Rady ekspertów

W wielu świątecznych przekąskach znajduje się czerwony kawior. A aby nie zepsuć gości i ich wakacji, ważne jest, aby wybrać go do wyboru przy zakupie, w przeciwnym razie może zamienić się w nieprzyjemne konsekwencje. Pewnego dnia przed uroczystością rodziny byłem bardzo zmartwiony faktem, że delicyni kupione w przeddzień zostały zepsute. Chociaż czytam etykietę, potrząsnął słoikiem. Ale najwyraźniej coś przegapiłem. Jak słoik do gotowania kanapki na świątecznym stole, byłem po prostu zszokowany. Jednorodną konsystencję z małą ilością czerwonych kulek i śmierdzącego zapachu był w banku. Więc jak wybrać wysokiej jakości delikatność i nie zawiedziony w zakupie? O tym szczegółowo w artykule.

FISH2O.RU: Uczymy się rozumieć rybę, nie dać sobie oszukać, wybierz i gotować!

Nie, nie wyrzuciłem słoika w śmieci. Chociaż byłem ograniczony na czas, nie byłem leniwy i oderwałem słoik, ponieważ sklep był blisko. Zgodnie z ustawą o ochronie praw konsumentów, sprzedawcy są zobowiązani do odzyskania ubogich towarów i zastąpienia go dobrym lub wypłacanym ekwiwalentem środków pieniężnych.

A aby nie mylić się z zakupem, proponuję wykorzystać radę ekspertów. Najważniejszy punkt przy wyborze słoika delikatności - nie spieszyć się i uważnie przeczytaj informacje na etykiecie. Być może dla tego musisz złapać z tobą okulary. Z reguły najważniejsze informacje na temat produktu z jakiegoś powodu jest zawsze zapisywane w bardzo małej czcionce.

Czerwony kawior - który ryba ma najlepsze i pyszne

Rynek ma taką koncepcję jako kawior łososia. Ale w idei nie ma takiego produktu w przyrodzie, istnieją rasy ryb łososia, które łączą 13 gatunków. Jest to keta, gorbow, nerice, kizhuh, pstrąg, chavik itp. Są to główne typy łososia, których produkt można znaleźć na półkach w sklepach.

Jaki kawior jest lepszy i jak się różnią? Przez skład chemiczny, są one takie same. Każdy z nich zawiera dużą ilość białek i tłuszczów. Calorie 100 g wynosi 264 kcal. Jest to źródło dużej liczby witamin, zwłaszcza grup w elementach i śledzenia. Ale wielkość policzków i ich koloru, każda ryba jest inna.

  • Największa z Katesa i wyzwań, ich rozmiar czasami osiąga 7 mm.
  • Nieco mniejszy w różowym łososia, przytulna średnica może wynosić 4-5 mm.
  • Samme jest mały w pstrągach i pielęgniarek, zaledwie 2-3 mm średnicy.

W kolorze różnią się również. Na przykład,

  • Różowy łosoś są lekką pomarańczą
  • Keta - od bladego czerwonego do jasnopomarańczowej,
  • Kizhuch, Chavik i Nerque - jasny czerwony.
Jak wybrać wysokiej jakości czerwony kawior

Gorzki smak może być kawior w autobusie. Jeśli zjesz go na różowym łososia, kets lub pstrąg, a ona żałuje, oznacza to, że jest już fałszowanie.

Najbardziej rzadki, smaczny i drogi - pstrąg ICRA. Najczęściej kupujemy humbaki, to nie mniej smaczne, ale bardziej przystępne. I jest najbardziej fałszywy.

Jakość produktu będzie miała wewnątrz jądra - zarodek przyszłej ryby. Można go zobaczyć na świetle. Kupując shake shake, nie powinien mieć charakterystycznego dźwięku błędu. Tłoczono, jeśli w banku jest wiele jajów. Zwykle nie powinien być więcej niż 5%. Dobre produkty w otwartym banku, jeśli go odwrócisz, nie powinno się z tego wypaść.

Jak wybrać czerwoną jakość czerwonego kawioru w puszkach

Aby prawidłowo wybrać delikatność, a nie zawieść, kupując w sklepie, zwróć uwagę na poniższe. Idealną opcją jest szklane słoiki, widać, że jest umieszczony w bankach. Ale częściej są blaszane słoiki. Ale informacje o obu muszą mieć następujące informacje.

Nazwa . Zwróć uwagę na napis. Jeśli jest napisany na etykiecie "Ikra Ziarnisty łosoś", umieść bank, to jest fałszowanie. Jak poprzednio powiedziano, łosoś nie istnieje. W takim słoju może być coś, a mianowicie produkt:

  • Tanie ryby
  • Fishable Fish.
  • Old Fish, to jest całe śmieci Andchor.

Będzie odpowiedni, jeśli zostanie napisany na etykiecie, którego produktem ryby w banku.

Czerwony kawior różnych ryb
Kawior w lewo, prawda - fałszowanie

Umieść opakowanie . Lepiej kupić produkt obszarów, w których jest produkowany, czyli, gdzie złapana jest ryba. To jest Kamchatka i Sachalina, Władywostok. Jeśli bank jest napisany na "regionie Moskwy" lub "Żytomiery", pomyśl o tym, co jest dla delikatności.

Na zewnątrz banków. . Jest jasne, że banki nie powinny mieć żadnych szkód, wgniecenia, rdzy, wzdęcia. Szczególnie niebezpieczne bombardowanie (spuchnięte) banki. Taki kawior może powodować tak potężną komplikację jako botulizm, który często kończy fatalny wynik.

Data opakowania . Prawidłowy datę tego, który został wyrzucony na oponie od wewnątrz. I powinno być nie więcej niż 1 miesiąc po ambasadorze, etykieta powinna być idealnie stać: lipiec - sierpień. Jest to czas, kiedy łosoś pójdzie do tarła. Jeśli widzisz, że produkt jest pakowany w grudniu - to jest dokładnie fałszywe.

Nazwa czerwonego kawioru

Wzdłuż brzegu należy wskazać numer zmiany, kodeksu dostawy i kodeksu produktu. Muszą być również znokautowane na pokrywie puszek.

Dokument który produkuje ten rodzaj produktu. Może być GOST lub TU. Ufam tylko GOST, jest to gwarancja, że ​​produkt jest naturalny. Według banków może być cokolwiek.

Kompozycja . Prawidłowy skład zawartości w banku powinien obejmować sól, kawior, a także dozwolone dodatki: E 200 (kwas sorbinowy), E 202 (sorbat potasowy), E 211 (benzoesan sodu), ale więcej niż 2 elementy. Wszystko, co odpisuje więcej, porozmawia o sfałszowanych produktach.

Data opakowania kawior na pokrywie

Często, w celu zachowania dłuższego produktu, istnieje dodatek E 239 (urotropina), ma efekt moczopędny i przeciwzapalny i jest często wyznaczony przez lekarzy do leczenia chorób zapalnych systemu wydalucha moczu. Nie powinien być w banku. Podłączenie w żołądku z kwaśnym medium soku żołądkowego, tworzy formaldehyd - najsilniejsza trucizna, która ma toksyczny wpływ na organizm. Jego obecność można zobaczyć w niskiej głowicy ICREA, zaczyna być wzorzysty. Urotropin ma funkcję - zmienić budowę cząsteczek w białku, które później może prowadzić do rozwoju onkologii. Dlatego jest zabronione podczas produkcji. Ale pozbawiony skrupułów producentów często go grzech.

Aby produkt nie pogorszy się, producenci dodają antybiotyki. Chociaż może być obecność antybiotyków, a to jest regulowane przez standardy sanitarne. Ich zawartość jest dozwolona nie więcej niż 3,0-3,5%. Ale sprzedawcy czasami dodają go wiele razy więcej.

W ramach części może być również gliceryna, tak że kawior nie zniknie i może być w doskonałym przez długi czas.

Co lepiej kupić kawior na wagę

Do wagi częściej sprzedawany przywrócony kawior. Jeśli wyschnie, brzydki i niezapuszony wygląd, pozbawione skrupułów sprzedawcy próbują przywrócić naczynia zewnętrzne. Aby to zrobić, dodają białko jaja, trochę tłuszczu lub tego samego gliceryny. Wymieszaj i sprzedaj na świeże.

Największe niebezpieczeństwo pochodzi z białka jajowego. Ponieważ produkt ten jest doskonałym medium składnika odżywczego dla większości mikrobów, a produkt nie podlega przetwarzaniu termicznym przed użyciem, istnieje prawdziwa szansa na zakażanie salmonellosis i psuje nowy rok lub jakiekolwiek inne wakacje.

Jak mogę określić, że jest białko? Przy zakupie uprzejme rozważanie można zobaczyć białą płyn pianki. Jest to pewny znak, że istnieje białko jajko i jest to odrestaurowany produkt. Dlatego bądź szczególnie uprzejmy przy zakupie przysmaku na wagę, może być coś. Najlepiej kupić go w słoikach.

Skład produktów w puszce z kawiorem

Istnieją inne oznaki produktu o niskiej jakości, gdy jest sprzedawany do wagi.

  • Prawdziwe ICriny są błyszczące, o tym samym rozmiarze i nie sklejone razem.
  • Czysty między palcami kilka jaj. Jeśli łatwo przesuwają się na skórze, dodał także olej roślinny do produktu. Ponadto, że przez ten odbiór chcą dać produktowi wyglądowi towarowi, więc nadal zwiększają wagę. Naturalna delikatność jest krucha, nie klejenia.
  • Spróbuj spróbować. Naturalny pęknie i sztuczny - trzymaj się zębów.

Jeśli masz wątpliwości co do produktu jako produktu, zapytaj certyfikaty jakości od sprzedawców (chociaż można go łatwo sfałszować) i zapytać, jak było przechowywane przed tym produktem.

Lepiej nie brać produktu towarowego, ponieważ w większości przypadków jest to produkt przywrócony. Dodatkowo, sprzedaż temperatury przechowywania nie jest obserwowana. W otwartej formie szybko jest immunizowane przez patogenną mikroflorę z powietrza i może stać się doskonałym medium odżywczem do dalszej reprodukcji.

Jak określić fałszywy z czerwonego kawioru - porady ekspertów

W dążeniu do zysku nieuczciwy producenci robią sztuczną delikatność, która czasami nie może rozróżnić od osób fizycznych, którzy dobrze to rozumieją. Może po prostu luźny w dobrych typach produktów, rozcieńczonych i oszustwa. Nie ma żadnych zakazów na czerwonym kawiorze, jak na czarno, więc częściej się powstaje. Więc jak ustalić, czy jest to produkt naturalny lub fałszywy?

Nowoczesne technologie sztucznego gotowania dotarły do ​​tego stopnia, że ​​nawet ludzie, którzy są dobrze zorientowani w tym temacie, utrudniają odróżnienie naturalne od sztucznego. Bo smakuje, może mieć smak rybny, wybuchający podczas zatonięcia i oddzielony komponentem podobnym do galaretki, pozostawiając film. I nawet na wyglądzie w niej są ciemne plamki, które są bardzo podobne do zarodków w naturalnej ICRA.

Eksperci radzą określać naturalny produkt za pomocą następujących sposobów. Nie wymagają żadnych specjalnych odczynników, wszystkie, które będą wymagane, można znaleźć w kuchni. A wynik będzie z 100% niezawodnością.

  • Zamrozić kilka jaj w zamrażarce. Po rozmrażaniu, jeśli naturalny będzie zaoszczędzić zewnętrzne właściwości i smak. Fałszywy zmieni się w niezrozumiałą masę, stracą jego kształt i będzie dużo oddzielonego płynu.
Wysokiej jakości kawior do wagi
Po lewej - naturalny kawior, prawda - fałszowanie
  • Ta metoda jest odpowiednia dla tych, którzy mają kota lub kot. Oferuj swoje zwierzaka trochę delikatności i obserwuj, jak na to zareaguje. Wdychany kot do sztucznego nie odpowie.
  • A ta metoda jest najczęstsza i niedrogi. Weź małą ilość wrzącej wody i wlej je kilka jaj. W naturalnej wodzie kręci się, jako białko w nim zawarte, zwinięte, a ze względu na to, woda stała się błotnistą i białą. W sztucznej - woda pozostaje przezroczysta z małymi płukaniem na powierzchni.
Sprawdzanie jakości kawioru przez zamrażanie
Lewy naturalny kawior, prawda - fałszowanie
  • Zgodnie z zasadą wrzącej wody możesz sprawdzić nadtlenek wodoru. Wynik będzie podobny, czyli w naturalnym rozwiązaniu, pali się i staje się błotnisty i sztucznie pozostanie przezroczysty.
  • Umieść babes na suchym talerzu i skocz na nich. Jeśli trzymają się płyty - produkt jest zły, jeśli rozproszyli się - dobrze.

Wideo z TV pokazuje "Zakup testowy" na temat najlepszych marek czerwonego kawioru

Według statystyk głównymi konsumentami pysznego delikatności na świecie są Rosjanie. Niemniej jednak nie wiemy, że czerwony kawior nie jest czerwony, ale poprawnie - łosoś. Ponadto często nie wiemy, jak cena i jakość tego produktu koreluje. Gdy na ladzie ma kilka odmian, bardzo trudno jest wybrać coś, ale wysokiej jakości. W tym pomożesz Ci programy telewizyjne "badanie zakupu".

Jak pozdrawiać w domu czerwony kawior

Ta delikatność nie jest tani, a nie każdy może pozwolić ci kupić słoik srebra na wakacje. Jeśli masz szczęście, a ty paliłeś czerwoną rybę z Jassami, a potem możesz całkowicie saliować w domu. Jastek są taką torbami wewnątrz żeńskiej ryb, w której znajduje się Ikrinka. Ale będziesz pewny jakości. Odbywa się prosto, przepis jest dość dostępny, a każda gospodyni będzie mogła go zamaskować. Cenna delikatność jest lepsza do gotowania od po prostu złowionych ryb, ale jeśli nie ma takiej, możesz użyć polaru świeżego zamrożonego.

Jak pozdrawiać w domu czerwony kawior

Do gotowania, z wyjątkiem kawioru, będziesz potrzebować:

  • Czysta woda (cóż, sprężyna, oczyszczona w butelkach, czyli bez chloru),
  • Sól, możesz wziąć mały, rozpuszcza się szybciej,
  • 1 oczyszczony ziemniak,
  • sito,
  • Mesh typu badminton,
  • 2 głębokie kubki.

Jak gotować

Przygotuj i sterylizuj słoiki z góry, do którego następnie złożysz gotowy produkt. Zagotuj również pokrywki.

Przygotuj roztwór soli. Ilość soli nie jest wskazana, ponieważ wszystko zależy od liczby kawior. Ale możliwe jest określenie stopnia koncentracji przez oczyszczone ziemniaki, które jest obniżone do soli fizjologicznej. Jeśli ziemniak nie zataskuje się i pojawia się na powierzchni, a następnie wystarczające stężenie roztworu. Jeśli spada na dno lub nadal płynie w grubości roztworu, wciąż musisz dodać sól.

Proverka-Kachestva-IKRY-S-Pomoschyu-Kipyatka

Wlać ciepłą wodę do innej miski, powinno być ciepłe, nawet bliżej zimnego. W ciepłym (gorącej) wodzie jaja mogą wybuchnąć i rozpuszczać.

Kolejny etap - pomiń szczęki w ciepłej wodzie, film topi się na nich i dlatego musisz szybko zbierać kawior do durszlaku. Możesz postępować inaczej, ciągnąc szczęki z ciepłej wody, starannie wycierają przez siatkę (z badmintona). Okazuje się znacznie szybciej, aby oczyścić z filmów.

Rozpuścić sól w wodzie

Podlewanie przez siatkę jaj wraz z płynem przesuwając się na durszlak, a delikatnie mieszając łyżką, poczekaj, aż wszystkie łodygi wodne. Po raz kolejny sprawdzamy filmy pozostawione i usuwamy je.

Następnie w durszlaku pomiń kawior do roztworu soli przygotowanego z góry. Powinien być ciepły, raczej fajny. Ostrożnie mieszając łyżką, trzymaj w solance przez 3 minuty, więc okaże się słabo sól. Jeśli chcesz uzyskać więcej słony, a następnie trzymaj nie więcej niż 4-5 minut. Nie warto zatrzymać tego czasu, w przeciwnym razie produkt będzie bardzo słony.

Następnie podnieś durszlak z słonej wody i poczekaj, aż wszystkie łodygi wodne. Aby przyspieszyć ten etap, delikatnie wymieszać łyżką i połóż na talerzu. Tutaj po raz kolejny sprawdzimy, czy filmy pozostawione lub skorupy wybuchowe pozostawione, znajdując je, usuwamy je.

Oddziel film z kawioru

Teraz bierzemy trochę oliwek lub rafinowany olej słonecznikowy i dodać do płyty, delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić jaja. Jest to konieczne, aby stały się piękne, przezroczyste, komercyjne gatunki i nie trzymały się razem.

Obniżam kawior w soli fizjologicznej

Gotowy rozkład selisacy na słoikach i usuń do przechowywania w lodówce. Jeśli okazało się dużo, usuwamy go do zamrażarki, gdzie można go przechowywać do 1 roku. Wyłączenie zamrażarki, zmień słoik do lodówki, aby stopniowo złożyć ponownie przez 12 godzin. Jeśli otrzymasz i natychmiast wyjdziesz w temperaturze pokojowej, jaja mogą pęknąć.

Wreszcie kilka słów o tym, jak przechowywać czerwony kawior. Ponieważ jest to produkt psujących się, jest to z momentu opakowania, podczas transportu, a na półkach w sklepie należy przechowywać w temperaturze + 4 + 6ºС. Po zakupie słoiku jest przechowywane w lodówce nie więcej niż 6 miesięcy od daty opakowania. Należy natychmiast wykorzystać otwarty słoik lub przesuwanie kawioru w czystym suchym słoiku i w zamkniętym formularzu możesz nadal przechowywać 2-3 dni w lodówce.

Mam nadzieję, że te wskazówki pomogą Ci przy wyborze wysokiej jakości delikatności i na wakacje będzie święto.

Smacznego!

Czerwony kawior z ryb rodziny łososia jest uważany za tradycyjny w Rosji przez delikatność, bez której jest prawie niemożliwe, aby przedstawić ucztę noworoczną. Ten produkt ma bogatą kompozycję odżywczą i cały magazyn przydatny dla ludzkiego ciała.

Obecnie obfitość konsumenta jest czasami bardzo trudna do wyboru naprawdę wysokiej jakości produktu w przyzwoitej cenie. W dzisiejszym przeglądu będziemy studiować cechy siedmiu popularnych marek kawiorowych łososiowych, biorą pod uwagę recenzje zwykłych nabywców, a także powiedzieć, co zwrócić szczególną uwagę na zakup.

Ocena Top 7 marek kawior łososia

W ramach badań rynku wybrano 7 najbardziej poszukiwanych znaczków czerwonego kawioru. Wśród nich wybierzemy najbardziej przyzwoite próbki dla stołu rodzinnego, aby zadowolić zamkniętego i cieszyć się wspaniałą delikatnością bez uszczerbku dla zdrowia i portfela.

  • "Avacha"
  • Putin.
  • "Tungutun"
  • "RPK Nakhodkain"
  • "Made in the Sea"
  • "Morze Kamczatka"
  • "Południk"

"Avacha"

Gotowy czerwony kawior.

Czerwony ziarnisty kawior z różowego łososia pierwszej klasy. Bezpieczne wskaźniki mikrobiologiczne, nie zawiera barwników nieregularnych, antybiotyków konserwujących zgodnie z badaniem wytrzymałości. Produkt wykonany jest z zamarzniętych surowców. Ikrinka całość, łatwo przerwać i jednorodny kolor, bez obcych. Wysokie stężenie Jusa sprawia, że ​​kawior wody, ale nie powoduje specjalnych roszczeń z Taster.

Wykonane zgodnie z wymogiem GOST. Okres trwałości: 12 miesięcy.

Waga, G. 95.
Wartość energetyczna, kcal 232.
Kompozycja Kawior, gotowanie soli, olej słonecznikowy, środki konserwujące (benzoesan sodu, kwas sorbinowy)

  • umiarkowanie solony;
  • bez goryczy;
  • Duże i elastyczne jajka

Kupiłem słoik tego kawioru i nie żałował. Sól z umiarem, a nie w ogóle załatana. Smak jest doskonały, na czarnym chlebie z masłem - sodu!

Avica Caviar Red Salmon Ziarnisty

Putin.

Gotovaya-Krasnaya-Ikra

Gorbish Grainy Caviar Gorbushi Kategoria "Pierwsza klasa" w puszce. Kompozycja składnika jest bezpieczna i odpowiada zadeklarowanym. Wykonane z surowców lodów. Według producenta kawior wykonany jest z dzikiego łososia Pacyfiku w regionie Sachalinowym iw Kamchatce.

Standard produkcji jest GOST. Okres trwałości produktu: jeden rok od daty produkcji. Po otwarciu pakietu zaleca się stosowanie przez 48 godzin.

Waga, G. 95.
Wartość energetyczna, kcal 263.
Kompozycja Kawior łososia, sól, olej roślinny, konserwanty E200, E211

Cena £

Od 241 do 269 rubli do yyy

  • przystępna cena;
  • dobry organoleptyczny;
  • bez szkodliwych składników

W swoim smaku cechy nie powodują pytań - nie na pewno. Ikrinka ładnie pękł w ustach, jak powinno być. Dla mnie zbyt solone i płyn jest za dużo, ale za jego cenę, produkt nie jest zły.

Nazwa nie ma nic wspólnego z rosyjskim prezydentem. Putin (nacisk na drugą sylabę) oznacza sezon masy migracji ryb, gdy jego połów jest produkowany na skali przemysłowej.

Putin ICra Salmon Ziarnisty

"Tungutun"

Krasnaya Krasnaya "Avacha" - Porównanie z analogami

Kawior Gorbushi ziarnisty w cyny. Umiarkowanie solony ma bezpieczną kompozycję bez antybiotyków, barwników i metali ciężkich. Zawiera zwiększoną ilość płynu z jaj buntingowych (14,4% w tempie nie więcej niż 5% całkowitej masy). Ikrinka czysty, bez skrzepów krwi i filmów. Zapach odpowiada temu typowi produktu. Kompozycja zawiera konserwanty, które producent ostrzega na etykiecie.

Produkt nadaje się do 12 miesięcy od daty produkcji. W otwartej formie jest przechowywane nie więcej niż 48 godzin.

Waga, G. 95.
Wartość energetyczna, kcal 232.
Kompozycja Ikra, sól, konserwanty E200 (kwas sorbowy), E211 (sodowy benzonat)

  • dobry organoleptyczny;
  • uczciwe oznakowanie;
  • Stosunek ceny do ceny.

Producent szczerze wskazał, że produkt z zamarzniętych surowców, to tylko szkoda, że ​​miejsce połowu nie jest wskazane. Dla swoich pieniędzy, produkt jest odpowiedni, wszyscy lubili w rodzinie, jedli na jedną sensową, kupiłbym go.

Konserwanty E211 i E200 są obecne w prawie każdej próbie kawioru do jednego lub innego lub innego lub drugiego. Ich użycie wynika z faktu, że taki produkt, jak kawior nie podlega sterylizacji. Te środki konserwujące są bezpieczne i dozwolone do stosowania w przemyśle spożywczym, z zastrzeżeniem wymagań dotyczących ich dawkowania. Pozwalają na zachowanie świeżości produktu do 12 miesięcy i zabezpieczyć konsumenta z zagrożenia zatrucia.

Tungutun ICra Salmon Ziarnisty

"RPK Nakhodkain"

ICRA Salmon "Putin" na szczycie najlepszych produktów

Kawior łososia Pierwsza ocena jest wykonana na terytorium Primorsky, miasto Nakhodka. Duże elastyczne jajka czerwonego z złotym przepełnieniem jest bogaty w białko, fosfor, tłustych kwasach wielonienasyconych i witamin grup A, D i E. Zawiera sól, olej słonecznikowy i konserwanty.

Kawior wykonany jest z zamrożonej ryby dla warunków technicznych (TU) producenta. Produkt jest pakowany pod próżnią do szczelnego pojemnika z kluczem. Okres trwałości: 10 miesięcy.

Waga, G. 140.
Wartość energetyczna, kcal 232.
Kompozycja ICRES, sól, środki konserwujące: E200 (kwas sorbinowy), E211 (benzoesan sodu)

  • Mała płyn;
  • Duże jajka;
  • Doskonały smak;
  • Pełne ziarna.

Doskonały produkt, Ikrinka do Ikrinka. Bank jest wypełniony domem, płyn nie jest wystarczający, że plus. Kawior jest wykonany w Nakhodce, co jest już gwarantem jakości.

RPK Nakhodka Ikra Salmon Ziarnisty

"Made in the Sea"

ICRA "Tungutun": cena

Kawior gorbushi ziarnisty pierwszy stopień w pojemniku w cyny. Ikrinka mały, ale czysty i całość, nie klejenie wśród siebie. Mrożone surowce są wykorzystywane do produkcji. Ma charakterystyczne jaskrawo wyraźne zapachy rybne i smak. Zawartość JUS przekracza zalecane wartości (12,4% zamiast 5%).

Produkt nadaje się w ciągu roku od daty produkcji. Po otwarciu zaleca się stosowanie przez dwa dni.

Waga, G. 140.
Wartość energetyczna, kcal 230.
Kompozycja Kawior Łosoś Ziarnisty Daleko Wschodnia Ryba, Rafinowany Olej słonecznikowy, Sól, Konserwanty: E200, E211, E415 Stabilizator

  • niezawodne etykietowanie;
  • bezpieczna mikrobiologia;
  • sole z umiarem;

Aby spróbować dobrze, Ikrinka jest niewielki, ale liczby całkowite. Pachnie dobrze, dla mnie Brane, ale nie krytyczne - ale jest to amator. Biorąc pod uwagę ciężar słoika 140 g, cena jest bardzo akceptowalna.

Wykonane w spokojnej łydce ryb

"Morze Kamczatka"

Ziarnisty kawior "RPK Nakhodkinsky" w rankingu najlepszych

Ziarnisty kawior Narka "Pierwsza klasa" w Tin Tare. Nie zawiera mikroorganizmów chorobotwórczych i konserwantów nie oznaczających. Ziarna są małym ciemnym pomarańczowym cieniem, solidnym i bez skrzepów krwi.

Wykonane zgodnie z Gost 18173-2004. Produkt jest zalecany do stosowania w ciągu 1 roku od daty produkcji.

Waga, G. 140.
Wartość energetyczna, kcal 263.
Kompozycja Kawior łososia ziarnisty, sól, olej roślinny, środki konserwujące: E200, E211

  • niski solony;
  • Łatwe oddzielone jaja;
  • dobra spójność;
  • wyraźna gorycz w smaku.

ICRA jest mała, tekstura jest bardzo delikatna, smak jest cienki, minimum soli. Spodobalniał smak, zapach bez obcych nudnych, nie było prawie żadnej płynu w słoiku.

Kamchatka Sea ICra Salmon Ziarnisty

"Południk"

Przegląd kawioru "wykonany w morzu"

Łosoś czerwony kawior z kategorii Humback "Pierwsza klasa" w szklanym pojemniku z odrzuconą pokrywką. Zawiera środek wilgoci - gliceryna. Brakuje antybiotyków i barwników. Zawartość JUS jest minimalna i odpowiada normowi plotek.

Wykonane zgodnie z producentem. Okres trwałości: 12 miesięcy. W otwartym formularzu zaleca się przechowywanie nie więcej niż 36 godzin.

Waga, G. 90.
Wartość energetyczna, kcal 260.
Kompozycja Kawior łososia, sól (zawiera środek antysereal E536), wyrafinowany olej słonecznikowy dezodoryzowany, środek wilgoci gliceryna, konserwanty E200, E211

  • wysokiej jakości i bezpieczne opakowanie;
  • Wysoka ocena właściwości organoleptycznych;
  • minimalna ciecz;
  • Niski solony.

Moim zdaniem ten kawior jest porządkiem wielkości smaczniejszy niż sprzedaż w puszkach z cyny. Grienie, że jest mało i drogie, ale na wakacje, na które możesz sobie pozwolić.

Środek wilgoci Gliceryna E422 jest często stosowany w dodatku przemysłu spożywczego. Jest to słodki alkohol trochatyczny, w małych ilościach, bezpiecznych dla zdrowia ludzkiego. Charakteryzuje się wysoką właściwościami posiadania wilgoci, aby zachować prawidłową konsystencję produktu i rozszerzenie jej daty ważności.

Meridian Calf Salmon Ziarnisty

Porównanie najlepszych produktów

Po szczegółowej analizie każdej próbki kawioru proponujemy odnosić się do tabeli porównawczej poniżej. Zawiera najważniejsze cechy produktu, które można wizualnie porównywać i podsumować wstępne wyniki.

Model Waga, G. Wartość energetyczna, kcal Kompozycja Cena, Rub.
Avacha. 95. 232. Kawior, gotowanie soli, olej słonecznikowy, środki konserwujące (benzoesan sodu, kwas sorbinowy) od 363.
Putin. 95. 263. Kawior łososia, sól, olej roślinny, konserwanty E200, E211 241-269.
Tungutun. 95. 232. ICRA, sól, konserwanty E200 (kwas sorbinowy), E211 (benzoesan sodu) od 257.
RPK Nakhodkinsky. 140. 232. ICRES, sól, środki konserwujące: E200 (kwas sorbinowy), E211 (benzoesan sodu) od 479.
Wykonane na morzu 140. 230. Kawior Łosoś Ziarnisty Daleko Wschodnia Ryba, Rafinowany Olej słonecznikowy, Sól, Konserwanty: E200, E211, E415 Stabilizator od 429.
Morze Kamchatka. 140. 263. Kawior łososia ziarnisty, sól, olej roślinny, środki konserwujące: E200, E211 od 557.
Południk 90. 260. Kawior łososia, sól (zawiera środek antysereal E536), wyrafinowany olej słonecznikowy dezodoryzowany, środek wilgoci gliceryna, konserwanty E200, E211 z 560.

Listy najlepszych

Nadszedł czas, aby wyciągnąć wnioski i wybrać najlepsze wystąpienia kawioru w trzech kategoriach. Może to pomóc konsumentowi w przyszłości w tak trudnym wyborze wśród całej różnorodności z tym samym rodzajem identycznych, ale różniących się w jakości i cenie produktów.

"Tungutun" - stosunek ceny i jakości

Jeden z najbardziej znanych producentów Red Ikra Rodzina łososia "Tungutun" nie zawsze demonstruje stabilną jakość, ale zgodnie z ostatnimi audytami "Roskachka" marka wykazała się przed dobrą stroną. Produkt został rozpoznany jako bezpieczny w wskaźnikach mikrobiologicznych i otrzymał wysoką ocenę organoleptyczną. Między innymi produkt jest w żądaniu i zaufaniu kupujących, a cena proponowanej jakości jest więcej niż umiarkowana - mniej niż 300 rubli na słoik 95

"Meridian" - najlepsze opakowanie

Jedyna instancja z dzisiejszych rankingów w prezentacyjnym szklanym pojemniku. Takie opakowanie pozwala zobaczyć wygląd źródła, ocenić liczbę jusów przed zakupem, a tym samym nie biegać do kota w torbie. Między innymi próbka ta otrzymuje dobre opinie o smaku, więc może być bezpiecznie włączony w pierwszej trójce.

"Avacha" - wysokie właściwości organoleptyczne

Być może najbardziej poszukiwane próbkę dzisiejszej oceny, o czym świadczy liczbę szacunków kupujących, głównie pozytywnych. Kupujący bardzo doceniają właściwości smakowe, zapach i wygląd kawioru. Według "pierścieni" istnieje nadmiar o liczbie Jus, jednak nie było krytyki wśród recenzji tego parametru tego parametru.

Wskazówki dotyczące wyboru łososia łydki ziarnisty w sklepie

Kawior Granulowane "Morze Kamczatka": Cena i recenzja

Prawie każdy produkt z ryb i owoców morza jest w taki czy inny sposób związany ze zwiększonym ryzykiem zatrucia. Wybór kosztów kawików jest niezwykle poważny i starannie: nie jest konieczne zachowanie zbyt niskich i marketingowych sztuczek producenta. To jest to, co zaleca się uwzględnić głównie:

  • Należy pamiętać, że łosoś nie jest specyficznym rodzajem ryb, ale zbiorową nazwą. Rodzina łososia obejmuje: keta, gorbow, keta, narki itp. W zależności od konkretnego typu, zarówno pojawienie się ziarna, jak i cech aromatyzujących mogą się różnić. Jeśli produkt jest wykonany zgodnie z Gost, zobowiązuje producent wskazujący rodzaj surowców - więc starannie przeczytaj opakowanie.
  • W żadnym wypadku nie powinien być pojemnik na blaszany i mają zewnętrzne oznaki jakiegokolwiek deformacji. Spróbuj nacisnąć na okładce z palcem wskazującym - nie powinien zostać odbudowany bezpieczny pakiet.
  • Wysokiej jakości kawior nie powinien swobodnie pływać w solance: Opakowanie musi być wypełnione ziarnami. Aby go sprawdzić, delikatnie otrząśnij słoik przed zakupem.
  • Poznaj kompozycję składnika: Nie powinno być nic w kompozycji, z wyjątkiem samego kawioru, oleju roślinnego, soli i dozwolonych konserwantów - benzoesan sodu (E211) i kwasu sorbinowego (E200). Nie jest zalecany do zakupu produktu z dodatkiem urotropiny (E239) - jest ujmowany jako toksyczny i zabroniony do stosowania w wielu krajach.
  • Puszka może być oznaczona z wypukłą liczbami i nie przypisana do wewnątrz. Znakowanie drukowania powinno zawierać następujące informacje: data znaku, znak "IKRA", numer fabryczny producenta, liczbę zmian i indeks "P" (przemysł rybny)
  • Wreszcie zwróć uwagę na datę wytwarzania: świeży kawior jest produkowany podczas okresu tarła - od maja do grudnia.

Porównawcza charakterystyka czerwonego kawioru.

Zawartość

  • Czerwony kawior: Co się dzieje i jak się różni?
  • Jaki spokój kawior jest najlepszy, pyszny, duży, cenny, przydatny, najdroższy?
  • Jaki czerwony kawior jest lepszy: duży lub mały?
  • Ikra Gorbushi i NARKI: Co jest lepsze, smaczniejsze, większe, bardziej wartościowe, bardziej przydatne, droższe?
  • Ikra Keti i Kizhić: Co jest lepsze, smaczniejsze, większe, bardziej wartościowe, jest bardziej przydatne, droższe?
  • Najmniejszy i największy czerwony kawior: jakie ryby?
  • Wideo: Czerwony kawior

Czerwony kawior - delikatny, który jest ceniony z wartością chemiczną i energetyczną. Teraz w przechowuje ogromną ilość takiego produktu, a kawior różni się nie tylko w cenie, ale także do smaku. Wyróżnia się również kompozycję chemiczną. W tym artykule powiemy, co kawior jest najbardziej smaczny i przydatny.

Czerwony kawior: Co się dzieje i jak się różni?

Teraz na półkach w sklepach najbardziej smacznych i przydatnych, czerwony kawior. Ma przyjemny delikatny smak i mała gorycz. Koszt produktu zależy od różnorodności ryb i smaku. Również w cenie produktu wpływa na ilość złowionych ryb. Im bardziej rzadkie gatunki, tym droższe kawior.

Czerwony kawior dostaje się z rodziny łososia ryb. Teraz około 6 gatunków używanych do produkcji produktu:

  • Chavilla. . Jest to jedna z najdroższych odmian czerwonego kawioru. Wynika to z faktu, że ryba jest wymieniona w czerwonej książce. Wielkość kultowej jest największa, około 7 mm. W tym przypadku produkt charakteryzuje się jasną goryczką. Znajdź towary na półkach sklepowych jest prawie niemożliwe ze względu na ograniczoną ilość. W Primorye znajdziesz tego rodzaju kawior.
  • Różowy łosoś. Najczęstszy widok w Rosji. Znajduje się w każdym supermarkecie w dość demokratycznej cenie. Smak neutralny. Ikrinka się różnią się w strukturze oleju i wybuchają z mieszaniem. Kolor produktu Jasny pomarańczowy.
  • Keta. W naszym kraju kawior tej ryb jest uważany za świąteczny. Uważa się, że klasę pakietu, ponieważ piłki trzymają kształt i nie pękają z mieszaniem. W tym przypadku smak może być z jasną goryczką.
  • Czerwony łosoś. W Rosji nie ma tak wielu kawior tej ryby. Wynika to z niewielkiej ilości transportu. Smak kawioru jest wystarczająco pikantny. Wyróżnia się gorzkim i lekko ostrym smakiem.
  • Kicheh. Niedrogi kawior, ponieważ rozmiar ikony jest mały, a smak jest lekko żarowy.
  • Pstrąg. Kawior tej ryb wyróżnia się przyjemnym gorzkim smakiem i małym rozmiarem. Znajduje się to na sprzedaż często w demokratycznej cenie.
Czerwony kawior: Co się dzieje i jak się różni?
Czerwony kawior: Co się dzieje i jak się różni?

Jaki spokój kawior jest najlepszy, pyszny, duży, cenny, przydatny, najdroższy?

Cały czerwony kawior otrzymuje się z gatunków rybnych łososia, czyli z czerwonej ryby. Jeśli chodzi o smak, istnieje tutaj kontrowersyjne pytanie, ponieważ wszyscy lubią własną. Najciekawszą rzeczą jest to, że cały kawior łososia różni się wielkości. ICRA Chavochi jest uważany za najdroższe, ponieważ ryby jest bardzo rzadkie, a jego połów na skali przemysłowej jest zabronione. Jednocześnie wielkość policzka jest największa i osiąga 7 mm. Smak tego kawioru jest neutralny.

Korzyści z czerwonego kawioru:

  • Zwiększa odporność. Ten produkt zawiera nienasyconych kwasów tłuszczowych. Pomagają poprawić odporność, zwiększają opór hemoglobiny i organizm do różnych zakażeń.
  • Poprawia stan skóry. Ten produkt jest idealny dla przedstawicieli sex. Faktem jest, że kawior poprawia stan skóry, czyniąc go bardziej elastycznym i młodym. Promuje przywrócenie normalnego tłuszczu skóry.
  • Zapobiega wyglądowi Rakhita. Wiele witaminy D jest dużą ilością witaminy D. Pomaga lepiej wspomagać w wapniu, zapobiegając kruchości kości. Wykorzystuje produkt, kobiety po 50 latach.
  • Ulepszona widzenie. ICRA zawiera witaminę A, która pomaga ludziom, którzy mają zły wzrok.
  • Poprawia układ nerwowy. Ze względu na wysoką zawartość kwasów tłuszczowych kawior pomaga sobie radzić ze stresem i zaburzeniami nerwowymi.
Jaki spokój kawior jest najlepszy, pyszny, duży, cenny, przydatny, najdroższy?
Jaki spokój kawior jest najlepszy, pyszny, duży, cenny, przydatny, najdroższy?

Jaki czerwony kawior jest lepszy: duży lub mały?

Wszystko zależy od preferencji kupującego. Uważa się, że najbardziej smaczny i drogi kawior z dużym rozmiarem jaj. Najpopularniejsze można rozważyć kawior Keta. To nie jest najtańsze, ale ma neutralny smak i przyjemny aromat. Nie żałuje i doskonale trzyma formularz. Rozmiar Irk takich ryb 5 mm. Najmniejszy - pstrąg, ale nie każdy lubi jej smak, jak często obserwuje się gorycz.

Jaki czerwony kawior jest lepszy: duży lub mały?
Jaki czerwony kawior jest lepszy: duży lub mały?

Ikra Gorbushi i NARKI: Co jest lepsze, smaczniejsze, większe, bardziej wartościowe, bardziej przydatne, droższe?

Oczywiście koszt wrogości powyżej, a nie humbacki kawioru. Wynika to z faktu, że w Rosji nie ma tak wielu produktów. Jednocześnie odzwierciedlone są koszty kosztów transportu. Ale różowy łosoś jest bardziej neutralny do smaku i nie ma gorzkiego smaku. Ale ICC jest kolcem - pikantny, wyróżnia się małą ostrością i goryczą. W odniesieniu do użytku, wartość energetyczna i skład produktów są podobne. ICRA ma mniejszy i przydatny. Ze względu na niewielki rozmiar ziaren ryby są zmuszone do nasycenia każdego jaj z masą przydatnych substancji.

Ikra Gorbushi i NARKI: Co jest lepsze, smaczniejsze, większe, bardziej wartościowe, bardziej przydatne, droższe?
Ikra Gorbushi i NARKI: Co jest lepsze, smaczniejsze, większe, bardziej wartościowe, bardziej przydatne, droższe?

Ikra Keti i Kizhić: Co jest lepsze, smaczniejsze, większe, bardziej wartościowe, jest bardziej przydatne, droższe?

Smak i koszt tego typu kawioru są różne. Dla mieszkańców naszego kraju Keta Caviar jest bardziej znajomy. Jego smak jest neutralny, bez wyraźnej musztardy. Jednocześnie wielkość jaj jest duża, ale powłoka jest solidna. Pomimo małej wielkości ziarna (2-3 mm), kawior Cazyuch jest bardziej przydatny. Ma więcej witamin i minerałów niż w Keta ICRE. Wynika to z małego rozmiaru. Smak jest dość piquant i gorzki. Jeśli szukasz produktu na ucztę, idealna wersja będzie kawiorem keta.

Ikra Keti i Kizhić: Co jest lepsze, smaczniejsze, większe, bardziej wartościowe, jest bardziej przydatne, droższe?
Ikra Keti i Kizhić: Co jest lepsze, smaczniejsze, większe, bardziej wartościowe, jest bardziej przydatne, droższe?

Najmniejszy i największy czerwony kawior: jakie ryby?

Klucze i kawior Keti są uważane za największe. Rozmiar IKRINE osiąga 7 mm. Jest zwyczajowo rozważenie samego kawioru Kichuga i Trouty. Rozmiar ziarna wynosi 2-3 mm.

Najmniejszy i największy czerwony kawior: jakie ryby?
Najmniejszy i największy czerwony kawior: jakie ryby?

Jak widać, nie cały czerwony kawior jest taki sam. Charakteryzuje się jakością smakową i wartością odżywczą. Zaleca się jeść nie więcej niż 3 kanapki z produktem dla wszystkich uczty.

Wideo: Czerwony kawior

ICRA "Meridian" w rankingu 7

Ranking i Roskontrol podsumował wyniki badania Red Ikra Salosyov, w bankach pięciu ekspertów znaków towarowych odkryli podstawienie rodzaju ryb.

Czerwony kawior w sklepach prezentowany jest w ogromnej ilości: od różnych producentów, w różnych opakowaniach. Nie zaskakujące - jest to jeden z najpopularniejszych przysmaków. Niestety, zgodnie z badaniami kawior, które regularnie trzyma Roskontrol, głównie ten produkt nie tylko nie tylko wysokiej jakości, ale także niebezpieczny. Jednocześnie czerwony kawior jest całkowicie drogi. Szczególnie obraźliwe, pozowanie sumy okrągłej, aby uzyskać poważne zatrucie pokarmowe - mianowicie, jest to zagrożone użytkowaniem czerwonego kawioru, który został sprawdzony przez Roskontrol i pierścienie.

Kawior łososia: co do wyboru w sklepie

W ramach badania 29 popularnych znaków towarowych rosyjskich kawior ryb łososia w przedziale cenowym od 230 do 750 rubli na 100 gramów i od 300 do 2000 rubli na pakiet. Badanie zawarte kawior o różnych rodzajach łososia: NARKI, KIZHIĆ, GORBUSHI, KETS.

Eksperci sprawdzili kawior 32 wskaźników jakości i bezpieczeństwa: wskaźniki mikrobiologiczne - bakterie grupy kijów jelitowych, Kmafanm, klostridia, gronkowca, formy i drożdży, frakcji masowej kwasu sorbinowego, benzoesan sodu, obecność kadmu, arsenu i Merkury, barwniki i konserwanty, masowa frakcja osadów - jus, a także ocenione wskaźniki organoleptyczne kawior: smak, zapach i kolor, dodatkowo - ilość soli. Zgodnie z wynikami testów produkty znaków towarowych z Petersburga i regionu Sachalina stały się najlepszym kawiorem.

Który czerwony kawior jest najlepszy Który czerwony kawior jest najlepszy Który czerwony kawior jest najlepszy

"W całym badanym IRA, eksperci nie ujawnili formy, siarczowanych Clostrids, a także chorobotwórczych mikroorganizmów, w tym Salmonella. Ponadto znaleziono pestycydy i metale ciężkie - ich źródło może stać się morą wodą i osadami dolnymi, larwami, ani śladami, Ani nadmiar grup antybiotyków grupowych, grup sulfonamidu i chinolonów, a także lewomycetyny ", powiedział w wiadomości.

Znaleziono również zagraniczne zanieczyszczenia w IRES, które nie znaleźli również pojedynczych ekspertów marki.

Jednocześnie eksperci podkreślają, że rzeczywiście w każdym banku okazało się prawdziwym kawiorem. "Ponadto wszystkie marki były doskonale sprawdzone na obecność barwników - jak pokazywały testy, żaden z producentów nie powiedziała kawiorowi sztucznych barwników. Do wskaźników organoleptycznych - smak, zapach, wygląd, spójność i stan - żadne komentarze nie miały Wszelkie obserwacje - dodane w Rosji.

Jeśli chodzi o substytucję gatunkową kawior, wyniki testów wykazały, że w większości kawior, żądany rodzaj ryb nie różni się od rzeczywistych. "Wyjątkiem były produkty pięciu znaków towarowych", odnotowuje Roskhatka. Jednocześnie, w produkcji dwóch z nich ogłoszono różowy łosoś, ale oprócz DNA, eksperci Humpback znaleźć w tym DNA Keta DNA i DNA. "Jak wiesz, Keta jest droższymi rybami, więc przemówienie tutaj nie chodzi o oszustwo produktów. Być może to śladowe kwoty Keta, który przybył do banku przez przypadek w produkcji" określonej w organizacji.

Roscytyzm.

W kalaminie innej marki (Łosoś Gas Ziarna Kawioru Narka 1), oprócz deklarowanych wydziałów, specjalistów znaleźli również Ketu: Według ekspertów nie wygląda jak narracyjna redukcja produktu. Ale w IRES dwa kolejne marki zastępowania typu ryb jest bardziej podobne do niedociągnięcia kosztów produktu: tańsze różowy łosoś okazał się, gdzie ogłoszono grę Towarzystwa i pstrąga Rainbow.

Ponadto badanie kawioru ujawniło problem wzrostu wskaźników mikrobiologicznych w dziesięciu wyrobach, dodanych do organizacji. Zatem kilka znaków towarowych nie przechodzi na grupę bakterii kij jelit, zwiększona liczba mikroorganizmów (KMAFANM) została odnotowana w ICREA sześciu marek, gollstock Ggospalococcus został znaleziony w markach. "Problemy te mogą być związane z naruszeniem reżimu temperaturowego na całym łańcuchu dystrybucji lub warunkach sanitarnych w produkcji. Ważne jest, aby zauważyć, że ryzyko zakupu produktu z przekroczeniem przez te wskaźniki znacznie zwiększa się, jeśli kawior jest przechowywany w temperaturze powyżej Zero stopni ", zauważyła Rosja.

Eksperci Roskontrol w przeddzień Nowego Roku przeprowadzili również badanie kawior czerwonego (łososia). Od siedmiu udowodnionych próbek okazał się fałszywy, dwa bardziej - niebezpieczne dla zdrowia.

Próbki produktów marek "Meridian", Salmonica, Aro, "Morze Kamczatka", "Tungutun", "rosyjskie morze" i "rosyjskie rybołówstwa" zostały przetestowane o więcej niż 50 parametrów jakości i bezpieczeństwa.

Stwierdzono, że "Morze Kamczatka" nie jest kawiorem Jego Narka, ponieważ uznany jest producent. Produkt znalazł pstrąg tęczowy DNA.

W oparciu o fakt, że Nerque jest dziką i rzadką rybą, podczas gdy pstrąg jest świadomy akwakultury, istnieje pragnienie producenta, aby zaoszczędzić i wyznaczyć nieuzasadninie wysoką cenę swojego produktu, odnotowane w organizacji.

Ponadto różdżka jelit została odkryta w Icrek "Morze Kamczatka" i Salmonica.

Red Caviar: Ranking Ocena Red Caviar: Ranking Ocena Red Caviar: Ranking Ocena Red Caviar: Ranking Ocena Red Caviar: Ranking Ocena

Próbki marek "Tungutun", Aro, "rosyjskie morze", "rosyjska ryba Mir" nie odpowiadała twierdził pierwszej klasy: ich kawior zawierał lekkie do bani - ciecz składający się z pozostałości Tuzluk i masy żółtej jaj.

I Caviar "Tungutun", ponadto okazał się fermentowany.

Zgodnie z wynikami ekspertyzy, Salmonica i Kamczatka próbki morza dodano do czarnej listy Roskontrol, jako nieprawidłowe wymagania bezpieczeństwa, a druga została również uznana za fałszowanie.

Kawior "Tungutun" jest wymieniony na liście produktów z komentarzami z powodu odpornego zapachu i smaku.

Próbki produktów znaków towarowych Meridian, Aro, "rosyjskie morze", "rosyjskie rybołówstwo" otrzymały tylko niewielkie komentarze ekspertów i zostały zalecane do zakupu.

Jak sfałszować czerwony kawior

Funkcjonariusze policji i Rospotrebnadzor obejmowali duży podziemny sklep do produkcji czerwonego kawioru. Na nowym nosie i ta tradycyjna delikatność jest taka sama obowiązkowa na uroczystym stole, jak sałatka Olivier, mandarynki lub butelka szampana.

Oczywiście wszelkiego rodzaju rodzaje poszukiwaczy przygód i naszej historii o jednym z warsztatów opakowań, które później spadły na półkach setek, które później przybyły do ​​liczników setek sklepów, w tym duże sieci, nie mogą przekazać żadnych pieniędzy. Naiwni i koledzy obywatele, a także na zawsze goni emerytów, oszustów przyciągają cenę towarów, oferując 100-140 gramów zastępczych na 160-200 rubli.

Film, na którym przechwytuje cały proces produkcji fałszywy kawior. Peziusiy w warunkach bezwzględnych szamanin antysanitarnych jest to, że w wyciśniętym na skorupie chleba forma spada do ust nie tylko dorośli, ale także nasze dzieci z tobą.

Na stole noworoczne jest zwyczajowe, aby umieścić czerwony kawior, ale ludzie rzadko myślą o tym, jakie ryby uzyskuje się. Specjaliści Rosktkaya powiedzieli niż Crair Gorbushi różni się od OSCRA KETS, NARKI, pstrąga i Kizhić, a także dali zalecenia dotyczące właściwego wyboru czerwonego kawioru różnych ryb rodziny łososia.

Jaka jest różnica między czerwonym kawiorem o różnych rybach?

Czerwony kawior różni się w rozmiarach, kolorach, właściwościach żywieniowych, a odpowiednio cena w zależności od tego, co jest ryba. W ten sposób rozważa się najpopularniejszy kawior humbacku, ponieważ jest to jedna z najbardziej płodnych ryb w swojej rodzinie i najczęściej stosuje producentów. ICRES Humbush ma neutralny smak, średnica jaj o około 5 mm i jasny pomarańczowy. Ponieważ osłona Irk nie jest zbyt trwała, gdy kawior miesza się, wybucha i tworzy Jox (Juice Ichora).

Drugi najbardziej popularny - kawior keta. Ikrinka duży, poprawny sferyczny kształt, około 5-6 mm średnicy, ma jasny bursztynowo-pomarańczowy kolor i dobrze zauważalny tłusty język niemiecki. Kawior Ketovaya jest często używany do dekoracji naczyń.

Kawior blasku jest jasny czerwony i mniejszy niż różowy łosoś (średnica średnica - 4 mm). W Rosji rzadko jest rzadko odbywa się: nie mamy wspólnej ryby, a przywóz nonsensów do Rosji jest zabronione. Największe populacje nocy znajdują się wzdłuż amerykańskiego wybrzeża (z Alaski do Kalifornii).

Najmniejszy kawior ze wszystkich przedstawicieli rodziny łososia - pstrąga (około 2-3 mm). Kolor jest nie tylko czerwony, ale także żółty i ciemny żółty. Z reguły, przewidywalny kawior serwowane jest na kanapkach i kanapkach, ponieważ jego orzechy lepkie i dość słone.

Ostatni rodzaj kawioru - z kiju. Ikrinka pomiar około 4 mm jest ciemnoczerwony z przewagą cienia Burgundii.

Jaki kawior jest smaczniejszy i bardziej przydatny?

Pierwsze miejsce na właściwości odżywcze jest zajęte przez Kizhić Calish, jednak smakuje gorzko. Drugi w właściwościach żywieniowych i najpopularniejszym z punktu widzenia smaku jest Ikra Gorbushi. Kawior Keta jak nie wszyscy ze względu na zbyt gęstą skorupę na ikonie, aw pstrąga IRES znajduje się mała musztarda i posmak rybny.

  • Kiedy należy wykonać czerwony kawior?
  • W Rosji, przede wszystkim radzą zwracając uwagę na datę produkcji produktu. Dobry jest kawior, wyprodukowany w tych miesiącach, kiedy ryba trafia do tarła. Jeśli pakiet pokazuje datę, która nie odpowiada okresowi tarła, potem najprawdopodobniej kawior wytwarza się z zamrożonej szczęki (cienkie trwałe mrożone folie z kawiorem) i traci się w swoich smakach i właściwościach odżywczych. W zależności od rodzaju ryb, tarła utrzymuje się od połowy maja do października-grudzień:
  • Różowy łosoś na zachodnim Sachalinie odradza się głównie w czerwcu-lipiec, na wschodnim Sachalinie - w lipcu-sierpniu, na południu Kurilh - w sierpniu-wrześniu;
  • Keta rozpoczyna tarło w River Northern Primorye w sierpniu, a masowe wystąpienie występuje w drugiej połowie września, października;

Nerque zaczyna wejść do tarła w maju, a on kontynuuje do końca lipca;

Słowice Kizha zrodzili jesienią i zimą: we wrześniu - październik, w listopadzie - grudzień i grudnia-luty.

Co jeszcze zwrócić uwagę na zakup kawioru?

Najlepiej kupić kawior z oznaczeniem "Gost", a także Salosyev, wyprodukowane w miejscach tradycyjnych połowów: w Kamczakce lub Sachalinie. Jeśli kawior jest sprzedawany w przezroczystym słoiku szkła lub plastiku lub na wadze, można go oszacować w wyglądzie. Ikrinka pierwszej klasy powinna być liczbą całkowitą, tym samym kolorem i wielkości, a nie poślizg. Podczas ładowania puszki kawior nie powinien natychmiast zacząć "czołgać się" przez ściany.

Na brzegu nie powinno być uszkodzeniom zewnętrznym i wzdęcia. Kawior uważany jest za bardzo wysoką jakość, jeśli istnieje duża objętość Tuzluk (solanka). Aby to zrozumieć, po prostu potrząśnij słoikiem.

Zobacz też:

Roskontrol.

Na wakacjach noworocznych jest zwyczajowo udekorować stół czerwonym kawiorem. Nie wszyscy wiedzą, że piękne imię na etykiecie "Kalery Ziarniste Ziarniste" jest tylko wspólną nazwą kawioru o różnych gatunkach rybnych. Aby ułatwić Ci dokonanie wyboru, powiedz mi dzisiaj, jaki kawior jest uważany za najbardziej przydatny i smaczny.

Czym jest kawior dzwoniący

Być może ktoś może wydawać się, że cały czerwony kawior jest taki sam. Jednak tak nie jest. Każdy gatunek jest inny: począwszy od smaku i zakończenia kolorami i wielkością policzku. Ikra Gorbushi. Najczęściej można znaleźć w sprzedaży. Ona ma Delikatny smak Ledwie chwytającą goryczką. Ikrinka średniej wielkości (3-5 mm), jasny pomarańczowy. Dzięki delikatnej ścianie jaja łatwo pękają w ustach. Warto zauważyć, że zbyt duże jaja mówią, że kawior

Nadszenia

I nie jest najwyższą jakością. ICRA NARKI. To ma

Pikantny smak z musztardą.

Ikrinka są wystarczająco małe (tylko 2-3 mm). Ze względu na przewagę w diecie z pewnej kredki, kawior i mięso mają jasny kolor czerwono-pomarańczowy. Kawior Kizhi. Smak kawioru wyróżnia się specjalną pikantnością, jak w nim

Musztarda przeważa.

Ze względu na fakt, że chwyt Kizhi jest ograniczony, kawior nie jest łatwy do spełnienia w sprzedaży. Dlatego cena jest odpowiednia. Kolor kultowego bliżej burgundy, gęstość jest średnia.

Kawior Troute.

Ponieważ pstrąg jest teraz aktywnie uprawiany, kawior tej ryby nie jest rzadkim produktem, więc często można je znaleźć na półkach sklepowych. Rozmiar ikony jest taki sam jak w buszu (2-3 mm), musztarda jest również zdominowana w smaku. Kawior keti. Pyszny produkt

Kremowy smak bez żadnej goryczy.

Roskontrol.

ICRES KETA to największe jaja (5-6 mm), co oznacza, że ​​jest bardziej soczysty, dosłownie topniejący się w ustach.

  • Jaki kawior jest najbardziej smaczny i przydatny Czerwony kawior ma następujące korzystne właściwości:
  • Immunitet Wzrost: Czerwony kawior jest bogaty w kwasy tłuszczowe Omega-3 i 6, które są nasycone i wzmacniają ciało. Wszystko to tworzy funkcje ochronne organizmu i pomaga sobie poradzić z różnymi infekcjami.
  • Wzmocnienie układu nerwowego i mózgu: Czerwony kawior jest bogaty w taki element śladowy jako lecytyna, który ma korzystny wpływ na pracę mózgu i układu nerwowego.

Odmłodzenie: Mikroelementy zawarte w ICREA przyczyniają się do rozwoju kolagenu, który jest zaangażowany w regenerację skóry i poprawia jego stan. Uważa się, że najbardziej pyszny kawior musi mieć największe jaja, ponieważ mają dużo soku. Dlatego wiele wybiera kawior Keti. W naszym asortymentie

Sklep internetowy FISH2O.RU. Przedstawił wspaniały kawior ketę. Ma delikatny kremowy smak, który nie pozostawi nikogo obojętnego. Jednocześnie Cazhur Kizhi jest liderem przydatności i treści witamin. Ma największą liczbę różnych przydatnych elementów śladowych. Na przykład jest szczególnie bogaty

Witamina D.

który jest niezbędny do rozwoju tkanki kostnej, normalne działanie gruczołu tarczycy i kontroli ciśnienia krwi. Jednak smak Cazyucha kawioru doceni koneserzy, ponieważ nie każdy lubi jej charakterystykę musztardową.

Roskontrol.

Mówiąc o tym, co kawior najbardziej smaczne, dokładna odpowiedź jest mało prawdopodobna, aby odnieść sukces, ponieważ nie ma smaku i koloru - bez towarzyszy. Jeśli rozmawiamy o korzyściach, wszystkie rodzaje czerwonego kawioru są bogate w witaminy. Ale nadal maksymalna korzyść z kawioru kawior. W smaku kawior Keti prowadzi. Jaki czerwony kawior lubisz? >>.

Добавить комментарий