai di rak kedai. Saiz ikonik adalah sama seperti di belukar (2-3 mm), mustard juga didominasi dalam rasa. Keti Caviar. Produk yang lazat

rasa berkrim tanpa kepahitan.

Roskontrol.

ICRES KETA adalah telur terbesar (5-6 mm), yang bermaksud bahawa ia lebih berair, secara harfiah lebur di dalam mulut.

  • Apa kaviar yang paling lazat dan berguna Caviar merah mempunyai sifat berfaedah berikut:
  • Peningkatan imuniti: Caviar merah kaya dengan asid lemak Omega-3 dan 6, yang tepu dan menguatkan badan. Semua ini membentuk fungsi perlindungan badan dan membantu ia menghadapi pelbagai jangkitan.
  • Memperkukuhkan sistem saraf dan otak: Kaviar merah kaya dengan unsur surih seperti Lecithin, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kerja otak dan sistem saraf.

Peremajaan: Microelement yang terkandung dalam ICREA menyumbang kepada pembangunan kolagen, yang terlibat dalam pertumbuhan semula kulit dan meningkatkan keadaannya. Adalah dipercayai bahawa kaviar yang paling lazat mesti mempunyai telur terbesar, kerana mereka mempunyai banyak jus. Itulah sebabnya ramai memilih kaviar keti. Dalam pelbagai kami

Kedai dalam talian Fish2o.ru. Membentangkan kaga kaviar yang luar biasa. Ia mempunyai rasa berkrim yang halus, yang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Pada masa yang sama, Cazhur Kizhi adalah pemimpin dalam kegunaan dan kandungan vitamin. Ia mempunyai bilangan terbesar unsur surih berguna yang berbeza. Sebagai contoh, ia amat kaya

Vitamin D.

Yang diperlukan untuk pembangunan tisu tulang, operasi normal kelenjar tiroid dan mengawal tekanan darah. Walau bagaimanapun, rasa Caviar Cazach akan menghargai para peniaga, kerana tidak semua orang suka ciri mustard dia.

Roskontrol.

Bercakap tentang apa yang kaviar yang paling lazat, jawapan yang tepat tidak mungkin berjaya, kerana tidak ada rasa dan warna - tidak ada kawan. Jika kita bercakap tentang faedah, semua jenis kaviar merah kaya dengan vitamin. Tetapi masih manfaat maksimum dari kaviar cangkul. Dalam rasa, kaviar mengetuai keti. Apa kaviar merah yang anda suka? >>

Добавить комментарий