Uzman Konseyleri

Birçok şenlikli atıştırmalıkta kırmızı bir havyar var. Ve misafirleri ve tatillerini bozmamak için, satın alırken seçim yapmayı seçmek önemlidir, aksi takdirde hoş olmayan sonuçlara dönüşebilir. Aile kutlamasından bir gün önce, Havva'da satın alınan lezzetlerin şımarık olduğu gerçeğinden çok sıkıntılıydım. Etiketi okudum rağmen, kavanozu salladı. Ama görünüşe göre bir şey özledim. Festival masasında sandviç pişirmek için kavanoz olarak, sadece şok oldum. Küçük miktarda kırmızı top ve kokulu kokusu ile homojen bir tutarlılık Bankadaydı. Sonra yüksek kaliteli bir incelik nasıl seçilir ve satın alma işleminde hayal kırıklığına uğramak? Bu konuda makalede ayrıntılı olarak.

Fish2o.ru: Balıkları anlamayı, kendinizi aldatmak, seçmek ve yemek yapmayı öğrenmeyi öğreniyoruz!

Hayır, kavanozu çöp kutusuna atmadım. Zamanla sınırlı olmama rağmen, mağaza yakındayken tembel değildim ve bir kavanozu geri aldım. Tüketici haklarının korunmasına ilişkin yasa ile, satıcıların kötü kalitede malları geri almaları ve iyi bir şekilde karşılığını almaları veya nakit eşdeğeri ile değiştirmeleri gerekmektedir.

Ve satın alma ile yanılmaması için, uzmanların tavsiyesini kullanmayı öneriyorum. Bir Kavanoz Kavanozu Seçerken En Önemli Nokta - Acele etmemek ve etiket hakkındaki bilgileri dikkatlice okuyun. Belki bunun için gözlüklerimi seninle kapmak zorundasın. Kural olarak, bir nedenden dolayı ürünle ilgili en önemli bilgiler her zaman çok küçük bir yazı tipinde yazılır.

Kırmızı havyar - hangi balıkların en iyi ve lezzetli olduğunu

Pazarın somon havyar olarak böyle bir kavram var. Ancak bu fikirde, doğada böyle bir ürün yoktur, toplam 13 türü olan somon balığı ırkları vardır. Bu keta, gorbow, erice, kizhuh, alabalık, chavik, vb. Bunlar, mağazalardaki raflarda ürünü bulunabilecek ana somon türleridir.

Bunların havyar ne daha iyidir ve birbirlerinden nasıl farklıdır? Kimyasal bileşim ile hepsi aynıdır. Her biri çok miktarda protein ve yağ içerir. Kalori 100 g 264 kcal. Bu, çok sayıda vitamin, özellikle gruplar ve iz elementlerinin bir kaynağıdır. Ancak yanakların ve renginin boyutu, her balık farklıdır.

  • Kapı ve zorlukların en büyüğü, boyutları bazen 7 mm'ye ulaşıyor.
  • Pink somonunda biraz daha küçük, rahat - çapı 4-5 mm olabilir.
  • Samme, alabalık ve hemşirelerde, sadece 2-3 mm çapında küçüktür.

Renkli olarak da farklılık gösterir. Örneğin,

  • pembe somon onlar açık turuncu
  • Keta - soluk kırmızıdan hafif turuncuya,
  • Kizhuch, Chavik ve Nerque - Parlak kırmızı.
Yüksek kaliteli kırmızı havyar nasıl seçilir

Acı bir tadı bir otobüste havyar olabilir. Eğer pembe somon, kets veya alabalıkta yerseniz ve kederse, zaten tahrif edildiği anlamına gelir.

En nadir, lezzetli ve pahalı - icra alabalığı. Çoğu zaman kamburlar alırız, daha az lezzetli değil, daha uygun. Ve bu en sahte.

Kaliteli ürün çekirdeğin içinde olacak - gelecekteki bir balık embriyosu. Lümen'de görülebilir. Shake Shake satın alırken, karakteristik bir böcek sesi yoktur. Kabartmalı, bankada çok fazla jus varsa - yumurta patladı. Normalde,% 5'ten fazla olmamalıdır. Açık bir bankada iyi ürünler, eğer ters çevirirseniz, ondan düşmemelidir.

Teneke kutularda kırmızı kalite kırmızı kalite havyar nasıl seçilir

Bir incelik düzgün bir şekilde seçmek ve hayal kırıklığına uğramak, mağazada satın alırken, aşağıdakilere dikkat edin. İdeal seçenek cam kavanozlardır, bankalara koyulduğu görülebilir. Ama daha sık kalay kavanozları var. Ancak her ikisinde de bilgi aşağıdaki bilgilere sahip olmalıdır.

İsim vermek . Yazıta dikkat edin. "Ikra Grenli Somon" etiketinde yazılırsa, bankayı geri koyun, tahrifizasyondur. Daha önce de söylediği gibi, Somon yok. Böyle bir kavanozda, ürün yani bir şey olabilir:

  • Ucuz balık
  • buzlu balık
  • Eski balık, yani bütün andchor çöpü.

Banka'da hangi balıkların ürününü etiketle yazıldıysa doğru olacaktır.

Farklı balıkların kırmızı havyar
Sol Kaliteli Havyar, Sağ - Falsification

Paketleme . Üretildiği alanların ürününü satın almak, yani, balıkların yakalandığı yer. Bu Kamchatka ve Sakhalin, Vladivostok. Banka "Moskova Bölgesi" ya da "Zhytomyr" üzerine yazılırsa, incelik için ne olduğunu düşünün.

Bankaların Dışında . Bankaların herhangi bir hasar, ezik, pas, şişkin olmaması gerektiği açıktır. Özellikle tehlikeli bombalama (şişmiş) bankalar. Böyle bir havyar, genellikle ölümcül bir sonuçla biten botulizm gibi zorlu bir komplikasyona neden olabilir.

Ambalaj Tarihi . Lastiği içeriden çıkarılanın doğru tarihi. Büyükelçisinden sonra 1 aydan fazla olmamalıdır, etiket ideal olarak durmalıdır: Temmuz - Ağustos. Somonun yumurtlamaya gittiği zaman bu. Ürünün Aralık ayında paketlendiğini görürseniz - bu tam olarak sahte.

Kırmızı havyarın adı

Banka boyunca, Ürün Değişim Numarası, Ürünün Teslimat Kodu ile belirtilmelidir. Ayrıca kutuların kapağına devrilmelidirler.

Belge bu tür ürünü üretir. GOST veya TU olabilir. Ben sadece GOST'a güveniyorum, bu ürünün doğal olduğu bir garantidir. Bankalara göre herhangi bir şey olabilir.

Kompozisyon . Banka içindeki içeriğin doğru bileşimi, tuz, havyar, yanı sıra izin verilen katkı maddeleri: E 200 (sorbik asit), E 202 (potasyum sorbat), E 211 (sodyum benzoat), ancak 2 maddelikten daha fazla. Daha fazla yazılan tek şey, Falsifiye ürünleri hakkında konuşacaktır.

Kapakta havyarın tarihi olabilir

Genellikle, daha uzun ürünü korumak için bir katkı maddesi vardır, bir katkı maddesi vardır E 239 (urotropin), bir diüretik ve anti-enflamatuar etkiye sahiptir ve genellikle idrar-boşaltma sisteminin enflamatuar hastalıklarının tedavisi için doktorlar tarafından atanır. Bankada olmamalı. Midede bir mide suyunun asidik bir ortamıyla bağlanması, formaldehit oluşturur - vücut üzerinde toksik etkiye sahip olan en güçlü zehir. Varlığı düşük başlı bir ICREA'da görülebilir, desenli olmaya başlar. Urotropin bir özelliğe sahiptir - proteindeki moleküllerin yapımını değiştirmek için, daha sonra onkolojinin gelişimine yol açabilecek. Bu nedenle, üretim sırasında yasaktır. Fakat ahlaksız üreticiler genellikle günahlar.

Böylece ürün bozulmaması durumunda, üreticiler antibiyotikler ekler. Her ne kadar antibiyotik varlığı olsa da, bu sıhhi standartlar tarafından düzenlenir. İçeriğinin% 3,0-3,5'ten fazla olmamasına izin verilir. Ancak satıcılar bazen birçok kez daha ekler.

Bir parçası olarak gliserin de olabileceği için, havyar yok olmaz ve uzun süre mükemmel olabilir.

Ağırlık için havyar satın almak daha iyi

Kilo için, daha sık restore edilmiş havyar sattı. Kurulursa, çirkin ve ortaya çıkmazsa, görünüşte çirkin ve algılanmaz satıcılar, gemilerini harici olarak geri yüklemeye çalışıyorlar. Bunu yapmak için yumurta proteini, biraz yağ veya aynı gliserin eklerler. Taze karıştırın ve satın.

En büyük tehlike yumurta proteininden geliyor. Bu ürün çoğu mikrop için mükemmel bir besin ortamı olduğundan ve ürün kullanımdan önce ısı işleme geçmemesi nedeniyle, salmonelloz ile enfekte olma ve yeni yıl veya başka bir tatilin bozulması için gerçek bir şans var.

Bir protein olduğunu nasıl belirleyebilirim? Satın alarken özenli bir şekilde değerlendirilmesi ile beyaz bir köpük sıvı görebilirsiniz. Bu, bir yumurta proteini olduğu ve bu restore edilmiş bir ürün olduğuna dair kesin bir işarettir. Bu nedenle, özellikle ağırlık için bir incelik satın alırken özenli olun, bir şey olabilir. Kavanozlarda satın almak en iyisidir.

Havyar ile bir kutuda ürünlerin bileşimi

Kilo için satıldığında kötü kalitede bir ürünün başka belirtileri vardır.

  • Gerçek iClins, aynı boyutta ve birbirine yapıştırılmamasıdır.
  • Parmaklarınız arasında birkaç yumurta temizleyin. Cilde kolayca kayarlarsa, ayrıca ürüne sebze yağı ekledi. Ek olarak, bu resepsiyon tarafından ürüne bir emtia görünümüne vermek istiyorlar, bu yüzden hala kilo verdiler. Doğal incelik ufalanır, yapıştırmaz.
  • Tatmaya çalış. Doğal patlama ve yapay - dişlere yapışır.

Ürünle ilgili ürünle ilgili şüpheniz varsa, satıcılardan kalite sertifikalarına (kolayca takılabilir olmasına rağmen) bu üründen önce nasıl saklanacağını sorun.

Bir emtia ürünü almamak daha iyidir, çünkü çoğu durumda restore edilmiş bir üründür. Ayrıca, depolama sıcaklığının satışı gözlenmez. Açık formda, havadan patojenik mikroflora ile hızlı bir şekilde immünize edilir ve daha fazla üreme için mükemmel bir besin ortamı olabilir.

Kırmızı Havyar Sahtliği Nasıl Belirlenir - Uzmanlık Tavsiyesi

Kar arayışında, haksız üreticiler, bazen iyi anlayan doğal insanlardan ayrım yapamayan yapay bir incelik yapar. İyi ürünlerde sadece gevşeyebilir, seyreltebilir ve hile yapabilir. Kırmızı havyarda, siyah olduğu gibi yasak yoktur, bu yüzden daha sık oluşturulur. Sonra nasıl belirlenir, doğal bir ürün mi yoksa sahte mi?

Yapay yapay yemek yapaylarının modern teknolojileri, bu konuda iyi tanınan insanların bile, doğal yapaydan ayırt etmeyi zorlaştırdığı bir ölçüde ulaştı. Tatmak için, bir balık tadı olabilir, batırma sırasında patlama ve filmi bırakarak jelly benzeri bir bileşenle ayrılabilir. Ve hatta görünüşte bile doğal ICRA'daki embriyoya çok benzeyen koyu lekeler var.

Uzmanlar, aşağıdaki yolları kullanarak doğal ürünü belirlemelerini tavsiye eder. Herhangi bir özel reaktif gerektirmezler, gerekli olabilecek tek şey mutfağınızda bulunabilir. Ve sonuç% 100 güvenilirlik ile olacaktır.

  • Dondurucudaki birkaç yumurta dondurun. Buz çözme işleminden sonra, eğer doğal ise, dış özellikleri ve tadını kaydeder. Sahte anlaşılmaz bir kitleye dönüşecek, şeklini kaybedecek ve çok fazla ayrılmış sıvı olacak.
Ağırlık için yüksek kaliteli havyar
Sol - Doğal Havyar, Sağ - Falsifikasyon
  • Bu yöntem bir kedi veya kedi olanlar için uygundur. Evcil hayvanınızı biraz inceliktir ve nasıl tepki vereceğini izleyin. Solunan kedi yapay olarak cevap vermeyecek.
  • Ve bu yöntem en yaygın ve uygun fiyatlıdır. Az miktarda kaynar su alın ve birkaç yumurta dökün. Doğal suda, bulunduğu protein olarak, kıvrılmış, kıvrılmış ve bunun nedeni, su çamurlu ve beyaz hale geldi. Yapay - su yüzeyinde küçük girms ile şeffaf olmaya devam ediyor.
Dondurarak havyarın kalitesini kontrol etme
Sol doğal havyar, sağa tahrif etme
  • Kaynama suyu prensibine göre, hidrojen peroksitini kontrol edebilirsiniz. Sonuç benzer olacak, yani doğal bir çözümde, yanar ve çamurlu olur ve yapay olarak şeffaf kalacaktır.
  • Babes'ı kuru plakaya koyun ve onlara atlayın. Plakaya yapışırlarsa - Ürün dağındalarsa, ürün kötüdür.

TV'den video, hangi marka kırmızı havyar markalarında "test satın alımını" gösterir.

İstatistiklere göre, dünyadaki lezzetli bir incenin ana tüketicileri Ruslardır. Bununla birlikte, kırmızı havyarın kırmızı olmadığını, ancak doğru olduğunu bilmiyoruz - somon. Ek olarak, bu ürünün fiyatının ve kalitesinin nasıl ilişkili olduğunu bilmiyoruz. Tezgahta birkaç çeşit olduğunda, bir şeyi seçmek çok zor, ancak yüksek kalitede. Ve bu konuda, TV'nin "İnceleme Satın Alma" olduğunu göstermenize yardımcı olacaksınız.

Evde Selam Nasıl Yapılır Kırmızı Havyar

Bu incelik ucuz değil, herkes tatil için bir incelik kavanoz satın almanıza izin veremez. Eğer yeterince şanslıysanız ve jassay ile kırmızı balık içtiniz, sonra evde tamamen alabilirsiniz. Jasteks, IKrinka'nın bulunduğu kadın balıkların içindeki bu tür çantanlardır. Ama sen kaliteye güveneceksin. Sadece yapılır, tarif oldukça erişilebilir ve herhangi bir hostes onu maskeleyebilecek. Değerli incelik, sadece yakalanan balıklardan pişirmek için daha iyidir, ancak eğer böyle olmazsa, taze dondurulmuş bir Flean'ı kullanabilirsiniz.

Evde Selam Nasıl Yapılır Kırmızı Havyar

Yemek pişirmek için, havyar dışında, ihtiyacınız olacak:

  • Temiz su (iyi, yay, şişelerde saflaştırılmış, yani, klorsuz),
  • Tuz, küçük bir tane alabilir, daha hızlı çözülecek,
  • 1 Arıtılmış patates,
  • Elek,
  • Badminton Tipi Mesh,
  • 2 derin bardak.

Nasıl pişirilir

Bitmiş ürünü katlayacağınızdan önce kavanozları önceden hazırlayın ve sterilize edin. Kapaklar da kaynar.

Salin çözeltisini hazırlayın. Hepsi havyar sayısına bağlı olduğu için tuz miktarı belirtilmemiştir. Ancak, saflaştırılmış patateslerle konsantrasyon derecesini belirlemek mümkündür, bu da salin içine indirilir. Patates batmaz ve yüzeye kadar çıkmazsa, yeterli bir çözüm konsantrasyonu. Altına düşerse veya hala çözeltinin kalınlığında yüzerse, yine de tuz eklemeniz gerekir.

PROVERKA-KACHESTVA-IKRY-S-POMOSHCHYU-KIPYATKA

Başka bir kabın içine ılık su dökerler, ılık, hatta soğuğa daha yakın olmalıdır. Sıcak (sıcak) suda, yumurta patlayabilir ve çözünebilir.

Bir sonraki aşama - çeneleri ılık suda atlarken, film üzerlerinde eriyecek ve bu nedenle kevgirlere hızlı bir şekilde havyar toplamanız gerekir. Çeneleri ılık sudan çekerek farklı şekilde ilerleyebilirsiniz, ızgarayı (Badminton'dan) dikkatlice silerek. Bu yüzden filmlerden temizlemek için çok daha hızlı döner.

Sudaki tuzu çözün

Yumurtaların ızgarasıyla birlikte sıvı ile birlikte, kevgirin üzerinde kayarız ve bir kaşıkla yavaşça karıştırır, tüm su saplarına kadar bekleyin. Bir kez daha, filmleri sola ve çıkardıklarını kontrol ediyoruz.

Ardından, kevgirde, havyarı önceden hazırlanan tuz çözeltisine atlayın. Sıcak olmalı, oldukça soğuk. Bir kaşıkla dikkatlice karıştırın, 3 dakika boyunca salamura tutun, böylece zayıf tuz gibi ortaya çıkacaktır. Daha fazla tuzlu olmak istiyorsanız, 4-5 dakikadan daha fazla tutun. Bu sefer saklamaya değmez, aksi takdirde ürün çok tuzlu olacaktır.

Sonra kevgiri tuzlu sudan kaldırın ve tüm suların saplanıncaya kadar bekleyin. Bu aşamayı hızlandırmak için, bir kaşıkla hafifçe karıştırın ve bir plaka üzerine yerleştirin. Burada bir kez daha filmlerin solunda olup olmadığını veya patlama kabuklarının kalıp bırakıp kalacağını kontrol ediyoruz, onları buluruz.

Bir filmi havyardan ayırın

Şimdi biraz zeytin ya da rafine ayçiçek yağı alıyoruz ve plakaya ekleyin, yumurtalara zarar vermemek için yavaşça karıştırın. Güzel, şeffaf, ticari türler olmaları ve birlikte yapışmadıkları için gereklidir.

Havyarı salin içinden düşürüyorum

Kavanozlarda hazır incelik çürümesi ve buzdolabındaki depolama için çıkarın. Çok çıktıysa, 1 yıla kadar saklanabileceği dondurucuya çıkarırız. Dondurucudan çıkma, kavanozu buzdolabına yeniden düzenleyin, böylece yavaş yavaş 12 saat boyunca yeniden birleştirilir. Alırsanız ve hemen oda sıcaklığında bırakırsanız, yumurta patlayabilir.

Son olarak, kırmızı havyarın nasıl saklanacağı hakkında birkaç kelime. Bozulabilir bir ürün olduğu için, ambalaj anından, ulaşım sırasında ve mağazadaki raflarda + 4 + 6ºС sıcaklığında depolanmalıdır. Bir kavanoz satın aldıktan sonra, buzdolabında ambalaj tarihinden itibaren 6 aydan fazla değildir. Açık bir kavanoz hemen kullanılmalı veya havyarı temiz bir kuru kavanoza ve kapalı bir formda, hala bir buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.

Umarım bu ipuçları, yüksek kaliteli bir incelik seçerken size yardımcı olacak ve sizin için bir tatil olacaksınız.

Afiyet olsun!

Somon ailesinin balıklarından gelen kırmızı havyar, Yeni Yılın bayramını sunmak neredeyse imkansız olan bir incelikle Rusya'da geleneksel olarak kabul edilir. Bu ürün, zengin bir besin bileşimi ve insan vücudu için faydalı bir depo var.

Günümüzde tüketici bolluğu, iyi bir fiyata gerçekten yüksek kaliteli bir ürün seçmek bazen çok zordur. Günümüzün incelemesinde, yedi popüler somon havyar markasının özelliklerini inceleyeceğiz, sıradan alıcıların değerlendirmelerini de dikkate alıyoruz, hem de satın almaya özel dikkat göstereceğini söyle.

Derecelendirme Top 7 Markalar Somon Havyar

Pazar araştırmasının bir parçası olarak, kırmızı havyarın en çok arandığı 7 pul seçildi. Bunların arasında, aile masası için en iyi örnekleri seçeceğiz ve sağlığa ve cüzdanlara halel getirmeksizin enfes inceliklerin tadını çıkarın.

  • "Avaça"
  • Putin
  • "Tungutun"
  • "RPK Nakhodkain"
  • "Denizde Yapılmış"
  • "KAMCHATKA SEA"
  • "Meridyen"

"Avaça"

Bitmiş kırmızı havyar

Birinci sınıfın pembe somonundan kırmızı grenli havyar. Mikrobiyolojik göstergeler konusunda güvende, olumsuz boyalar, sağlamlık antibiyotiklerini, sağlamlığın incelenmesine göre koruyucu antibiyotik içermez. Ürün dondurulmuş hammaddelerden yapılmıştır. Ikrinka bütün, kolayca durduruldu ve renginde yabancı olmadan homojendir. Yüksek jus konsantrasyonu, suyun havincisini yapar, ancak taster'dan özel iddialara neden olmaz.

GOST ihtiyacına göre yapılmıştır. Raf ömrü: 12 ay.

Ağırlık, G. 95.
Enerji değeri, kcal 232.
Kompozisyon Havyar, Tuz Pişirme, Ayçiçek Yağı, Koruyucular (Sodyum Benzoat, Sorbik Asit)

  • orta derecede tuzlu;
  • Acı olmadan;
  • Büyük ve elastik yumurta

Bu havyarın bir kavanozunu aldım ve pişman olmadım. Moderasyonda tuz, hiç yamalı değil. Tadı mükemmel, tereyağı ile siyah ekmek - sodyum!

Avica havyar kırmızı somon grenli

Putin

Gotovaya-Krasnaya-Ikra

Gorbish Grainy Caviar Gorbushi Kategori kategorisinde teneke kutuda "birinci sınıf". Malzeme bileşimi güvenlidir ve ilan edilen birine karşılık gelir. Dondurma hammaddelerinden yapılmıştır. Üreticiye göre, havyar, Sakhalin bölgesindeki ve Kamchatka'daki vahşi pasifik somondan yapılmıştır.

Üretim standardı gost. Ürün raf ömrü: Üretim tarihinden itibaren bir yıl. Paketi açtıktan sonra, 48 saat boyunca kullanılması önerilir.

Ağırlık, G. 95.
Enerji değeri, kcal 263.
Kompozisyon Somon havyar, tuz, bitkisel yağ, koruyucular E200, E211

Fiyat

241 ila 269 ruble yyy'ye

  • Uygun Fiyat;
  • iyi organoleptik;
  • zararlı içeriksiz

Tatlarında, nitelikler sorulara neden olmaz - kesin değil. Ikrinka, olması gerektiği gibi, ağızda güzelce patladı. Benim için çok tuzlu ve sıvı çok fazla, ama fiyatı için, ürün fena değil.

İsmin Rus başkanıyla ilgisi yok. Putin (ikinci heceye vurgu), yakalaması endüstriyel ölçekte üretildiğinde balık kütle göç mevsimi anlamına gelir.

Putin Icra Somon Grenli

"Tungutun"

Krasnaya Krasnaya "Avaça" - Analoglarla karşılaştırma

Caviar Gorbushi Grenli teneke. Orta derecede tuzlanmış, antibiyotik, boyalar ve ağır metaller olmadan güvenli bir kompozisyona sahiptir. Bunting yumurtalarından (toplam kütlenin% 5'inden fazla olmayan bir oranda% 14.4) artan miktarda sıvı içerir. Ikrinka temiz, kan pıhtıları ve filmler olmadan. Koku bu tür ürüne karşılık gelir. Kompozisyon, üreticinin etikette uyandığı koruyucu maddeler içerir.

Ürün, üretim tarihinden itibaren 12 ay boyunca uygundur. Açık formda 48 saatten fazla saklanır.

Ağırlık, G. 95.
Enerji değeri, kcal 232.
Kompozisyon İKRA, Tuz, Koruyucular E200 (Sorbik Asit), E211 (Sodyum Benzonat)

  • iyi organoleptik;
  • dürüst markalama;
  • Fiyat-kalite oranı.

Üretici dürüst bir şekilde, dondurulmuş hammaddelerden gelen ürünün, yakalamanın yerinin belirtilmediğine dair bir üzücü olduğunu belirtti. Paranız için, ürün uygundur, herkes ailede sevilen herkes bir sisite için yedim, satın alacağım.

Koruyucular E211 ve E200, hemen hemen her havyarın hemen her örneğinde bir dereceye kadar bulunur. Kullanımı, havyar olarak böyle bir ürünün sterilizasyona tabi olmadığı gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Bu koruyucular, gıda endüstrisinde kullanım için güvenlidir ve dozajlarının gereksinimlerine tabidir. Ürünün tazeliğini 12 aya kadar korumanıza ve tüketiciyi zehirlenme tehdidinden koruymanıza izin verir.

Tungutun icra somon grenli

"RPK Nakhodkain"

ICRA Somon "Putin" en iyi ürünlerin tepesinde

Somon Havyar ilk sınıf, Nakhodka şehri Primorsky bölgesinde yapılır. Altın taşma ile kırmızı büyük elastik yumurtaları, protein, fosfor, yağlı poli doymamış asitler ve A, D ve E gruplarının vitaminleri bakımından zengindir. Tuz, ayçiçeği yağı ve koruyucular içerir.

Havyar, üreticinin teknik koşulları (TU) için donmuş balıklardan yapılmıştır. Ürün, bir anahtarla sıkı bir kaba vakum altında paketlenmiştir. Raf ömrü: 10 ay.

Ağırlık, G. 140.
Enerji değeri, kcal 232.
Kompozisyon ICRES, Tuz, Koruyucular: E200 (Sorbik Asit), E211 (Sodyum Benzoat)

  • az sıvı;
  • Büyük yumurtalar;
  • Mükemmel tadı;
  • Kepekli tahıllar.

Mükemmel ürün, IKrinka'ya ikrinka. Banka ev ile doldurulur, sıvı yeterli değildir. Havyar, zaten kalitenin bir garantörü olan Nakhodka'da yapılır.

RPK Nakhodka Ikra Somon Grenli

"Denizde Yapılmış"

ICRA "Tungutun": Fiyat-kalite

Kalay kaplarında Caviar Gorbushi Grenli birinci sınıf. Ikrinka küçük, ama temiz ve bütün, kendi aralarında yapıştırmayın. Dondurulmuş hammaddeler üretim için kullanılır. Parlak bir şekilde belirgin bir balık kokusu ve tadı özelliğine sahiptir. Jus içeriği önerilen değerleri aşıyor (% 5 yerine% 12.4).

Ürün, üretim tarihinden itibaren yıl boyunca uygundur. Açtıktan sonra, iki gün boyunca kullanılması önerilir.

Ağırlık, G. 140.
Enerji değeri, kcal 230.
Kompozisyon Havyar Somon Grenli Uzak Doğu Balık, Ayçiçeği Yağı Rafine, Tuz, Koruyucular: E200, E211, E415 Sabitleyici

  • güvenilir etiketleme;
  • güvenli mikrobiyoloji;
  • ölçülü tuzlar;

İyi tadı için, IKrinka, küçük boyutludur, ancak tamsayılardır. Güzel kokuyor, benim için brane, ama kritik değil - ama bu bir amatör. JAR 140 g'un ağırlığı göz önüne alındığında, fiyat çok kabul edilebilir.

Denizde yapılan sakin balık buzağı

"KAMCHATKA SEA"

En iyinin sıralamasında granüler havyar "rpk nakhodkinsky"

Tin TARE'teki NARKI "birinci sınıf" grenli havyar. Patojenik mikroorganizmalar ve işaretsiz koruyucuları içermez. Tahıllar küçük koyu turuncu gölge, katı ve kan pıhtılaşmaz.

GOST 18173-2004'e göre yapılmıştır. Ürün, üretim tarihinden itibaren 1 yıl içinde kullanım için önerilir.

Ağırlık, G. 140.
Enerji değeri, kcal 263.
Kompozisyon Havyar Somon Grenli, Tuz, Bitkisel Yağı, Koruyucular: E200, E211

  • düşük tuzlu;
  • Kolay ayrılmış yumurta;
  • iyi tutarlılık;
  • tadı belirgin acı.

ICRA küçük, doku çok yumuşak, lezzet ince, minimum tuz. Tadı sevdim, yabancı donuk olmayan koku, kavanozda neredeyse hiç sıvı yoktu.

Kamchatka deniz icra somon grenli

"Meridyen"

"Denizde yapılan havyarın gözden geçirilmesi"

Humpback Kategorisinden Somon Kırmızı Havyar, reddedilen kapaklı bir cam kapta "Birinci sınıf". Bir nem tutma maddesi içerir - Gliserin. Antibiyotik ve boyalar eksik. Jus içeriği minimumdur ve söylenti normuna karşılık gelir.

Üreticiye göre yapılmış. Raf ömrü: 12 ay. Açık formda 36 saatten fazla saklanması önerilir.

Ağırlık, G. 90.
Enerji değeri, kcal 260.
Kompozisyon Somon havyar, tuz (bir E536 anti-tahıl ajanı içerir), ayçiçek yağı rafine kokulu, nem tutucu ajan gliserin, koruyucular E200, E211

  • Yüksek kaliteli ve güvenli ambalaj;
  • Organoleptik özelliklerin yüksek değerlendirilmesi;
  • minimum sıvı;
  • Düşük tuzlu.

Benim düşünceme göre, bu havyar teneke kutularda satmaktan daha lezzetli bir büyüklük sırasıdır. Çok az ve pahalı olduğunu, ama karşılayabileceğiniz tatil için.

Nem ajanı gliserin E422, gıda endüstrisi katkılarında sıklıkla kullanılır. Küçük miktarlarda, insan sağlığı için güvenli olan tatlı bir tokatik bir alkoldür. Ürünün doğru tutarlılığını ve son kullanma tarihinin uzatılmasını korumak için yüksek nem tutma özellikleri ile karakterizedir.

Meridyen baldır somon grenli

En iyi ürünlerin karşılaştırılması

Havyarın her bir örneğinin ayrıntılı bir analizinden sonra, aşağıdaki karşılaştırmalı tabloya başvurmayı öneriyoruz. Ön sonuçları görsel olarak karşılaştırılabilecek ve özetlenebilecek ürünün en önemli özelliklerini içerir.

Model Ağırlık, G. Enerji değeri, kcal Kompozisyon Fiyat, ovmak
Avacha 95. 232. Havyar, Tuz Pişirme, Ayçiçek Yağı, Koruyucular (Sodyum Benzoat, Sorbik Asit) 363'ten.
Putin 95. 263. Somon havyar, tuz, bitkisel yağ, koruyucular E200, E211 241-269
Tungutun 95. 232. ICRA, Tuz, Koruyucular E200 (Sorbik Asit), E211 (Sodyum Benzoat) 257'den.
Rpk nakhodkinsky 140. 232. ICRES, Tuz, Koruyucular: E200 (Sorbik Asit), E211 (Sodyum Benzoat) 479'dan.
Denizde yapılan 140. 230. Havyar Somon Grenli Uzak Doğu Balık, Ayçiçeği Yağı Rafine, Tuz, Koruyucular: E200, E211, E415 Sabitleyici 429'dan.
Kamçatka Denizi 140. 263. Havyar Somon Grenli, Tuz, Bitkisel Yağı, Koruyucular: E200, E211 557'den.
Meridyen 90. 260. Somon havyar, tuz (bir E536 anti-tahıl ajanı içerir), ayçiçek yağı rafine kokulu, nem tutucu ajan gliserin, koruyucular E200, E211 560'tan.

En iyinin listeleri

Sonuç çizme zamanı ve üç kategoride en iyi havyar örneklerini seçme zamanı. Bu, gelecekte tüketiciye, aynı türden aynı tipte aynı türde zor bir seçimde, ancak ürünlerin kalitesinde ve fiyatında farklı bir seçimde yardımcı olabilir.

"Tungutun" - Fiyat ve kalitenin oranı

Kırmızı Ikra Somon "Tungutun" ailesinin en ünlü üreticilerinden biri, her zaman istikrarlı bir kalite göstermez, ancak "Roskachka" nın son denetimlerine göre, marka kendini iyi bir taraftan göstermiştir. Ürün mikrobiyolojik göstergelerde güvenli olarak kabul edildi ve yüksek organoleptik bir değerlendirme aldı. Diğer şeylerin yanı sıra, ürünün talep edilmesinde ve alıcıların güveninde ve önerilen kalite fiyatı ılımlıdır - 95 kavanoz başına 300 ruble daha azdır.

"Meridian" - en iyi paketleme

Bugünün sıralamasındaki tek örnek, sunulabilir cam kaptaki. Bu tür bir paketleme, kaynağın görünümünü görmenizi, satın almadan önce jus sayısını değerlendirmenize ve böylece çantadaki kediye girmez. Diğer şeylerin yanı sıra, bu örnek tadı hakkında iyi yorumlar alıyor, bu yüzden ilk üçte güvenli bir şekilde açılabilir.

"Avaça" - Yüksek organoleptik özellikler

Belki de bugünün derecelendirmesinin en çok aranan örnekleri, alıcıların tahminlerinin sayısından, çoğunlukla olumlu. Alıcılar, havyarın tadını, kokusunu ve görünümünü çok takdir ederler. "Yüzüklere" göre, JUS sayısına göre fazlalık var, ancak bu parametrenin tüketicileri arasında eleştiri yoktu.

Mağazada baldır somon grenli seçimi için ipuçları

Havyar Granül "Kamchatka Sea": Fiyat ve Marka İnceleme

Balık ve deniz ürünlerinden gelen hemen hemen her ürün, zehirlenme risklerinin artmasıyla ilişkili bir şekilde veya başka bir şekildedir. Havyarların seçimi son derece ciddi ve dikkatlidir: Üreticinin çok düşük ve pazarlama numaralarına devam etmek gerekli değildir. Öncelikle dikkate alınması önerilir:

  • Somonun belirli bir balık türü değil, toplu bir isim olmadığı akılda tutulmalıdır. Somon ailesi şunları içerir: Keta, Gorbow, Keta, Narki vb. Özel türe bağlı olarak, hem tanelerin hem de tatlandırıcı niteliklerin ortaya çıkması değişebilir. Ürün GOST'a göre yapılırsa, üreticiyi hammadde türünü belirtmek için zorunludur - bu nedenle ambalajı dikkatlice okuyun.
  • Hiçbir durumda teneke konteyner ve herhangi bir deformasyonun dış belirtileri olması gerekir. Kapağın üzerine işaret parmağı ile basmaya çalışın - güvenli bir paket yeniden inşa edilmemelidir.
  • Yüksek kaliteli havyar salamura içinde serbestçe yüzmemelidir: Ambalaj, tahıllarla doldurulmalıdır. Kontrol etmek için, satın almadan önce kavanozu yavaşça sallayın.
  • Maddeden kompozisyonu keşfedin: Havyarın kendisi, bitkisel yağ, tuzlar ve izin verilen koruyucular - sodyum benzoat (E211) ve sorbik asit (E200) dışında, kompozisyonda hiçbir şey olmamalıdır. Ürotropin (E239) eklenmesiyle bir ürün satın almak için önerilmez - bu, birçok ülkede kullanılmak üzere toksik olarak kabul edilir ve yasaktır.
  • Kalay, dışbükey numaraları ile işaretlenmeli ve içeriye doğru emilememelidir. Yazdırma işaretleme aşağıdaki bilgileri içermelidir: İşaretin tarihi, "İKRA" işareti, üreticinin fabrika numarası, vardiya sayısı ve "P" indeksi (balık endüstrisi)
  • Son olarak, üretim tarihine dikkat edin: Taze havyar yumurtlama döneminde - Mayıs ayından Aralık ayından itibaren üretilir.

Kırmızı havyarın karşılaştırmalı özelliği.

İçerik

  • Kırmızı Havyar: Ne olur ve nasıl farklı?
  • Sakin havyar en iyi, lezzetli, büyük, değerli, kullanışlı, en pahalı?
  • Hangi kırmızı havyar daha iyidir: büyük veya küçük?
  • Ikra Gorbushi ve Narki: Daha iyi, daha lezzetli, daha büyük, daha değerli, daha faydalı, daha pahalı olan nedir?
  • IKRA Keti ve Kizhić: Daha iyi, daha lezzetli, daha büyük, daha değerli olan, daha faydalı, daha pahalı mı?
  • En küçük ve en büyük kırmızı havyar: Ne tür balık?
  • Video: Kırmızı havyar

Kırmızı Havyar - kimyasal ve enerji değeri ile değerli incelikler. Şimdi böyle bir ürünün devasa bir miktarda depolarda ve havyar sadece fiyatta değil, aynı zamanda tadı da farklıdır. Kimyasal bileşim de ayırt edilir. Bu yazıda, hangi havyarın en lezzetli ve faydalı olduğunu söyleyeceğiz.

Kırmızı Havyar: Ne olur ve nasıl farklı?

Şimdi en lezzetli ve kullanışlı dükkanlardaki raflarda kırmızı havyar göz önünde bulundurulur. Hoş bir narin tadı ve küçük bir acı var. Ürünün maliyeti balık ve lezzet çeşitliliğine bağlıdır. Ayrıca ürünün fiyatı, yakalanan balık miktarını etkiler. Ne kadar nadir türler, havyar daha pahalı.

Kırmızı havyar balık somon ailesinden alın. Şimdi ürün üretimi için kullanılan 6 tür:

  • Chavilla . Bu, kırmızı havyarın en pahalı çeşitlerinden biridir. Bu, balıkların kırmızı kitapta listelenmesi nedeniyledir. İkonik boyutu en büyük, yaklaşık 7 mm'dir. Bu durumda, ürün ışık acısı ile karakterize edilir. Mağaza raflarındaki malları bulmak, sınırlı miktardan dolayı neredeyse imkansızdır. Bu tür havyarın primorye içinde bulabilirsiniz.
  • Pembe Somon. Rusya'daki en yaygın görüş. Oldukça demokratik bir fiyata herhangi bir süpermarkette bulunur. Tadı nötr. Ikrinka kendileri petrol yapısında farklılık gösterir ve karıştırılarak patlama. Ürün rengi parlak turuncu.
  • Keta. Ülkemizde, bu balıkın havincisi şenlikli olarak kabul edilir. Toplar şekli tuttuğu için, süit sınıfına inanılır ve karıştırılarak patlamayın. Bu durumda, tadı ışık acısı ile olabilir.
  • Kırmızı somon. Rusya'da, bu balıkların çok fazla havyar yok. Bu az miktarda ulaşımdan kaynaklanıyor. Havyarın tadı yeterince baharatlıdır. Acı ve biraz keskin bir tadı ile ayırt edilir.
  • Kicheh. Ucuz havyar, simgenin boyutu küçük olduğundan, tadı biraz üzülür.
  • Alabalık. Bu balığın havyarı, hoş bir acı tadı ve küçük bir boyutla ayırt edilir. Genellikle demokratik bir fiyata satılmaktadır.
Kırmızı Havyar: Ne olur ve nasıl farklı?
Kırmızı Havyar: Ne olur ve nasıl farklı?

Sakin havyar en iyi, lezzetli, büyük, değerli, kullanışlı, en pahalı?

Tüm kırmızı havyar, kırmızı balığın balık türlerinden elde edilir. Tadı gelince, burada tartışmalı bir soru var, çünkü herkes kendi seviyor. En ilginç olan şey, tüm somon havyarın büyüklüğü değişmesidir. ICRA Chavochi en pahalı olarak kabul edilir, çünkü balık çok nadirdir ve endüstriyel ölçekte yakalayın yasaktır. Aynı zamanda, yanağın büyüklüğü en büyüğüdür ve 7 mm'ye ulaşır. Bu havyarın tadı tarafsızdır.

Kırmızı havyarın faydaları:

  • Bağışıklığı arttırır. Bu ürün doymamış yağ asitleri içerir. Bağışıklığı arttırmaya, hemoglobin ve organizma direncini çeşitli enfeksiyonlara yükseltmeye yardımcı olurlar.
  • Cilt durumunu iyileştirir. Bu ürün, ince seks temsilcileri için idealdir. Gerçek şu ki, havyar cildin durumunu iyileştirerek daha elastik ve genç hale getirir. Normal cilt yağının restorasyonunu teşvik eder.
  • Rakhita'nın görünümünü önler. Çok fazla D vitamini D vitaminidir. Kemik kırılganlığını önleyen kalsiyum ile daha iyi yardımcı olur. Ürün, 50 yıl sonra kadınları kullanır.
  • Geliştirilmiş vizyon. ICRA, kötü görme olan insanlara yardımcı olan A vitamini içerir.
  • Sinir sistemini iyileştirir. Yağ asitlerinin yüksek içeriği nedeniyle, havyar stres ve sinir bozuklukları ile başa çıkmaya yardımcı olur.
Sakin havyar en iyi, lezzetli, büyük, değerli, kullanışlı, en pahalı?
Sakin havyar en iyi, lezzetli, büyük, değerli, kullanışlı, en pahalı?

Hangi kırmızı havyar daha iyidir: büyük veya küçük?

Hepsi alıcının tercihlerine bağlıdır. Yumurtaları büyük boyutlu en lezzetli ve pahalı havyarın olduğuna inanılıyor. En popüler olan keta havyar olarak düşünülebilir. En ucuz değil, ancak nötr bir tadı ve hoş bir aroması var. Üzülmez ve formu mükemmel bir şekilde tutar. Bu balıkların IRK boyutu 5 mm. En küçük alabalık, ancak herkes zevkini sevmiyor, çünkü acı sıklıkla gözlenir.

Hangi kırmızı havyar daha iyidir: büyük veya küçük?
Hangi kırmızı havyar daha iyidir: büyük veya küçük?

Ikra Gorbushi ve Narki: Daha iyi, daha lezzetli, daha büyük, daha değerli, daha faydalı, daha pahalı olan nedir?

Tabii ki, havyar kamburlardan ziyade yukarıdaki düşmanlığın maliyeti. Bu, Rusya'da çok fazla ürün olmadığı gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Aynı zamanda, nakliye maliyetinin maliyeti yansıtılır. Ancak pembe somon tadı daha nötrdür ve acı bir tadı yoktur. Ancak ICC bir başaktır - baharatlı, biraz netlik ve acılıkla ayırt edilir. Kullanımla ilgili olarak, enerji değeri ve ürünlerin bileşimi benzerdir. ICRA daha küçük ve kullanışlıdır. Tahılların küçük boyutu nedeniyle, balık her bir yumurtaları yararlı maddelerin kütlesi ile doyurmak zorunda kalır.

Ikra Gorbushi ve Narki: Daha iyi, daha lezzetli, daha büyük, daha değerli, daha faydalı, daha pahalı olan nedir?
Ikra Gorbushi ve Narki: Daha iyi, daha lezzetli, daha büyük, daha değerli, daha faydalı, daha pahalı olan nedir?

IKRA Keti ve Kizhić: Daha iyi, daha lezzetli, daha büyük, daha değerli olan, daha faydalı, daha pahalı mı?

Bu tür havyarın tadı ve maliyeti farklıdır. Ülkemizin sakinleri için Keta Havyar daha tanıdık. Tadı nötrdür, belirgin bir hardal olmadan. Aynı zamanda, yumurtaların boyutu büyük, ancak kabuk sağlamdır. Küçük tane büyüklüğüne (2-3 mm) rağmen, Cazyuch Havyar daha kullanışlıdır. Keta ICRE'den daha fazla vitamin ve mineral var. Bu küçük boyuta bağlıdır. Tadı oldukça piupant ve acıdır. Bir bayram için bir ürün arıyorsanız, mükemmel sürüm KETA havyar olacaktır.

IKRA Keti ve Kizhić: Daha iyi, daha lezzetli, daha büyük, daha değerli olan, daha faydalı, daha pahalı mı?
IKRA Keti ve Kizhić: Daha iyi, daha lezzetli, daha büyük, daha değerli olan, daha faydalı, daha pahalı mı?

En küçük ve en büyük kırmızı havyar: Ne tür balık?

Anahtarlar ve keti havyar en büyüğü olarak kabul edilir. Ikrine boyutu 7 mm'ye ulaşır. Kichuga ve trouta havyarın kendisini göz önünde bulundurmak gelenekseldir. Tahıl büyüklüğü 2-3 mm'dir.

En küçük ve en büyük kırmızı havyar: Ne tür balık?
En küçük ve en büyük kırmızı havyar: Ne tür balık?

Gördüğünüz gibi, tüm kırmızı havyar aynı değildir. Tat kalitesi ve besin değeri ile karakterize edilir. Tüm bayram için bir ürünle 3'ten fazla sandviç yemesi önerilir.

Video: Kırmızı havyar

ICRA "Meridyen" ilk 7 sıralamasında

Sıralama ve Roskontrol, Red Ikra Salosyov'un çalışmasının sonuçlarını özetledi, beş ticari marka uzmanlarının bankalarında balık türünün yerini keşfetti.

Mağazalardaki kırmızı havyar büyük bir miktarda sunulmuştur: farklı üreticilerden farklı paketlerde. Şaşırtıcı değil - bu en popüler lezzetlerden biridir. Ne yazık ki, düzenli olarak Roskontrol tutan havyar çalışmalarına göre, esas olarak bu ürün sadece yüksek kalitede değil, aynı zamanda tehlikeli değildir. Aynı zamanda, kırmızı havyar tamamen pahalıdır. Özellikle hakaret etmek, yuvarlak bir miktar poz, ciddi yiyecek zehirlenmesi yapmak - yani, Roskontrol ve halkalar tarafından kontrol edilen kırmızı havyarın kullanımı ile tehdit altında.

Somon Havyar: Mağazada ne seçmeli

Çalışma çerçevesinde, fiyata 230 ila 750 ruble, 100 gram başına 230 ila 750 ruble ile paket başına 300 ila 2000 ruble arasında. Çalışma, farklı somon türlerinin havincisini içeriyordu: Narki, Kizhić, Gorbushi, KETS.

Uzmanlar, 32 kalite ve emniyet göstergesinin havincisini kontrol etti: bunlardan: Mikrobiyolojik göstergeler - bağırsak çubuk grubunun bakterileri, Kmafanm, Klostridia, Staphylococcus, Kalıp ve maya, sorbik asidin kütle fraksiyonu, sodyum benzoat, kadmiyumun varlığı, arsenik ve Merkür, boyalar ve koruyucular, çamur - JU'ların kütle fraksiyonu ve ayrıca havyarın organoleptik göstergelerini değerlendirdi: tadı, koku ve renk, ek olarak - tuz miktarı. Test sonuçlarına göre, St. Petersburg ve Sakhalin bölgesinden gelen ticari markaların ürünleri en iyi havyar oldu.

Hangi kırmızı havyar en iyisidir Hangi kırmızı havyar en iyisidir Hangi kırmızı havyar en iyisidir

"Bütün çalışılan IRA'da, uzmanlar kalıpları, sülfite edilmiş kliniğin yanı sıra Salmonella da dahil olmak üzere patojenik mikroorganizmalar ortaya çıkarmadı. Ayrıca, pestisitler ve ağır metaller bulundu - kaynakları deniz suyu ve alt çöpleri, larvalar veya izler olabilir, Mesajda ne tetrasiklin grubu antibiyotik, sülfonamid ve kinolon grupları, sülfonamid ve kinolon grupları, "dedi.

İresimlerdeki yabancı safsızlıklar, tek bir marka uzmanları da bulunmuyordu.

Aynı zamanda, uzmanlar gerçekten her bankada gerçek bir havyar olduğu ortaya çıktığını vurguluyor. "Ayrıca, tüm markalar boyaların varlığı için mükemmel bir şekilde incelendi - testler gösterildiği gibi, üreticilerin hiçbiri yapay boya ile havyar yapmadı. Organoleptik göstergelere - tadı, koku, görünüm, tutarlılık ve durum - hiçbir yorum yoktu. Herhangi bir gözlem - Rusya'ya eklendi.

Havyarın ikame edilmesine gelince, test sonuçları havyarın çoğunda, talep edilen balık türünün gerçekten farklı olmadığını göstermiştir. Roskhatka, "İstisna Beş Ticari Markaların Ürünleri" idi. Aynı zamanda, ikisinin üretiminde pembe bir somon ilan edildi, ancak DNA'ya ek olarak, kambur uzmanlar bu keta DNA ve DNA'da bulundu. "Bildiğiniz gibi, Keta daha pahalı bir balıktır, bu yüzden buradaki konuşma, ürünlerin hile yapmasıyla ilgili değildir. Belgede belirtilen," Banka'ya gelmiş olan bu iz miktarları, "Üretimde tesadüfen tesadüfen bu kadar.

Roscatizm

Başka bir markanın kalamininde (NARKI havyar 1 sınıf tanesi somon), ilan edilen binalara ek olarak, uzmanlar da KETU'yu buldu: uzmanlara göre, ürünün anlatı azaltılması gibi görünmüyor. Fakat IRES'de, balık türünün ikame edilmesinin iki markası, ürünün maliyetinin en ucuzluğuna daha benzer: daha ucuz pembe somon, bir toplumun ve gökkuşağı alabalığı oyunun olduğu ortaya çıktı.

Ek olarak, havyarın incelenmesi, organizasyona eklenen on üründe mikrobiyolojik göstergelerin büyümesi problemini ortaya koydu. Dolayısıyla, bağırsak çubuğunun bakteri grubuna birkaç ticari markalar geçmedi, altı markanın ICREA'sında artan sayıda mikroorganizma (KMafanM) kaydedildi, Goldstock Staphylococcus ortak markalarda bulundu. "Bu sorunlar, tüm dağıtım zinciri üzerindeki sıcaklık rejimi ihlalleriyle ilişkilendirilebilir ya da üretimdeki sıhhi tesisat koşulu. Sıfır derece, "Rusya kaydetti.

Yeni Yıl arifesinde ROSKONTROL uzmanları da kırmızı (somon) havyar çalışması yaptı. Yedi kanıtlanmış örnekten, biri sahte, iki daha tehlikeli olduğu ortaya çıktı.

"Meridyen", Salmonica, Aro, "Kamçatka Deniz", "Tungutun", "Rus Denizi" ve "Rus balıkçılık" markalarının ürün örnekleri, 50'den fazla kalite ve güvenlik parametresi tarafından test edildi.

"Kamçatka Denizinin", üretici ilan edildiğinden, NARKI'nin havyar olmadığı tespit edildi. Ürün DNA Gökkuşağı Alabını buldu.

Nerque'nin vahşi ve nadir bir balık olduğu gerçeğine dayanarak, alabalık su ürünleri yetiştiriciliğinin farkındadır, üreticinin kuruluşta belirtilen, ürününün makul olmayan bir şekilde yüksek bir fiyatını kaydetmesi ve belirlemesi için bir arzu vardır.

Ayrıca, ICrek "Kamchatka Sea" ve Salmonica'da bağırsak bir değnek bulundu.

Kırmızı havyar: sıralama derecesi Kırmızı havyar: sıralama derecesi Kırmızı havyar: sıralama derecesi Kırmızı havyar: sıralama derecesi Kırmızı havyar: sıralama derecesi

"Tungutun", ARO, "Rus Deniz", "Rus Balık Mir" markalarının örnekleri, iddia edilen birinci sınıfa karşılık gelmedi: havyarlar hafif bir berbat içeriyordu - bir Tuzluk tortusu ve yumurta yumurta sarısı kütlesi oluşan bir sıvı içeriyordu.

Ve "tungutun" havyar, ek olarak fermente edildiği ortaya çıktı.

Uzmanlığın sonuçlarına göre, Roskontrol'in kara listesine, yanlış güvenlik gereksinimleri olarak Salmonica ve Kamchatka deniz örnekleri eklendi ve ikincisi de bir tahrifizasyon olarak kabul edildi.

Havyar "Tungutun", kanıt kokusu ve tadı nedeniyle yorumları olan ürünler listesinde listelenmiştir.

Meridyen, ARO, "Rusça Deniz", "Rus Balıkçılık", "Rus Balıkçılık" ürünlerinin örnekleri, uzmanlardan sadece küçük yorumlar aldı ve satın alınması için önerildi.

Kırmızı havyar sahte

Polis ve rospotrebnadzor memurları, kırmızı havyarın üretimi için geniş bir yeraltı dükkanını kapsıyordu. Yeni Yıl burnunda ve bu geleneksel incelik, salata Olivier, mandalina veya bir şişe şampanya gibi festival masasında zorunludur.

Elbette, her türlü maceracı ve hikayemiz, daha sonra, daha sonra büyük ağlar da dahil olmak üzere yüzlerce mağazanın sayaçlarına geldiği yüzlerce dükkanın atölyelerine düştüğü ambalajın atölyelerinden biriyle ilgili hikayemiz, hafif parayı geçemedi. Naif ve diğer vatandaşların yanı sıra, sonsuza dek emeklileri kovalayan dolandırıcılar, 160-200 ruble için 100-140 gram taşıyan malların fiyatını çeker.

Sahte havyar üretim sürecinin tamamının yakalandığı video. Mutlak antisaniter şamanlar koşullarında Peziusiy, daha sonra ekmek kabuğundaki sıkıntılarda, form sadece yetişkinler değil, aynı zamanda sizinle olan çocuklarımızı da ağız içine düşer.

Yeni Yıl masasında, kırmızı havyar koymak gelenekseldir, ancak insanlar nadiren ne tür balıkların elde edildiğini düşünüyor. Roskkaya uzmanları, CRAİR Gorbushi'nin Kets, Narki, Trutes ve Kizhić Oscra'dan farklı olduğunu söyledi ve ayrıca Somon ailesinin çeşitli balıklarının sağındaki kırmızı havyar hakkında önerilerde bulundu.

Farklı balıkların kırmızı havyar arasındaki fark nedir?

Kırmızı havyar, boyut, renk, beslenme özellikleri ve buna göre, hangi balık olduğuna bağlı olarak farklılık gösterir. Böylece, kamburun en popüler havincisi, ailesinin en üretken balıklarından biri olduğu ve en sık üreticileri kullandığı için göz önünde bulundurulur. ICRES Humbush nötr bir tada sahiptir, yaklaşık 5 mm'lik yumurtaların çapı ve parlak turuncu. IRK kılıfı, havyar karıştırıldığında çok dayanıklı olmadığından, bir JOOX (ichor suyu) patlar ve oluşturur.

En popüler ikinci - keta havyar. IKrinka büyük, doğru küresel şekli, yaklaşık 5-6 mm çapında, parlak bir amber-turuncu rengine ve iyi farkedilir bir yağlılığa sahiptir. Ketovaya havyar sıklıkla yemekleri süslemek için kullanılır.

Işıltının havincisi parlak kırmızı ve pembe somondan daha küçüktür (orta çap - 4 mm). Rusya'da, bu havyar nadiren bulunur: ortak bir balığın yok, ve Rusya'ya saçma ithalatı yasaktır. Gecelerin en büyük popülasyonları Amerikan kıyısı boyunca (Alaska'dan California'ya) bulunur.

Somon ailesinin tüm temsilcilerinden en küçük havyar - alabalık (yaklaşık 2-3 mm). Renk sadece kırmızı değil, aynı zamanda sarı ve koyu sarı. Kural olarak, fındık yapışkan ve oldukça tuzludan bu yana kanepeler ve sandviçler üzerinde kaldırılabilir havyar servis edilir.

Son tür havyar - Kiju'dan. Ikrinka yaklaşık 4 mm ölçen, bir bordo gölgesinin baskınlığına sahip koyu kırmızıdır.

Hangi havyar daha lezzetli ve daha kullanışlıdır?

Bununla birlikte, beslenme özellikleri için ilk yer Kizhić calish tarafından işgal edilir, ancak acı olarak tadı. Beslenme özelliklerinde ikincisi ve tadı açısından en popüler olan Ikra Gorbushi'dir. Keta Havyar, ikondaki çok yoğun kabuk yüzünden değil, IRES alabalığı için küçük bir hardal ve balık avı var.

  • Ne zaman kırmızı havyar yapılmalı?
  • Rusya'da, her şeyden önce, ürünün üretim tarihine dikkat etmeyi tavsiye ederler. Balıkların yumurtlamaya gittiği aylarda üretilen havyar iyidir. Paket, yumurtlama süresine karşılık gelmeyen tarihi gösterirse, daha sonra, büyük olasılıkla, havyar dondurulmuş çenelerden (havyar ile ince dayanıklı donmuş filmler) hazırlanır ve lezzetlerini ve beslenme özelliklerini kaybeder. Balık türüne bağlı olarak, yumurtlama Mayıs ortasından Ekim-Aralık arasında devam ediyor:
  • Batı Sakhalin'deki pembe somon, çoğunlukla Haziran-Temmuz aylarında Doğu Sakhalin'de - Temmuz-Ağustos'ta Güney Kurilh'de - Ağustos-Eylül aylarında;
  • Keta, Ağustos ayında Kuzey Nehri Nehri'nde yumurtlamaya başlar ve kütle oluşumu, Eylül ayının ikinci yarısında gerçekleşir;

Nerque Mayıs ayında yumurtlamaya girmeye başlar ve Temmuz ayının sonuna kadar devam eder;

Kizha köleleri, sonbahar ve kışa yayılmıştır: Eylül-Ekim ayında Kasım-Aralık ve Aralık-Şubat ayında.

Havyar satın alımına nasıl dikkat edecek başka ne?

"GOST" işaretiyle havyarın yanı sıra, Geleneksel Catch'in yerlerinde üretilen Salosyev'in yanı sıra havyar satın almak en iyisidir: Kamchatka veya Sakhalin'de. Havyar şeffaf bir cam veya plastik bir kavanozda veya ağırlık için satılırsa, görünüşte tahmin edilebilir. Birinci sınıfın IKrinka tamsayı, aynı renk ve boyutta olmalı ve kaymaz olmalıdır. Canını şarj ederken, havyar anında duvarlardan "sürünerek" başlamamalıdır.

Bankada dış hasar ve şişkinlik olmamalıdır. Havyar çok yüksek bir tuzluk (salamura) varsa, çok yüksek kalitede değil. Bunu anlamak için sadece kavanozu sallayın.

Ayrıca bakınız:

Roskontrol

Yeni Yıl tatillerinde, masayı kırmızı havyarla süslemek alışılmıştır. Bununla birlikte, "Calyery Somon Grainy" etiketindeki güzel isminin sadece farklı balık türlerinin havyar için ortak bir isim olduğunu bilmeyin. Bir seçim yapmanızı kolaylaştırmak için, bana bugün, havyarın en faydalı ve lezzetli olarak kabul edildiğini söyleyin.

Aralık havyar nedir

Belki de birileri tüm kırmızı havyarın aynı olduğu görülebilir. Ancak, değil. Her tür farklıdır: Tattan başlayarak ve yanağın rengi ve boyutu ile bitmektedir. Ikra Gorbushi En sık satışta bulabilirsiniz. Onun Narin tadı Zar zor akılda kalıcı bir çentik acı ile. IKrinka Orta Boy (3-5 mm), parlak turuncu. Nazik duvar sayesinde, yumurtalar kolayca ağzın içinde patlıyorlar. Çok büyük yumurtaların bu havyar söylediğini söylemeye değer

Aşırı karşılama

Ve en yüksek kalite değil. NARKI İCRA. Var

Hardallı Baharatlı Tadı.

IKrinka yeterince küçük (sadece 2-3 mm). Belli bir mum boya diyetindeki baskınlık nedeniyle, havyar ve eti parlak kırmızı turuncu bir renge sahiptir. Kizhi havyar Havyarın tadı, içinde olduğu gibi özel pikuluk ile ayırt edilir.

Hardal hüküm sürüyor.

Kizhi'nin yakalamasının sınırlı olduğu gerçeğinden dolayı havyarın satışta buluşması kolay değildir. Bu nedenle, fiyat uygundur. İkoniklerin rengi bordoya, yoğunluğun ortalamasıdır.

Havyar trouta

Alabalık artık aktif olarak büyüyor beri, bu balıkın havincisi az bir ürün değil, bu yüzden genellikle mağaza raflarında bulunabilir. İkonik boyutu, çalının (2-3 mm'lik) ile aynıdır, hardal da tada egemendir. Kemi havyar Lezzetli ürün

Herhangi bir acı olmadan kremsi tadı.

Roskontrol

ICRES KETA, en büyük yumurtalardır (5-6 mm), bu, kelimenin tam anlamıyla ağızda eritme olduğu anlamına gelir.

  • Hangi havyar en lezzetli ve kullanışlıdır Kırmızı Havyar aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:
  • Bağışıklık artışı: Kırmızı havyar, doymuş ve gövdeyi güçlendiren yağ asitleri omega-3 ve 6 bakımından zengindir. Bütün bunlar vücudun koruyucu işlevlerini oluşturur ve çeşitli enfeksiyonlarla başa çıkmasına yardımcı olur.
  • Sinir sisteminin ve beyninin güçlendirilmesi: Kırmızı havyar, beynin ve sinir sisteminin çalışmaları üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan lesitin gibi bir iz elementinde zengindir.

Gençleştirme: ICREA'da bulunan mikroelemeler, cilt yenilenmesine katılan ve durumunu iyileştiren kollajenin gelişimine katkıda bulunur. En lezzetli havyarın en büyük yumurtalara sahip olması gerektiğine inanılıyor, çünkü çok fazla meyve suyu var. Bu yüzden çoğu Keti Havyar'ı seçiyor. Bizim ürün yelpazemizde

Fish2o.ru çevrimiçi mağaza Muhteşem bir havyar keta sundu. Kayıtsız kimseyi terk etmeyecek hassas bir kremsi tadı var. Aynı zamanda, Kizhi'nin Cazhur, vitaminlerin kullanışlılığı ve içeriğinde liderdir. En büyük sayıda farklı faydalı iz elementine sahiptir. Örneğin, özellikle zengindir.

D vitamini

Kemik dokusunun gelişimi için gerekli olan, tiroid bezinin normal çalışması ve kan basıncını kontrol eder. Bununla birlikte, Cazyuch Havyar'nın tadı, uzmanları takdir edecektir, çünkü herkes onun hardalını sevmez.

Roskontrol

Hangi havyarın en lezzetli olduğu hakkında konuşmak, kesin cevabın başarılı olmadığı için, tadı ve renk yoktur - yoldaşları yoktur. Eğer faydalar hakkında konuşursak, her türlü kırmızı havyar vitamin bakımından zengindir. Ancak yine de kafes havyarın maksimum faydası. Tadı, Keti'nin havincisi. Ne kırmızı havyar seviyorsun? >>

Добавить комментарий