Hội đồng chuyên gia

Trong nhiều bữa ăn nhẹ lễ hội có một cây trứng cá muối đỏ. Và để không làm hỏng khách và kỳ nghỉ của họ, điều quan trọng là chọn nó để lựa chọn khi mua, nếu không nó có thể biến thành hậu quả khó chịu. Một ngày trước lễ kỷ niệm gia đình, tôi rất đau khổ bởi sự thật rằng các món ăn đã mua trên đêm giao thừa đã bị hư hỏng. Mặc dù tôi đọc nhãn, hãy lắc lọ. Nhưng rõ ràng, tôi đã bỏ lỡ một cái gì đó. Khi Jar để nấu bánh sandwich trên bàn lễ hội, tôi vừa bị sốc. Một sự thống nhất đồng nhất với một lượng nhỏ bóng đỏ và mùi hôi trong ngân hàng. Sau đó, làm thế nào để chọn một món ngon chất lượng cao và không thất vọng trong việc mua hàng? Về điều này một cách chi tiết trong bài viết.

Fish2o.ru: Chúng ta học cách hiểu cá, không cho mình lừa dối, chọn và nấu ăn!

Không, tôi đã không vứt cái lọ vào thùng rác. Mặc dù tôi đã bị giới hạn trong thời gian, nhưng tôi không lười biếng và lấy lại một chiếc lọ, vì cửa hàng đã gần. Theo luật về bảo vệ quyền người tiêu dùng, người bán được yêu cầu phải lấy lại hàng hóa chất lượng kém và thay thế nó bằng một khoản tiền mặt hoặc tiền mặt tương đương.

Và để không bị nhầm lẫn với việc mua hàng, tôi đề nghị sử dụng lời khuyên của các chuyên gia. Điểm quan trọng nhất khi chọn một lọ tinh tế - không vội vàng và đọc kỹ thông tin trên nhãn. Có lẽ vì điều này bạn phải lấy kính của tôi với bạn. Theo quy định, thông tin quan trọng nhất về sản phẩm vì một số lý do luôn được viết bằng phông chữ rất nhỏ.

Caviar đỏ - Cá nào có tốt nhất và ngon miệng

Thị trường có một khái niệm như trứng cá hồi. Nhưng trong ý tưởng, không có sản phẩm nào trong tự nhiên, có những giống cá cá hồi, tổng cộng 13 loài. Đây là Keta, Gorbow, Nerice, Kizhuh, Cá hồi, Chavik, v.v. Đây là những loại cá hồi chính, có sản phẩm có thể được tìm thấy trên các kệ trong các cửa hàng.

Những gì trứng cá muối của họ là tốt hơn và làm thế nào để chúng khác nhau? Bằng sáng tác hóa học, tất cả đều giống nhau. Mỗi người trong số họ chứa một lượng lớn protein và chất béo. Calorie 100 g là 264 kcal. Đây là một nguồn gồm một số lượng lớn vitamin, đặc biệt là các nhóm và các nguyên tố theo dõi. Nhưng kích thước của má và màu của chúng, mỗi con cá khác nhau.

  • Lớn nhất trong số các Kates và Thử thách là, kích thước của chúng đôi khi đạt 7 mm.
  • Nhỏ nhỏ hơn một chút trong cá hồi hồng, đường kính ấm cúng - có thể là 4-5 mm.
  • Samme nhỏ trong cá hồi và y tá, chỉ có đường kính 2-3 mm.

Màu sắc, chúng cũng khác nhau. Ví dụ,

  • Cá hồi hồng chúng có màu cam nhạt
  • Keta - từ màu đỏ nhạt đến màu cam nhạt,
  • Kizhuch, Chavik và Nerque - Màu đỏ tươi.
Cách chọn trứng cá muối đỏ chất lượng cao

Một hương vị đắng có thể là trứng cá muối tại một chiếc xe buýt. Nếu bạn ăn nó ở cá hồi hồng, Kets hoặc cá hồi, và cô ấy đang đau buồn, điều đó có nghĩa là nó đã bị làm giả.

Cá hồi hiếm, ngon nhất và đắt tiền nhất - ICRA. Thường xuyên chúng ta mua lưng gù, nó không kém gì ngon, nhưng giá cả phải chăng hơn. Và nó là giả nhất.

Sản phẩm chất lượng sẽ có bên trong kernel - phôi của một con cá trong tương lai. Nó có thể được nhìn thấy trên lum. Khi mua lắc lắc, nó không nên có một âm thanh Bugger đặc trưng. Dập nổi, nếu có nhiều jus trong ngân hàng - trứng nổ. Thông thường, nó không nên quá 5%. Sản phẩm tốt trong một ngân hàng mở, nếu bạn bật nó, không nên rơi ra khỏi nó.

Cách chọn trứng cá muối chất lượng màu đỏ chất lượng màu đỏ trong hộp thiếc

Để lựa chọn chính xác một món ngon và không thất vọng, khi mua trong cửa hàng, hãy chú ý đến những điều sau đây. Tùy chọn lý tưởng là lọ thủy tinh, có thể thấy rằng nó được đặt trong các ngân hàng. Nhưng thường xuyên hơn là có những lọ Tin. Nhưng thông tin về cả hai phải có thông tin sau.

Tên . Hãy chú ý đến dòng chữ. Nếu nó được viết trên nhãn "Ikra Groundy Salmon", hãy đặt lại ngân hàng, đó là sự giả dối. Như đã nói trước đây, cá hồi không tồn tại. Trong một lọ như vậy có thể có bất cứ thứ gì, cụ thể là sản phẩm:

  • Cá giá rẻ
  • cá băng giá
  • Cá già, đó là, toàn bộ rác của Andchor.

Nó sẽ đúng nếu nó được viết trên nhãn, sản phẩm của cá trong ngân hàng.

Trứng cá muối đỏ khác nhau
Caviar chất lượng trái, phải - giả mạo

Đặt bao bì . Tốt hơn là mua sản phẩm của các khu vực được sản xuất, nghĩa là cá bị bắt. Đây là Kamchatka và Sakhalin, Vladivostok. Nếu ngân hàng được viết trên "khu vực Moscow" hoặc "zhytomyr", hãy nghĩ về những gì có sự tinh tế.

Ngoại thất của các ngân hàng . Rõ ràng là các ngân hàng không nên có bất kỳ thiệt hại, vết lõm, rỉ sét, đầy hơi. Các ngân hàng bị ném bom đặc biệt nguy hiểm (sưng). Caviar như vậy có thể gây ra một biến chứng ghê gớm như ngộ độc, thường kết thúc bằng một kết quả gây tử vong.

Ngày đóng gói . Ngày chính xác của một trong những loại bị đánh bật trên lốp xe từ bên trong. Và nó sẽ không quá 1 tháng sau Đại sứ, nhãn hiệu lý tưởng nên đứng: Tháng 7 - Tám. Đây là thời gian khi cá hồi đi sinh sản. Nếu bạn thấy rằng sản phẩm được đóng gói vào tháng 12 - đây chính xác là giả mạo.

Tên của trứng cá muối đỏ

Dọc theo ngân hàng nên được chỉ định bởi số thay đổi, mã của việc phân phối và mã của sản phẩm. Chúng cũng phải bị đánh bật trên nắp lon.

TÀI LIỆU. trong đó tạo ra loại sản phẩm này. Nó có thể là gost hoặc tu. Tôi chỉ tin tưởng Gost, đây là một sự đảm bảo rằng sản phẩm là tự nhiên. Theo các ngân hàng có thể là bất cứ điều gì.

Thành phần . Thành phần chính xác của nội dung trong ngân hàng nên bao gồm muối, trứng cá muối, cũng như các chất phụ gia được phép: E 200 (axit sorbic), e 202 (kali sorbate), E 211 (natri benzoate), nhưng hơn 2 mặt hàng. Tất cả những gì được viết nhiều hơn sẽ nói về các sản phẩm giả mạo.

Ngày đóng gói trứng cá muối trên nắp có thể

Thông thường, để giữ nguyên sản phẩm dài hơn, có một phụ gia E 239 (urotropin), nó có tác dụng lợi tiểu và chống viêm và thường được các bác sĩ bổ nhiệm để điều trị các bệnh viêm của hệ thống tiết nước tiểu. Anh ta không nên ở trong ngân hàng. Kết nối trong dạ dày với một môi trường axit của nước ép dạ dày, nó tạo thành formaldehyd - chất độc mạnh nhất có tác dụng độc hại trên cơ thể. Sự hiện diện của anh ta có thể được nhìn thấy trong một ICREA đầu thấp, nó bắt đầu có hoa văn. Urotropin có một tính năng - để thay đổi việc xây dựng các phân tử trong protein, sau đó có thể dẫn đến sự phát triển của ung thư. Do đó, nó bị cấm trong quá trình sản xuất. Nhưng các nhà sản xuất vô đạo đức thường phạm tội nó.

Vì vậy, sản phẩm không xấu đi, các nhà sản xuất thêm kháng sinh. Mặc dù sự hiện diện của kháng sinh có thể, và điều này được quy định bởi các tiêu chuẩn vệ sinh. Nội dung của họ được phép không quá 3,0-3,5%. Nhưng người bán đôi khi thêm nó nhiều lần nữa.

Như một phần cũng có thể là glycerin, để trứng cá muối không biến mất và có thể ở trong một thời gian dài.

Mua trứng cá muối tốt hơn là gì

Đối với trọng lượng, thường được bán lại trứng cá muối. Nếu nó khô, xấu xí và không được xuất hiện, những người bán vô đạo đức đang cố gắng khôi phục các tàu bên ngoài. Để làm điều này, họ thêm protein trứng, một số chất béo, hoặc cùng một glycerin. Khuấy và bán cho tươi.

Nguy hiểm lớn nhất đến từ protein trứng. Vì sản phẩm này là một môi trường dinh dưỡng tuyệt vời cho hầu hết các vi khuẩn và sản phẩm không trải qua quá trình xử lý nhiệt trước khi sử dụng, có một cơ hội thực sự để bị nhiễm khuẩn salmonella và làm hỏng năm mới hoặc bất kỳ ngày lễ nào khác.

Làm thế nào tôi có thể xác định rằng có một protein? Với sự cân nhắc chu đáo khi mua, bạn có thể thấy một loại chất lỏng bọt trắng. Đây là một dấu hiệu chắc chắn rằng có một protein trứng và đây là một sản phẩm được khôi phục. Do đó, đặc biệt chú ý khi mua một món ngon về trọng lượng, có thể có bất cứ điều gì. Tốt nhất là mua nó trong lọ.

Thành phần của sản phẩm trong một lon với trứng cá muối

Có những dấu hiệu khác của một sản phẩm kém chất lượng khi được bán với trọng lượng.

  • Icrins thực sự sáng bóng, cùng kích thước và không dán lại với nhau.
  • Làm sạch giữa ngón tay của bạn một vài quả trứng. Nếu chúng dễ dàng trượt trên da, anh ta cũng thêm dầu thực vật vào sản phẩm. Ngoài ra, bởi sự tiếp nhận này, họ muốn cung cấp sản phẩm cho một giao diện hàng hóa, vì vậy họ vẫn tăng cân. Món ngon tự nhiên là vụn, không keo.
  • Hãy thử hương vị. Tự nhiên sẽ nổ, và nhân tạo - dính vào răng.

Nếu bạn có nghi ngờ về sản phẩm như một sản phẩm, hãy yêu cầu chứng chỉ chất lượng từ người bán (mặc dù nó có thể dễ dàng bị xáo trộn) và hỏi nó được lưu trữ như thế nào trước sản phẩm này.

Tốt hơn là không phải là một sản phẩm hàng hóa, vì trong hầu hết các trường hợp, đó là một sản phẩm được khôi phục. Và ngoài ra, việc bán nhiệt độ lưu trữ của nó không được quan sát. Ở dạng mở, nó nhanh chóng được tiêm chủng bởi bộ vi sinh mầm bệnh từ không khí và có thể trở thành một phương tiện dinh dưỡng tuyệt vời để sinh sản hơn nữa.

Cách xác định đồ giả của Caviar đỏ - Lời khuyên của chuyên gia

Theo đuổi lợi nhuận, các nhà sản xuất không công bằng tạo nên một món ngon nhân tạo, đôi khi không thể phân biệt với những người tự nhiên hiểu rõ về nó. Nó chỉ có thể mất trong các loại sản phẩm tốt, pha loãng và gian lận. Không có sự cấm đoán trên trứng cá muối đỏ, như trên màu đen, vì vậy nó thường được hình thành. Sau đó, làm thế nào để xác định, đó là một sản phẩm tự nhiên hay giả?

Các công nghệ hiện đại của nấu ăn nhân tạo đạt đến mức mà ngay cả những người thành thạo trong chủ đề này khiến nó khó phân biệt tự nhiên với nhân tạo. Bởi vì để có hương vị, nó có thể có một hương vị cá, nổ trong quá trình chìm và cách nhau bởi một thành phần giống như thạch, rời khỏi bộ phim. Và ngay cả khi xuất hiện trong đó có những đốm đen, rất giống với phôi trong ICRA tự nhiên.

Các chuyên gia tư vấn để xác định sản phẩm tự nhiên bằng cách sử dụng các cách sau. Chúng không yêu cầu bất kỳ thuốc thử đặc biệt nào, tất cả những gì sẽ được yêu cầu có thể được tìm thấy trong nhà bếp của bạn. Và kết quả sẽ có độ tin cậy 100%.

  • Đóng băng vài quả trứng trong tủ đông. Sau khi rã đông, nếu tự nhiên, nó sẽ tiết kiệm các đặc tính bên ngoài và hương vị. Giả mạo sẽ biến thành một khối không thể hiểu được, nó sẽ mất hình dạng và sẽ có rất nhiều chất lỏng tách biệt.
Caviar chất lượng cao cho trọng lượng
Trái - trứng cá muối tự nhiên, phải - giả mạo
  • Phương pháp này phù hợp với những người có con mèo hoặc một con mèo. Cung cấp cho thú cưng của bạn một chút tinh tế và xem cách nó sẽ phản ứng với nó. Mèo hít để nhân tạo sẽ không đáp ứng.
  • Và phương pháp này là phổ biến nhất và giá cả phải chăng. Lấy một lượng nhỏ nước sôi và đổ chúng vài quả trứng. Trong nước tự nhiên, nó bước đi, như protein trong nó chứa, cuộn tròn và do đó, nước trở nên lầy lội và trắng. Trong nhân tạo - nước vẫn trong suốt với những vết lõm nhỏ trên bề mặt.
Kiểm tra chất lượng trứng cá muối bằng cách đóng băng
Cứng tự nhiên trái, phải - giả mạo
  • Theo nguyên tắc nước sôi, bạn có thể kiểm tra hydro peroxide. Kết quả sẽ giống nhau, nghĩa là trong một giải pháp tự nhiên, nó bị bỏng và trở nên lầy lội và sẽ là một cách giả tạo vẫn còn trong suốt.
  • Đặt các Babes lên tấm khô và nhảy lên chúng. Nếu họ dính vào tấm - sản phẩm là xấu nếu chúng nằm rải rác - tốt.

Video từ chương trình truyền hình "mua thử nghiệm" về những thương hiệu trứng cá tra đỏ tốt hơn

Theo thống kê, người tiêu dùng chính của một món ngon thơm ngon trên thế giới là người Nga. Tuy nhiên, chúng ta không biết rằng trứng cá muối đỏ không đỏ, nhưng đúng - cá hồi. Ngoài ra, chúng ta thường không biết giá và chất lượng của sản phẩm này tương quan như thế nào. Khi có một số giống trên quầy, rất khó để chọn một cái gì đó, nhưng chất lượng cao. Và trong đó, bạn sẽ giúp bạn các chương trình TV "Kiểm tra mua hàng".

Làm thế nào để chào tại nhà Red Caviar

Sự tinh tế này không rẻ và không phải ai cũng có thể cho phép bạn mua một lọ tinh tế cho kỳ nghỉ. Nếu bạn đủ may mắn, và bạn hút cá đỏ với Jassays, thì bạn hoàn toàn có thể salinate ở nhà. Jasteks là những chiếc túi như vậy bên trong cá nữ, trong đó Ikrinka nằm. Nhưng bạn sẽ tự tin về chất lượng. Nó được thực hiện đơn giản, công thức khá dễ tiếp cận và bất kỳ tiếp viên nào sẽ có thể che dấu nó. Sự tinh tế có giá trị là tốt hơn để nấu ăn chỉ cần đánh bắt cá, nhưng nếu không có như vậy, thì bạn có thể sử dụng lông cừu đông lạnh tươi.

Làm thế nào để chào tại nhà Red Caviar

Để nấu ăn, ngoại trừ trứng cá muối, bạn sẽ cần:

  • Nước sạch (tốt, mùa xuân, tinh chế trong chai, nghĩa là không có clo),
  • Muối, bạn có thể lấy một cái nhỏ, nó sẽ hòa tan nhanh hơn,
  • 1 củ khoai tây tinh khiết,
  • rây,
  • Mesh loại cầu lông,
  • 2 cốc sâu.

Cách nấu ăn

Chuẩn bị và khử trùng lọ trước đó bạn sẽ gấp thành phẩm. Nắp cũng đun sôi.

Chuẩn bị dung dịch muối. Lượng muối không được chỉ định, vì tất cả phụ thuộc vào số lượng trứng cá muối. Nhưng có thể xác định mức độ nồng độ của khoai tây tinh khiết, được hạ xuống thành muối. Nếu khoai tây không chìm và bật lên bề mặt, thì một nồng độ dung dịch đủ. Nếu nó rơi xuống đáy hoặc vẫn còn trôi theo độ dày của dung dịch, thì bạn vẫn cần thêm muối.

Proverka-Kachestva-Ikry-S-Pomoshchyu-Kipyatka

Họ đổ nước ấm vào một cái bát khác, nó nên ấm áp, thậm chí gần với cái lạnh hơn. Trong nước ấm (nóng), trứng có thể nổ và hòa tan.

Giai đoạn tiếp theo - Bỏ qua hàm trong nước ấm, bộ phim sẽ tan chảy trên chúng và do đó bạn cần nhanh chóng thu thập trứng cá muối với Colander. Bạn có thể tiến hành khác nhau, kéo hàm từ nước ấm, chúng cẩn thận lau qua lưới (từ cầu lông). Vì vậy, hóa ra nhanh hơn nhiều để làm sạch từ các bộ phim.

Hòa tan muối trong nước

Tưới nước qua lưới trứng cùng với chất lỏng chúng ta chuyển sang cái chao và, nhẹ nhàng khuấy bằng thìa, đợi cho đến khi tất cả các thân nước. Một lần nữa, chúng tôi kiểm tra các bộ phim còn lại và loại bỏ chúng.

Sau đó, ngay trong Colander, bỏ rơi trứng cá muối vào giải pháp muối được chuẩn bị trước. Nó nên ấm áp, khá mát mẻ. Cẩn thận khuấy bằng thìa, giữ nước muối trong 3 phút, vì vậy nó sẽ trở nên yếu ớt. Nếu bạn muốn nhận được nhiều mặn hơn, sau đó giữ không quá 4-5 phút. Nó không đáng để giữ thời gian này, nếu không sản phẩm sẽ rất mặn.

Sau đó nâng colander từ nước mặn và đợi cho đến khi tất cả các cuống nước ra ngoài. Để tăng tốc độ này, nhẹ nhàng trộn với một cái muỗng và nằm trên đĩa. Ở đây một lần nữa, chúng ta kiểm tra xem các bộ phim còn lại hay vỏ vỡ còn lại, tìm chúng, chúng tôi loại bỏ chúng.

Tách một bộ phim khỏi trứng cá muối

Bây giờ chúng ta có một chút dầu hoa hướng dương ô liu hoặc tinh chế và thêm vào tấm, nhẹ nhàng trộn để không làm hỏng trứng. Điều cần thiết để chúng trở thành loài đẹp, trong suốt, thương mại và không dính vào nhau.

Tôi hạ trứng cá muối trong nước muối

Sẵn sàng phân rã tinh tế trên lọ và loại bỏ để lưu trữ trong tủ lạnh. Nếu nó bật ra nhiều, chúng ta tháo nó vào tủ đông, nơi nó có thể được lưu trữ tới 1 năm. Biến ra khỏi tủ đông, sắp xếp lại lọ vào tủ lạnh để nó dần được lắp lại trong 12 giờ. Nếu bạn nhận được và ngay lập tức để lại ở nhiệt độ phòng, trứng có thể nổ tung.

Cuối cùng, một vài từ về cách lưu trữ trứng cá muối đỏ. Bởi vì nó là một sản phẩm dễ hỏng, đó là từ thời điểm đóng gói, trong quá trình vận chuyển và trên các kệ trong cửa hàng nên được lưu trữ ở nhiệt độ + 4 + 6. Sau khi mua một lọ được lưu trữ trong tủ lạnh không quá 6 tháng kể từ ngày đóng gói. Một bình mở phải được sử dụng ngay lập tức hoặc chuyển trứng cá muối thành một bình khô sạch và ở dạng kín, bạn vẫn có thể lưu trữ 2-3 ngày trong tủ lạnh.

Tôi hy vọng rằng những lời khuyên này sẽ giúp bạn trong việc lựa chọn một món ngon chất lượng cao và một kỳ nghỉ cho bạn sẽ là một kỳ nghỉ.

Ăn ngon miệng nhé!

Cử nhân đỏ từ cá của gia đình cá hồi được coi là truyền thống ở Nga bởi một món ngon, mà không có thứ gần như không thể xuất trình bữa tiệc năm mới. Sản phẩm này có một thành phần dinh dưỡng phong phú và cả một kho lưu trữ hữu ích cho cơ thể con người.

Ngày nay, sự phong phú của người tiêu dùng đôi khi rất khó chọn một sản phẩm chất lượng thực sự cao với giá tốt. Trong bài đánh giá ngày nay, chúng tôi sẽ nghiên cứu các đặc điểm của bảy thương hiệu Caviar cá hồi phổ biến, chúng tôi tính đến các đánh giá về những người mua bình thường, cũng như cho bạn biết những gì cần chú ý đặc biệt để mua hàng.

Xếp hạng Top 7 nhãn hiệu Cá hồi Caviar

Là một phần của nghiên cứu thị trường, 7 tem được tìm kiếm nhiều nhất của trứng cá muối đỏ đã được chọn. Trong số đó, chúng tôi sẽ chọn các mẫu tốt nhất cho bảng gia đình để vui lòng đóng và tận hưởng sự tinh tế tinh tế mà không có định kiến ​​cho sức khỏe và ví.

  • "Avacha"
  • Putin.
  • "Tungutun"
  • "Rpk nakhodkain"
  • "Made in the Sea"
  • "Kamchatka Sea"
  • "Meridian"

"Avacha"

Thành phẩm trứng cá muối đỏ

Caviar hạt đỏ từ cá hồi hồng của lớp một. Đảm bảo về các chỉ số vi sinh, không chứa thuốc nhuộm chưa khai báo, kháng sinh bảo quản theo kiểm tra độ chắc chắn. Sản phẩm được làm bằng nguyên liệu đông lạnh. Ikrinka toàn bộ, dễ dàng ngưng và đồng nhất trong màu sắc, không có người lạ. Nồng độ cao của jus làm cho trứng cá muối, nhưng không gây ra yêu sách đặc biệt từ Taster.

Được thực hiện theo yêu cầu của Gost. Thời hạn sử dụng: 12 tháng.

Trọng lượng, G. 95.
Giá trị năng lượng, Kcal 232.
Thành phần Caviar, nấu muối, dầu hướng dương, chất bảo quản (natri benzoate, axit sorbic)

  • muối vừa phải;
  • không có cay đắng;
  • Trứng lớn và đàn hồi

Tôi đã mua một lọ của trứng cá muối này và không hối tiếc. Muối trong chừng mực, không được vá. Hương vị là tuyệt vời, trên bánh mì đen với bơ - natri!

Avica Caviar đỏ cá hồi hạt

Putin.

Gotovaya-krasnaya-ikra

Gorbish Groundy Caviar Gorbushi Thể loại "Lớp một" trong một bình bó sát có chìa khóa. Thành phần thành phần an toàn và tương ứng với một thành phần được tuyên bố. Làm từ nguyên liệu kem. Theo nhà sản xuất, trứng cá muối được làm từ cá hồi Thái Bình Dương hoang dã ở vùng Sakhalin và ở Kamchatka.

Tiêu chuẩn sản xuất là GOST. Thời hạn sử dụng sản phẩm: một năm kể từ ngày sản xuất. Sau khi mở gói, nên sử dụng trong 48 giờ.

Trọng lượng, G. 95.
Giá trị năng lượng, Kcal 263.
Thành phần Caviar cá hồi, muối, dầu thực vật, chất bảo quản E200, E211

Giá bán

từ 241 đến 269 rúp đến yyy

  • giá cả phải chăng;
  • organoleptic tốt;
  • không có thành phần có hại

Trong khẩu vị của họ, những phẩm chất không gây ra câu hỏi - không chắc chắn. Ikrinka bùng nổ độc đáo trong miệng, như nó nên được. Đối với tôi, quá muối và chất lỏng là quá nhiều, nhưng với giá của nó, sản phẩm không tệ.

Tên không liên quan gì đến Tổng thống Nga. Putin (nhấn mạnh vào âm tiết thứ hai) có nghĩa là mùa di cư của cá khi bắt được sản xuất trên quy mô công nghiệp.

Putin ICRA Salmon Groundy

"Tungutun"

Krasnaya krasnaya "avacha" - so sánh với các chất tương tự

Caviar Gorbushi hạt trong Tin. Mặn vừa phải, có một thành phần an toàn mà không có kháng sinh, thuốc nhuộm và kim loại nặng. Chứa một lượng chất lỏng tăng từ trứng bunting (14,4% với tốc độ không quá 5% tổng khối lượng). Ikrinka sạch, không có cục máu đông và phim. Mùi tương ứng với loại sản phẩm này. Thành phần chứa chất bảo quản, mà nhà sản xuất cảnh báo trên nhãn.

Sản phẩm phù hợp trong 12 tháng kể từ ngày sản xuất. Ở dạng mở được lưu trữ không quá 48 giờ.

Trọng lượng, G. 95.
Giá trị năng lượng, Kcal 232.
Thành phần Ikra, muối, chất bảo quản E200 (axit sorbic), E211 (natri benzonat)

  • organoleptic tốt;
  • đánh dấu trung thực;
  • Tỷ lệ chất lượng giá.

Nhà sản xuất trung thực chỉ ra rằng sản phẩm từ nguyên liệu đông lạnh, nó chỉ là một sự thương hại mà nơi bắt không được chỉ định. Đối với tiền của bạn, sản phẩm phù hợp, mọi người đều thích trong gia đình, đã ăn một lít, tôi sẽ mua nó.

Chất bảo quản E211 và E200 có mặt trong hầu hết mọi mẫu trứng cá muối đến một độ hoặc khác. Việc sử dụng của họ là do thực tế là một sản phẩm như trứng cá muối không bị khử trùng. Những chất bảo quản này là an toàn và được phép sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, theo yêu cầu cho liều lượng của họ. Họ cho phép bạn giữ được sự tươi mới của sản phẩm đến 12 tháng và bảo vệ người tiêu dùng khỏi mối đe dọa ngộ độc.

Salmon Salmon Tungutun Icra

"Rpk nakhodkain"

Icra Cá hồi "Putin" trong đầu các sản phẩm tốt nhất

Cá hồi Lớp đầu tiên được thực hiện trong lãnh thổ Primorsky, thành phố Nakhodka. Trứng đàn hồi lớn màu đỏ với một dòng chảy vàng rất giàu protein, phốt pho, axit đa nguyên chất béo và vitamin của các nhóm A, D và E. chứa muối, dầu hướng dương và chất bảo quản.

Caviar được làm bằng cá đông lạnh cho các điều kiện kỹ thuật (TU) của nhà sản xuất. Sản phẩm được đóng gói dưới chân không vào một thùng chứa chặt với chìa khóa. Thời hạn sử dụng: 10 tháng.

Trọng lượng, G. 140.
Giá trị năng lượng, Kcal 232.
Thành phần Icres, muối, chất bảo quản: E200 (axit sorbic), E211 (natri benzoate)

  • ít chất lỏng;
  • Trứng lớn;
  • Hương vị tuyệt vời;
  • Các loại ngũ cốc.

Sản phẩm tuyệt vời, Ikrinka đến Ikrinka. Ngân hàng chứa đầy nhà, chất lỏng là không đủ cộng với. Caviar được sản xuất tại Nakhodka, nơi đã là người bảo lãnh chất lượng.

Rpk nakhodka ikra salmon silame

"Made in the Sea"

ICRA "TUNGUTUN": Chất lượng giá cả

Caviar Gorbushi Lớp đầu tiên trong hộp thiếc. Ikrinka nhỏ, nhưng sạch sẽ và toàn bộ, không dán keo cho mình. Nguyên liệu đông lạnh được sử dụng để sản xuất. Nó có một mùi cá và hương vị rõ rệt đặc trưng. Nội dung JUS vượt quá các giá trị được đề xuất (12,4% thay vì 5%).

Sản phẩm phù hợp trong năm kể từ ngày sản xuất. Sau khi mở, nên sử dụng trong hai ngày.

Trọng lượng, G. 140.
Giá trị năng lượng, Kcal 230.
Thành phần Cá hồi Caviam Cá Đông, Dầu hướng dương tinh chế, Muối, Chất bảo quản: E200, E211, E415 Ổn định

  • ghi nhãn đáng tin cậy;
  • vi sinh an toàn;
  • muối trong chừng mực;

Để hương vị tốt, Ikrinka có kích thước nhỏ, nhưng số nguyên. Nó có mùi tốt, đối với tôi Brane, nhưng không quan trọng - nhưng đó là một người nghiệp dư. Xem xét trọng lượng của JAR 140 G, giá rất chấp nhận được.

MADE TRONG BIỂN Cá Calm Cá

"Kamchatka Sea"

Cavular Cavial "RPK Nakhodkinsky" trong bảng xếp hạng tốt nhất

Caviar hạt của Narki "Lớp một" trong Tin Tarare. Không chứa các vi sinh vật gây bệnh và chất bảo quản không đánh dấu. Các hạt là màu cam nhỏ màu cam, rắn và không có cục máu đông.

Được thực hiện theo GOST 18173-2004. Sản phẩm được khuyến nghị sử dụng trong vòng 1 năm kể từ ngày sản xuất.

Trọng lượng, G. 140.
Giá trị năng lượng, Kcal 263.
Thành phần Cá hồi Caviar, Muối, Dầu thực vật, Chất bảo quản: E200, E211

  • muối thấp;
  • Trứng tách dễ dàng;
  • tính nhất quán tốt;
  • phát âm vị cay đắng trong hương vị.

ICRA nhỏ, kết cấu rất nhẹ nhàng, hương vị mỏng, tối thiểu muối. Hương vị thích, mùi không có sự xỉn màu bên ngoài, hầu như không có chất lỏng trong bình.

Kamchatka Sea Icra Salmon silame

"Meridian"

Đánh giá về Caviar "Made in the Sea"

Cá hồi đỏ cá hồi từ loại Humpback "Lớp một" trong một thùng chứa thủy tinh với nắp bị từ chối. Chứa một tác nhân giữ ẩm - glycerin. Thuốc kháng sinh và thuốc nhuộm đang mất tích. Nội dung JUS là tối thiểu và tương ứng với định mức của tin đồn.

Thực hiện theo nhà sản xuất. Thời hạn sử dụng: 12 tháng. Ở dạng mở, nên lưu trữ không quá 36 giờ.

Trọng lượng, G. 90.
Giá trị năng lượng, Kcal 260.
Thành phần Cứng cá hồi, muối (chứa một chất chống ngũ cốc E536), dầu hướng dương khử mùi khử mùi, chất chống ẩm Glycerin, chất bảo quản E200, E211

  • Bao bì chất lượng cao và an toàn;
  • Đánh giá cao các tính chất organoleptic;
  • chất lỏng tối thiểu;
  • Mặn thấp.

Theo tôi, trứng cá muối này là một thứ tự cường độ ngon hơn bán trong lon thiếc. Nó khiếu nại rằng có rất ít và tốn kém, nhưng cho kỳ nghỉ bạn có thể đủ khả năng.

Chất chống ẩm Glycerin E422 thường được sử dụng trong phụ gia công nghiệp thực phẩm. Nó là một loại rượu trochatic ngọt ngào, với số lượng nhỏ, an toàn cho sức khỏe con người. Nó được đặc trưng bởi các thuộc tính giữ độ ẩm cao để lưu giữ tính nhất quán chính xác của sản phẩm và phần mở rộng của ngày hết hạn.

Meridian Calf Salmon silame

So sánh các sản phẩm tốt nhất

Sau khi phân tích chi tiết từng mẫu trứng cá muối, chúng tôi đề xuất tham khảo bảng so sánh bên dưới. Nó chứa các đặc điểm quan trọng nhất của sản phẩm có thể được so sánh trực quan và tóm tắt các kết quả sơ bộ.

Mô hình Trọng lượng, G. Giá trị năng lượng, Kcal Thành phần Giá, chà xát
Avacha. 95. 232. Caviar, nấu muối, dầu hướng dương, chất bảo quản (natri benzoate, axit sorbic) từ 363.
Putin. 95. 263. Caviar cá hồi, muối, dầu thực vật, chất bảo quản E200, E211 241-269.
Tungutun. 95. 232. ICRA, Muối, Chất bảo quản E200 (Axit Sorbic), E211 (Natri Benzoate) từ 257.
Rpk nakhodkinsky. 140. 232. Icres, muối, chất bảo quản: E200 (axit sorbic), E211 (natri benzoate) từ 479.
Sản xuất trong biển. 140. 230. Cá hồi Caviam Cá Đông, Dầu hướng dương tinh chế, Muối, Chất bảo quản: E200, E211, E415 Ổn định từ 429.
Kamchatka biển 140. 263. Cá hồi Caviar, Muối, Dầu thực vật, Chất bảo quản: E200, E211 từ 557.
Meridian. 90. 260. Cứng cá hồi, muối (chứa một chất chống ngũ cốc E536), dầu hướng dương khử mùi khử mùi, chất chống ẩm Glycerin, chất bảo quản E200, E211 từ 560.

Danh sách tốt nhất

Đã đến lúc rút ra kết luận và chọn những trường hợp tốt nhất của Caviar trong ba loại. Điều này có thể giúp người tiêu dùng trong tương lai tại một lựa chọn khó khăn như vậy trong tất cả sự đa dạng với cùng một loại giống hệt nhau, nhưng khác nhau về chất lượng và giá cả của sản phẩm.

"Tungutun" - Tỷ lệ giá cả và chất lượng

Một trong những nhà sản xuất nổi tiếng nhất của gia đình Salmon Ikra đỏ "Tungutun" không phải lúc nào cũng thể hiện chất lượng ổn định, mà theo các cuộc kiểm toán gần đây của "Roskachka", thương hiệu đã thể hiện mình từ một mặt tốt. Sản phẩm đã được công nhận là an toàn trên các chỉ số vi sinh và nhận được một đánh giá organoleptic cao. Trong số những thứ khác, sản phẩm có nhu cầu và tự tin của người mua và giá cho chất lượng được đề xuất nhiều hơn mức vừa phải - dưới 300 rúp trên mỗi bình 95

"Meridian" - bao bì tốt nhất

Ví dụ duy nhất từ ​​thứ hạng ngày nay trong hộp thủy tinh trình bày. Bao bì như vậy cho phép bạn nhìn thấy sự xuất hiện của nguồn, đánh giá số lượng JU trước khi mua và do đó không chạy vào mèo trong túi. Trong số những thứ khác, mẫu này nhận được những đánh giá tốt về hương vị, vì vậy nó có thể được bật một cách an toàn trong top ba.

"Avacha" - đặc tính organoleptic cao

Có lẽ mẫu được tìm kiếm nhiều nhất của xếp hạng ngày nay, được chứng minh bằng số lượng ước tính của người mua, chủ yếu là tích cực. Người mua đánh giá cao các đặc tính hương vị, mùi và sự xuất hiện của trứng cá muối. Theo "Nhẫn", có một số lượng vượt quá bởi số lượng JU, tuy nhiên, không có sự chỉ trích nào trong số những đánh giá của người tiêu dùng về tham số này.

Mẹo để chọn Cá hồi Calf Hạt sần trong cửa hàng

Caviar Granular "Kamchatka Sea": Đánh giá giá và thương hiệu

Hầu như bất kỳ sản phẩm nào từ cá và hải sản là một cách hoặc một cách khác liên quan đến việc tăng nguy cơ ngộ độc. Sự lựa chọn của Caviar có chi phí cực kỳ nghiêm trọng và cẩn thận: không cần thiết phải tiếp tục các thủ thuật tiếp thị quá thấp và tiếp thị của nhà sản xuất. Đây là những gì bạn nên tính đến chủ yếu:

  • Cần lưu ý rằng cá hồi không phải là một loại cá cụ thể, mà là một tên tập thể. Gia đình cá hồi bao gồm: Keta, Gorbow, Keta, Narki, v.v. Tùy thuộc vào loại cụ thể, cả sự xuất hiện của các loại ngũ cốc và phẩm chất hương liệu đều có thể thay đổi. Nếu sản phẩm được thực hiện theo GOST, nó bắt buộc nhà sản xuất để chỉ ra loại nguyên liệu thô - quá cẩn thận đọc bao bì.
  • Trong mọi trường hợp không nên chứa hộp thiếc và có dấu hiệu bên ngoài bất kỳ biến dạng nào. Cố gắng nhấn vào nắp bằng ngón trỏ - một gói an toàn không nên được xây dựng lại.
  • Caviar chất lượng cao không nên bơi tự do trong nước muối: bao bì phải được lấp đầy với các hạt. Để kiểm tra nó, nhẹ nhàng rũ bỏ bình trước khi mua.
  • Khám phá thành phần Thành phần: Không có gì trong bố cục, ngoại trừ chính trứng cá muối, dầu thực vật, muối và chất bảo quản được phép - Natri benzoate (E211) và axit sorbic (E200). Không nên mua một sản phẩm với việc bổ sung urotropin (E239) - nó được công nhận là độc hại và bị cấm sử dụng ở nhiều quốc gia.
  • Tin có thể được đánh dấu bằng số lồi và không bị buộc tội vào trong. Đánh dấu in nên bao gồm các thông tin sau: Ngày của dấu hiệu, dấu hiệu "Ikra", số nhà máy của nhà sản xuất, số lượng ca và chỉ số "P" (ngành công nghiệp cá)
  • Cuối cùng, hãy chú ý đến ngày sản xuất: Caviar tươi được sản xuất trong thời gian sinh sản - từ tháng 5 đến tháng 12.

Đặc điểm so sánh của trứng cá muối đỏ.

Nội dung

  • Red Caviar: Điều gì xảy ra và làm thế nào là khác nhau?
  • Caviar bình tĩnh nào là tốt nhất, ngon, lớn, có giá trị, hữu ích, đắt nhất?
  • Những gì trứng ách đỏ tốt hơn: lớn hay nhỏ?
  • Ikra Gorbushi và Narki: Cái gì tốt hơn, ngon hơn, lớn hơn, có giá trị hơn, hữu ích hơn, đắt hơn?
  • Ikra Keti và Kizhić: Cái gì tốt hơn, ngon hơn, lớn hơn, có giá trị hơn, hữu ích hơn, đắt hơn?
  • Caviar nhỏ nhất và lớn nhất: Loại cá nào?
  • Video: Red Caviar

Red Caviar - Tinh tế, có giá trị với giá trị hóa học và năng lượng của nó. Bây giờ trong việc lưu trữ một lượng lớn một sản phẩm như vậy, và trứng cá muối khác nhau không chỉ ở mức giá, mà còn để nếm thử. Thành phần hóa học cũng được phân biệt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói, những gì trứng cá muối là ngon nhất và hữu ích.

Red Caviar: Điều gì xảy ra và làm thế nào là khác nhau?

Bây giờ trên các kệ trong các cửa hàng ngon nhất và hữu ích, trứng cá muối đỏ được xem xét. Nó có một hương vị tinh tế dễ chịu và một sự cay đắng nhỏ. Chi phí của sản phẩm phụ thuộc vào sự đa dạng của cá và hương vị. Cũng về giá của sản phẩm ảnh hưởng đến lượng cá bị bắt. Các loài càng hiếm, trứng cá muối đắt tiền hơn.

Caviar đỏ lấy từ gia đình cá của cá hồi. Bây giờ có khoảng 6 loài được sử dụng để sản xuất sản phẩm:

  • Chavilla. . Đây là một trong những giống hốc đỏ đắt nhất. Điều này là do thực tế là cá được liệt kê trong sổ đỏ. Kích thước của biểu tượng là lớn nhất, khoảng 7 mm. Trong trường hợp này, sản phẩm được đặc trưng bởi vị đắng nhẹ. Tìm hàng hóa trên kệ cửa hàng gần như không thể do số lượng hạn chế. Bạn có thể tìm thấy loại trứng cá muối này ở Primorye.
  • Cá hồi hồng. Quan điểm phổ biến nhất ở Nga. Nó được tìm thấy trong bất kỳ siêu thị nào ở một mức giá khá dân chủ. Hương vị trung lập. Bản thân Ikrinka khác nhau trong cấu trúc dầu và bùng nổ với khuấy động. Màu sản phẩm màu cam sáng.
  • Keta. Ở nước ta, trứng cá muối này được coi là lễ hội. Nó được cho là lớp học của bộ, vì những quả bóng giữ hình dạng và không bùng nổ với khuấy động. Trong trường hợp này, hương vị có thể với vị đắng nhẹ.
  • Cá hồi đỏ. Ở Nga, không có quá nhiều trứng cá của loài cá này. Điều này là do một lượng nhỏ vận chuyển. Hương vị của trứng cá muối là đủ cay. Nó được phân biệt bởi hương vị cay đắng và hơi sắc nét.
  • Kicheh. Hố muối rẻ tiền, vì kích thước của biểu tượng nhỏ, và hương vị hơi đau buồn.
  • Cá hồi. Cây trứng cá này được phân biệt bởi một hương vị đắng dễ chịu và kích thước nhỏ. Nó được tìm thấy để bán thường xuyên ở một mức giá dân chủ.
Red Caviar: Điều gì xảy ra và làm thế nào là khác nhau?
Red Caviar: Điều gì xảy ra và làm thế nào là khác nhau?

Caviar bình tĩnh nào là tốt nhất, ngon, lớn, có giá trị, hữu ích, đắt nhất?

Tất cả trứng cá muối đỏ thu được từ loài cá cá hồi, nghĩa là từ cá đỏ. Đối với hương vị, có một câu hỏi gây tranh cãi ở đây, bởi vì tất cả mọi người đều thích của riêng mình. Điều thú vị nhất là toàn bộ Caviar cá hồi khác nhau về kích thước. Icra Chavochi được coi là đắt nhất, bởi vì cá rất hiếm và đánh bắt về quy mô công nghiệp bị cấm. Đồng thời, kích thước của má là lớn nhất và đạt 7 mm. Hương vị của trứng cá muối này là trung tính.

Lợi ích của trứng cá muối đỏ:

  • Tăng cường khả năng miễn dịch. Sản phẩm này chứa axit béo không bão hòa. Chúng giúp cải thiện khả năng miễn dịch, tăng sức đề kháng hemoglobin và sinh vật đối với các bệnh nhiễm trùng khác nhau.
  • Cải thiện tình trạng da. Sản phẩm này là lý tưởng cho các đại diện quan hệ tình dục tốt. Thực tế là trứng cá muối cải thiện tình trạng của da, làm cho nó đàn hồi và trẻ hơn. Thúc đẩy sự phục hồi của chất béo da bình thường.
  • Ngăn chặn sự xuất hiện của rakhita. Rất nhiều vitamin D là rất nhiều vitamin D. Nó giúp được hỗ trợ tốt hơn với canxi, ngăn ngừa dễ vỡ xương. Nó sử dụng sản phẩm, phụ nữ sau 50 năm.
  • Cải thiện tầm nhìn. ICRA chứa vitamin A, giúp những người có thị lực xấu.
  • Cải thiện hệ thống thần kinh. Do hàm lượng axit béo cao, trứng cá muối giúp đối phó với căng thẳng và rối loạn thần kinh.
Caviar bình tĩnh nào là tốt nhất, ngon, lớn, có giá trị, hữu ích, đắt nhất?
Caviar bình tĩnh nào là tốt nhất, ngon, lớn, có giá trị, hữu ích, đắt nhất?

Những gì trứng ách đỏ tốt hơn: lớn hay nhỏ?

Tất cả phụ thuộc vào sở thích của người mua. Người ta tin rằng trứng cá muối ngon và đắt nhất với kích thước lớn của trứng. Phổ biến nhất có thể được coi là trứng cá muối Keta. Nó không phải là rẻ nhất, nhưng nó có hương vị trung lập và mùi thơm dễ chịu. Không đau buồn và hoàn toàn giữ hình thức. Kích thước irk của cá như vậy 5 mm. Cá hồi nhỏ nhất, nhưng không phải ai cũng thích hương vị của cô ấy, vì cay đắng thường được quan sát.

Những gì trứng ách đỏ tốt hơn: lớn hay nhỏ?
Những gì trứng ách đỏ tốt hơn: lớn hay nhỏ?

Ikra Gorbushi và Narki: Cái gì tốt hơn, ngon hơn, lớn hơn, có giá trị hơn, hữu ích hơn, đắt hơn?

Tất nhiên, chi phí thù địch ở trên, chứ không phải là hố kỵ lưu. Điều này là do thực tế là không có quá nhiều sản phẩm ở Nga. Đồng thời, chi phí vận chuyển chi phí được phản ánh. Nhưng cá hồi hồng trung tính hơn với hương vị, và không có vị đắng. Nhưng ICC là một Spike - cay, được phân biệt bởi một chút sắc nét và cay đắng. Về việc sử dụng, giá trị năng lượng và thành phần của các sản phẩm là tương tự nhau. ICRA có một nhỏ hơn và hữu ích. Do kích thước nhỏ của các hạt, cá buộc phải bão hòa từng quả trứng với khối lượng của các chất hữu ích.

Ikra Gorbushi và Narki: Cái gì tốt hơn, ngon hơn, lớn hơn, có giá trị hơn, hữu ích hơn, đắt hơn?
Ikra Gorbushi và Narki: Cái gì tốt hơn, ngon hơn, lớn hơn, có giá trị hơn, hữu ích hơn, đắt hơn?

Ikra Keti và Kizhić: Cái gì tốt hơn, ngon hơn, lớn hơn, có giá trị hơn, hữu ích hơn, đắt hơn?

Hương vị và chi phí của các loại trứng cá muối này là khác nhau. Đối với người dân ở nước ta, Keta Caviar quen thuộc hơn. Hương vị của nó là trung tính, không có mù tạt rõ rệt. Đồng thời, kích thước của trứng lớn, nhưng vỏ là rắn. Mặc dù kích thước hạt nhỏ (2-3 mm), Cazyuch Caviar hữu ích hơn. Nó có nhiều vitamin và khoáng chất hơn trong icre keta. Điều này là do kích thước nhỏ. Hương vị khá ngoan đạo và cay đắng. Nếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm cho một bữa tiệc, phiên bản hoàn hảo sẽ là Caviar Keta.

Ikra Keti và Kizhić: Cái gì tốt hơn, ngon hơn, lớn hơn, có giá trị hơn, hữu ích hơn, đắt hơn?
Ikra Keti và Kizhić: Cái gì tốt hơn, ngon hơn, lớn hơn, có giá trị hơn, hữu ích hơn, đắt hơn?

Caviar nhỏ nhất và lớn nhất: Loại cá nào?

Các phím và Keti Caviar được coi là lớn nhất. Kích thước Ikrine đạt 7 mm. Đó là thông lệ để xem xét chính Kichuga và Trouta Caviar. Kích thước hạt là 2-3 mm.

Caviar nhỏ nhất và lớn nhất: Loại cá nào?
Caviar nhỏ nhất và lớn nhất: Loại cá nào?

Như bạn có thể thấy không phải tất cả Caviar đỏ đều giống nhau. Nó được đặc trưng bởi hiệu quả chất lượng và giá trị dinh dưỡng. Nên ăn không quá 3 bánh sandwich với một sản phẩm cho tất cả các bữa tiệc.

Video: Red Caviar

ICRA "Meridian" trong Top 7

Xếp hạng và Roskontrol đã tóm tắt kết quả nghiên cứu của Ikra Salosyov đỏ, trong các ngân hàng gồm năm chuyên gia thương hiệu đã phát hiện ra sự thay thế của loại cá.

Red Caviar trong các cửa hàng được trình bày một lượng lớn: từ các nhà sản xuất khác nhau, trong các gói khác nhau. Không có gì đáng ngạc nhiên - đây là một trong những món ngon phổ biến nhất. Thật không may, theo các nghiên cứu về Caviar, thường xuyên giữ Roskontrol, chủ yếu là sản phẩm này không chỉ là chất lượng cao mà còn nguy hiểm. Đồng thời, Caviar đỏ hoàn toàn đắt tiền. Đặc biệt là xúc phạm, tạo dáng một vòng tròn, để có được ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng - cụ thể là, nó bị đe dọa bởi việc sử dụng trứng cá muối đỏ, được kiểm tra bởi Roskontrol và Rings.

Cá hồi Caviar: Chọn gì trong cửa hàng

Trong khuôn khổ nghiên cứu, 29 nhãn hiệu nổi tiếng của trứng cá hồi Nga trong phạm vi giá từ 230 đến 750 rúp trên 100 gram và từ 300 đến 2000 rúp mỗi gói. Nghiên cứu bao gồm trứng cá muối của các loại cá hồi khác nhau: Narki, Kizhić, Gorbushi, Kets.

Các chuyên gia đã kiểm tra Caviar gồm 32 chỉ số chất lượng và an toàn, trong đó: Các chỉ số vi sinh - Vi khuẩn của nhóm thanh ruột, KMAFANM, KLOSTIDIA, STAPHLOCOCOCCUS, nấm mốc và nấm men, một khối lượng lớn axit sorbic, natri benzoate, sự hiện diện của cadmium, asen và Thủy ngân, thuốc nhuộm và chất bảo quản, phần khối lượng bùn - jus, và cũng được đánh giá các chỉ số organoleptic của trứng cá muối: hương vị, mùi và màu sắc, thêm vào - lượng muối. Theo kết quả thử nghiệm, các sản phẩm của nhãn hiệu từ St. Petersburg và khu vực Sakhalin trở thành trứng cá muối tốt nhất.

Caviar đỏ nào là tốt nhất Caviar đỏ nào là tốt nhất Caviar đỏ nào là tốt nhất

"Trong toàn bộ nghiên cứu IRA, các chuyên gia không tiết lộ các khuôn mẫu, sunfituted Clostrids, cũng như các vi sinh vật gây bệnh, bao gồm cả Salmonella. Ngoài ra, thuốc trừ sâu và kim loại nặng đã được tìm thấy - nguồn của chúng có thể trở thành nước biển và trầm tích đáy, ấu trùng, cũng không có dấu vết, Cả hai loại kháng sinh của nhóm tetracycline, sulfonamide và các nhóm quinolone, cũng như levomycetin, "nói trong tin nhắn.

Các tạp chất nước ngoài ở Ires không phải là một chuyên gia thương hiệu duy nhất cũng được tìm thấy.

Đồng thời, các chuyên gia nhấn mạnh rằng thực sự ở mỗi ngân hàng, hóa ra là một trứng cá muối thực sự. "Ngoài ra, tất cả các thương hiệu đã được kiểm tra hoàn hảo cho sự hiện diện của thuốc nhuộm - vì các bài kiểm tra đã cho thấy, không có nhà sản xuất nào nói với trứng cá muối với thuốc nhuộm nhân tạo. Để các chỉ số quan trọng - hương vị, mùi, ngoại hình, sự nhất quán và điều kiện - không có bình luận nào không có Bất kỳ quan sát - được thêm vào ở Nga.

Đối với việc thay thế loài trứng cá muối, kết quả xét nghiệm cho thấy trong hầu hết các trứng cá muối, loại cá yêu cầu không khác với thực tế. "Ngoại lệ là sản phẩm của năm thương hiệu", Ghi chú Roskhatka. Đồng thời, trong sản xuất của hai người họ, một con cá hồi màu hồng đã được tuyên bố, nhưng ngoài DNA, các chuyên gia gù lưng được tìm thấy trong DNA và DNA Keta này. "Như bạn đã biết, Keta là loài cá đắt tiền hơn, vì vậy bài phát biểu ở đây không phải là về việc gian lận sản phẩm. Có lẽ số lượng keta này, người đến ngân hàng một cách tình cờ trong sản xuất" được chỉ định trong tổ chức.

Hoscatism.

Trong calamine của một thương hiệu khác (cá hồi hạt cao cấp Narki Caviar 1), ngoài những người được tuyên bố, các chuyên gia cũng tìm thấy Ketu: Theo các chuyên gia, nó không giống như một sự giảm kể tường thuật của sản phẩm. Nhưng ở Ires, thêm hai nhãn hiệu thay thế của loại cá giống nhau hơn với sự rẻ tiền của chi phí của sản phẩm: Cá hồi hồng rẻ hơn hóa ra là nơi trò chơi của một xã hội và cá hồi cầu vồng được công bố.

Ngoài ra, nghiên cứu về Caviar đã tiết lộ vấn đề tăng trưởng của các chỉ số vi sinh trong mười sản phẩm, được thêm vào tổ chức. Do đó, một số nhãn hiệu đã không truyền vào nhóm vi khuẩn của cây ruột ruột, tăng số lượng vi sinh vật (KMAFANM) đã được ghi nhận trong ICREA của sáu thương hiệu, Goldstock Staphylococcus đã được tìm thấy trong các đồng sản phẩm. "Những vấn đề này có thể liên quan đến vi phạm chế độ nhiệt độ đối với toàn bộ chuỗi phân phối hoặc điều kiện vệ sinh trong sản xuất. Điều quan trọng cần lưu ý là rủi ro mua một sản phẩm với những so với các chỉ số này đang tăng đáng kể nếu lưu trữ ở phía trên Bằng không, "Nga lưu ý.

Các chuyên gia về Roskontrol trên đêm giao thừa của năm mới cũng đã thực hiện một nghiên cứu về trứng cá muối (cá hồi). Từ bảy mẫu đã được chứng minh, người ta hóa ra là giả, hai lần nữa - nguy hiểm cho sức khỏe.

Các mẫu sản phẩm của thương hiệu "Meridian", Salmonica, Aro, "Biển Kamchatka", "Tungutun", "Biển Nga" và "Ngư nghiệp Nga" đã được thử nghiệm bởi hơn 50 thông số chất lượng và an toàn.

Người ta thấy rằng "Sea Kamchatka" không phải là một hố muối của Narki, vì nhà sản xuất được tuyên bố. Sản phẩm tìm thấy cá hồi cầu vồng DNA.

Dựa trên thực tế là Nerque là một loài cá hoang dã và quý hiếm, trong khi cá hồi nhận thức được nuôi trồng thủy sản, có một mong muốn cho nhà sản xuất tiết kiệm và thiết lập một mức giá cao không hợp lý của sản phẩm của nó, lưu ý trong tổ chức.

Ngoài ra, một cây đũa mỡ đã được phát hiện ở Icrek "Biển Kamchatka" và Salmonica.

Red Caviar: Xếp hạng Xếp hạng Red Caviar: Xếp hạng Xếp hạng Red Caviar: Xếp hạng Xếp hạng Red Caviar: Xếp hạng Xếp hạng Red Caviar: Xếp hạng Xếp hạng

Các mẫu thương hiệu "Tungutun", ARO, "Biển Nga", "Cá Nga Mir" không tương ứng với điểm đầu tiên được yêu cầu: Caviar của họ chứa một chút hút nhẹ - một chất lỏng bao gồm một cặn tuzluk và khối lượng lòng đỏ của trứng.

Và Caviar "Tungutun", ngoài ra, hóa ra là lên men.

Theo kết quả của chuyên môn, các mẫu biển Salmonica và Kamchatka đã được thêm vào danh sách đen của Roskontrol, vì yêu cầu bảo mật không chính xác, và sau đó cũng được công nhận là một sai lệch.

Caviar "Tungutun" được liệt kê trong danh sách các sản phẩm có ý kiến ​​vì mùi bằng chứng và hương vị.

Các mẫu sản phẩm thương hiệu Meridian, ARO, "Biển Nga", "Ngư nghiệp Nga" chỉ nhận được ý kiến ​​nhỏ từ các chuyên gia và được khuyến nghị mua.

Làm thế nào để giả trứng trứng cá muối

Cảnh sát và các sĩ quan Rospotrebnadzor bao phủ một cửa hàng lớn dưới lòng đất để sản xuất trứng cá muối đỏ. Vào năm mới và món ngon truyền thống này là điều bắt buộc tương tự trên bàn lễ hội, như salad olivier, quýt hoặc một chai rượu sâm banh.

Tất nhiên, tất cả các loại nhà thám hiểm và câu chuyện của chúng tôi về một trong những hội thảo của bao bì, sau đó đã rơi vào những người bạn hàng trăm người, sau đó đã đến quầy hàng trăm cửa hàng, bao gồm cả mạng lớn, không thể vượt qua bất kỳ khoản tiền nào. Người dân ngây thơ và đồng bào, cũng như mãi mãi theo đuổi những người nghỉ hưu, những kẻ lừa đảo thu hút giá hàng hóa, cung cấp 100-140 gram thay thế cho 160-200 rúp.

Video mà toàn bộ quá trình sản xuất trứng cá muối giả bị bắt. Peziusiy trong điều kiện pháp sư giải pháp tuyệt đối là sau đó trong việc vắt trên lớp vỏ bánh mì, hình thức rơi vào miệng không chỉ người lớn, mà còn là con cái chúng ta với bạn.

Trên bàn của năm mới, đó là thông lệ để đặt một cây trứng cá muối đỏ, nhưng mọi người hiếm khi nghĩ về loại cá mà nó thu được. Các chuyên gia của Roskkaya đã nói với Crair Gorbushi khác với Oscra của Kets, Narki, Trouts và Kizhić, và cũng đưa ra các khuyến nghị về sự lựa chọn đúng đắn của trứng cá muối đỏ của nhiều loài cá hồi.

Sự khác biệt giữa trứng cá muối đỏ khác nhau là gì?

Caviar đỏ khác nhau về kích thước, màu sắc, đặc tính dinh dưỡng và, theo đó, giá tùy thuộc vào đó là cá. Do đó, trứng cá muối phổ biến nhất của lưng gù được xem xét, vì đây là một trong những loài cá sung mãn nhất trong gia đình và các nhà sản xuất thường sử dụng nhất. Icres humbush có mùi vị trung tính, đường kính của trứng khoảng 5 mm và màu cam sáng. Vì vỏ Irk không bền lắm khi trứng cá muối được khuấy, nó nổ tung và tạo thành một JOX (nước ép ichor).

Phổ biến thứ hai - Keta Caviar. Ikrinka Lớn, Hình dạng hình cầu chính xác, đường kính khoảng 5-6 mm, có màu hổ phách sáng và một tiếng Đức béo đáng chú ý. Caviar Ketovaya thường được sử dụng để trang trí các món ăn.

Cứng của sự lấp lánh có màu đỏ tươi và nhỏ hơn cá hồi hồng (đường kính trung bình - 4 mm). Ở Nga, trứng cá muối này hiếm khi được tìm thấy: chúng ta không có một con cá thông thường, và việc nhập khẩu vô nghĩa đối với Nga bị cấm. Các quần thể lớn nhất của đêm được tìm thấy dọc theo bờ biển Mỹ (từ Alaska đến California).

Cây trứng cá muối nhỏ nhất từ ​​tất cả các đại diện của gia đình cá hồi - trong cá hồi (khoảng 2-3 mm). Màu không chỉ đỏ, mà còn màu vàng và vàng đậm. Theo quy định, lưu tâm cần thiết được phục vụ trên Canapes và Sandwiches, vì các loại hạt dính và khá mặn.

Loại Caviar cuối cùng - từ Kiju. Ikrinka có kích thước khoảng 4 mm có màu đỏ sẫm với sự ưu thế của một bóng râm Burgundy.

Caviar nào ngon hơn và hữu ích hơn?

Nơi đầu tiên cho các đặc tính dinh dưỡng được Kizhić chiếm mức, tuy nhiên, nó có vị cay đắng. Thứ hai trong các đặc tính dinh dưỡng và phổ biến nhất so với quan điểm của hương vị là Ikra Gorbushi. Keta Caviar như không phải tất cả mọi người vì vỏ quá dày đặc ở biểu tượng, và trong cá hồi Ires, có một mù tạt nhỏ và dư vị cá.

  • Khi nào nên làm trứng cá muối đỏ?
  • Ở Nga, trước hết, họ khuyên bạn nên chú ý đến ngày sản xuất của sản phẩm. Tốt là trứng cá muối, được sản xuất trong những tháng đó khi cá đi sinh sản. Nếu gói hiển thị ngày không tương ứng với giai đoạn sinh sản, thì rất có thể, trứng cá vật được chuẩn bị từ hàm đông lạnh (phim đông lạnh bền mỏng với trứng cá muối) và mất hương vị và đặc tính dinh dưỡng của nó. Tùy thuộc vào loại cá, việc sinh sản tiếp tục từ giữa tháng 5 đến tháng 10-tháng 12:
  • Cá hồi màu hồng ở phía tây Sakhalin chủ yếu sẽ sinh sản vào tháng 6-tháng 7, trên Đông Sakhalin - vào tháng 7 đến tháng 8, trên South Kurilh - vào tháng 8-9 tháng 9;
  • Keta bắt đầu sinh sản trên sông Bắc Primorye vào tháng 8, và sự xuất hiện hàng loạt xảy ra trong nửa cuối tháng 9, tháng 10;

Nerque bắt đầu bước vào việc sinh sản vào tháng Năm, và ông tiếp tục cho đến cuối tháng 7;

Kizha Slaves sinh sản vào mùa thu và mùa đông: Vào tháng 9 đến tháng 10, vào tháng 11 đến tháng 12 và tháng 12-tháng Hai.

Những gì khác để chú ý đến việc mua trứng cá muối?

Tốt nhất là mua trứng cá muối với "Gost", cũng như Salosyev, được sản xuất tại những nơi đánh bắt truyền thống: ở Kamchatka hoặc Sakhalin. Nếu trứng cá muối được bán trong một lọ thủy tinh hoặc nhựa trong suốt hoặc trọng lượng, nó có thể được ước tính về ngoại hình. Ikrinka của lớp một nên là số nguyên, cùng màu và kích thước và không trượt. Khi sạc lon, trứng cá muối không nên ngay lập tức bắt đầu "bò" thông qua các bức tường.

Trên ngân hàng không nên là thiệt hại bên ngoài và đầy hơi. Caviar được coi là không chất lượng không cao nếu có khối lượng lớn Tuzluk (nước muối). Để hiểu điều này, chỉ cần lắc lọ.

Xem thêm:

Roskontrol.

Vào những ngày lễ năm mới, đó là thông lệ để trang trí bàn với một cây trứng cá muối đỏ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng tên đẹp trên nhãn "Callery Salmon Grouly" chỉ là một tên phổ biến cho trứng cá muối khác nhau. Để giúp bạn dễ dàng lựa chọn, hãy nói với tôi hôm nay, những gì trứng cá tra được coi là hữu ích và ngon nhất.

Cử nhân Callery là gì

Có lẽ ai đó có vẻ như toàn bộ Caviar đỏ là như nhau. Tuy nhiên, nó không phải là. Mỗi loài khác nhau: bắt đầu từ vị giác và kết thúc với màu sắc và kích thước của má. Ikra Gorbushi. Thường xuyên nhất bạn có thể tìm thấy được bán. Cô bé có Hương vị tinh tế Với sự cay đắng hầu như không hấp dẫn. Ikrinka kích thước trung bình (3-5 mm), màu cam sáng. Nhờ bức tường nhẹ nhàng, những quả trứng dễ dàng bùng nổ trong miệng. Điều đáng chú ý là những quả trứng quá lớn nói rằng trứng cá muối

Exstearria.

Và không phải là chất lượng cao nhất. ICRA của Narki. Nó có

Vị cay với mù tạt.

Ikrinka đủ nhỏ (chỉ 2-3 mm). Do chiếm ưu thế trong chế độ ăn kiêng của một loại bút chì nhất định, trứng cá muối và thịt của cô có màu đỏ cam tươi sáng. Kizhi Caviar. Hương vị của trứng cá muối được phân biệt bởi Piquancy đặc biệt, như trong đó

Mù tạt chiếm ưu thế.

Do thực tế là đánh bắt của Kizhi bị hạn chế, trứng cá muối không dễ gặp được bán. Do đó, giá là phù hợp. Màu sắc của mang tính biểu tượng hơn với Burgundy, mật độ là trung bình.

Caviar Trouta.

Vì cá hồi hiện đang tích cực phát triển, trứng cá muối của loài cá này không phải là một sản phẩm khan hiếm, vì vậy nó thường có thể được tìm thấy trên các kệ cửa hàng. Kích thước của biểu tượng giống như trong bụi rậm (2-3 mm), mù tạt cũng bị chi phối trong hương vị. Keti Caviar. Sản phẩm ngon

hương vị kem mà không có bất kỳ cay đắng.

Roskontrol.

ICRES KETA là những quả trứng lớn nhất (5-6 mm), có nghĩa là nó ngon ngọt hơn, thực sự tan chảy trong miệng.

  • Caviar nào ngon nhất và hữu ích nhất Red Caviar có các tài sản có lợi sau:
  • Tăng miễn dịch: Caviar đỏ rất giàu axit béo omega-3 và 6, được bão hòa và tăng cường cơ thể. Tất cả điều này tạo thành các chức năng bảo vệ của cơ thể và giúp nó đối phó với các bệnh nhiễm trùng khác nhau.
  • Tăng cường hệ thống thần kinh và não: Caviar đỏ rất giàu yếu tố vi lượng như lecithin, có tác dụng có lợi cho công việc của não và hệ thống thần kinh.

Trẻ hóa: Các vi lượng chứa trong ICREA góp phần phát triển Collagen, có liên quan đến tái tạo da và cải thiện tình trạng của nó. Người ta tin rằng trứng cá muối ngon nhất phải có những quả trứng lớn nhất, bởi vì chúng có rất nhiều nước trái cây. Đó là lý do tại sao nhiều người chọn Keti Caviar. Trong các loại của chúng tôi

Cửa hàng trực tuyến Fish2o.ru. Trình bày một haviar keta tráng lệ. Nó có một hương vị kem tinh tế, sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Đồng thời, CAZHUR của Kizhi là công ty hàng đầu về tính hữu ích và nội dung của vitamin. Nó có số lượng lớn nhất các yếu tố theo dõi hữu ích khác nhau. Ví dụ, nó đặc biệt giàu

Vitamin D.

Điều này là cần thiết cho sự phát triển của mô xương, hoạt động bình thường của tuyến giáp và kiểm soát huyết áp. Tuy nhiên, hương vị của Cazyuch Caviar sẽ đánh giá cao những người sành, vì không phải ai cũng thích đặc điểm mù tạt của cô ấy.

Roskontrol.

Nói về những gì trứng cá vật ngon nhất, câu trả lời chính xác không có khả năng thành công, vì không có hương vị và màu sắc - không có đồng chí. Nếu chúng ta nói về lợi ích, tất cả các loại trứng cá muối đỏ đều giàu vitamin. Nhưng vẫn là lợi ích tối đa từ trứng cá muối. Trong hương vị, trứng cá muối của Keti dẫn đầu. Bạn thích trứng cá muối đỏ nào? >>.

Добавить комментарий