Consiliile experților

În multe gustări festive există un caviar roșu. Și pentru a nu strica oaspeții și vacanța lor, este important să o alegeți să alegeți atunci când cumpărați, altfel se poate transforma în consecințe neplăcute. Cu o zi înainte de sărbătoarea familiei, am fost foarte încurcat de faptul că delicatele cumpărate în ajunul au fost răsfățate. Deși am citit eticheta, clătină borcanul. Dar aparent, am pierdut ceva. Ca borcan pentru a găti sandvișuri pe masa festivă, am fost doar șocat. O consistență omogenă cu o cantitate mică de bile roșii și miros mirositor a fost în bancă. Apoi, cum să alegeți o delicatesă de înaltă calitate și nu dezamăgită de cumpărare? Despre acest lucru în detaliu în articol.

Fish2O.ru: Învățăm să înțelegem peștele, să nu vă dau să înșelăm, să alegeți și să gătiți!

Nu, nu am aruncat borcanul în coșul de gunoi. Deși am fost limitat în timp, nu am fost leneș și am luat un borcan, pe măsură ce magazinul era aproape. Prin lege privind protecția drepturilor consumatorilor, vânzătorii sunt obligați să ia înapoi bunurile de calitate slabă și să o înlocuiască cu un echivalent de numerar bun sau de plată.

Și pentru a nu fi confundat cu achiziția, propun să folosesc sfatul experților. Cel mai important punct atunci când alegeți un borcan de delicatețe - să nu vă grăbiți și să citiți cu atenție informațiile de pe etichetă. Poate că trebuie să-mi iau ochelarii cu tine. De regulă, cele mai importante informații despre produs din anumite motive sunt întotdeauna scrise în font foarte mic.

Red Caviar - Care pește are cele mai bune și delicioase

Piața are un astfel de concept ca caviar de somon. Dar, în idee, nu există un astfel de produs în natură, există rase de pește de somon, care sunt în total 13 specii. Acesta este Keta, Gorbow, Nerice, Kizhuh, păstrăv, Chavik, etc. Acestea sunt principalele tipuri de somon, al cărui produs poate fi găsit pe rafturile din magazine.

Ce caviar al acestora este mai bun și cum diferă unul de celălalt? Prin compoziția chimică, acestea sunt la fel. Fiecare dintre ele conține o cantitate mare de proteine ​​și grăsimi. Calorie 100 g este de 264 kcal. Aceasta este o sursă de un număr mare de vitamine, în special grupuri și oligoelemente. Dar mărimea obrajilor și culoarea lor, fiecare pește este diferit.

  • Cea mai mare dintre kate și provocări sunt, dimensiunea lor ajunge uneori la 7 mm.
  • Puțin mai mic în somonul roz, diametrul confortabil - în diametrul poate fi de 4-5 mm.
  • Samme este mică în păstrăv și asistente medicale, doar 2-3 mm în diametru.

În culori, ele diferă și ele. De exemplu,

  • Salmon roz sunt portocalii ușoare
  • Keta - de la roșu palid la portocaliu ușor,
  • Kizhuch, Chavik și Nerque - roșu strălucitor.
Cum de a alege caviarul roșu de înaltă calitate

Un gust amar poate fi caviar la un autobuz. Dacă o mănânci la somonul roz, kiths sau păstrăv, și ea este îndurerată, înseamnă că este deja falsificare.

Cel mai rar, gustos și scump - păstrăv ICRA. Cel mai adesea cumpărăm humpback-uri, nu este mai puțin gustos, dar mai accesibil. Și este cel mai fals.

Produsul de calitate va avea în interiorul kernel-embrionului unui pește viitor. Se poate vedea pe lumen. Când cumpărați Shake Shake, nu ar trebui să aibă un sunet caracteristic al lui Bugger. Embossed, dacă există o mulțime de jus în ouă de spargere a băncii. În mod normal, nu ar trebui să fie mai mare de 5%. Produse bune într-o bancă deschisă, dacă îl întoarceți, nu ar trebui să cadă din ea.

Cum de a alege o calitate roșie de calitate roșie caviar în cutii de tablă

Pentru a alege în mod corespunzător o delicatețe și nu dezamăgite, atunci când cumpărați în magazin, acordați atenție următoarelor. Opțiunea ideală este borcanele de sticlă, se poate observa că este pusă în bănci. Dar mai des există borcane de staniu. Dar informațiile de pe ambele trebuie să aibă următoarele informații.

Nume . Acordați atenție inscripției. Dacă este scris pe eticheta "somon Ikra Grainy", pune banca înapoi, este falsificarea. După cum sa spus anterior, somonul nu există. Într-un astfel de borcan, poate fi orice, și anume produsul:

  • Pește ieftin
  • Fish de pește
  • Pește vechi, adică întregul gunoi al andchorului.

Acesta va fi corect dacă este scris pe etichetă, produsul din care peștele din bancă.

Caviar roșu de pește diferit
Caviar de calitate din stânga, dreapta - falsificare

Plasați ambalajul . Este mai bine să cumpărați produsul zonelor în care este produs, adică unde peștele este prins. Aceasta este Kamchatka și Sahalin, Vladivostok. Dacă banca este scrisă pe "regiunea Moscovei" sau "Zhytomyr", gândiți-vă la ceea ce există pentru delicatețe.

Exteriorul băncilor . Este clar că băncile nu ar trebui să aibă daune, dents, rugină, balonare. În special bănci bombardante periculoase (umflate). Un astfel de caviar poate provoca o astfel de complicație formidabilă ca botulism, care se termină adesea cu un rezultat fatal.

Data ambalajului . Data corectă a celui care este eliminat pe anvelopă din interior. Și nu ar trebui să fie mai mult de o lună după ambasador, eticheta ar trebui să stea în mod ideal: iulie - august. Acesta este momentul în care somonul merge la reproducere. Dacă vedeți că produsul este ambalat în decembrie - acest lucru este exact fals.

Numele caviarului roșu

De-a lungul Băncii trebuie indicate prin numărul de modificare, codul livrării și codului produsului. De asemenea, trebuie să fie eliminate pe capacul cutiilor.

Document care produce acest tip de produs. Poate fi GOST sau TU. Am doar încredere în GOST, aceasta este o garanție că produsul este natural. Potrivit băncilor poate fi orice.

Compoziţie . Compoziția corectă a conținutului din bancă trebuie să includă sare, caviar, precum și aditivi autorizați: E 200 (acid sorbic), E 202 (sorbat de potasiu), E 211 (benzoat de sodiu), dar mai mult de 2 articole. Tot ce este scris mai mult va vorbi despre produse falsificate.

Data ambalajului Caviar pe capac poate

Adesea, pentru a păstra produsul mai lung, există un aditiv E 239 (Urotropină), are un efect diuret și antiinflamator și este deseori numit de medici pentru tratamentul bolilor inflamatorii ale sistemului de urină-excretor. Nu ar trebui să fie în bancă. Conectarea în stomac cu un mediu acid de suc gastric, formează formaldehidă - cea mai puternică otravă care are efect toxic asupra corpului. Prezența lui poate fi văzută într-un ICREA cu capetă joasă, începe să fie modelat. Urotropina are o caracteristică - pentru a schimba construcția de molecule în proteine, care ulterior poate duce la dezvoltarea oncologiei. Prin urmare, este interzisă în timpul producției. Dar producătorii fără scrupule o păcătuiesc adesea.

Pentru ca produsul să nu se deterioreze, producătorii adaugă antibiotice. Deși prezența antibioticelor poate fi și acest lucru este reglementat de standardele sanitare. Conținutul lor este permis nu mai mult de 3,0-3,5%. Dar vânzătorii o adaugă uneori de multe ori mai mult.

Ca parte poate fi, de asemenea, glicerină, astfel încât caviarul să nu dispară și ar putea fi excelentă pentru o lungă perioadă de timp.

Ceea ce mai bine să cumperi caviar pentru greutate

Pentru greutate, mai des vândute caviar restaurat. Dacă se usucă, urâtă și neaplicată în aparență, vânzătorii fără scrupule încearcă să-și restabilească navele externe. Pentru a face acest lucru, adaugă proteine ​​de ou, unele grăsimi sau același glicerină. Se amestecă și se vinde pentru proaspete.

Cel mai mare pericol provine din proteina de ouă. Deoarece acest produs este un mediu nutritiv excelent pentru majoritatea microbilor, iar produsul nu supune procesului termic înainte de utilizare, există o șansă reală de a deveni infectat cu salmoneloza și de a strica Anul Nou sau orice altă sărbătoare.

Cum pot determina că există o proteină? Cu o analiză atentă la cumpărare, puteți vedea un lichid de spumă albă. Acesta este un semn sigur că există o proteină de ouă și acesta este un produs restaurat. Prin urmare, fiți deosebit de atenți atunci când cumpărați o delicatețe pentru greutate, poate fi ceva. Cel mai bine este să-l cumperi în borcane.

Compoziția produselor într-o cutie cu caviar

Există și alte semne ale unui produs slab de calitate atunci când sunt vândute pentru greutate.

  • ICrins reali sunt strălucitoare, aceeași dimensiune și nu lipite împreună.
  • Curățați între degetele câteva ouă. Dacă ei glisați cu ușurință pe piele, el a adăugat, de asemenea, ulei vegetal în produs. În plus, că prin această recepție doresc să dea produsului unui aspect de mărfuri, astfel încât acestea să crească în continuare greutatea. Delicatesa naturală este frontală, nu lipite.
  • Încercați să gustați. Natural va sparge, și artificial - lipiți de dinți.

Dacă aveți îndoieli cu privire la produs ca produs, cereți certificate de calitate de la vânzători (deși pot fi ușor de falsificat) și întrebați cum a fost stocat înainte de acest produs.

Este mai bine să nu luați un produs de mărfuri, deoarece în majoritatea cazurilor este un produs restaurat. Și, în plus, nu este respectată vânzarea temperaturii de depozitare. În forma deschisă, este rapid imunizată de microflora patogenă din aer și poate deveni un mediu nutritiv excelent pentru reproducerea sa suplimentară.

Cum să determinați falsul de caviar roșu - consultanță de specialitate

În căutarea profitului, producătorii inechitari fac o delicatețe artificiale, care uneori nu pot distinge de oamenii naturali care o înțeleg bine. Se poate pierde doar în bune tipuri de produse, diluate și înșelăciune. Nu există interdicții pe caviarul roșu, ca pe negru, așa că este mai des format. Atunci cum să determinați, este un produs natural sau fals?

Tehnologiile moderne de gătit artificial au ajuns într-o asemenea măsură încât chiar și oamenii care sunt bine-versați în acest subiect fac dificilă distingerea naturală de artificială. Pentru că la gust, poate avea un gust de pește, izbucni în timpul scufundat și separat de o componentă asemănătoare jeleului, lăsând filmul. Și chiar și pe aspectul în el există specii întunecate, care sunt foarte asemănătoare cu embrionii din Icra naturală.

Experții sfătuiesc să determine produsul natural folosind următoarele moduri. Ei nu necesită reactivi speciali, tot ce va fi necesar poate fi găsit în bucătăria dvs. Iar rezultatul va fi cu o fiabilitate de 100%.

  • Înghețați mai multe ouă în congelator. După dezghețare, dacă este natural, va salva proprietățile și gustul extern. Falsul se va transforma într-o masă incomprehensibilă, își va pierde forma și va exista o mulțime de fluid separat.
Caviar de înaltă calitate pentru greutate
Stânga - caviar natural, dreapta - falsificare
  • Această metodă este potrivită pentru cei care au o pisică sau o pisică. Oferiți-vă animalului de companie o mică delicatesă și urmăriți cum va reacționa la el. Pisica inhalată să nu răspundă artificial.
  • Și această metodă este cea mai comună și mai accesibilă. Luați o cantitate mică de apă clocotită și se toarnă mai multe ouă. În apa naturală, se împerechează, deoarece proteina din ea conținea, curbată și, datorită acestui fapt, apa a devenit noroioasă și albă. În apa artificială rămâne transparentă cu girmenii mici de pe suprafață.
Verificarea calității caviarului prin îngheț
Stânga caviar natural, dreapta - falsificare
  • Conform principiului apa de fierbere, puteți verifica peroxidul de hidrogen. Rezultatul va fi similar, adică într-o soluție naturală, arde și devine noroios și va rămâne în mod artificial transparent.
  • Puneți bebelușii pe placa uscată și săriți pe ele. Dacă se lipesc de placă - produsul este rău dacă s-au împrăștiat - bine.

Video de la TV arată "Achiziționarea de testare" pe ce branduri de caviar roșu mai bine

Potrivit statisticilor, principalii consumatori ai unei delicatețe delicioase din lume sunt rușii. Cu toate acestea, nu știm că caviarul roșu nu este roșu, ci corect - somon. În plus, adesea nu știm cum se corelează prețul și calitatea acestui produs. Când există mai multe soiuri pe tejghea, este foarte dificil să alegeți ceva, dar de înaltă calitate. Și în acest lucru vă veți ajuta emisiunile TV "Examinați cumpărarea".

Cum de a saluta la caviarul roșu acasă

Această delicatețe nu este ieftină și nu toată lumea vă poate permite să cumpărați un borcan de delicatețe în vacanță. Dacă sunteți destul de norocoși și ați fumat pește roșu cu Jassays, atunci vă puteți salina complet acasă. JASTEKS sunt astfel de pungi în interiorul peștelui feminin, în care se află Ikrinka. Dar veți fi încrezători în calitate. Se face pur și simplu, rețeta este destul de accesibilă și orice hostess va putea să o mascheze. Delicateaua valoroasă este mai bine să gătească de la pește prins, dar dacă nu există așa, atunci puteți folosi un fleece de înghețată proaspătă.

Cum de a saluta la caviarul roșu acasă

Pentru gătit, cu excepția caviarului, veți avea nevoie de:

  • Apă curată (bine, arc, purificat în sticle, care este, fără clor),
  • Sare, puteți lua unul mic, se va dizolva mai repede,
  • 1 cartof purificat,
  • sită,
  • Badminton tip mesh,
  • 2 cupe adânci.

Cum să gătească

Pregătiți și sterilizați borcanele în avans la care veți plânge apoi produsul finit. Capacele se fierbe, de asemenea.

Pregătiți soluția salină. Cantitatea de sare nu este indicată, deoarece depinde de numărul de caviar. Dar este posibil să se determine gradul de concentrare prin cartofi purificați, care este coborât în ​​salină. Dacă cartoful nu se scufundă și apare până la suprafață, atunci o concentrație suficientă de soluție. Dacă scade în partea de jos sau încă plutește în grosimea soluției, atunci trebuie să adăugați sare.

Proverka-Kachestva-Ikry-S-Pomoshchyu-Kipyatka

Se toarnă apă caldă într-un alt castron, ar trebui să fie cald, chiar mai aproape de frig. În apă caldă (fierbinte), ouăle pot izbucni și se dizolvă.

Următoarea etapă - omiteți fălcile în apă caldă, filmul se va topi pe ele și, prin urmare, trebuie să colectați rapid caviarul Colander. Puteți continua în mod diferit, trăgând fălcile din apă caldă, se șterge cu atenție prin grila (de la Badminton). Deci, se pare mult mai repede pentru a curăța de pe filme.

Dizolva sarea în apă

Udarea prin grila de ouă împreună cu lichidul pe care îl trecem pe colander și, amestecând ușor cu o lingură, așteptăm până când toate tulpinile de apă. Încă o dată, verificăm filmele lăsate și le eliminăm.

Apoi, chiar în colander, omiteți caviarul în soluția de sare pregătită în avans. Ar trebui să fie cald, destul de rece. Agitare cu grijă cu o lingură, păstrați-vă în saramură timp de 3 minute, deci se va dovedi a fi slabă sare. Dacă doriți să obțineți mai mult sărată, atunci țineți mai mult de 4-5 minute. Nu merită păstrați acest timp, altfel produsul va fi foarte sărat.

Apoi ridicați colorantul de apă sărată și așteptați până când toate pot ieși din apă. Pentru a accelera această etapă, se amestecă ușor cu o lingură și se așază pe o farfurie. Aici, din nou, verificăm dacă filmele au plecat sau scoici de spargere, găsindu-le, le îndepărtăm.

Separați un film din caviar

Acum luăm un pic de ulei de soare sau ulei de floarea-soarelui rafinat și adăugăm la placă, amestec ușor pentru a nu deteriora ouăle. Este necesar ca ei să devină specii frumoase, transparente, comerciale și nu au rămas împreună.

Am coborât caviarul în soluție salină

Ready Delicalitatea Decaway pe borcane și scoateți pentru depozitare în frigider. Dacă s-a dovedit foarte mult, îl eliminăm în congelator, unde poate fi stocat până la 1 an. Întorcându-se din congelator, rearanjați borcanul în frigider, astfel încât să se reasambla treptat timp de 12 ore. Dacă primiți și lăsați imediat la temperatura camerei, ouăle pot exploda.

În cele din urmă, câteva cuvinte despre cum să stocheze un caviar roșu. Deoarece este un produs perisabil, acesta este din momentul ambalajului, în timpul transportului și pe rafturile din magazin trebuie depozitate la o temperatură de + 4 + 6 ° C. După cumpărarea unui borcan este stocat în frigider nu mai mult de 6 luni de la data ambalajului. Un borcan deschis trebuie utilizat imediat sau trecerea caviarului într-un borcan uscat curat și într-o formă închisă puteți stoca încă 2-3 zile într-un frigider.

Sper că aceste sfaturi vă vor ajuta în alegerea unei delicatețe de înaltă calitate și o vacanță pentru dvs. va fi o vacanță.

Bucura-te de masa ta!

Caviarul roșu din peștele familiei de somon este considerat tradițional în Rusia printr-o delicatețe, fără de care este aproape imposibil să prezinte sărbătoarea de Anul Nou. Acest produs are o compoziție nutrițională bogată și un întreg depozit util pentru corpul uman.

În zilele noastre, abundența consumatorilor este uneori foarte dificilă de a alege un produs de înaltă calitate la un preț decent. În revizuirea de astăzi, vom studia caracteristicile a șapte branduri populare de caviar de somon, luăm în considerare recenziile cumpărătorilor obișnuiți, precum și vă spun ce să acordăm o atenție deosebită achiziției.

Evaluare Top 7 mărci de caviar de somon

Ca parte a cercetării de piață, au fost selectate cele 7 cele mai căutate ștampile de caviar roșu. Printre acestea, vom alege cele mai decente eșantioane pentru masa de familie, vă rugăm să închideți și să vă bucurați de delicatețea rafinată fără a aduce atingere sănătății și portofelului.

  • "Avacha"
  • Putin
  • "Tungutun"
  • "Rpk nakhodkain"
  • "Făcut în mare"
  • "Marea Kamchatka"
  • "Meridian"

"Avacha"

Finisat caviar roșu

Roșu caviar de granulare din somonul roz al clasei I. Secure pe indicatorii microbiologici, nu conține coloranți nedeclarați, antibiotice conservante în funcție de examinarea robustenei. Produsul este fabricat din materii prime congelate. Ikrinka întreg, ușor întrerupt și omogen în culoare, fără străini. Concentrația ridicată a lui Jus face caviarul de apă, dar nu provoacă revendicări speciale de la degustător.

Făcute în funcție de cerința GOST. Perioada de valabilitate: 12 luni.

Greutate, G. 95.
Valoare energetică, KCAL 232.
Compoziţie Caviar, gătit cu sare, ulei de floarea-soarelui, conservanți (benzoat de sodiu, acid sorbic)

  • moderat sărat;
  • fără amărăciune;
  • Ouă mari și elastice

Am cumpărat un borcan al acestui caviar și nu am regretat. Sare cu moderatie, nu deloc patch-uri. Gustul este excelent, pe pâine neagră cu unt - sodiu!

Avica caviar roșu somon granuly

Putin

Gotovaya-krasnaya-ikra

Gorbish Caviar Gorbushi Categoria "First Grad" într-un borcan strâns cu o cheie. Compoziția ingredientului este sigură și corespunde celui declarat. Din materii prime de înghețată. Potrivit producătorului, caviarul este fabricat din somonul sălbatic Pacific în regiunea Sakhalin și în Kamchatka.

Standardul de producție este GOST. Perioada de valabilitate a produsului: un an de la data fabricării. După deschiderea pachetului, se recomandă utilizarea timp de 48 de ore.

Greutate, G. 95.
Valoare energetică, KCAL 263.
Compoziţie Caviar de somon, sare, ulei vegetal, conservanți E200, E211

Preț

de la 241 la 269 de ruble la YYY

  • preț accesibil;
  • bun organoleptic;
  • Fără ingrediente dăunătoare

În gustul lor, calitățile nu provoacă întrebări - nu sigur. Ikrinka a izbucnit frumos în gură, așa cum ar trebui să fie. Pentru mine, prea sărat și lichid este prea mult, dar pentru prețul său, produsul nu este rău.

Numele nu are nimic de-a face cu președintele rus. Putin (accentul pe a doua silabă) înseamnă sezonul migrației în masă a peștelui atunci când captura sa este produsă la scară industrială.

Putin Icra somon granuly

"Tungutun"

Krasnaya Krasnaya "Avacha" - comparație cu analogii

Caviar gorbushi granuly în staniu. Moderat sărat, are o compoziție sigură fără antibiotice, coloranți și metale grele. Conține o cantitate crescută de fluid din ouăle de bâzire (14,4% la o rată de cel mult 5% din masa totală). Ikrinka curat, fără cheaguri de sânge și filme. Mirosul corespunde acestui tip de produs. Compoziția conține conservanți, pe care producătorul avertizează pe etichetă.

Produsul este potrivit pentru 12 luni de la data producției. În forma deschisă este stocată nu mai mult de 48 de ore.

Greutate, G. 95.
Valoare energetică, KCAL 232.
Compoziţie Ikra, sare, conservanți E200 (acid sorbic), E211 (Benzonat de sodiu)

  • bun organoleptic;
  • Marcarea cinstită;
  • Raportul de calitate a prețurilor.

Producătorul a indicat sincer că produsul din materii prime congelate, este doar o păcat că nu este indicat locul de captură. Pentru banii tăi, produsul este potrivit, toată lumea a plăcut în familie, a mâncat pentru o singură Sisiy, aș fi cumpărat-o.

Conservanții E211 și E200 sunt prezenți în aproape fiecare eșantion de caviar la un grad sau altul. Utilizarea lor se datorează faptului că un astfel de produs ca caviar nu este supus sterilizării. Acești conservanți sunt siguri și permise pentru utilizare în industria alimentară, sub rezerva cerințelor pentru doza lor. Ele vă permit să păstrați prospețimea produsului la 12 luni și să asigurați consumatorul din amenințarea otrăvirii.

Tungutun iCra somon granuly

"Rpk nakhodkain"

Icra Salmon "Putin" în partea de sus a celor mai bune produse

Caviar de somon Clasa I este făcută pe teritoriul Primorsky, orașul Nakhodka. Ouăle elastice mari de roșu cu overflow de aur sunt bogate în proteine, fosfor, acizi polinesaturați grași și vitamine de grupe A, D și E. conține sare, ulei de floarea-soarelui și conservanți.

Caviarul este fabricat din pește congelat pentru condiții tehnice (tu) ale producătorului. Produsul este ambalat sub vid într-un recipient strâns cu o cheie. Perioada de valabilitate: 10 luni.

Greutate, G. 140.
Valoare energetică, KCAL 232.
Compoziţie Icuri, sare, conservanți: E200 (acid sorbic), E211 (benzoat de sodiu)

  • lichid mic;
  • Oua mari;
  • Gust excelent;
  • Cereale integrale.

Produs excelent, Ikrinka la Ikrinka. Banca este plină de casă, lichidul nu este suficient atât de plus. Caviarul este realizat în Nakhodka, care este deja un garant al calității.

Rpk nakhodka ikra somon granita

"Făcut în mare"

ICRA "Tungutun": Calitatea prețurilor

Caviar Gorbushi Gray First Grad în recipientul de staniu. Ikrinka mic, dar curat și întregi, nu lipiți între ei. Materiile prime congelate sunt utilizate pentru producție. Are un miros și un gust caracteristic de pește pronunțat. Conținutul JUS depășește valorile recomandate (12,4% în loc de 5%).

Produsul este potrivit în cursul anului de la data producției. După deschidere, se recomandă utilizarea timp de două zile.

Greutate, G. 140.
Valoare energetică, KCAL 230.
Compoziţie Somon de caviar Granuly Pește de est, ulei de floarea-soarelui rafinat, sare, conservanți: E200, E211, stabilizator E415

  • etichetare fiabilă;
  • Microbiologie sigură;
  • săruri în mod moderat;

Pentru a gusta bun, Ikrinka este de dimensiuni mici, dar numere întregi. Mirosește bine, pentru mine, pentru mine, dar nu critic - dar este un amator. Având în vedere greutatea borcanului 140 g, prețul este foarte acceptabil.

Făcut în mare calm calm de pește

"Marea Kamchatka"

Caviarul granular "RPK Nakhodkinsky" în clasamentul celor mai bune

Granuly Caviar de Narki "First Grad" în anvelopa de tablă. Nu conține microorganisme patogene și conservanți non-marcaje. Granulele sunt mici nuante portocalii întunecate, solide și fără cheaguri de sânge.

Realizate în conformitate cu GOST 18173-2004. Produsul este recomandat pentru utilizare în termen de 1 an de la data fabricării.

Greutate, G. 140.
Valoare energetică, KCAL 263.
Compoziţie Caviar somon granuly, sare, ulei vegetal, conservanti: E200, E211

  • scăzut;
  • Ouă ușoare separate;
  • o consistență bună;
  • amărăciune pronunțată în gust.

Icra este mică, textura este foarte blândă, gustul este subțire, minim de sare. Gustul a plăcut, mirosul fără o plictiseală străină, nu era aproape nici un lichid în borcan.

Kamchatka mare iCra somon granita

"Meridian"

Revizuirea caviarului "realizată în mare"

Salmon roșu Caviar din categoria Humpback "First Grad" într-un recipient de sticlă cu un capac respins. Conține un agent de menținere a umidității - glicerină. Antibiotice și coloranți lipsesc. Conținutul JUS este minim și corespunde normei zvonurilor.

Făcute în funcție de producător. Perioada de valabilitate: 12 luni. În forma deschisă se recomandă stocarea nu mai mult de 36 de ore.

Greutate, G. 90.
Valoare energetică, KCAL 260.
Compoziţie Caviarul de somon, sare (conține un agent anti-cereale E536), ulei de floarea-soarelui rafinat deodorizat, agent de umiditate Glicerină, conservanți E211

  • Ambalaj de înaltă calitate și sigur;
  • Evaluarea ridicată a proprietăților organoleptice;
  • lichid minim;
  • Scăzut.

În opinia mea, acest caviar este un ordin de magnitudine mai gustos decât vânzarea în cutii de tablă. Se pare că există puțin și costisitoare, dar pentru vacanța pe care o puteți permite.

Agentul de umiditate Glicerina E422 este frecvent utilizat în aditivul industriei alimentare. Este un alcool trochatic dulce, în cantități mici, în condiții de siguranță pentru sănătatea umană. Se caracterizează prin proprietăți ridicate de menținere a umidității pentru a păstra coerența corectă a produsului și extinderea datei sale de expirare.

Meridian Valf Salmon Gray

Compararea celor mai bune produse

După o analiză detaliată a fiecărui eșantion al caviarului, propunem referitor la tabelul comparativ de mai jos. Acesta conține cele mai importante caracteristici ale produsului care pot fi comparate vizual și rezumate rezultatele preliminare.

Model Greutate, G. Valoare energetică, KCAL Compoziţie Preț, RUB.
Avacha. 95. 232. Caviar, gătit cu sare, ulei de floarea-soarelui, conservanți (benzoat de sodiu, acid sorbic) de la 363.
Putin 95. 263. Caviar de somon, sare, ulei vegetal, conservanți E200, E211 241-269.
Tungutun. 95. 232. ICRA, sare, conservanți E200 (acid sorbic), E211 (benzoat de sodiu) din 257.
RPK Nakhodkinsky. 140. 232. Icuri, sare, conservanți: E200 (acid sorbic), E211 (benzoat de sodiu) de la 479.
Făcut pe mare 140. 230. Somon de caviar Granuly Pește de est, ulei de floarea-soarelui rafinat, sare, conservanți: E200, E211, stabilizator E415 de la 429.
Marea Kamchatka. 140. 263. Caviar somon granuly, sare, ulei vegetal, conservanti: E200, E211 de la 557.
Meridian 90. 260. Caviarul de somon, sare (conține un agent anti-cereale E536), ulei de floarea-soarelui rafinat deodorizat, agent de umiditate Glicerină, conservanți E211 de la 560.

Listele celor mai bune

Este timpul să tragem concluzii și să selectați cele mai bune cazuri de caviar în trei categorii. Acest lucru poate ajuta consumatorul în viitor la o alegere atât de dificilă între toată diversitatea cu același tip de identică, dar diferită în calitatea și prețul produselor.

"Tungutun" - raport de preț și calitate

Unul dintre cei mai cunoscuți producători ai familiei roșii Ikra de Salmon "Tungutun" nu demonstrează întotdeauna o calitate stabilă, dar, potrivit auditurilor recente ale lui "Roskachka", marca sa arătat dintr-o parte bună. Produsul a fost recunoscut ca fiind sigur pe indicatorii microbiologici și a primit o evaluare organoleptică ridicată. Printre altele, produsul este în cererea și încrederea cumpărătorilor, iar prețul pentru calitatea propusă este mai mult decât moderat - mai puțin de 300 de ruble pe borcan de 95

"Meridian" - cel mai bun ambalaj

Singura instanță din clasamentele de astăzi în recipientul de sticlă prezent. Astfel de ambalaje vă permite să vedeți aspectul sursei, să evaluați numărul de jus înainte de a cumpăra și, prin urmare, să nu se desfășoare în pisica din sac. Printre altele, acest eșantion primește recenzii bune despre gust, astfel încât acesta poate fi pornit în siguranță în primele trei.

"Avacha" - proprietăți organoleptice ridicate

Poate cel mai căutat eșantion de rating de astăzi, după cum reiese din numărul de estimări ale cumpărătorilor, în principal pozitiv. Cumpărătorii apreciază foarte mult proprietățile gustului, mirosul și aspectul caviarului. Potrivit "inelelor", există un exces de numărul de jus, însă nu au existat critici în rândul revizuirilor consumatorilor asupra acestui parametru.

Sfaturi pentru alegerea somonului de vițel în magazin

Caviar granular "KAMCHATKA Marea": ​​prețul și revizuirea mărcii

Aproape orice produs din pește și fructe de mare este într-un fel sau altul asociat cu riscurile crescute de otrăvire. Alegerea costurilor caviar Este extrem de gravă și cu atenție: nu este necesar să păstrați trucurile prea scăzute și de marketing ale producătorului. Aceasta este ceea ce se recomandă să luați în considerare în primul rând:

  • Ar trebui să se țină cont de faptul că somonul nu este un tip specific de pește, ci un nume colectiv. Familia de somon include: Keta, Gorbow, Keta, Narki etc. În funcție de tipul specific, atât apariția boabelor, cât și calitățile aromatizante pot varia. Dacă produsul este realizat în conformitate cu GOST, acesta obligă producătorul să indice tipul de materii prime - citiți cu atenție ambalajul.
  • În nici un caz, recipientul de staniu și au semne externe de deformare. Încercați să apăsați pe capacul cu degetul arătător - un pachet sigur nu trebuie reconstruit.
  • Caviar de înaltă calitate nu trebuie să înoate liber în saramură: ambalajul trebuie să fie umplut cu boabe. Pentru a le verifica, scuturați ușor borcanul înainte de a fi achiziționat.
  • Explorați compoziția ingredientului: nu trebuie să existe nimic în compoziție, cu excepția caviarului însuși, ulei vegetal, săruri și conservanți autorizați - benzoat de sodiu (E211) și acid sorbic (E200). Nu este recomandat să cumpărați un produs cu adăugarea de urotropină (E239) - este recunoscută ca toxică și interzisă pentru utilizare în multe țări.
  • Tin poate fi marcat cu numere convexe și nu este imputat spre interior. Marcajul de imprimare trebuie să includă următoarele informații: Data semnului, semnul "ikra", numărul fabricii producătorului, numărul de schimburi și indexul "P" (industria peștelui)
  • În cele din urmă, acordați atenție datei de fabricație: caviar proaspăt este produs în perioada de reproducere - din mai până în decembrie.

Caracteristică comparativă a caviarului roșu.

Conţinut

  • Red Caviar: Ce se întâmplă și cum este diferit?
  • Ce caviar calm este cel mai bun, delicios, mare, valoros, util, cel mai scump?
  • Ce caviar roșu este mai bun: mare sau mic?
  • Ikra Gorbushi și Narki: Ce este mai bun, mai tastier, mai mare, mai valoros, mai util, mai scump?
  • Ikra Keti și Kizhić: Ce este mai bun, mai tastier, mai mare, mai valoros, este mai util, mai scump?
  • Cel mai mic și cel mai mare caviar roșu: Ce fel de pește?
  • Video: Caviar roșu

Caviar roșu - delicate, care este evaluat cu valoarea sa chimică și energetică. Acum, în magazine o cantitate imensă de un astfel de produs, iar caviarul diferă nu numai la preț, ci și la gust. Compoziția chimică este, de asemenea, distinsă. În acest articol vom spune, ce caviar este cel mai delicios și util.

Red Caviar: Ce se întâmplă și cum este diferit?

Acum, pe rafturile din magazinele din cele mai delicioase și utile, se ia în considerare caviarul roșu. Are un gust plăcut delicat și o mică amărăciune. Costul produsului depinde de varietatea de pește și gust. De asemenea, la prețul produsului afectează cantitatea de pește prins. Cele mai rare specii, cu atât caviarul mai scump.

Caviarul roșu ajunge din familia de pește de somon. Acum aproximativ 6 specii care sunt utilizate pentru producția de produse:

  • Chavilla. . Aceasta este una dintre cele mai scumpe soiuri de caviar roșu. Acest lucru se datorează faptului că peștele este listat în Cartea Roșie. Dimensiunea iconului este cea mai mare, aproximativ 7 mm. În acest caz, produsul este caracterizat prin amărăciune ușoară. Găsiți bunuri pe rafturile magazinului este aproape imposibil datorită cantității limitate. Puteți găsi acest tip de caviar în Primorye.
  • Roz somon. Cea mai comună vedere din Rusia. Se găsește în orice supermarket la un preț destul de democratic. Gust neutru. Ikrinka se deosebesc în structura uleiului și au izbucnit cu agitare. Culoare produs portocaliu luminos.
  • Keta. În țara noastră, caviarul acestui pește este considerat festiv. Se crede în clasa de suită, deoarece bilele dețin forma și nu izbucni cu agitare. În acest caz, gustul poate fi cu amărăciune ușoară.
  • Somon roșu. În Rusia, nu există atât de mulți caviați ai acestui pește. Acest lucru se datorează unei mici cantități de transport. Gustul caviarului este suficient de picant. Se distinge prin gustul amar și ușor ascuțit.
  • Kicheh. Caviar ieftin, deoarece dimensiunea pictogramei este mică, iar gustul este ușor întristat.
  • Păstrăv. Caviarul acestui pește se distinge printr-un gust amar plăcut și de o dimensiune mică. Se găsește de vânzare adesea la un preț democratic.
Red Caviar: Ce se întâmplă și cum este diferit?
Red Caviar: Ce se întâmplă și cum este diferit?

Ce caviar calm este cel mai bun, delicios, mare, valoros, util, cel mai scump?

Toate caviarul roșu este obținut din speciile de pești de somon, adică din pește roșu. În ceea ce privește gustul, există o întrebare controversată aici, pentru că toată lumea îi place propria sa. Cel mai interesant lucru este că întregul caviar de somon diferă în dimensiune. Icra Chavochi este considerată cea mai scumpă, deoarece peștele este foarte rar, iar captura sa pe scară industrială este interzisă. În același timp, dimensiunea obrazului este cea mai mare și atinge 7 mm. Gustul acestui caviar este neutru.

Beneficiile caviarului roșu:

  • Îmbunătățește imunitatea. Acest produs conține acizi grași nesaturați. Ele ajută la îmbunătățirea imunității, creșterea hemoglobinei și a rezistenței organismului la diferite infecții.
  • Îmbunătățește starea pielii. Acest produs este ideal pentru reprezentanții sexuali. Faptul este că caviarul îmbunătățește starea pielii, făcându-l mai elastic și mai tânăr. Promovează restaurarea grăsimilor normale ale pielii.
  • Împiedică apariția lui Rakhita. O mulțime de vitamina D este o mulțime de vitamina D. Ajută mai bine asistată cu calciu, prevenind fragilitatea osoasă. Utilizează produsul, femeile după 50 de ani.
  • Viziune îmbunătățită. ICRA conține vitamina A, care îi ajută pe cei care au o vedere proastă.
  • Îmbunătățește sistemul nervos. Datorită conținutului ridicat al acizilor grași, caviarul ajută la combaterea stresului și tulburărilor nervoase.
Ce caviar calm este cel mai bun, delicios, mare, valoros, util, cel mai scump?
Ce caviar calm este cel mai bun, delicios, mare, valoros, util, cel mai scump?

Ce caviar roșu este mai bun: mare sau mic?

Totul depinde de preferințele cumpărătorului. Se crede că caviarul cel mai delicios și mai scump, cu dimensiunea mare a ouălor. Cele mai populare pot fi considerate caviarului Keta. Nu este cel mai ieftin, dar are un gust neutru și o aromă plăcută. Nu se înțepenește și păstrează perfect forma. Dimensiunea IRK a unui astfel de pește 5 mm. Cel mai mic - păstrăv, dar nu toată lumea îi place gustul ei, deoarece amărăciunea este adesea observată.

Ce caviar roșu este mai bun: mare sau mic?
Ce caviar roșu este mai bun: mare sau mic?

Ikra Gorbushi și Narki: Ce este mai bun, mai tastier, mai mare, mai valoros, mai util, mai scump?

Desigur, costul ostilității de mai sus, mai degrabă decât cocoșul caviar. Acest lucru se datorează faptului că nu există atât de multe produse în Rusia. În același timp, se reflectă costul costurilor de transport. Dar somonul roz este mai neutru la gust și nu are un gust amar. Dar ICC este un spike - picant, se distinge printr-o mică claritate și amărăciune. În ceea ce privește utilizarea, valoarea energetică și compoziția produselor sunt similare. ICRA are un lucru mai mic și util. Datorită dimensiunii mici a boabelor, peștele este forțat să saturați fiecare ouă cu o masă a substanțelor utile.

Ikra Gorbushi și Narki: Ce este mai bun, mai tastier, mai mare, mai valoros, mai util, mai scump?
Ikra Gorbushi și Narki: Ce este mai bun, mai tastier, mai mare, mai valoros, mai util, mai scump?

Ikra Keti și Kizhić: Ce este mai bun, mai tastier, mai mare, mai valoros, este mai util, mai scump?

Gustul și costul acestor tipuri de caviar sunt diferite. Pentru locuitorii țării noastre, Keta Caviar este mai familiar. Gustul său este neutru, fără o muștar pronunțat. În același timp, dimensiunea ouălor este mare, dar coaja este solidă. În ciuda dimensiunii cerealelor mici (2-3 mm), caviarul cazyuch este mai util. Are mai multe vitamine și minerale decât în ​​icre Keta. Acest lucru se datorează dimensiunilor mici. Gustul este destul de picant și amar. Dacă sunteți în căutarea unui produs pentru o sărbătoare, versiunea perfectă va fi Caviarul Keta.

Ikra Keti și Kizhić: Ce este mai bun, mai tastier, mai mare, mai valoros, este mai util, mai scump?
Ikra Keti și Kizhić: Ce este mai bun, mai tastier, mai mare, mai valoros, este mai util, mai scump?

Cel mai mic și cel mai mare caviar roșu: Ce fel de pește?

Cheile și Caviarul Keti sunt considerate cele mai mari. Dimensiunea ikrine ajunge la 7 mm. Este obișnuit să luați în considerare Kichuga și Touta Caviar însuși. Dimensiunea granulei este de 2-3 mm.

Cel mai mic și cel mai mare caviar roșu: Ce fel de pește?
Cel mai mic și cel mai mare caviar roșu: Ce fel de pește?

După cum puteți vedea că nu toate caviarul roșu este același. Se caracterizează prin calitatea gustului și valoarea nutrițională. Se recomandă să mănânci nu mai mult de 3 sandwich-uri cu un produs pentru toată sărbătoarea.

Video: Caviar roșu

ICRA "Meridian" în clasamentul Top 7

Clasamentul și Roskontrol au rezumat rezultatele studiului Red Ikra Salosyov, în băncile a cinci experți mărciști au descoperit substituirea tipului de pește.

Caviarul roșu în magazine este prezentat într-o cantitate imensă: de la diferiți producători, în diferite pachete. Nu este surprinzător - aceasta este una dintre cele mai populare delicatese. Din păcate, potrivit studiilor de caviar, care deține în mod regulat Roskontrol, în principal acest produs nu este numai de înaltă calitate, ci și periculos. În același timp, caviarul roșu este complet scump. În special insultă, care prezintă o sumă rotundă, pentru a obține otrăvire gravă a alimentelor - și anume, este amenințată de utilizarea caviarului roșu, care a fost verificată de Roskontrol și Inele.

Caviar de somon: Ce să alegeți în magazin

În cadrul studiului, 29 de mărci comerciale populare ale caviarului rus al peștelui de somon în gama de prețuri de la 230 la 750 de ruble pe 100 grame și de la 300 la 2000 ruble pe pachet. Studiul a inclus caviar de diferite tipuri de somon: Narki, Kizhić, Gorbushi, Kets.

Experții au verificat caviarul din 32 de indicatori de calitate și siguranță, dintre care: Indicatori microbiologici - bacterii grupării stick-ului intestinal, Kmafanm, Klosridia, Staphylococcus, mucegai și drojdie, fracție de masă a acidului sorbic, benzoat de sodiu, prezența cadmiului, arsenic și Mercur, coloranți și conservanți, fracțiune de masă a nămolului - JUS, și, de asemenea, au evaluat indicatori organoleptici ai caviarului: gust, miros și culoare, în plus - cantitatea de sare. Conform rezultatelor testului, produsele mărci comerciale de la St. Petersburg și regiunea Sakhalin au devenit cel mai bun caviar.

Care caviar roșu este cel mai bun Care caviar roșu este cel mai bun Care caviar roșu este cel mai bun

"În întregul IRA studiat, experții nu au dezvăluit matrițe, clostroiduri sulfitate, precum și microorganisme patogene, inclusiv salmonella. În plus, au fost găsite pesticide și metale grele - sursa lor ar putea deveni apă marină și sedimente de fund, larve, nici urme, Nici un exces de antibiotice de grup de tetraciclină, grupări de sulfonamidă și chinolonă, precum și Levomycetin ", a spus în mesaj.

Impuritățile străine în Ires nu au fost găsite și un singur expert.

În același timp, experții subliniază faptul că, într-adevăr, în fiecare bancă sa dovedit a fi un adevărat caviar. "De asemenea, toate brandurile au fost inspectate perfect pentru prezența coloranților - așa cum au arătat testele, niciunul dintre producători nu a spus caviar cu coloranți artificiali. La indicatoare organoleptice - gust, miros, aspect, consistență și condiție - niciun comentariu nu au avut Orice observații - adăugate în Rusia.

În ceea ce privește substituția speciilor de caviar, rezultatele testului au arătat că în cea mai mare parte a caviarului, tipul de pește revendicat nu este diferit de cel real. "Excepția a fost produsele a cinci mărci comerciale", notează Roskhatka. În același timp, în producția a două dintre ele, a fost declarat un somon roz, dar în plus față de ADN, experții cu cocoașă găsiți în acest ADN Keta și ADN. "După cum știți, Keta este pește mai scump, deci discursul de aici nu este vorba despre înșelăciunea produselor. Poate că aceste sume de Keta, care au venit la bancă din întâmplare în producție", specificate în organizație.

Rosatism.

În calamina unui alt brand (somonul de grădină de grad de la Narki, în plus față de embarile declarate, specialiștii au găsit, de asemenea, Ketu: Potrivit experților, nu arată ca o reducere narativă a produsului. Dar în Ires, încă două branduri de substituire a tipului de pește sunt mai asemănătoare cu cea mai ieftină a costului produsului: somonul mai ieftin roz sa dovedit a fi locul în care a fost anunțat jocul unei societăți și păstrăv curcubeu.

În plus, studiul caviar a evidențiat problema creșterii indicatorilor microbiologici în zece produse, adăugată organizației. Astfel, mai multe mărci comerciale nu au trecut pe grupul de bacterii din stick intestinal, un număr crescut de microorganisme (Kmafanm) a fost înregistrată în ICREA de șase mărci, a fost găsit Staphylococcus Goldstock în co-branduri. Aceste probleme pot fi asociate cu încălcările regimului de temperatură asupra întregului lanț de distribuție sau a condițiilor sanitare în producție. Este important de remarcat faptul că riscul de cumpărare a unui produs cu depășiri de către acești indicatori crește semnificativ dacă caviarul este stocat la o temperatură de mai sus zero grade ", a remarcat Rusia.

Experții din Roskontrol în ajunul Anului Nou au efectuat, de asemenea, un studiu al caviarului roșu (somon). Din șapte mostre dovedite, unul sa dovedit a fi un fals, încă doi - periculos pentru sănătate.

Eșantioane de produse de branduri "Meridian", Salmonica, Aro, "Marea Kamchatka", "Tungutun", "Marea Rusă" și "Pescuit rusesc" au fost testate de mai mult de 50 de parametri de calitate și siguranță.

Sa constatat că "Marea Kamchatka" nu este un caviar al lui Narki, așa cum este declarat producătorul. Produsul a găsit păstrăvul Rainbow DNA.

Pe baza faptului că nervul este un pește sălbatic și rar, în timp ce păstrăvul este conștient de acvacultură, există o dorință ca producătorul să salveze și să stabilească un preț nerezonabil ridicat al produsului său, remarcat în organizație.

În plus, o baghetă intestinală a fost descoperită în Icrek "Kamchatka Marea" și Salmonica.

Caviar roșu: clasificare Caviar roșu: clasificare Caviar roșu: clasificare Caviar roșu: clasificare Caviar roșu: clasificare

Eșantioane de branduri "Tungutun", Aro, "Marea Rusă", "Marea Rusă Mir" nu corespundeau unei clase pretinse de primăvară: caviarul lor conținea o ușoară suge - un lichid constând dintr-un reziduu de tuzluk și masa de gălbenuș de ouă.

Și caviarul "Tungutun", în plus, sa dovedit a fi fermentat.

Conform rezultatelor expertizei, eșantioanele de mare Salmonica și Kamchatka au fost adăugate la lista neagră a Roskontrol, ca cerințe de securitate incorecte, iar acesta din urmă au fost, de asemenea, recunoscute ca o falsificare.

Caviarul "Tungutun" este listat în lista de produse cu comentarii din cauza mirosului de probă și a gustului.

Eșantioane de produse din mărci comerciale Meridian, ARO, "Marea Rusă", "Pescuitul rusesc" au primit doar comentarii minore din partea experților și au fost recomandate pentru cumpărare.

Cum de a falsifica caviarul roșu

Poliția și ofițerii Rospotrebnadzor au acoperit un magazin mare subteran pentru producția de caviar roșu. Pe nasul de la Anul Nou și această delicatețe tradiționale este aceeași obligatorie pe masa festivă, cum ar fi salata Olivier, Tangerine sau o sticlă de șampanie.

Bineînțeles, tot felul de aventurieri și povestea noastră despre una dintre atelierele de ambalare, care mai târziu a căzut pe pietre de sute, care mai târziu a venit la contoarele de sute de magazine, inclusiv rețele mari, nu pot trece niciun ban. Cetățenii naivi și colegi, precum și pentru totdeauna urmărind pensionarii, fraudatorii atrag prețul bunurilor, oferind 100-140 grame de surogat pentru 160-200 de ruble.

Videoclipul pe care este capturat întregul proces de fabricare a caviarului fals. Peziusia în condițiile șamanilor antizanați ai absolvenți sunt că atunci în stoarse pe crusta de pâine forma se încadrează în gură nu numai adulți, ci și copiii noștri cu tine.

Pe masa de Anul Nou, este obișnuit să puneți un caviar roșu, dar oamenii se gândesc rar la ce fel de pește este obținut. Specialiștii Roskkaya au spus că Crair Gorbushi diferă de Oscra de Kets, Narki, păstrăvi și Kizhić și, de asemenea, au dat recomandări cu privire la alegerea corectă a caviarului roșu al diferitelor pești din familia de somon.

Care este diferența dintre caviarul roșu al diferitelor pești?

Caviarul roșu diferă în dimensiune, culoare, proprietăți nutritive și, în consecință, prețul în funcție de care este pește. Astfel, este considerat cel mai popular caviar al cocoșului, deoarece este unul dintre cei mai prolifici din familia sa și cel mai adesea utilizează producătorii. Icres Humbush au un gust neutru, diametrul ouălor de aproximativ 5 mm și portocaliu strălucitor. Deoarece teaca IRK nu este foarte durabilă atunci când caviarul este agitat, izbucnește și formează un Jox (sucul Ichor).

Cel de-al doilea cel mai popular caviar Keta. Ikrinka mare, formă sferică corectă, aproximativ 5-6 mm în diametru, are o culoare strălucitoare de chihlimbar-portocalie și o germană grasă bine vizibilă. Ketovaya Caviar este adesea folosit pentru a decora mâncăruri.

Caviarul strălucirii este roșu strălucitor și mai mic decât somonul roz (diametrul mediu - 4 mm). În Rusia, acest caviar este rar găsit: nu avem un pește comun, iar importurile de prostii către Rusia sunt interzise. Cele mai mari populații ale nopților se găsesc de-a lungul coastei americane (de la Alaska către California).

Cel mai mic caviar al tuturor reprezentanților familiei de somon - în păstrăv (aproximativ 2-3 mm). Culoarea nu este numai roșie, ci și galben galben și închis. De regulă, caviarul predispus este servit pe canape și sandvișuri, deoarece piulițele sale lipicioase și destul de sărate.

Ultimul tip de caviar - de la Kiju. Ikrinka măsurarea a aproximativ 4 mm sunt roșu închis, cu o predominanță a unei umbre de burgundă.

Ce caviar este mai tastier și mai util?

Primul loc pentru proprietățile nutriționale este ocupat de Kizhić Calish, totuși, are un gust amar. Al doilea în proprietăți nutriționale și cel mai popular din punctul de vedere al gustului este Ikra Gorbushi. Keta caviar ca nu toată lumea din cauza cochiliei prea dense la icoană, iar în Ires păstrăv există un muștar mic și un afterteste de pește.

  • Când ar trebui să se facă un caviar roșu?
  • În Rusia, în primul rând, ei consiliază acordarea atenției la data de producție a produsului. Bine este caviarul, produs în acele luni când peștele merge la reproducere. Dacă pachetul prezintă data care nu corespunde perioadei de reproducere, atunci, cel mai probabil, caviarul este preparat din fălci înghețați (filme congelate durabile cu caviar) și pierde în arome și proprietăți nutritive. În funcție de tipul de pește, reproducerea continuă de la mijlocul lunii mai până în octombrie-decembrie:
  • Somonul roz de pe Sakhalin occidental se va da în principal în iunie-iulie, la East Sahalin - în iulie-august, pe Kurilh de Sud - în august-septembrie;
  • Keta începe să reproducă în râul Primorye de Nord în august, iar apariția de masă are loc în a doua jumătate a lunii septembrie, octombrie;

Nerque începe să intre în reproducere în luna mai și continuă până la sfârșitul lunii iulie;

Kizha Slavii au apărut în toamnă și iarnă: în septembrie-octombrie, în noiembrie-decembrie și decembrie-februarie.

Ce altceva să acorde atenție achiziționării de caviar?

Cel mai bine este să cumpărați caviar cu marcarea "GOST", precum și Salosyev, fabricate în locurile de captură tradițională: în Kamchatka sau Sakhalin. Dacă caviarul este vândut într-un borcan transparent de sticlă sau plastic sau pentru greutate, acesta poate fi estimat în aparență. Ikrinka de gradul întâi ar trebui să fie întregi, aceeași culoare și dimensiune și nu alunecă. La încărcarea poate, caviarul nu trebuie să înceapă instantaneu "crawling" prin pereți.

Pe bancă nu ar trebui să fie daune externe și balonare. Caviarul este considerat de înaltă calitate, dacă există un volum mare de Tuzluk (saramură). Pentru a înțelege acest lucru, doar agitați borcanul.

Vezi si:

Roskontrol.

La sărbătorile de Anul Nou, este obișnuit să decoreze masa cu un caviar roșu. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că numele frumos de pe etichetă "Granul de salmon de schimb" este doar un nume comun pentru caviarul diferitelor specii de pești. Pentru a vă face mai ușor să faceți o alegere, spuneți-mi astăzi, ce caviar este considerat cel mai util și gustos.

Care este caviarul de lifturi

Poate că cineva poate părea că întregul caviar roșu este același. Cu toate acestea, nu este. Fiecare specie este diferită: pornind de la gust și terminând cu culoarea și dimensiunea obrazului. Ikra Gorbushi. Cel mai adesea puteți găsi în vânzare. Ea are Gust delicat Cu amărăciune abia cu amărăciune. Ikrinka dimensiune medie (3-5 mm), portocaliu luminos. Datorită peretelui blând, ouăle sunt ușor de spargere în gură. Este demn de remarcat faptul că ouă prea mari spun că caviarul

Overrearia.

Și nu este cea mai înaltă calitate. Icra de Narki. Are

Gust picant cu muștar.

Ikrinka sunt suficient de mici (doar 2-3 mm). Datorită predominanței în dieta unui anumit creion, caviarul și carnea ei au o culoare roșie-portocalie strălucitoare. Kizhi Caviar Gustul caviarului se distinge prin picurare specială, ca și în ea

Mustar prevalează.

Datorită faptului că captura Kizhi este limitată, caviarul nu este ușor de îndeplinit în vânzare. Prin urmare, prețul este adecvat. Culoarea iconului mai aproape de burgundă, densitatea este medie.

Caviar trouta.

Deoarece păstrăvul este acum în creștere în mod activ, caviarul acestui pește nu este un produs limitat, deci poate fi adesea găsit pe rafturile magazinului. Dimensiunea iconului este aceeași ca în bucșă (2-3 mm), muștarul este, de asemenea, dominat de gust. Caviarul Keti Produs delicios

Gust cremos fără amărăciune.

Roskontrol.

Icres Keta sunt cele mai mari ouă (5-6 mm), ceea ce înseamnă că este mai suculent, literalmente topind în gură.

  • Ce caviar este cel mai delicios și util Caviarul roșu are următoarele proprietăți benefice:
  • Creșterea imunității: Caviarul roșu este bogat în acizi grași Omega-3 și 6, care sunt saturați și întăriți corpul. Toate acestea formează funcțiile de protecție ale corpului și îi ajută să facă față diferitelor infecții.
  • Consolidarea sistemului nervos și a creierului: Caviarul roșu este bogat într-un astfel de element de urmărire ca lecitină, care are un efect benefic asupra activității creierului și a sistemului nervos.

Întinerire: Microelementele conținute în ICREA contribuie la dezvoltarea colagenului, care este implicată în regenerarea pielii și își îmbunătățește starea. Se crede că cel mai delicios caviar trebuie să aibă cele mai mari ouă, deoarece au o mulțime de suc. De aceea mulți aleg Caviarul Keti. În sortimentul nostru

Magazin online de pește2O.ru. A prezentat un keta magnifică caviar. Are un gust delicat cremos, care nu va lăsa pe nimeni indiferent. În același timp, Cazhurul lui Kizhi este liderul în utilitatea și conținutul vitaminelor. Are cel mai mare număr de elemente de urmărire utile diferite. De exemplu, este deosebit de bogat în

Vitamina D.

care este necesar pentru dezvoltarea țesutului osos, funcționarea normală a glandei tiroide și controlul tensiunii arteriale. Cu toate acestea, gustul caviarului din Cazyuch va aprecia cunoscătorii, pentru că nu toată lumea îi place muștarul caracteristic al ei.

Roskontrol.

Vorbind despre ce caviar cel mai delicios, răspunsul exact este puțin probabil să reușească, pentru că nu există gust și culoare - fără tovarăși. Dacă vorbim despre beneficii, toate tipurile de caviar roșu sunt bogate în vitamine. Dar totuși beneficiul maxim din caviarul medical. În gust, caviarul cetății conduce. Ce caviar roșu îți place? >>.

Добавить комментарий