Mga Konseho ng mga Eksperto

Sa maraming maligaya na meryenda ay may isang pulang caviar. At upang hindi masira ang mga bisita at ang kanilang bakasyon, mahalaga na piliin ito upang pumili kapag bumibili, kung hindi man ay maaaring maging hindi kanais-nais na mga kahihinatnan. Isang araw bago ang pagdiriwang ng pamilya, ako ay lubhang namimighati sa katotohanan na ang mga delicates na binili sa bisperas ay sira. Kahit na basahin ko ang label, shook ang garapon. Ngunit tila, napalampas ko ang isang bagay. Bilang garapon upang magluto sandwich sa maligaya talahanayan, ako ay nagulat lamang. Ang isang homogenous na pagkakapare-pareho na may maliit na halaga ng mga pulang bola at smelly amoy ay nasa bangko. Kung gayon, paano pumili ng isang mataas na kalidad na delicacy at hindi nabigo sa pagbili? Tungkol dito nang detalyado sa artikulo.

Fish2o.ru: Natututo kaming maunawaan ang isda, hindi upang bigyan ang iyong sarili upang linlangin, pumili at magluto!

Hindi, hindi ko itapon ang garapon sa basurahan. Bagaman limitado ako sa oras, hindi ako tamad at kinuha ang isang garapon, habang malapit na ang tindahan. Sa pamamagitan ng batas sa proteksyon ng mga karapatan ng consumer, ang mga nagbebenta ay kinakailangang ibalik ang mga mahihirap na kalidad ng mga kalakal at palitan ito ng isang mahusay o pay cash na katumbas.

At upang hindi nagkakamali sa pagbili, ipinapanukala kong gamitin ang payo ng mga eksperto. Ang pinakamahalagang punto kapag pumipili ng isang garapon ng delicacy - hindi magmadali at maingat na basahin ang impormasyon sa label. Marahil para sa ito kailangan mong kunin ang aking baso sa iyo. Bilang isang patakaran, ang pinakamahalagang impormasyon tungkol sa produkto para sa ilang kadahilanan ay laging nakasulat sa napakaliit na font.

Red Caviar - kung saan ang isda ay may pinakamahusay at masarap

Ang merkado ay may tulad na konsepto bilang salmon caviar. Ngunit sa ideya, walang ganoong produkto sa likas na katangian, may mga breed ng salmon fish, na kabuuan ng 13 species. Ito ay keta, gorbow, nerice, kizhuh, trout, chavik, atbp. Ito ang mga pangunahing uri ng salmon, na ang produkto ay matatagpuan sa mga istante sa mga tindahan.

Ano ang caviar ng mga ito ay mas mahusay at paano sila naiiba mula sa bawat isa? Sa pamamagitan ng kemikal na komposisyon, lahat sila ay pareho. Ang bawat isa sa kanila ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga protina at taba. Ang calorie 100 g ay 264 kcal. Ito ay isang mapagkukunan ng isang malaking bilang ng mga bitamina, lalo na ang mga grupo sa, at trace elemento. Ngunit ang laki ng mga pisngi at ang kanilang kulay, ang bawat isda ay naiiba.

  • Ang pinakamalaking ng mga kate at hamon ay, ang kanilang sukat ay minsan ay umaabot sa 7 mm.
  • Bahagyang mas maliit sa pink na salmon, ang cozy-in diameter maaari itong maging 4-5 mm.
  • Ang Samme ay maliit sa trout at mga nars, 2-3 mm ang lapad.

Sa kulay, naiiba rin sila. Halimbawa,

  • Pink Salmon Sila ay Banal na Orange
  • Keta - mula sa maputlang pula hanggang sa light orange,
  • Kizhuch, Chavik at nerque - maliwanag na pula.
Paano pumili ng mataas na kalidad na pulang caviar

Ang isang mapait na lasa ay maaaring maging caviar sa isang bus. Kung kumain ka nito sa pink na salmon, mga kets o trout, at siya ay nagdadalamhati, nangangahulugan ito na ito ay gawa.

Ang pinaka-bihirang, masarap at mahal - icra trout. Kadalasan bumili kami ng humpbacks, ito ay hindi gaanong masarap, ngunit mas abot-kaya. At ito ay pinaka-pekeng.

Ang kalidad ng produkto ay magkakaroon sa loob ng kernel - ang embryo ng isang isda sa hinaharap. Makikita ito sa lumen. Kapag bumibili ng shake shake, hindi ito dapat magkaroon ng isang katangian bugger tunog. Embossed, kung mayroong maraming jus sa bangko - burst itlog. Karaniwan, hindi ito dapat higit sa 5%. Ang mga mahusay na produkto sa isang bukas na bangko, kung binuksan mo ito, ay hindi dapat mahulog sa labas.

Paano pumili ng isang pulang kalidad ng pulang kalidad na caviar sa lata lata

Upang maayos na pumili ng isang napakasarap na pagkain at hindi mabigo, kapag bumibili sa tindahan, bigyang pansin ang mga sumusunod. Ang perpektong opsyon ay garapon ng salamin, makikita ito na ito ay inilalagay sa mga bangko. Ngunit mas madalas may mga lata ng lata. Ngunit ang impormasyon sa parehong ay dapat magkaroon ng sumusunod na impormasyon.

Pangalan . Bigyang-pansin ang inskripsyon. Kung nakasulat ito sa label na "IKRA Grainy Salmon", ilagay ang bangko pabalik, ito ay palsipikasyon. Tulad ng dati sinabi, ang salmon ay hindi umiiral. Sa ganoong garapon maaaring may anumang bagay, katulad ng produkto:

  • Murang Isda
  • frostable fish.
  • Lumang isda, iyon ay, ang buong andchor basura.

Ito ay tama kung ito ay nakasulat sa label, ang produkto kung saan isda sa bangko.

Red caviar ng iba't ibang isda
Kaliwang kalidad caviar, kanan - palsipikasyon

Maglagay ng packaging . Mas mahusay na bilhin ang produkto ng mga lugar kung saan ito ay ginawa, iyon ay, kung saan ang isda ay nahuli. Ito ay Kamchatka at Sakhalin, Vladivostok. Kung ang bangko ay nakasulat sa "rehiyon ng Moscow" o "zhytomyr", isipin kung ano ang may delicacy.

Panlabas ng mga bangko . Ito ay malinaw na ang mga bangko ay hindi dapat magkaroon ng anumang pinsala, dents, kalawang, bloating. Lalo na mapanganib na pambobomba (namamaga) na mga bangko. Ang ganitong caviar ay maaaring maging sanhi ng tulad ng isang mabigat na komplikasyon bilang botulism, na madalas na nagtatapos sa isang nakamamatay na kinalabasan.

Petsa ng packaging . Ang tamang petsa ng isa na natumba sa gulong mula sa loob. At ito ay dapat na hindi hihigit sa 1 buwan pagkatapos ng ambasador, ang label ay dapat na perpekto: Hulyo - Agosto. Ito ang panahon kapag ang salmon ay pumapasok. Kung nakikita mo na ang produkto ay nakabalot sa Disyembre - ito ay eksaktong pekeng.

Pangalan ng Red Caviar.

Kasama ang bangko ay dapat na ipinahiwatig ng numero ng pagbabago, ang code ng paghahatid at code ng produkto. Dapat din silang knocked out sa takip ng lata.

Dokumento na gumagawa ng ganitong uri ng produkto. Maaari itong maging gost o tu. Nagtiwala lang ako sa Gost, ito ay isang garantiya na ang produkto ay natural. Ayon sa mga bangko ay maaaring maging anumang bagay.

Komposisyon . Ang tamang komposisyon ng mga nilalaman sa bangko ay dapat magsama ng asin, caviar, pati na rin ang mga additives: E 200 (sorbic acid), E 202 (potassium sorbate), E 211 (sodium benzoate), ngunit higit sa 2-item. Ang lahat ng nakasulat higit pa ay magsasalita tungkol sa mga huwad na produkto.

Petsa ng packaging caviar sa lid Can.

Kadalasan, upang mapanatili ang mas mahabang produkto, mayroong isang additive at 239 (urotropin), mayroon itong diuretiko at anti-inflammatory effect at madalas na hinirang ng mga doktor para sa paggamot ng mga nagpapaalab na sakit ng sistema ng ihi-excretory. Hindi siya dapat nasa bangko. Pagkonekta sa tiyan na may acidic medium ng gastric juice, ito ay bumubuo ng formaldehyde - ang pinakamatibay na lason na may nakakalason na epekto sa katawan. Ang kanyang presensya ay makikita sa isang mababang-ulo na Icrea, nagsisimula itong patterned. Ang urotropin ay may isang tampok - upang baguhin ang pagtatayo ng mga molecule sa protina, na mamaya ay maaaring humantong sa pag-unlad ng oncology. Samakatuwid, ito ay ipinagbabawal sa panahon ng produksyon. Ngunit ang mga walang prinsipyong tagagawa ay kadalasang nagkakasala nito.

Upang ang produkto ay hindi lumala, ang mga tagagawa ay nagdaragdag ng antibiotics. Kahit na ang pagkakaroon ng antibiotics ay maaaring, at ito ay kinokontrol ng mga pamantayan sa sanitary. Ang kanilang nilalaman ay pinapayagan hindi hihigit sa 3.0-3.5%. Ngunit ang mga nagbebenta kung minsan ay idinagdag ito nang maraming beses.

Bilang bahagi ay maaari ding maging gliserin, upang ang caviar ay hindi nawawala at maaaring maging mahusay para sa isang mahabang panahon.

Ano ang mas mahusay na bumili ng caviar para sa timbang

Para sa timbang, mas madalas na ibinebenta ang naibalik na caviar. Kung ito ay dries, pangit at unform sa hitsura, ang mga walang prinsipyo nagbebenta ay sinusubukan upang ibalik ang mga vessels sa labas. Upang gawin ito, idagdag nila ang protina ng itlog, ilang taba, o parehong gliserin. Gumalaw at magbenta para sa sariwa.

Ang pinakamalaking panganib ay mula sa itlog ng protina. Dahil ang produktong ito ay isang mahusay na nutrient medium para sa karamihan ng mga microbes, at ang produkto ay hindi sumailalim sa thermal processing bago gamitin, mayroong isang tunay na pagkakataon na maging impeksyon sa salmonellosis at palayawin ang bagong taon o anumang iba pang holiday.

Paano ko matutukoy na may protina? Na may matulungin na pagsasaalang-alang kapag bumibili, maaari mong makita ang isang puting foam likido. Ito ay isang tiyak na pag-sign na mayroong isang itlog protina at ito ay isang naibalik na produkto. Samakatuwid, maging lalo na matulungin kapag bumili ng isang delicacy para sa timbang, maaaring may anumang bagay. Pinakamainam na bilhin ito sa mga garapon.

Komposisyon ng mga produkto sa isang maaari sa caviar.

May iba pang mga palatandaan ng isang mahirap na kalidad na produkto kapag ito ay ibinebenta para sa timbang.

  • Ang mga tunay na iCrins ay makintab, ang parehong sukat at hindi nakadikit.
  • Malinis sa pagitan ng iyong mga daliri ng ilang mga itlog. Kung madali silang mag-slide sa balat, idinagdag din niya ang langis ng gulay sa produkto. Bilang karagdagan, na sa pamamagitan ng pagtanggap na ito nais nilang ibigay ang produkto sa isang hitsura ng kalakal, kaya nadaragdagan pa rin nila ang timbang. Natural delicacy ay crumbly, ay hindi kola.
  • Subukan ang lasa. Natural ay pagsabog, at artipisyal - manatili sa ngipin.

Kung mayroon kang mga pagdududa tungkol sa produkto bilang isang produkto, magtanong ng mga sertipiko ng kalidad mula sa mga nagbebenta (bagaman maaari itong madaling faked) at tanungin kung paano ito naka-imbak bago ang produktong ito.

Ito ay mas mahusay na hindi kumuha ng isang produkto ng kalakal, dahil sa karamihan ng mga kaso ito ay isang naibalik na produkto. At bilang karagdagan, ang pagbebenta ng temperatura ng imbakan nito ay hindi sinusunod. Sa bukas na anyo, ito ay mabilis na nabakunahan ng pathogenic microflora mula sa hangin at maaaring maging isang mahusay na nutrient medium para sa karagdagang pagpaparami nito.

Paano matukoy ang pekeng pandaigdigang payo

Sa pagtugis ng kita, ang mga hindi makatarungang tagagawa ay gumawa ng isang artipisyal na delicacy, na kung minsan ay hindi makilala mula sa mga natural na tao na maunawaan ito nang maayos. Maaari lamang itong maluwag sa magagandang uri ng mga produkto, maghalo at manloko. Walang mga pagbabawal sa pulang caviar, tulad ng sa itim, kaya ito ay mas madalas na nabuo. Kung paano kung paano matukoy, ito ba ay isang natural na produkto o pekeng?

Ang mga modernong teknolohiya ng pagluluto artipisyal naabot tulad ng isang lawak na kahit na ang mga tao na mahusay na dalubhasa sa paksang ito ay ginagawang mahirap upang makilala ang natural mula sa artipisyal. Dahil sa panlasa, maaari itong magkaroon ng lasa ng isda, pagsabog sa paglubog at paghihiwalay ng isang bahagi na tulad ng halaya, na umaalis sa pelikula. At kahit na sa hitsura nito ay may mga madilim na specks, na halos katulad sa mga embryo sa natural na Icra.

Ipinapayo ng mga eksperto upang matukoy ang natural na produkto gamit ang mga sumusunod na paraan. Hindi sila nangangailangan ng anumang mga espesyal na reagents, ang lahat na kinakailangan ay matatagpuan sa iyong kusina. At ang resulta ay may 100% na pagiging maaasahan.

  • I-freeze ang ilang mga itlog sa freezer. Pagkatapos defrosting, kung natural, ito ay i-save ang mga panlabas na katangian at panlasa. Ang pekeng ay magiging isang hindi maunawaan na masa, mawawala ang hugis nito at magkakaroon ng maraming pinaghiwalay na likido.
Mataas na kalidad na caviar para sa timbang
Kaliwa - Natural Caviar, Right - Falsification.
  • Ang pamamaraan na ito ay angkop para sa mga may pusa o isang pusa. Mag-alok ng iyong alagang hayop ng isang maliit na delicacy at panoorin kung paano ito reaksyon dito. Ang inhaled cat sa artipisyal ay hindi tutugon.
  • At ang pamamaraang ito ay ang pinaka-karaniwan at abot-kayang. Kumuha ng isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo at ibuhos ang mga ito ng ilang mga itlog. Sa natural na tubig, ito ay paces, bilang protina sa ito na nilalaman, kulutin, at dahil sa ito, ang tubig ay naging maputik at puti. Sa artipisyal - ang tubig ay nananatiling malinaw sa maliliit na girms sa ibabaw.
Sinusuri ang kalidad ng caviar sa pamamagitan ng pagyeyelo
Iniwan ang natural na caviar, tama - palsipikasyon
  • Ayon sa prinsipyo ng tubig na kumukulo, maaari mong suriin ang hydrogen peroxide. Ang resulta ay magkatulad, iyon ay, sa isang likas na solusyon, ito ay sinusunog at nagiging maputik, at artipisyal ay mananatiling transparent.
  • Ilagay ang mga babes sa dry plate at tumalon sa kanila. Kung mananatili sila sa plato - ang produkto ay masama kung nakakalat sila - mabuti.

Ang video mula sa mga palabas sa TV ay "pagsubok sa pagsubok" sa kung anong mga tatak ng pulang caviar mas mahusay

Ayon sa mga istatistika, ang mga pangunahing mamimili ng masarap na delicacy sa mundo ay mga Russian. Gayunpaman, hindi namin alam na ang pulang caviar ay hindi pula, ngunit tama - salmon. Bilang karagdagan, madalas naming hindi alam kung paano nakaugnay ang presyo at kalidad ng produktong ito. Kapag may ilang mga varieties sa counter, ito ay napakahirap upang pumili ng isang bagay, ngunit mataas na kalidad. At sa ganito ay tutulungan ka sa mga palabas sa TV na "suriin ang pagbili".

Paano saludo sa home red caviar.

Ang delicacy na ito ay hindi mura at hindi lahat ay maaaring magpapahintulot sa iyo na bumili ng isang garapon ng delicacy sa holiday. Kung ikaw ay sapat na masuwerte, at pinausukan mo ang pulang isda na may jassays, pagkatapos ay maaari mong ganap na nakaligtas sa bahay. Ang mga jasteks ay tulad ng mga bag sa loob ng babaeng isda, kung saan matatagpuan ang Ikrinka. Ngunit ikaw ay may tiwala sa kalidad. Ito ay tapos na lamang, ang recipe ay lubos na naa-access at anumang babaing punong-abala ay magagawang i-mask ito. Ang mahalagang delicacy ay mas mahusay na magluto mula lamang nahuli isda, ngunit kung walang tulad, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang isang balahibo ng sariwang frozen.

Paano saludo sa home red caviar.

Para sa pagluluto, maliban sa caviar, kakailanganin mo:

  • Malinis na tubig (mahusay, tagsibol, purified sa bote, iyon ay, walang kloro),
  • Asin, maaari kang kumuha ng isang maliit na isa, ito ay matunaw mas mabilis,
  • 1 purified potato,
  • salaan,
  • Badminton type mesh,
  • 2 malalim na tasa.

Paano magluto

Maghanda at isteriliser ang mga garapon nang maaga kung saan pagkatapos ay tiklop mo ang natapos na produkto. Lids din pigsa.

Ihanda ang solusyon ng asin. Ang halaga ng asin ay hindi ipinahiwatig, dahil ang lahat ay depende sa bilang ng mga caviar. Ngunit posible upang matukoy ang antas ng konsentrasyon sa pamamagitan ng purified patatas, na kung saan ay ibinaba sa saline. Kung ang patatas ay hindi lumubog at nagpa-pop hanggang sa ibabaw, pagkatapos ay isang sapat na konsentrasyon ng solusyon. Kung ito ay bumaba sa ilalim o pa rin ang mga kamay sa kapal ng solusyon, kailangan mo pa ring magdagdag ng asin.

PROVERKA-KACHESTVA-IKRY-S-POMOSHCHYU-KIPYATKA

Ibuhos nila ang mainit na tubig sa isa pang mangkok, dapat itong maging mainit, mas malapit sa malamig. Sa mainit-init (mainit) tubig, ang mga itlog ay maaaring sumabog at matunaw.

Ang susunod na yugto - ligtaan ang mga panga sa mainit na tubig, ang pelikula ay matutunaw sa kanila at samakatuwid kailangan mong mabilis na mangolekta ng caviar sa colander. Maaari kang magpatuloy nang iba, paghila ng mga panga mula sa maligamgam na tubig, maingat nilang pinahiran ang grid (mula sa badminton). Kaya lumilitaw nang mas mabilis upang malinis mula sa mga pelikula.

Matunaw ang asin sa tubig

Pagtutubig sa pamamagitan ng grid ng mga itlog kasama ang likido na inililipat namin sa colander at, malumanay na pagpapakilos na may isang kutsara, maghintay hanggang sa lahat ng mga tangkay ng tubig. Muli, tinitingnan namin ang mga pelikula na iniwan at alisin ang mga ito.

Pagkatapos, sa kanan sa colander, ligtaan ang caviar sa solusyon ng asin na inihanda nang maaga. Dapat itong maging mainit, sa halip ay cool. Maingat na pagpapakilos sa isang kutsara, panatilihin sa brine para sa 3 minuto, kaya ito ay magiging mahina asin. Kung nais mong makakuha ng mas maalat, pagkatapos ay humawak ng hindi hihigit sa 4-5 minuto. Ito ay hindi nagkakahalaga ng pagsunod sa oras na ito, kung hindi man ang produkto ay magiging maalat.

Pagkatapos ay itaas ang colander mula sa tubig ng asin at maghintay hanggang sa ang lahat ng mga tangkay ng tubig. Upang pabilisin ang yugtong ito, malumanay na ihalo sa isang kutsara, at mag-ipon sa isang plato. Narito muli naming suriin kung ang mga pelikula ay umalis o ang mga pagsabog ng mga shell na natitira, sa paghahanap ng mga ito, inaalis namin ang mga ito.

Paghiwalayin ang isang pelikula mula sa caviar

Ngayon ay kumukuha kami ng kaunting olibo o pinong langis ng mirasol at idagdag sa plato, malumanay na ihalo upang hindi makapinsala sa mga itlog. Ito ay kinakailangan upang maging maganda, transparent, komersyal na species at hindi magkasama.

Ibaba ko ang caviar sa saline.

Handa delicacy pagkabulok sa garapon at alisin para sa imbakan sa refrigerator. Kung ito ay naging maraming, inaalis namin ito sa freezer, kung saan maaari itong maiimbak ng hanggang 1 taon. Pag-on ng freezer, muling ayusin ang garapon sa refrigerator upang unti-unti itong muling buuin para sa 12 oras. Kung makakakuha ka at agad na umalis sa temperatura ng kuwarto, ang mga itlog ay maaaring sumabog.

Sa wakas, ang ilang mga salita tungkol sa kung paano mag-imbak ng isang pulang caviar. Dahil ito ay isang madaling sirain na produkto, ito ay mula sa sandali ng packaging, sa panahon ng transportasyon at sa mga istante sa tindahan ay dapat na naka-imbak sa isang temperatura ng + 4 + 6ºс. Pagkatapos ng pagbili ng isang garapon ay naka-imbak sa refrigerator hindi higit sa 6 na buwan mula sa petsa ng packaging. Ang isang bukas na garapon ay dapat gamitin kaagad, o paglilipat ng caviar sa isang malinis na dry jar at sa isang closed form maaari ka pa ring mag-imbak ng 2-3 araw sa refrigerator.

Umaasa ako na ang mga tip na ito ay makakatulong sa iyo sa pagpili ng isang mataas na kalidad na delicacy at isang holiday para sa iyo ay isang holiday.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang pulang caviar mula sa isda ng pamilya ng Salmon ay itinuturing na tradisyonal sa Russia sa pamamagitan ng isang napakasarap na pagkain, kung wala ito ay halos imposible upang ipakita ang kapistahan ng Bagong Taon. Ang produktong ito ay may masaganang nutritional composition at isang buong kamalig na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao.

Ngayong mga araw na ito, ang kasaganaan ng mamimili ay minsan napakahirap na pumili ng isang talagang mataas na kalidad na produkto sa isang disenteng presyo. Sa pagsusuri ngayon, pag-aaralan namin ang mga katangian ng pitong sikat na mga tatak ng salmon caviar, isinasaalang-alang namin ang mga review ng mga ordinaryong mamimili, pati na rin sabihin sa iyo kung ano ang dapat magbayad ng espesyal na pansin sa pagbili.

Rating Top 7 Brands of Salmon Caviar.

Bilang bahagi ng pananaliksik sa merkado, pinili ang 7 na hinahangad na mga selyo ng Red Caviar. Kabilang sa mga ito, pipiliin namin ang mga pinaka-disenteng sample para sa talahanayan ng pamilya upang masisira at tamasahin ang napakagandang delicacy nang walang pagkiling sa kalusugan at pitaka.

  • "Avacha"
  • Ilagay
  • "Tungutun"
  • "Rpk nakhodkain"
  • "Ginawa sa dagat"
  • "Kamchatka Sea"
  • "Meridian"

"Avacha"

Tapos na red caviar.

Pulang grainy caviar mula sa pink na salmon ng unang grado. Secure on microbiological indicator, ay hindi naglalaman ng mga hindi pa natukoy na tina, preservative antibiotics ayon sa pagsusuri ng ruggedness. Ang produkto ay gawa sa frozen na mga materyales. Ikrinka buong, madaling ipagpapatuloy at homogenous sa kulay, walang mga estranghero. Ang mataas na konsentrasyon ng jus ay gumagawa ng caviar ng tubig, ngunit hindi nagiging sanhi ng mga espesyal na claim mula sa taster.

Ginawa ayon sa pangangailangan ng GOST. Shelf life: 12 buwan.

Timbang, G. 95.
Enerhiya halaga, Kcal. 232.
Komposisyon Caviar, Salt Cooking, Sunflower Oil, Preservatives (Sodium Benzoate, Sorbic Acid)

  • moderately salted;
  • nang walang kapaitan;
  • Malaki at nababanat na itlog

Nagbili ako ng garapon ng caviar na ito at hindi ikinalulungkot. Asin sa pag-moderate, hindi sa lahat ng patched. Ang lasa ay mahusay, sa itim na tinapay na may mantikilya - sosa!

Avica caviar red salmon grainy.

Ilagay

Gotoovaya-krasnaya-ikra.

Gorbish grainy caviar gorbushi kategorya "unang grado" sa isang lata maaari. Ang komposisyon ng sahog ay ligtas at tumutugma sa ipinahayag na isa. Ginawa mula sa ice cream raw na materyales. Ayon sa tagagawa, ang caviar ay ginawa mula sa ligaw na salmon ng Pasipiko sa rehiyon ng Sakhalin at sa Kamchatka.

Ang pamantayan ng produksyon ay GOST. Buhay ng Shelf ng Produkto: Isang taon mula sa petsa ng paggawa. Pagkatapos buksan ang pakete, inirerekomenda itong gamitin para sa 48 oras.

Timbang, G. 95.
Enerhiya halaga, Kcal. 263.
Komposisyon Salmon caviar, asin, langis ng gulay, preservatives E200, E211

Presyo

mula 241 hanggang 269 rubles sa YYY.

  • abot-kayang presyo;
  • magandang organoleptic;
  • nang walang mapaminsalang sangkap

Sa kanilang panlasa, ang mga katangian ay hindi nagiging sanhi ng mga tanong - hindi sigurado. IKRINKA Mahusay na pagsabog sa bibig, tulad ng nararapat. Para sa akin, masyadong inasnan at likido ay masyadong maraming, ngunit para sa presyo nito, ang produkto ay hindi masama.

Ang pangalan ay walang kinalaman sa Russian president. Ang Putin (diin sa ikalawang pantig) ay nangangahulugan ng panahon ng migration ng masa ng isda kapag ang catch nito ay ginawa sa isang pang-industriya na sukat.

Putin Icra Salmon Grainy.

"Tungutun"

Krasnaya Krasnaya "Avacha" - Paghahambing sa mga analogue

Caviar gorbushi grainy sa lata. Moderately salted, ay may isang ligtas na komposisyon nang walang antibiotics, tina at mabigat na riles. Naglalaman ng mas mataas na halaga ng likido mula sa mga itlog ng bunting (14.4% sa isang rate na hindi hihigit sa 5% ng kabuuang masa). IKRINKA Malinis, walang dugo clots at pelikula. Ang amoy ay tumutugma sa ganitong uri ng produkto. Ang komposisyon ay naglalaman ng mga preservatives, kung saan ang tagagawa ay nagbabala sa label.

Ang produkto ay angkop para sa 12 buwan mula sa petsa ng produksyon. Sa bukas na form ay naka-imbak ng hindi hihigit sa 48 oras.

Timbang, G. 95.
Enerhiya halaga, Kcal. 232.
Komposisyon Ikra, asin, preservatives e200 (sorbic acid), e211 (sodium benzonat)

  • magandang organoleptic;
  • tapat na pagmamarka;
  • ratio ng kalidad ng presyo.

Ang tagagawa ay matapat na nagpapahiwatig na ang produkto mula sa frozen na mga hilaw na materyales, ito ay isang awa lamang na ang lugar ng catch ay hindi ipinahiwatig. Para sa iyong pera, ang produkto ay angkop, ang lahat ay nagustuhan sa pamilya, kumain para sa isang paglusob, ibibili ko ito.

Ang mga preservatives E211 at E200 ay naroroon sa halos lahat ng sample ng caviar sa isang antas o iba pa. Ang kanilang paggamit ay dahil sa ang katunayan na ang naturang produkto bilang caviar ay hindi napapailalim sa isterilisasyon. Ang mga preservatives ay ligtas at pinapayagan para sa paggamit sa industriya ng pagkain, napapailalim sa mga kinakailangan para sa kanilang dosis. Pinapayagan ka nila upang mapanatili ang pagiging bago ng produkto sa 12 buwan at secure ang consumer mula sa banta ng pagkalason.

Tungutun Icra salmon grainy.

"Rpk nakhodkain"

Icra Salmon "Putin" sa tuktok ng pinakamahusay na mga produkto

Salmon caviar Ang unang grado ay ginawa sa primorsky teritoryo, ang lungsod ng nakhodka. Ang malalaking nababanat na mga itlog ng pula na may ginintuang overflow ay mayaman sa protina, posporus, mataba polyunsaturated acids at bitamina ng mga grupo A, D at E. ay naglalaman ng asin, mirasol langis at preservatives.

Ang caviar ay gawa sa frozen na isda para sa mga teknikal na kondisyon (Tu) ng tagagawa. Ang produkto ay naka-pack sa ilalim ng vacuum sa isang masikip na lalagyan na may isang key. Shelf life: 10 buwan.

Timbang, G. 140.
Enerhiya halaga, Kcal. 232.
Komposisyon Icres, asin, preservatives: E200 (sorbic acid), E211 (sodium benzoate)

  • maliit na likido;
  • Malaking itlog;
  • Mahusay na lasa;
  • Buong butil.

Mahusay na produkto, Ikrinka sa Ikrinka. Ang bangko ay puno ng bahay, ang likido ay hindi sapat na plus. Ang caviar ay ginawa sa Nakhodka, na kung saan ay isang garantiya ng kalidad.

Rpk nakhodka ikra salmon grainy.

"Ginawa sa dagat"

Icra "Tungutun": Presyo-kalidad

Caviar Gorbushi Grainy First Grade sa lata lalagyan. Ikrinka maliit, ngunit malinis at buo, huwag kola sa kanilang sarili. Ang mga frozen na hilaw na materyales ay ginagamit para sa produksyon. Mayroon itong katangian na maliwanag na binibigkas na amoy ng isda at panlasa. Ang nilalaman ng JUS ay lumampas sa mga inirekumendang halaga (12.4% sa halip na 5%).

Ang produkto ay angkop sa panahon ng taon mula sa petsa ng produksyon. Pagkatapos ng pagbubukas, inirerekomenda itong gamitin sa loob ng dalawang araw.

Timbang, G. 140.
Enerhiya halaga, Kcal. 230.
Komposisyon Caviar Salmon Grainy Far Eastern Fish, Sunflower Oil Refined, Salt, Preservatives: E200, E211, E415 Stabilizer

  • maaasahang label;
  • ligtas na mikrobiyolohiya;
  • mga asing-gamot sa pag-moderate;

Upang tikman mabuti, ikrinka ay maliit sa laki, ngunit integers. Ito ay masarap, para sa akin brane, ngunit hindi kritikal - ngunit ito ay isang amateur. Isinasaalang-alang ang bigat ng garapon 140 g, ang presyo ay napaka-katanggap-tanggap.

Na ginawa sa kalmado ng kalmado ng isda

"Kamchatka Sea"

Butil na caviar "rpk nakhodkinsky" sa ranggo ng pinakamahusay

Grainy caviar ng Narki "First Grade" sa Tin Tare. Ay hindi naglalaman ng mga pathogenic microorganisms at non-marking preservatives. Ang mga butil ay maliit na dark orange shade, solid at walang clots ng dugo.

Ginawa alinsunod sa GOST 18173-2004. Ang produkto ay inirerekomenda para gamitin sa loob ng 1 taon mula sa petsa ng paggawa.

Timbang, G. 140.
Enerhiya halaga, Kcal. 263.
Komposisyon Caviar salmon grainy, asin, langis ng gulay, preservatives: E200, E211

  • mababa ang salted;
  • Madaling pinaghiwalay na mga itlog;
  • magandang pagkakapare-pareho;
  • binibigkas ang kapaitan sa lasa.

Icra ay maliit, ang texture ay napaka banayad, ang lasa ay manipis, minimum na asin. Ang lasa ay nagustuhan, ang amoy na walang labis na mapurol, halos walang likido sa garapon.

Kamchatka Sea Icra Salmon Grainy.

"Meridian"

Pagsusuri ng caviar na "ginawa sa dagat"

Salmon red caviar mula sa humpback kategorya "Unang grado" sa isang lalagyan ng salamin na may tinanggihan na talukap ng mata. Naglalaman ng isang moisture-hold agent - gliserin. Nawawala ang mga antibiotics at dyes. Ang nilalaman ng JUS ay minimal at tumutugma sa pamantayan ng bulung-bulungan.

Ginawa ayon sa tagagawa. Shelf life: 12 buwan. Sa bukas na form ay inirerekomenda na mag-imbak ng hindi hihigit sa 36 oras.

Timbang, G. 90.
Enerhiya halaga, Kcal. 260.
Komposisyon Salmon caviar, asin (naglalaman ng isang E536 anti-cereal agent), sunflower oil refined deodorized, moisture-hold agent gliserin, preservatives E200, E211

  • mataas na kalidad at ligtas na packaging;
  • Mataas na pagsusuri ng mga organoleptic properties;
  • minimum na likido;
  • Low-salted.

Sa palagay ko, ang caviar na ito ay isang order ng magnitude tastier kaysa sa pagbebenta sa lata lata. Nagdadalamhati ito na may maliit at mahal, ngunit para sa holiday maaari mong kayang bayaran.

Ang moisture agent Glycerin E422 ay madalas na ginagamit sa additive ng industriya ng pagkain. Ito ay isang matamis na trochatic alcohol, sa maliliit na dami, ligtas para sa kalusugan ng tao. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na kahalumigmigan-hold properties upang mapanatili ang tamang pagkakapare-pareho ng produkto at ang extension ng petsa ng pag-expire nito.

Meridian calf salmon grainy.

Paghahambing ng mga pinakamahusay na produkto

Pagkatapos ng isang detalyadong pag-aaral ng bawat sample ng caviar, ipinapanukala naming sumangguni sa comparative table sa ibaba. Naglalaman ito ng pinakamahalagang katangian ng produkto na maaaring biswal kumpara at summarized ang mga paunang resulta.

Modelo Timbang, G. Enerhiya halaga, Kcal. Komposisyon Presyo, kuskusin
Avacha. 95. 232. Caviar, Salt Cooking, Sunflower Oil, Preservatives (Sodium Benzoate, Sorbic Acid) mula 363.
Ilagay 95. 263. Salmon caviar, asin, langis ng gulay, preservatives E200, E211 241-269.
Tungutun. 95. 232. Icra, asin, preservatives e200 (sorbic acid), e211 (sodium benzoate) mula 257.
RPK Nakhodkinsky. 140. 232. Icres, asin, preservatives: E200 (sorbic acid), E211 (sodium benzoate) mula 479.
Ginawa sa dagat 140. 230. Caviar Salmon Grainy Far Eastern Fish, Sunflower Oil Refined, Salt, Preservatives: E200, E211, E415 Stabilizer mula 429.
Kamchatka Sea. 140. 263. Caviar salmon grainy, asin, langis ng gulay, preservatives: E200, E211 mula 557.
Meridian. 90. 260. Salmon caviar, asin (naglalaman ng isang E536 anti-cereal agent), sunflower oil refined deodorized, moisture-hold agent gliserin, preservatives E200, E211 mula sa 560.

Mga listahan ng pinakamahusay

Panahon na upang makakuha ng mga konklusyon at piliin ang pinakamahusay na mga pagkakataon ng caviar sa tatlong kategorya. Makakatulong ito sa mamimili sa hinaharap sa isang mahirap na pagpipilian sa lahat ng pagkakaiba-iba na may parehong uri ng magkatulad, ngunit iba sa kalidad at presyo ng mga produkto.

"Tungutun" - ratio ng presyo at kalidad

Ang isa sa mga pinakasikat na tagagawa ng Pamilyang Red Ikra ng Salmon "Tungutun" ay hindi palaging nagpapakita ng matatag na kalidad, ngunit ayon sa kamakailang mga pag-audit ng "Roskachka", ipinakita ng tatak ang kanyang sarili mula sa isang magandang panig. Ang produkto ay kinikilala bilang ligtas sa mga tagapagpahiwatig ng microbiological at nakatanggap ng isang mataas na organoleptikong pagtatasa. Kabilang sa iba pang mga bagay, ang produkto ay nasa demand at kumpiyansa ng mga mamimili, at ang presyo para sa iminungkahing kalidad ay higit sa katamtaman - mas mababa sa 300 rubles bawat garapon ng 95

"Meridian" - ang pinakamahusay na packaging

Ang tanging pagkakataon mula sa mga ranggo ngayon sa nakatago na lalagyan ng salamin. Ang ganitong packaging ay nagbibigay-daan sa iyo upang makita ang hitsura ng pinagmulan, suriin ang bilang ng jus bago pagbili at sa gayon ay hindi tumakbo sa pusa sa bag. Sa iba pang mga bagay, ang sample na ito ay tumatanggap ng mga mahusay na pagsusuri tungkol sa lasa, kaya maaari itong ligtas na naka-on sa tatlong nangungunang.

"Avacha" - mataas na organoleptic properties.

Marahil ang pinaka-hinahangad na sample ng rating ngayon, bilang evidenced sa bilang ng mga pagtatantya ng mga mamimili, higit sa lahat positibo. Ang mga mamimili ay lubos na pinahahalagahan ang mga katangian ng lasa, amoy at hitsura ng caviar. Ayon sa "mga singsing" ay may labis sa bilang ng JUS, gayunpaman, walang kritisismo sa mga review ng mamimili ng parameter na ito.

Mga Tip para sa Pagpili ng Calf Salmon Grainy sa Store.

Caviar granular "Kamchatka Sea": Price and Brand Review

Halos anumang produkto mula sa isda at seafood ay isang paraan o iba pang nauugnay sa mas mataas na panganib ng pagkalason. Ang pagpili ng mga caviar gastos na ito ay lubhang malubhang at maingat: hindi kinakailangan upang panatilihin sa masyadong mababa at marketing trick ng tagagawa. Ito ang inirerekomenda na isaalang-alang lalo na:

  • Dapat itong isipin na ang salmon ay hindi isang tiyak na uri ng isda, ngunit isang kolektibong pangalan. Kasama sa pamilya ng salmon ang: Keta, Gorbow, Keta, Narki, atbp. Depende sa partikular na uri, ang hitsura ng mga butil at mga katangian ng pampalasa ay maaaring mag-iba. Kung ang produkto ay ginawa alinsunod sa GOST, ito ay obligado ang tagagawa upang ipahiwatig ang uri ng mga hilaw na materyales - kaya maingat na basahin ang packaging.
  • Sa anumang kaso dapat ang lalagyan ng lata at magkaroon ng mga panlabas na palatandaan ng anumang pagpapapangit. Subukan na pindutin ang takip gamit ang hintuturo - isang ligtas na pakete ay hindi dapat muling itayo.
  • Ang mataas na kalidad na caviar ay hindi dapat malayang lumangoy sa brine: ang packaging ay dapat na puno ng mga butil. Upang suriin ito, malumanay na iwaksi ang garapon bago binili.
  • Galugarin ang Komposisyon ng Ingredient: Dapat ay walang anuman sa komposisyon, maliban sa caviar mismo, langis ng gulay, mga asing-gamot at pinahihintulutang preservatives - sodium benzoate (E211) at sorbic acid (E200). Hindi inirerekomenda para sa pagbili ng isang produkto sa pagdaragdag ng Urotropin (E239) - ito ay kinikilala bilang nakakalason at ipinagbabawal para sa paggamit sa maraming mga bansa.
  • Ang lata ay maaaring markahan ng mga numero ng convex, at hindi imputed sa loob. Ang pag-print ng pagmamarka ay dapat isama ang sumusunod na impormasyon: petsa ng pag-sign, ang sign na "ikra", ang numero ng pabrika ng tagagawa, ang bilang ng mga shift at index na "P" (industriya ng isda)
  • Sa wakas, bigyang pansin ang petsa ng paggawa: sariwang caviar ay ginawa sa panahon ng pangingitlog - mula Mayo hanggang Disyembre.

Comparative katangian ng pulang caviar.

Nilalaman

  • Red Caviar: Ano ang mangyayari at kung paano naiiba?
  • Anong kalmado ang caviar ang pinakamahusay, masarap, malaki, mahalaga, kapaki-pakinabang, pinakamahal?
  • Ano ang pulang caviar ay mas mahusay: malaki o maliit?
  • Ikra Gorbushi at Narki: Ano ang mas mahusay, mas malasa, mas malaki, mas mahalaga, mas kapaki-pakinabang, mas mahal?
  • Ikra Keti at Kizhić: Ano ang mas mahusay, mas malasa, mas malaki, mas mahalaga, ay mas kapaki-pakinabang, mas mahal?
  • Ang pinakamaliit at pinakamalaking pulang caviar: Anong uri ng isda?
  • Video: Red Caviar.

Red Caviar - delicates, na kung saan ay nagkakahalaga ng kemikal at enerhiya halaga. Ngayon sa mga tindahan ng isang malaking halaga ng naturang produkto, at ang caviar ay naiiba hindi lamang sa presyo, kundi pati na rin sa panlasa. Ang komposisyon ng kemikal ay nakikilala rin. Sa artikulong ito sasabihin namin, anong caviar ang pinaka masarap at kapaki-pakinabang.

Red Caviar: Ano ang mangyayari at kung paano naiiba?

Ngayon sa mga istante sa mga tindahan ng pinaka masarap at kapaki-pakinabang, ang pulang caviar ay isinasaalang-alang. Ito ay may kaaya-ayang masarap na lasa at isang maliit na kapaitan. Ang halaga ng produkto ay depende sa iba't ibang isda at panlasa. Gayundin sa presyo ng produkto ay nakakaapekto sa halaga ng isda nahuli. Ang mas bihirang species, mas mahal ang caviar.

Ang Red Caviar ay nakuha mula sa pamilya ng isda ng salmon. Ngayon tungkol sa 6 species na ginagamit para sa produksyon ng produkto:

  • Chavilla. . Ito ay isa sa mga pinakamahal na varieties ng pulang caviar. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang isda ay nakalista sa Red Book. Ang laki ng iconic ay ang pinakamalaking, tungkol sa 7 mm. Sa kasong ito, ang produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng liwanag na kapaitan. Maghanap ng mga kalakal sa mga istante ng tindahan ay halos imposible dahil sa limitadong dami. Maaari mong mahanap ang ganitong uri ng caviar sa primoryo.
  • Pink salmon. Ang pinaka-karaniwang pagtingin sa Russia. Ito ay matatagpuan sa anumang supermarket sa isang medyo demokratikong presyo. Taste neutral. Ang iKrinka mismo ay naiiba sa istraktura ng langis at pagsabog sa pagpapakilos. Kulay ng kulay maliwanag orange.
  • KETA. Sa ating bansa, ang caviar ng isda na ito ay itinuturing na maligaya. Ito ay pinaniniwalaan sa klase ng suite, habang ang mga bola ay may hawak na hugis at hindi sumabog sa pagpapakilos. Sa kasong ito, ang panlasa ay maaaring may liwanag na kapaitan.
  • Pulang salmon. Sa Russia, walang napakaraming caviar ng isda na ito. Ito ay dahil sa isang maliit na halaga ng transportasyon. Ang lasa ng caviar ay sapat na maanghang. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mapait at bahagyang matalim na lasa.
  • Kicheh. Ang murang caviar, dahil ang laki ng icon ay maliit, at ang lasa ay bahagyang namimighati.
  • Trout. Ang caviar ng isda na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maayang mapait na lasa at isang maliit na sukat. Ito ay natagpuan para sa pagbebenta madalas sa isang demokratikong presyo.
Red Caviar: Ano ang mangyayari at kung paano naiiba?
Red Caviar: Ano ang mangyayari at kung paano naiiba?

Anong kalmado ang caviar ang pinakamahusay, masarap, malaki, mahalaga, kapaki-pakinabang, pinakamahal?

Ang lahat ng pulang caviar ay nakuha mula sa species ng isda ng salmon, iyon ay, mula sa pulang isda. Tulad ng panlasa, may kontrobersyal na tanong dito, dahil gusto ng lahat ang kanyang sarili. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay na ang buong salmon caviar ay naiiba sa laki. Ang Icra Chavochi ay itinuturing na pinakamahal, dahil ang isda ay napakabihirang at ang catch nito sa isang pang-industriya na sukat ay ipinagbabawal. Kasabay nito, ang laki ng pisngi ay ang pinakamalaking at umabot sa 7 mm. Ang lasa ng caviar na ito ay neutral.

Ang mga benepisyo ng pulang caviar:

  • Pinahuhusay ang kaligtasan. Ang produktong ito ay naglalaman ng unsaturated fatty acids. Tumutulong sila na mapabuti ang kaligtasan sa sakit, dagdagan ang hemoglobin at organismo paglaban sa iba't ibang mga impeksiyon.
  • Nagpapabuti ng kondisyon ng balat. Ang produktong ito ay perpekto para sa pinong mga kinatawan ng sex. Ang katotohanan ay ang caviar ay nagpapabuti sa kalagayan ng balat, na nagiging mas nababanat at bata pa. Itinataguyod ang pagpapanumbalik ng normal na taba ng balat.
  • Pinipigilan ang hitsura ni Rakhita. Ang isang pulutong ng bitamina D ay maraming bitamina D. Tinutulungan nito ang mas mahusay na tinulungan ng kaltsyum, na pumipigil sa bina bina. Ginagamit nito ang produkto, kababaihan pagkatapos ng 50 taon.
  • Pinabuting pangitain. Ang Icra ay naglalaman ng bitamina A, na tumutulong sa mga taong may masamang paningin.
  • Nagpapabuti sa nervous system. Dahil sa mataas na nilalaman ng mataba acids, ang caviar ay tumutulong upang makayanan ang stress at nerve disorder.
Anong kalmado ang caviar ang pinakamahusay, masarap, malaki, mahalaga, kapaki-pakinabang, pinakamahal?
Anong kalmado ang caviar ang pinakamahusay, masarap, malaki, mahalaga, kapaki-pakinabang, pinakamahal?

Ano ang pulang caviar ay mas mahusay: malaki o maliit?

Ang lahat ay depende sa mga kagustuhan ng bumibili. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinaka-masarap at mamahaling caviar na may malaking sukat ng mga itlog. Ang pinakasikat ay maaaring isaalang-alang sa Keta Caviar. Ito ay hindi ang cheapest, ngunit ito ay may neutral na lasa at isang kaaya-aya aroma. Ay hindi namimighati at ganap na humahawak ng form. Irk size ng naturang isda 5 mm. Ang pinakamaliit - trout, ngunit hindi lahat ay kagustuhan sa kanyang panlasa, bilang kapaitan ay madalas na sinusunod.

Ano ang pulang caviar ay mas mahusay: malaki o maliit?
Ano ang pulang caviar ay mas mahusay: malaki o maliit?

Ikra Gorbushi at Narki: Ano ang mas mahusay, mas malasa, mas malaki, mas mahalaga, mas kapaki-pakinabang, mas mahal?

Siyempre, ang halaga ng poot sa itaas, sa halip na caviar humpbacks. Ito ay dahil sa ang katunayan na walang napakaraming produkto sa Russia. Kasabay nito, ang gastos ng mga gastos sa transportasyon ay makikita. Ngunit ang pink na salmon ay mas neutral sa panlasa, at walang mapait na lasa. Ngunit ang ICC ay isang spike - Spicy, ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maliit na sharpness at kapaitan. Tungkol sa paggamit, ang halaga ng enerhiya at ang komposisyon ng mga produkto ay magkatulad. Ang Icra ay may mas maliit at kapaki-pakinabang. Dahil sa maliit na sukat ng mga butil, ang isda ay sapilitang upang mababad ang bawat itlog na may masa ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ikra Gorbushi at Narki: Ano ang mas mahusay, mas malasa, mas malaki, mas mahalaga, mas kapaki-pakinabang, mas mahal?
Ikra Gorbushi at Narki: Ano ang mas mahusay, mas malasa, mas malaki, mas mahalaga, mas kapaki-pakinabang, mas mahal?

Ikra Keti at Kizhić: Ano ang mas mahusay, mas malasa, mas malaki, mas mahalaga, ay mas kapaki-pakinabang, mas mahal?

Ang lasa at gastos ng mga uri ng caviar ay naiiba. Para sa mga naninirahan sa ating bansa, mas pamilyar si Keta Caviar. Ang lasa nito ay neutral, walang binibigkas na mustasa. Sa parehong oras, ang laki ng mga itlog ay malaki, ngunit ang shell ay solid. Sa kabila ng maliit na sukat ng butil (2-3 mm), mas kapaki-pakinabang ang Cazazuch Caviar. Mayroon itong mas maraming bitamina at mineral kaysa sa Keta Icre. Ito ay dahil sa maliit na sukat. Ang lasa ay medyo piquant at mapait. Kung naghahanap ka para sa isang produkto para sa isang kapistahan, ang perpektong bersyon ay ang Keta Caviar.

Ikra Keti at Kizhić: Ano ang mas mahusay, mas malasa, mas malaki, mas mahalaga, ay mas kapaki-pakinabang, mas mahal?
Ikra Keti at Kizhić: Ano ang mas mahusay, mas malasa, mas malaki, mas mahalaga, ay mas kapaki-pakinabang, mas mahal?

Ang pinakamaliit at pinakamalaking pulang caviar: Anong uri ng isda?

Ang mga susi at keti caviar ay itinuturing na pinakamalaking. Ang laki ng iKrine ay umabot sa 7 mm. Ito ay kaugalian na isaalang-alang ang Kichuga at Trouta caviar mismo. Ang sukat ng butil ay 2-3 mm.

Ang pinakamaliit at pinakamalaking pulang caviar: Anong uri ng isda?
Ang pinakamaliit at pinakamalaking pulang caviar: Anong uri ng isda?

Tulad ng nakikita mo hindi lahat ng pulang caviar ay pareho. Ito ay nailalarawan sa kalidad ng lasa at nutritional value. Inirerekomenda na kumain ng hindi hihigit sa 3 sandwich na may isang produkto para sa lahat ng kapistahan.

Video: Red Caviar.

Icra "Meridian" sa Ranking Top 7.

Ang pagraranggo at Roskontrol ay summed up ang mga resulta ng pag-aaral ng Red Ikra Salosyov, sa mga bangko ng limang mga trademark na eksperto natuklasan ang pagpapalit ng uri ng isda.

Ang Red Caviar sa mga tindahan ay iniharap sa isang malaking halaga: mula sa iba't ibang mga tagagawa, sa iba't ibang mga pakete. Hindi nakakagulat - ito ay isa sa mga pinakasikat na delicacy. Sa kasamaang palad, ayon sa pag-aaral ng caviar, na regular na humahawak ng Roskontrol, higit sa lahat ang produktong ito ay hindi lamang hindi mataas ang kalidad, kundi mapanganib din. Kasabay nito, ang pulang caviar ay ganap na mahal. Lalo na mapanlinlang, posing isang bilog na kabuuan, upang makakuha ng malubhang pagkalason ng pagkain - lalo, ito ay nanganganib sa paggamit ng pulang caviar, na nasuri ng Roskontrol at mga singsing.

Salmon Caviar: Ano ang pipiliin sa tindahan

Sa balangkas ng pag-aaral, 29 sikat na trademark ng Russian caviar ng salmon fish sa hanay ng presyo mula 230 hanggang 750 rubles bawat 100 gramo at mula 300 hanggang 2000 rubles bawat pakete. Kasama sa pag-aaral ang caviar ng iba't ibang uri ng salmon: Narki, Kizhić, Gorbushi, Kets.

Sinusuri ng mga eksperto ang caviar ng 32 na mga tagapagpahiwatig ng kalidad at kaligtasan, kung saan: Microbiological Indicators - bakterya ng bituka stick group, kmafanm, klostridia, staphylococcus, amag at lebadura, mass fraction ng cadmium, arsenic at sodi Mercury, tina at preservatives, mass fraction ng putik - jus, at din sinusuri organoleptic tagapagpahiwatig ng caviar: lasa, amoy at kulay, bilang karagdagan - ang halaga ng asin. Ayon sa mga resulta ng pagsubok, ang mga produkto ng mga trademark mula sa St. Petersburg at ang rehiyon ng Sakhalin ay naging pinakamahusay na caviar.

Kung saan ang pulang caviar ay ang pinakamahusay Kung saan ang pulang caviar ay ang pinakamahusay Kung saan ang pulang caviar ay ang pinakamahusay

"Sa buong pag-aralan ang IRA, ang mga eksperto ay hindi nagbubunyag ng mga hulma, mga sinulid na pagsara, pati na rin ang mga pathogenic microorganism, kabilang ang salmonella. Bilang karagdagan, ang mga pestisidyo at mabibigat na riles ay natagpuan - ang kanilang pinagmulan, o mga bakas, Hindi labis sa tetracycline group antibiotics, sulfonamide at quinolone group, pati na rin ang levomycetin, "sabi sa mensahe.

Ang mga dayuhang impurities sa IRES hindi isang solong mga eksperto ng tatak ay natagpuan din.

Kasabay nito, binibigyang diin ng mga eksperto na sa bawat bangko na ito ay naging isang tunay na caviar. "Gayundin, ang lahat ng mga tatak ay ganap na siniyasat para sa pagkakaroon ng mga tina - habang ang mga pagsusulit ay nagpakita, wala sa mga tagagawa ang sinabi sa caviar na may artipisyal na tina. Upang organoleptic indicator - Taste, amoy, hitsura, pagkakapare-pareho at kondisyon - Walang mga komento ay hindi Anumang mga obserbasyon - idinagdag sa Russia.

Tulad ng para sa mga species pagpapalit ng caviar, ang mga resulta ng pagsubok ay nagpakita na sa karamihan ng mga caviar, ang claim na uri ng isda ay hindi naiiba mula sa aktwal. "Ang pagbubukod ay ang mga produkto ng limang trademark," sabi ni Roskhatka. Kasabay nito, sa produksyon ng dalawa sa kanila, isang pink na salmon ang ipinahayag, ngunit bilang karagdagan sa DNA, ang mga eksperto sa humpback na natagpuan sa Keta DNA at DNA. "Tulad ng alam mo, si Keta ay mas mahal na isda, kaya ang pagsasalita dito ay hindi tungkol sa pagdaraya ng mga produkto. Marahil ang mga bakas na ito ng Keta, na dumating sa bangko sa pamamagitan ng pagkakataon sa produksyon," na tinukoy sa organisasyon.

Roskas

Sa Calamine ng isa pang tatak (Narki Caviar 1 grado grain salmon), bilang karagdagan sa ipinahayag embarks, ang mga espesyalista din natagpuan Ketu: Ayon sa mga eksperto, ito ay hindi hitsura ng isang salaysay pagbabawas ng produkto. Ngunit sa iRes, dalawa pang tatak ng pagpapalit ng uri ng isda ay mas katulad ng cheapestity ng gastos ng produkto: Ang mas murang pink na salmon ay naging kung saan ang laro ng isang lipunan at bahaghari trout ay inihayag.

Bilang karagdagan, ang pag-aaral ng Caviar ay nagsiwalat ng problema ng paglago ng mga tagapagpahiwatig ng microbiological sa sampung mga produkto, idinagdag sa samahan. Kaya, maraming mga trademark ang hindi pumasa sa bakterya grupo ng bituka stick, isang mas mataas na bilang ng mga microorganisms (KMAFANM) ay naitala sa ICREA ng anim na tatak, Goldstock Staphylococcus ay natagpuan sa mga co-brand. "Ang mga problemang ito ay maaaring nauugnay sa mga paglabag sa temperatura ng rehimen sa buong kadena ng pamamahagi o kondisyon sa produksyon sa produksyon. Mahalagang tandaan na ang panganib ng pagbili ng isang produkto na may lampasan ng mga tagapagpahiwatig ay makabuluhang lumalaki kung ang caviar ay naka-imbak sa isang temperatura sa itaas zero degrees, "sabi ng Russia.

Ang mga eksperto ng Roskontrol sa bisperas ng Bagong Taon ay nagsagawa rin ng isang pag-aaral ng pula (salmon) na caviar. Mula sa pitong napatunayan na mga halimbawa, ang isa ay naging isang pekeng, dalawa pa - mapanganib sa kalusugan.

Ang mga sample ng mga produkto ng mga tatak na "Meridian", Salmonica, Aro, "Kamchatka Sea", "Tungutun", "Russian Sea" at "Russian fisheries" ay sinubukan ng higit sa 50 kalidad at mga parameter ng kaligtasan.

Natagpuan na ang "Kamchatka Sea" ay hindi isang caviar ng kanyang Narki, bilang ang tagagawa ay ipinahayag. Nahanap ng produkto ang DNA Rainbow Trout.

Batay sa katotohanan na ang nerque ay isang ligaw at bihirang isda, habang ang trout ay may kamalayan ng aquaculture, mayroong isang pagnanais para sa tagagawa upang i-save at itakda ang isang hindi makatwirang mataas na presyo ng produkto nito, nabanggit sa samahan.

Bilang karagdagan, ang isang bituka wand ay natuklasan sa Icrek "Kamchatka Sea" at Salmonica.

Red Caviar: Ranking Rating. Red Caviar: Ranking Rating. Red Caviar: Ranking Rating. Red Caviar: Ranking Rating. Red Caviar: Ranking Rating.

Ang mga sample ng mga tatak na "Tungutun", Aro, "Russian Sea", "Russian Fish Mir" ay hindi tumutugma sa claimed first grade: ang kanilang caviar ay naglalaman ng isang bahagyang sucks - isang likido na binubuo ng isang tuzluk residue at ang yolk mass ng mga itlog.

At ang caviar "tungutun", bilang karagdagan, ay naging fermented.

Ayon sa mga resulta ng kadalubhasaan, ang mga sample ng Salmonica at Kamchatka ay idinagdag sa blacklist ng Roskontrol, bilang hindi tamang mga kinakailangan sa seguridad, at ang huli ay kinikilala rin bilang isang palsipikasyon.

Ang caviar "tungutun" ay nakalista sa listahan ng mga produkto na may mga komento dahil sa patunay na amoy at panlasa.

Ang mga sample ng mga produkto ng mga trademark Meridian, ARO, "Russian Sea", "Russian fisheries" ay nakatanggap lamang ng mga menor de edad na komento mula sa mga eksperto at inirerekomenda para sa pagbili.

Paano pekeng pulang caviar

Ang mga pulis at mga opisyal ng rospotrebnadzor ay sumasakop sa isang malaking tindahan sa ilalim ng lupa para sa produksyon ng pulang caviar. Sa ilong ng Bagong Taon at ang tradisyunal na delicacy na ito ay ang parehong sapilitan sa maligaya talahanayan, tulad ng salad olivier, tangerines o isang bote ng champagne.

Siyempre, ang lahat ng mga uri ng mga adventurer at ang aming kuwento tungkol sa isa sa mga workshop ng packaging, na kalaunan ay nahulog sa mga sheeks ng daan-daang, na sa kalaunan ay dumating sa mga counter ng daan-daang mga tindahan, kabilang ang mga malalaking network, hindi maaaring lumipas ang liwanag ng pera. Walang muwang at kapwa mamamayan, pati na rin magpakailanman habulin ang mga pensioner, ang mga manloloko ay nakakuha ng presyo ng mga kalakal, na nag-aalok ng 100-140 gramo ng kahalili para sa 160-200 rubles.

Ang video na kung saan ang buong proseso ng pagmamanupaktura ng pekeng caviar ay nakuha. Peziusiy sa mga kondisyon ng ganap na antisanitarian shamans ay na pagkatapos ay sa lamit sa crust ng tinapay ang form ay bumaba sa bibig hindi lamang matatanda, kundi pati na rin ang aming mga anak sa iyo.

Sa talahanayan ng Bagong Taon, kaugalian na maglagay ng pulang caviar, ngunit ang mga tao ay bihirang mag-isip tungkol sa kung anong uri ng isda ang nakuha nito. Sinabi ng mga espesyalista sa Roskkaya kaysa sa Crair Gorbushi mula sa Oscra of Kets, Narki, Trouts at Kizhić, at nagbigay rin ng mga rekomendasyon sa tamang pagpili ng pulang caviar ng iba't ibang isda ng pamilya ng salmon.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng pulang caviar ng iba't ibang isda?

Ang Red Caviar ay naiiba sa laki, kulay, nutritional properties at, naaayon, ang presyo depende sa kung saan ito ay isda. Kaya, ang pinaka-popular na caviar ng humpback ay isinasaalang-alang, dahil ito ay isa sa mga pinaka-produktibong isda sa pamilya nito at ang pinaka madalas gamitin ang mga tagagawa. Ang mga Icres Humbush ay may neutral na lasa, ang diameter ng mga itlog ng mga 5 mm at maliwanag na orange. Dahil ang irk upak ay hindi masyadong matibay kapag ang caviar ay hinalo, ito bursts at bumubuo ng isang jox (ichor juice).

Ang ikalawang pinaka-popular - Keta caviar. Ikrinka malaki, tamang spherical hugis, tungkol sa 5-6 mm sa diameter, magkaroon ng isang maliwanag na amber-orange na kulay at isang mahusay na kapansin-pansin mataba Aleman. Ketovaya caviar ay kadalasang ginagamit upang palamutihan ang mga pinggan.

Ang caviar ng sparkle ay maliwanag na pula at mas maliit kaysa sa pink na salmon (daluyan ng diameter - 4 mm). Sa Russia, ang caviar na ito ay bihirang natagpuan: wala kaming karaniwang isda, at ipinagbabawal ang mga import ng walang kapararakan sa Russia. Ang pinakamalaking populasyon ng mga gabi ay matatagpuan sa baybayin ng Amerika (mula sa Alaska hanggang California).

Ang pinakamaliit na caviar mula sa lahat ng mga kinatawan ng pamilya ng salmon - sa trout (tungkol sa 2-3 mm). Ang kulay ay hindi lamang pula, kundi pati na rin ang dilaw at madilim na dilaw. Bilang isang panuntunan, ang forelevable caviar ay hinahain sa mga canape at sandwich, dahil ang mga nuts nito ay malagkit at medyo maalat.

Ang huling uri ng caviar - mula sa Kiju. Ang pagsukat ng IKRINKA tungkol sa 4 mm ay madilim na pula na may pangingibabaw ng isang lilim ng burgundy.

Ano ang caviar ay mas tastier at mas kapaki-pakinabang?

Ang unang lugar para sa nutritional properties ay inookupahan ng Kizhić Calish, gayunpaman, ito ay kagustuhan nang masakit. Ang pangalawa sa nutritional properties at ang pinaka-popular mula sa punto ng view ng lasa ay Ikra Gorbushi. Keta caviar tulad ng hindi lahat dahil sa masyadong siksik na shell sa icon, at sa iRes trout may isang maliit na mustasa at isda pagkatapos ng fish.

  • Kailan dapat gawin ang isang pulang caviar?
  • Sa Russia, una sa lahat, pinapayuhan nila ang pagbibigay pansin sa petsa ng produksyon ng produkto. Mabuti ang caviar, na ginawa sa mga buwan na ang mga isda ay pumapasok. Kung ang pakete ay nagpapakita ng petsa na hindi tumutugma sa panahon ng pangingisda, kung gayon, malamang, ang caviar ay inihanda mula sa mga frozen na jaws (manipis na matibay na frozen na mga pelikula na may caviar) at nawawala sa mga lasa at nutritional properties nito. Depende sa uri ng isda, patuloy ang pangingitim mula sa kalagitnaan ng Mayo hanggang Oktubre-Disyembre:
  • Ang pink na salmon sa Western Sakhalin ay higit sa lahat ay umaagos sa Hunyo-Hulyo, sa East Sakhalin - noong Hulyo-Agosto, sa South Kurilh - noong Agosto-Setyembre;
  • Nagsisimula si Keta ng pangingisda sa ilog Northern Primorye noong Agosto, at ang paglitaw ng masa ay nangyayari sa ikalawang kalahati ng Setyembre, Oktubre;

Ang nerque ay nagsisimula upang pumasok sa pangingisda sa Mayo, at patuloy siya hanggang sa katapusan ng Hulyo;

Ang Kizha Slaves ay nagsimula sa taglagas at taglamig: noong Setyembre-Oktubre, noong Disyembre-Disyembre, at Disyembre-Pebrero.

Ano pa ang dapat magbayad ng pansin sa pagbili ng caviar?

Pinakamainam na bumili ng caviar sa pagmamarka ng "GOST", pati na rin ang Salosyev, na ginawa sa mga lugar ng tradisyonal na catch: sa Kamchatka o Sakhalin. Kung ang caviar ay ibinebenta sa isang transparent garapon ng salamin o plastic o para sa timbang, maaari itong tinantya sa hitsura. Ang Ikrinka ng unang grado ay dapat na integer, ang parehong kulay at sukat at hindi mawala. Kapag nagcha-charge ang maaari, hindi dapat agad na simulan ng caviar ang "pag-crawl" sa pamamagitan ng mga pader.

Sa bangko ay hindi dapat maging panlabas na pinsala at bloating. Ang caviar ay itinuturing na hindi napakataas na kalidad kung mayroong isang malaking dami ng tuzluk (brine). Upang maunawaan ito, iling lamang ang garapon.

Tingnan din:

Roskontrol.

Sa mga pista opisyal ng Bagong Taon, kaugalian na palamutihan ang talahanayan na may pulang caviar. Gayunpaman, hindi alam ng lahat na ang magandang pangalan sa label na "Callery Salmon Grainy" ay isang karaniwang pangalan lamang para sa caviar ng iba't ibang uri ng isda. Upang gawing mas madali para sa iyo na gumawa ng isang pagpipilian, sabihin sa akin ngayon, kung ano ang caviar ay itinuturing na ang pinaka-kapaki-pakinabang at masarap.

Ano ang caviar catery.

Marahil ang isang tao ay maaaring tila na ang buong pulang caviar ay pareho. Gayunpaman, hindi. Ang bawat species ay naiiba: nagsisimula mula sa lasa at nagtatapos sa kulay at sukat ng pisngi. Ikra Gorbushi. Kadalasan ay makikita mo sa pagbebenta. Meron siyang Masarap na lasa Na may bahagyang nakakaakit na kapaitan. IKRINKA MEDIUM SIZE (3-5 mm), maliwanag na orange. Salamat sa magiliw na pader, ang mga itlog ay madaling bursting sa bibig. Ito ay nagkakahalaga ng noting na masyadong malaki itlog sabihin na caviar

Overrearia

At hindi ang pinakamataas na kalidad. Icra ng Narki. Ito ay

Spicy lasa na may mustasa.

Ang ikrinka ay sapat na maliit (2-3 mm lamang). Dahil sa pamamayani sa pagkain ng isang krayola, ang kanyang caviar at karne ay may maliwanag na kulay pula-orange. Kizhi caviar. Ang lasa ng caviar ay nakikilala sa pamamagitan ng espesyal na piquancy, tulad ng sa loob nito

Nananaig ang mustasa.

Dahil sa ang katunayan na ang catch ng kizhi ay limitado, caviar ay hindi madaling matugunan sa pagbebenta. Samakatuwid, ang presyo ay angkop. Ang kulay ng iconic na mas malapit sa burgundy, ang density ay karaniwan.

Caviar trouta.

Dahil ang trout ay aktibong lumalaki ngayon, ang caviar ng isda na ito ay hindi isang mahirap na produkto, kaya madalas itong matatagpuan sa mga istante ng tindahan. Ang laki ng iconic ay katulad ng sa bush (2-3 mm), ang mustasa ay pinangungunahan din sa lasa. Keti caviar. Masarap na produkto

Creamy lasa nang walang anumang kapaitan.

Roskontrol.

Ang mga Icres Keta ay ang pinakamalaking itlog (5-6 mm), na nangangahulugan na ito ay mas makatas, literal na natutunaw sa bibig.

  • Kung ano ang caviar ay ang pinaka-masarap at kapaki-pakinabang Ang Red Caviar ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:
  • Pagtaas ng kaligtasan sa sakit: Ang Red Caviar ay mayaman sa mataba acids omega-3 at 6, na puspos at palakasin ang katawan. Ang lahat ng ito ay bumubuo ng mga proteksiyon function ng katawan at tumutulong ito makayanan ang iba't ibang mga impeksiyon.
  • Pagpapalakas ng nervous system at utak: Ang Red Caviar ay mayaman sa naturang bakas ng elemento bilang Lecithin, na may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng utak at nervous system.

Pagbabagong-buhay: Ang mga microelement na nakapaloob sa Icrea ay nakakatulong sa pagpapaunlad ng collagen, na kasangkot sa pagbabagong-buhay ng balat at nagpapabuti sa kalagayan nito. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinaka-masarap na caviar ay dapat magkaroon ng pinakamalaking itlog, dahil mayroon silang maraming juice. Iyon ang dahilan kung bakit maraming pumili Keti caviar. Sa aming assortment

Online Store Fish2o.ru. Nagtatanghal ng isang kahanga-hangang caviar keta. Ito ay may maselan na creamy lasa, na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Kasabay nito, ang Cazhur ni Kizhi ay ang pinuno sa pagiging kapaki-pakinabang at nilalaman ng mga bitamina. Ito ay may pinakamalaking bilang ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas. Halimbawa, lalo itong mayaman

Bitamina D.

Na kinakailangan para sa pagpapaunlad ng tisyu ng buto, normal na operasyon ng thyroid gland at kontrolin ang presyon ng dugo. Gayunpaman, ang lasa ng Cazazuch Caviar ay pinahahalagahan ang mga connoisseurs, dahil hindi lahat ay kagustuhan ng katangian ng mustasa sa kanya.

Roskontrol.

Sa pagsasalita tungkol sa kung ano ang caviar ang pinaka-masarap, ang eksaktong sagot ay malamang na hindi magtagumpay, dahil walang lasa at kulay - walang mga comrade. Kung pinag-uusapan natin ang mga benepisyo, ang lahat ng uri ng pulang caviar ay mayaman sa bitamina. Ngunit pa rin ang pinakamataas na benepisyo mula sa cawrous caviar. Sa lasa, ang caviar ng keti leads. Anong pulang caviar ang gusto mo? >>

Добавить комментарий